Pumpkin jam - kako okusno kuhati za zimo v multivartih ali na krožniku po receptih s fotografijami

Kraljica jeseni ne samo, da se lahko dolgo ohrani, ampak nam tudi daje možnost, da žvečimo koristne okusne jedi skozi vse leto. Najemodajalci so se naučili peči, narediti kašo, sladice in kuhati odlične marmelade z dodatkom ingverja, limone, pomaranče ali oreščkov. Ta poslastica ima lepo, jantarno barvo, edinstven okus in aromo.

Kako kuhati marmelado iz buče

Desert lahko kuhate na več načinov. Za marmelado iz buč se koščki zelenjave napolnijo s potrebno količino sladkorja in pustite, da se pivo zvaruje, nato segreje in zavre, dokler se ne doseže želena konsistenca ali se prelije.sirup in nato pripravljen. Za okus in začimbe dodajte začimbe (kardamom, ingver, klinčki, muškatni orešček) in citrusi, suhe marelice, ki združujejo suhe slive in buče, orehe.

Jam z bučami v multivartih

Odličen način za shranjevanje hranil in prihranek časa. Da bi naredili bučno marmelado v multivartih, zelenjavo preprosto narežemo na kocke, potresemo s sladkorjem, dodamo začimbe, limonino lupino, jabolko ali ingver (po okusu), vlijemo malo vode in vklopimo način gašenja za 1 uro. Občasno mešajte sladico. Če se izkaže, da je zelo tekoča, spremenite način peke in kuhajte še 20 minut.

Reciklaža buče

Pred pripravo okusne sladice poskrbite za kakovost glavne sestavine. Buče morajo biti zrele, vendar ne preveč mehke, tako da so kosi dobro ohranjeni. Zelenjavo očistite z natančnim rezanjem lupine. Narežite na kose in nato delajte v skladu s postopnim receptom. Nekateri gospodje kuhajo sladico kuhano kašo, drugi - iz surovega. Izberite metodo, ki vam pripada, zato vnaprej preberite zanimiv recept za marmelado z bučo.

Jam iz buče z limono

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 162 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Krožnik zlate, dišeče sladice lahko hitro vzbudi vaše razpoloženje na najbolj žalosten, mračni dan. Pumpkin z limono in sladkorjem ne ustvarja le čudovite kulinarične tandem, ampak tudizelo koristen za naš organizem. Za pripravo sladice doma pripravite ponev z debelim dnom in stenami - tako dobrote ne bodo gorile in ohranile lep okus in aromo.

Sestavine:

  • bučna kaša - 1000 m;
  • sladkorni pesek - 750 g;
  • majhna limona - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo očistite iz lupine, koso razrežite na majhne koščke.
  2. Limono narežite na koščke ali kocke, odstranite semena.
  3. Sestavine v ponev postavite v plasti: najprej koščke buče, nato koščke limone in sladkorni pesek.
  4. Posodo pustite stran, da lahko sestavine sprostijo sok. To bo trajalo 2-3 ure.
  5. Ponev postavite na peč, vklopite lahek ogenj in pustite, da sok zavre. Pustite stran. Postopek ponovite trikrat.
  6. Po tretjem vrenju razpršite vročo vsebino na čiste kozarce in jih zapakirajte. Hranite na hladnem.

Jam buče z oranžnim

  • Čas kuhanja: 40 minut (12 ur za navdih).
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 162 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta recept za marmelado, narejen iz buče, vključuje dolgotrajno vztrajanje na pulpi s sladkorjem (v 10 do 12 urah). Nato sadje zavrejo do želene konsistence. Rezultat je svetlo, bogato marmelado buče in oranžne barve, v katero lahko dodamo malo cimeta ali klinčke za bolj izrazit okus. Desert lahko uporabite kot nadevpite, pite, mažite na toastu in uživajte v okusnem obroku.

