Jam s persimmons - kako kuhati za zimo po korakih po receptih s fotografijami

Šarmantna marmelada v zimskem času je tradicija, vendar pogosto želite nekaj bolj eksotičnega. Potem poskusite različico te sladice z Dragun. Ima več sort, zato se lahko marmelada pripravi na različne načine. V receptih na spodnji fotografiji je predstavljenih več možnosti za pripravo dobrote iz tako nenavadnega izdelka.

Kaj kuhati z Dragun

Poleg pozimi so mandarine zelo priljubljene. Zaradi viskoznosti ni vsakdo v okusu. Ta lastnost ima neprimerljivo sadje. Zorenje ima tudi sočno meso z neverjetnim okusom medu. Dnevniki z dragunom delajo različne stvari. Poleg enostavnega marmelade, na podlagi tega jagodičja, izdelujejo pudinge, udarec začimb, solate, pecivo in celo druge jedi,na primer svinjski kotli. Edini pogoj - ga ne kombinirajte z žitaricami, ker vodi v fermentacijo v želodcu. Cheesecakes, piškotki, trakovi, torte ali samo marmelada in marmelada - najbolj slasten recept lahko izberete sami.

Recepti za češnjevo marmelado s fotografijo

Klasičen recept z marmelado in dragun doma zahteva le nestrpno sadje trdne sorte. So bolj ploski in vsebina kamnov v njih je minimalna. Na trgu so pogosteje trde sorte. Sladke jagode postanejo le do konca zorenja. V tem času se začnejo plesti v ustih, zaradi česar je priporočljivo vzeti samo zrelo sadje za marmelado. Ni vredno kupovati popolnoma poškodovanega z napakami in poškodbami. Optimalna varianta za žetev za zimo je sorta "Korolok". Izbrati morate v skladu z naslednjimi merili:

  1. Rebrasto sadje ima rahlo blago, vendar na splošno elastično površino.
  2. Koža je prosojna in ima veliko rjavih žil.
  3. Barva peclja je rjava in suha. Zelena kaže tudi, da jagode še niso dozorele.

Jam s persimmonsom

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 170 kcal.
  • Namen: za sladice /otroke.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če iščete originalne recepte in okuse - poskusite pikantni transparentni marmelado brez krompirja. To je pravo odkritje v kulinarični umetnosti. Okus dobrote je trpka, rahlo kremasta in dišeča. Najprej vstopiZavedam se, vendar po nekaj žlicah ne morem pobegniti. Čeprav se pripravljamo na amatersko, ker je okus res nenavaden. Zaradi toplotne obdelave z viskoznim Dragunom dobimo odličen pogoj za sir ali svež kruh. Kako kuhati takšno poslastico? Da bi razkrili okus tega jagodičja, v tem receptu dopolnjujejo vanilija in limona.

Sestavine:

  • voda - 70 ml;
  • Badiyan - 2 kosa;
  • zreli dragon - 1 kg;
  • rožnati poper - 10-15 graha;
  • limona - 1 kos;
  • ekstrakt vanilije ali vanilijevega prahu - 0,5 kom.
  • cimet - 1 palice.

Metoda priprave:

  1. Jagode bi bilo treba oprati, posušiti, olupiti in olupiti na ribežu.
  2. V lonec dodajte vodo in limonin sok, zavrite, dodajte začimbe in malo limonine lupine.
  3. Tomito približno 10-15 minut, nato dodamo jagodičevje.
  4. Ponovno zavremo in nato, če zmanjšamo požar, kuhamo 20 minut in občasno premešamo.
  5. Odstranite Zedrru in Jam.
  6. V tem času sterilizirajte pločevinke. Razstavite na njih pripravljene sladkarije in zvitek.

Jam iz dragun z oranžno barvo

  • Čas kuhanja: 2 uri in 30 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 270 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Zapletenost kuhanje: v povprečju.

Khurmu se kombinira z različnimi sezonskimi sadeži. Sok iz njega daje citrusom okusen okus, na primer oranžni. Za sladico se izkaže, da ni nič manj živahna, dišeča in preprosto neprimerljiva. Za še večV sadje Feijoa lahko dodamo eksotične okuse. Pripravljene dobrote so koristne za ljudi s srčnimi boleznimi. Poleg tega, marmelada s Dragun z oranžno lahko odstranite iz telesa odvečno sol.

Sestavine:

  • oranžna - 1 kos;
  • sladkor - 1,5 st .;
  • zreli dragon - 500 g.

