Koliko soli potrebujemo za soljene kumare na liter vode, ko kuhamo hladno in vroče

Poleti, ko kumare odraščajo in postanejo preveč, jih ljubiteljice začnejo zimovati. Vendar pa se včasih želite čim prej razvajati s slanim prigrizkom. Ugotovite, koliko soli potrebujete za soljene kumare na liter vode za slano zelenjavo in naredite hiter prigrizek za vso družino.

Kako kuhati lososove kumare za 1 liter vode

Priprava soljene kumarice ne traja veliko časa, sestavine pa so nekoliko potrebne: voda, sol, kumare in zelišča za dodajanje okusa. Najpomembnejša komponenta je slanica. Obstaja več načinov kuhanja: toplo, hladno, z uporabo kisa. Najbolje je, da se voda očisti, tako da kumare pridejo iz okusa, brez okusa. Hranili se bodo mehurčki ali filtrirani. Ne pozabite, da bo zelenjava absorbirala vodo in odvisno od tega, kako bo, bodo kumare prišle ven.

Recept za slanico je zelo preprost: en liter vode vzame 2-3 žlice soli in dobro premešamo, dokler se ne raztopijo kristali. Izkušengospodar raje uporablja običajno kameno sol brez joda, ker ne vpliva na teksturo zelenjave. Manjša, morska ali jodirana hrana lahko pokvari prihajajoči prigrizek, zaradi česar je mehka.

Koliko soli je potrebno na liter vode

Recept za hitro kuhanje soline kumarice vključuje 2 žlici soli na liter vode. Glede na to, katera stopnja slanosti vam je všeč, lahko njeno količino spremenite na večjo ali manjšo stran po okusu. Če želite kuhati na recept za telesno težo, potem sta dve žlici 30 gramov. Za marinirane kise iz kumaric potrebujete 1 žlico ali 15 p.

Vroča slanica za soljene kumare

  • Čas: 30 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 14 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Slane kumare lahko pripravite z vročo slanico. Poleg same zelenjave pripravite tudi česen, koper, poper dišečega graha. Po hranjenju v slanici boste morali počakati še en dan, preden boste postregli s slano hrano na mizo, vendar je pričakovati vredno - kumare so okusne in dišeče. Najbolje jih je kuhati v kozarcu ali emajlirani jedi.

Sestavine:

  • kumare - 1 kg;
  • sol - 4 žlice. l.
  • sladkor - 1 žlička;
  • voda - 2 litra;
  • grah;
  • česen - 3 zobe;
  • dežniki kopra - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Operite kumare in nato odrežite konice.
  2. S kapljicami izperite v vodo dežnika kopra.
  3. Česen narežemo na velike koščke.
  4. Na dno posode damo koper, poper, česen.
  5. Kumare in poper, česen, koper še enkrat.
  6. Vrela voda.
  7. Vmešajte slano vodo in sladkor.
  8. Skuhajte slanico v posodo in jo pokrijte s pokrovom.
  9. Takoj ko se ohladi, odstranite kozarec v hladilniku.
  10. Jedo hitro soljene kumare je lahko v enem dnevu.

Hladna metoda soljenja

  • Čas: 20 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 10 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Drug preprost način soljenja kumaric ne zahteva vrele vode. Čeprav bo trajalo malo dlje, medtem ko boste lahko uživali v okusnih kumarah (2-3 dni), je recept s hladno slanico zelo priljubljen pri gospodinjah, saj ohranja hrustljavo zelenjavo. Da bi dobili poseben okus in okus, lahko dodate recept za liste hrena ali ribeza. Priprava traja največ 20 minut.

Sestavine:

  • kumare - 1 kg;
  • sol - 4 žlice. l.
  • sladkor - 1 žlička;
  • voda - 2 l;
  • grah;
  • česen - 2-3 klinčke;
  • dežniki kopra - po okusu;
  • Listi ribeza - 20 kosov.

Metoda priprave:

  1. Operite kumare, nato na obeh straneh prerežite konice.
  2. Prelijte jih v vodo in pustite nekaj ur.
  3. Česen na rezine, koper in list ribeza se splaknejo.
  4. Nanesite koper, liste, česen in poper.
  5. Naredite kumare in pokrijte liste z vrhom ribeza.
  6. Zmešamo sladkor in sol v vodi in šele nato lahko napolnimo kumare.
  7. Odstranite kozarec v hladilniku 2-3 dni.

Slanica za marinirane kumare

Marinirane kumare so zelo okusne. Za pripravo slanice uporabite kis. Zaradi tega voda ne oblakuje, kumare ohranijo svojo barvo in togost. Za liter vode bo potrebno 3 čajne žličke sladkorja, 1 žlica soli, 3 žlice kisa 9%. Za okus, lahko dodate česen, poper, koper, ribez listov. Slanico je treba kuhati in vlijevati v kumare, lepo pripravljene v kozarcu. Okusne marinirane kumare ne bodo zadovoljevale le njihovega okusa, ampak tudi videz kot na fotografiji v eni od kulinaričnih knjig.

Koliko soli potrebujemo za kumarice

Tradicionalne slane kumare po vaši želji, ki jih lahko poskusite praktično v vsaki jedilnici v zimskem času leta. Pripravljajo se po enakem načelu, saj se pogosto več mesecev valujejo in čistijo le banke z gredicami. V slanici za sodove kumare dodamo še bolj dišeče zelišča ali liste, ki dajejo kumare poseben, močan okus. Količina soli na 1 liter vode vedno - 2 žlici. l Za dodatno kislost lahko varno dodamo žlico kisa.

Video