Sestavine:

  • bučna kaša - 900-1000 g;
  • oranžna - 300 g;
  • sladkorni pesek - 800 g;
  • cimet, klinčki - po volji.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo iz lupine očistimo, narežemo na srednje kocke.
  2. Pomaranče sperite, očistite jih s kockami in ne pozabite odstraniti semen.
  3. Postavite izdelke v ponev, potresite s sladkorjem in pustite stati čez noč.
  4. Bodite pripravljeni za rahlo ogenj v prihodnosti, kuhajte, dokler se ne zgosti 40 minut.
  5. Razširite dobrote na čiste kozarce, hermetično zaprite.

Jam iz buče z oranžno in limono

  • Čas kuhanja: 3 ure in 20 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 165 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: svetloba.

Ko ste poskusili to sladico, bodo vaši gostje dolgo ugibali njene sestavine. Okusna, lepa, svetla bučna marmelada z oranžno in limono bo privlačna vsem brez izjeme. Hitro in okusno kuhanje doma ni težko. Vzemite sočne, svetle buče, zrele, kakovostne pomaranče in limone, malo začimb in previdno preučite recept za fotografijo po korakih.

Sestavine:

  • bučna kaša - 900 g;
  • pomaranče - 2 kosi;
  • limona - 1 kos;
  • sladkorni pesek - 1000 m;
  • klinčki - 6 brstov.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo očistite in narežiteKocke so 1 cm.
  2. Bućo položimo v skledo, kjer jo kuhamo z drugimi sestavinami, potresemo s sladkorjem. Pustimo 2-3 ure.
  3. Limona čisti, pomaranče, odstranite lupino, belo kašo, odstranite semena.
  4. Rezane kocke sadja in skozi mlin za meso.
  5. Posodo buče na bučo položite na majhen ogenj, kuhajte 30 minut, na koncu dodajte klinčke, limonino-oranžno maso, kuhajte še 5 minut.
  6. Položite vročo maso v pločevinke in jo zaprite.

Jam buče z jabolki

  • Čas kuhanja: 75 minut.
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 156 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Odličen način za ohranjanje spominov na velikodušno jesen - kuhati marmelado iz buče z jabolki za zimo. To sladico lahko postrežete ne samo za čaj, temveč tudi kot polnilo za pite, sadne torte in torte, ki se uporabljajo tudi kot sredstvo za hujšanje. Če malo več časa za kuhanje dobrote, potem boste dobili okusno marmelado. Za marmelado uporabo zrele buče in kisla jabolka - to je odlična kombinacija okusov.

Sestavine:

  • jabolka - 500 g;
  • bučna kaša - 500 g;
  • sladkor - 450 g;
  • voda - 500 ml;
  • cimet - 5 g.

Metoda priprave:

  1. Očistite arašidovo bučino, narezano na kocke. Prosto jabolka iz semen, odstranite jedro, narežite na enak način.
  2. Vlijte vodo v posodododamo bučno kašo in jo požarimo počasi kuhamo, postopoma nalivamo sladkor.
  3. Takoj, ko masa vre, postavite jabolka. Kuhajte pol ure, odstranite peno.
  4. Dodajte cimet, kuhajte še 20 minut.
  5. Vročo maso dajte v kozarce in jo hranite v hladilniku.

Jam buče z suhimi marelicami za zimo

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 173 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Svetle, oranžne, sončne sestavine se popolnoma združijo. Ta nežni gospod se včasih imenuje "marelični džem brez marelice", ker je njegova bogata barva in okus zelo podobna sadju. Posebna prednost recepta je, da se marmelada lahko kuha s suhimi marelicami celo leto brez dragih sestavin. Za popestritev okusa sladice ga dodajte s kandiranim ingverjem ali kandiranim sadjem.

Sestavine:

  • suhe marelice - 300 g;
  • bučna kaša - 1000 m;
  • sladkorni pesek - 1000 m;
  • limona - 1 kos;
  • voda - 400 ml;
  • muškatni orešček - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Posušite marelice s kockami, dodajte vrelo vodo za 30 minut.
  2. Bučino očistite, narežite s kockami. Lemon operemo, narežemo na kose.
  3. Vlijte vodo iz suhih marelic, dodajte ji celotno stopnjo sladkorja, zavarujte prozorni sirup.
  4. V bućnato meso, limonino rezino, suhe marelicesirup, dokler niso vse komponente mehke.
  5. Vnesite muškatni orešček, kuhajte še 2 minuti.
  6. Razmazati posode na pločevinke, hraniti na hladnem.