Metoda priprave:

  1. Pod tekočo vodo sperite zrelo sadje, posušite ga s papirnatimi brisačami, očistite od kamenja in listov.
  2. Ličite jagode na kocke, nameščene na dno sklenine.
  3. Oranžna, sperite z vrelo vodo in nato z drobno sesekljano sesekljalnico.
  4. Pošlji v ponev, napolnite sladkor s sladkorjem od zgoraj. Pustimo 1 uro.
  5. Nato zmešajte maso z leseno žlico, jo zavrite in nato pol ure odtajajte na majhnem ognju, odstranite pokrov.
  6. Napisati bonbone, da se ohladijo. Ponovno zavremo in mučimo samo 10 minut.
  7. Dokončana marmelada za pakiranje v sterilizirane pločevinke, valjati jih.

Jam z dragun v multivarts

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 282 kcal.
  • Namen: za sladice /otroke.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako narediti marmelado z Dragun v multivartih? Poskrbite, da bo še lažje. Najboljši program je "Pihanje". Prilagodi se tudi način "pečenje", "Jam" ali "Multipod". V drugem procesu kuhanja delikatesa nikakor nidrugačen od primera z uporabo ponve. Vse izdelke je treba pravilno vstaviti v posodo z več vagoni. Okus končnega sladice se izkaže za bolj nasičenega, ker v procesu skoraj ni treba odpreti pokrova, da bi preprečili maso.

Sestavine:

  • sladkorni pesek - 0,5 kg;
  • Dragun - 1 kg;
  • velika limona - 0,5 kom.

Metoda priprave:

  1. Najprej izperite jagode, počakajte, da se posušijo, nato pa z žličko odstranite celo kašo.
  2. Postavite ga na dno posode za več jedi
  3. Potresemo s sladkorjem in dodamo limonin sok. Razgibana mešanica.
  4. Izberite program "Deaerty", nastavite časovnik za pol ure.
  5. Ob koncu časa pripravite dobrote z uporabo steriliziranih kozarcev za konzerviranje.

Jam z viskoznim dragim

  • Čas priprave: 27 ur.
  • Število doz: 9 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 297 kcal.
  • Namen: za sladice /otroke.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: kompleksna.

Večina trgovin in trgov ponuja kupcem le nedrčeno kislo ribico. Če si drznete kupiti takšno sadje, ne skrbite. Kako narediti okusno marmelado od njih? To zahteva predhodno pripravo - zamrzovanje jagod, ki trajajo približno en dan. Kot rezultat, praktično vse trpkosti sadja in marmelado z viskozno Dragun se ne razlikuje od iste delikatnosti od zrelih.

Sestavina:

  • sladkor - 1 kg;
  • limona - 1 velik plod;
  • Dragun- 2 kg.

Metoda priprave:

  1. Pripravite jagode - umijte, posušite in jih dajte v hladilnik v oddelku za hitro zamrzovanje.
  2. Po enem dnevu odstranite plodove, pustite, da se odmrznejo pri sobni temperaturi, in nato narežite rezine debeline približno 1,5 cm, da odstranite kamne.
  3. Maso položimo na dno široke jeklene posode, ki jo poškropimo s plastmi sladkorja.
  4. Zaprite pokrov, pustite 1,5 ure.
  5. Nato nalijte malo vode. Na majhnem ognju zavremo in nato popolnoma ohladimo.
  6. V vrelo vodo postavite limono, kuhajte 3 minute. Nato zlijte svežo vodo, ponovite postopek. Sadje razrežite skupaj z lupino tankih krogov.
  7. Sladice ponovno obdelajte, dodajte rezine limone, kuhajte 5 minut in prelijte s steklenimi kozarci.

Jam iz dragun Dragun

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 290 kcal.
  • Namen: za sladice /otroke.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako pripraviti dobrote iz popolnoma prekrivanih plodov? Težko je, vendar lahko. Pomagal vam bo recept za marmelado z navadnimi persimmons. Dopolnjuje ga začimba, doda še več sladkorja, da dobimo želeno sladico. Izkazalo se je, da je mehkejša in homogena, zato je odlična za domači sir, munk ali peko. Zaradi začimb so te jedi postale okusne.

Sestavine:

  • Badiyan - 2 zvezdici;
  • Dragun - 1 kg;
  • citronska kislina - po okusu;
  • strok - 3 kosi;
  • sladkor - 800 g.

Metoda priprave:

  1. Očiščeno od listov in pecljev jagodičevja, sperite in posušite. Odstranite celulozo z žlico, jo položite v ponev in potresite s sladkorjem.
  2. Po eni uri segrejemo, kuhamo 40 minut.
  3. Nato napolnite z začimbami in pustite stati približno 2 uri.
  4. Desert kuhajte še 10 minut in ga nato razprostrite v pločevinkah.

Jam z Dragun z jabolki

  • Čas priprave: 1 ura 30 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 275 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Po tem receptu boste lahko kuhali kot dremavi kot med, marmelada z marmelado z jabolki, cimetom in likerjem. Okus je sladek in rahlo začinjen. Vse to zaradi kombinacije cimetovih jabolk, ki se uporabljajo v številnih jedi. Med kuhanjem lahko pogosto nastane pena. Enostavno čiščenje z običajno žličko. V procesu poslastice se preplavi z likerjem in cimetom, zato se njegova aroma izkaže za zelo prijetno in sladko.