Jam buče z ingverjem in limono

  • Čas priprave: 300 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 158 kcal /100 g.
  • Namen: sladica, nabiranje.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Adstrigenten, začinjen ingver popolnoma dopolnjuje sladki okus buče, limona pa daje lahek obrok. To poslastico lahko naredimo z mandarinami, cimetom, ki se uporablja kot sladica in pripravi na zimo. Preden naredite marmelado buče z ingverjem, previdno umijte pločevinke in jih sterilizirajte v pečici - tako okusne dobrote bodo dolgo ohranile koristi in okus.

Sestavine:

  • bučna kaša - 1 kg;
  • Korenina ingverja - 20 g;
  • sladkorni pesek - 700 g;
  • limona - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo očistite, odstranite semena in vlakna, narežite na kocke.
  2. Postavite jih v globoko posodo, potresite s sladkorjem in pustite, da se sok spere 3 ure.
  3. Limono narežemo na pol, stisnemo sok.
  4. Očistite ingver, narezan na rezine.
  5. Na ogenj položimo posodo z bučo, zavremo, vlijemo limonin sok, narežemo rezine ingverja.
  6. Kuhajte 1 uro, na koncu odstranite ingverja.
  7. Zložite v pločevinke, skupaj.

Armenska kuhinja - marmeladapumpkin

  • Čas kuhanja: 10 ur.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodah: 154 kcal /100 g.
  • Namen: sladica, nabiranje.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kuhana na poseben način, marmelada iz buče na armenskem za dolgo časa ohranja edinstven okus in barvo zelenjave. Za kuhanje bo potrebno razrezano apno, ki pomaga ohranjati obliko kosov, ne dovoljuje jim, da zavre, ampak tudi naredi zelo mehko v notranjosti. Za pripravo okusne in lepe dobrote, kuharji svetujejo figurice za rezanje buče celuloze, lahko uporabite posebno žlico, ki jo sladoled kroglice.

Sestavine:

  • apno - 500 g;
  • hladna voda - 5 l (za gojenje apna);
  • voda za sirup - 450 ml;
  • sladkor - 1 kg;
  • vanilin - ščepec;
  • buče - 1 kg

Metoda priprave:

  1. Vlijemo apno v globoko posodo, razredčimo z vodo, dobro premešamo in pustimo stati 4 ure.
  2. Očistite lupino zelenjave, narežemo na lepe, figurirane kose.
  3. Oblikujte apno s pomočjo več plasti gaze, dajte 30 minut v raztopino buče iz buče.
  4. Sito temeljito sperite pod tekočo vodo.
  5. V lonec vlijemo vrelo vodo, v njej spustimo bučo, pustimo, da se ohladi 6 minut, nato jo odstranimo in ohladimo.
  6. Naredite sirup iz vode in sladkorja, zlijte jih z zelenjavo, vzemite 5 ur.
  7. Trikrat dvignite maso na vrelišče, nenehno se ohladite po vrenju.
  8. Zadnje vrenje,razpadejo na pločevinke

Jam buče brez sladkorja

  • Čas priprave: 7 ur 30 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 23 kcal /100 g.
  • Namen: sladica, priprava.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Dober način za pripravo zdrave, okusne sladice za tiste, ki imajo dieto, ali za ljudi s sladkorno boleznijo. V bučno brez sladkorja marmelado lahko dodate nadomestke - fruktoza, stevia, vendar dobrote, in tako je zelo svetel, bogat okus zaradi sladkega zelenjave. Bodite pozorni na dejstvo, da med kuhanjem morate slediti vreli - mora biti šibka, da vse hranilne snovi in ​​vitamine.