Sestavine:

  • sladkor - 600 g;
  • cimet - 2 palčke;
  • šampinjoni - 8 kosov;
  • liker Grand Marnier - 50 ml;
  • limonin sok - 0,25 ppm;
  • jabolka - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Sadje temeljito sperite, posušite, očistite od pecljev in listov, reciklirajte v pire krompirju z mešalnikom.
  2. Maso prenesemo na dno ponve, kuhamo 20 minut, občasno premešamo.
  3. Nato odstranite iz ognja, pustite 45 minut.
  4. Nato dodamo limonin sok, dodamo sladkor, kuhamo, dokler se ne raztopi.
  5. Nazadnje napolnite s cimetom in nalijte liker.
  6. Pripravite dobrote na sterilizirane kozarce. Če se marmelada pripravi na zimo, jo navijete in jo položite v hladilnik.

Jam z Dragun z zhelfiksom

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 298 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečje

Za kuhanje marmelade se pogosto uporablja želatina. Ta gelirni dodatek je živalskega izvora, zato ni primeren za vegetarijanski meni. Zamenjava je lahko zhelfiks. Tak dodatek temelji le na sestavinah rastlin. Guma s persimmons z zhelfiksom je primerna za vegetarijance ali tiste, ki hitro. Ne vsebuje dodatkov živalskega izvora. Zhelfiks ohranja svetle barve izdelkov, njihovo barvo in vse vitamine. Poleg tega je džem z njim pripravljen dobesedno v pol ure.

Sestavine:

  • Dragun pulpa - 1,5 kg;
  • beli rum - 50 ml;
  • sladkor - 750 g;
  • mletega cimeta - 2 žlici. l.
  • zhelfiks 2v1 (oranžna) - 1,5 pakiranja ali 60 p.

Metoda priprave:

  1. Rezano jagodno kašo na majhne koščke, nato pa jo z lesenim pumperjem spremenimo v želeno konsistenco.
  2. Izmerite 2 žlici sladkorja, zmešajte jih z zhelfiksom. Pošljite na zmleto zmes in jo kuhajte.
  3. Po vrenju zmanjšajte ogenj, napolnite ostanek sladkorja.
  4. Pari se približno eno uro in pet minut do konca začinimo s cimetom, premešamo.
  5. Dodajte rum k ponvi. Ponovno preprečimo in razdelimo gosto zaprte banke.
  6. Po konzerviranju se ohladite in pošljite v hladilnik.

Jam buče s dragun

  • Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 243 kcal.
  • Namen: za sladice /otroke.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Koristno in sladko je dobiti marmelado iz buče s kakim. Take dobrote lahko pripišemo manj kalorijam. Primerna je za tiste, ki se med prehrano ne morejo odreči sladkarijam. Palačinke ali samo toast za skodelico čaja v takem marmelado imajo en užitek. Konzistenca poslastice se lahko enostavno spremeni. Če vam je všeč košček, potem samo narežite plodove s kockami. Za bolj homogeno strukturo je bolje uporabiti mešalnik ali ribež.

Sestavine:

  • sveži ingver - kos dolžine 5 cm;
  • voda - 100 ml;
  • Dragun - 2 kosi;
  • sladkor - 200 g;
  • buča - 300 g.

Metoda priprave:

  1. Vse trdne sestavine so oprane, posušene, očiščene listov in pecljev, fino razrezane.
  2. Vzemite lonec, kjer boste zmešali vse izdelke - sesekljane inso ostali
  3. Kuhajte na majhnem ognju eno uro, nato pa dobrote zavijte v čisto posodo.

Jam z mandarinami s dragun

  • Čas kuhanja: 10 ur.
  • Število doz: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 312 kcal.
  • Namen: za sladico /za otroke /za novo leto.
  • Kuhinja: Ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Mandamsko pecivo s dragunom lahko pripišemo prazničnim receptom, saj se njegove sestavine štejejo za tradicionalne za novoletno mizo. Tako svetle in okusne dobrote bodo zagotovo zadovoljile goste. Od mandarin in persimona, marmelada nima tako kisel okus, kot v primeru pomaranč ali limone. Poleg tega imajo ti "novoletni" citrusi ohlapno kožo. Uporabite ga lahko tudi. Pojavila se bo edinstvena džem iz mandarine z Dragun, ki se odlikuje po svežem medu.

Sestavine:

  • sladkor - 1 kg;
  • mandarine - 1 kg;
  • Dragun - 1 kg.

Metoda priprave:

  1. Zvečer se mandarine sperejo naravnost in luščijo približno 10 minut. Nato namočite v mrzli vodi, pustite jih ponoči.
  2. Zjutraj se jagode perejo, narežemo na polovice in z žlico odstranimo kašo, odstranimo kamne. Dobljeno maso zmešamo s tangerinami.
  3. Vse prenesite v ponev, potresemo s sladkorjem.
  4. Položite lahek ogenj približno eno uro, nato se pustite, da se popolnoma ohladi. Kuhajte še 30 minut, nato pošljite v pločevinke. Za razlitjetakoj morate biti vroče.

Jam s dragim s konjakom

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 290 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ruska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Cela žlica te poslastice na dan in pozimi ne moremo skrbeti za imuniteto. Odpraviti se od takšne sladice bo težko. Sladka dišeča jagodičja skupaj s pikantnimi notami te peneče pijače ustvarijo zelo nenavadno kombinacijo. Kuhanje marmelade z dragulj konjak je veliko lažje in hitreje. Vse zahvaljujoč tej pijači, ki v receptu služi kot konzervans. Konjak vam omogoča, da shranite cele rezine jagod in jih ne prebavite.

Sestavine:

  • vanilin - 5 m;
  • sladkor - 500 g;
  • persimoni - 10 kosov;
  • žganje - 150 g

Metoda priprave:

  1. Sperite jagode, jih narežite na pol, odstranite kamne iz njih. Odstranite kašo z žlico, takoj jo položite na dno ponve, nato jo obrijte z vilicami.
  2. Prav tako izpolnite sladkor, dodajte vanilin.
  3. Kuhajte na majhnem ognju 12 minut, ne da bi pozabili na motnje.
  4. Nato dodamo konjak. Zmešajte in prelijte sterilne pločevinke.
  5. Pustite, da se ohladi, nato pa ga zavijte, nato pa ga po končanem valjanju razvaljate na hladno mesto.

Ljubezen za zimo - kuharske skrivnosti

Da je džem s dragunom še okusen, je vredno raziskati nekaj preprostih, vendar učinkovitih skrivnosti.Dodajte konjak, liker in rum na koncu kuhanja, ko kuhanje ni mogoče storiti. Če sladkor zamenjate z fruktozo, morate dodati malo manj, da se džem ne izkaže preveč sladkega. Potem ko jih napolnimo s šunko, je treba masam dati nekaj ur, da se jagode pustijo sok. Nekaj ​​preprostih nasvetov:

  1. Zhelfiks je priporočljivo jemati v razmerju 40 g na 1 kg Dragun. Tako se bo izteklo tekoče in tekoče marmelado. Če želite imeti veliko testa, povečajte količino želirnega dodatka na 60 g.
  2. Pri dodajanju cimeta morate paziti na marmelado, ker lahko "pobegne". V tem času boste morali pogasiti peno.
  3. Pred kuhanjem je pomembno skrbno pregledati plodove in odstraniti tiste, ki imajo razpoke in temne lise.
  4. Če niste velik oboževalec začimb, jih ne dodajte v velikem številu ali popolnoma izključite, saj so v kombinaciji z občutljivim dragonom zelo močni. Za "medena" leta so najboljši "sosedje" limona in konjak.
  5. V receptih z dodatkom pomaranč in drugih citrusov lahko dodate kašo, sok in celo lupino.
  6. Dragulj, za katerega se priporoča zamrznitev, ki še ni zrel in ima gosto strukturo. Če uporabite polovico sadja, potem bodo po postopku postali tekoči in ne bodo primerni za kuhanje marmelade.
  7. Dejansko se lahko zreli sadje kupi oktobra in novembra. V tem času in je priporočljivo, da se hlodi z Dragun, dokler ne pade na police.
  8. Ne samo, da se lahko znebite kiselostizamrzovanje Morate stati drago približno pol ure v topli vodi.
  9. Če je jagodičje zelo sladko po okusu, lahko sladkor zmanjšate na polovico količine, ki jo zahteva recept.

Video posnetki: Jam iz Korolke

Ocene

Natalia, 35 let

Nedavno sem odkril to marmelado. Po novem letu je ostalo nekaj persimonov. Nikoli je ni jedel. Torej se je odločil za marmelado. Kot dodatna sestavina se uporablja mango. Izkazalo se je zelo okusno - dobre stvari so šle na 2 dni. Priporočam, da odstranite kožo tudi v brezhibnih sortah. Tega nisem naredil in dobil rahlo marmelado.

Svetlana, 42 let

Dve leti pridelali marmelado z rižami za zimo. Izdelam različne variante - z limono, pomarančami ali mandarinami. Uporabljam le brezhibne sorte, toda po toplotni obdelavi so še vedno rahlo pletene. Ne vem za kaj gre. Toda piškote in sladke pite s takšno marmelado se razveselijo.