Sestavine:

  • bučna kaša - 500 g;
  • cimet - 2 ščepec;
  • limona - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Zelenjavo očistite iz lupine, narežite na kocke, dajte v posodo, kjer se bo kuhala.
  2. Limone se poškropi z vrelo vodo, da se odstrani grenak okus, in se zmeša na ribe s srednjimi luknjami skupaj z lupino. To bo prihranilo citrusovo olje v posodi, ki je preprosto nenadomestljiva pri zdravljenju prehladov.
  3. Mešajte limone, buče, cimet in stojte 6 ur.
  4. Ponev postavite v ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler mehke ostre rezine ne postanejo mehke.
  5. Pripeljite do vrele mase, razprite po pločevinkah.

Jama buče s koščki

  • UraPriprava: 2 uri in 30 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 129 kcal /100 g.
  • Namen: sladica, priprava.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Posebnost tega recepta je, da lahko uporablja ne le buče, ampak tudi squash. Te zelenjave narežemo na rezine, nato kuhamo z dodatkom limonino-oranžne mase - rezultat je okusna, dišeča sladica. Pred kuhanjem buč s sladkorjem rezine, izberite kakovostno zelenjavo z zrelo, vendar elastično celuloze.

Sestavine:

  • pomaranče - 3 kosi;
  • buča ali bučke - 1 kg;
  • sladkorni pesek - 1 cent;
  • Limona - 1 kos. ali 1 čajno žličko citronska kislina.

Metoda priprave:

  1. Dobro izperite, očistite, razrežite z velikimi delci.
  2. Limone in pomaranče narežite na kocke, ne da bi odstranili kožo.
  3. Vse sestavine damo v ponev, potresemo s sladkorjem in premešamo.
  4. Na peč postavite posodo, kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
  5. Odstranite iz plošče, pustite stati približno eno uro. Ponovno segrejemo, ohladimo.
  6. Zadnjič zavremo in raztegnemo v pločevinkah.

Surovo bucno jam

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 223 kcal /100 g.
  • Namen: sladica, nabiranje.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Kako pripraviti okusno bučno sladico, tako da bodo njene sestavinemaksimalno shranjen okus, videz in koristi? Potrebno je pripraviti surovo marmelado iz buče, ker na ta način zelenjava in sadje niso izpostavljeni destruktivni toplotni obdelavi. Ta recept vam bo pomagal narediti še več dobička, če naredite sladico z medom, nato pa se vaše priljubljene dobrote spremenijo v okusno zdravilo.

Sestavine:

  • oranžna - 2 kos;
  • bučna pulpa - 1500 g;
  • limona - 2 kos;
  • sladkorni pesek - 1500 g.

Metoda priprave:

  1. Grah iz graha, narezan na kocke, očistite.
  2. Odstranite limone, pomaranče, razrežite iste delce, odstranite semena.
  3. Preskočite vse te sestavine skozi mlin za meso, dodajte sladkor, temeljito premešajte.
  4. Zavremo na sobni temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi.
  5. Razvijte posode na suhih, čistih kozarcih, tesno zaprite in hranite na hladnem.

Kako skuhati bučno marmelado - skrivnosti kuhanja

Pred izdelavo okusnega, dišečega, svetlo oranžnega marmelade z bučo, ne preprečite, da bi prebrali nekaj koristnih nasvetov začinjenih kuharjev:

  • Opaziti je, da je najbolj okusna marmelada narejena iz zgodnjih plodov, ki še niso imeli časa za precenitev. Zelenjava ne sme tehtati več kot 4 funte. Barva ustrezne buče mora biti svetla, koža pa nemotena in gosta.
  • V skladu s receptom je mogoče kašo obrezati drugače, vendar se zelenjava praviloma narezuje na kocke, rezine,primeru - drgnite na Rende s sredinskimi luknjami. Takšne marmelade iz buče izkaže bolj gosto.
  • Če želite shraniti čim več hranil in vitaminov, morate izbrati kratko kuhanje ali pripraviti sladico v surovi obliki.
  • Kako shraniti marmelado iz buče? Postavite kozarec sladice v sobo, temperatura v kateri se ne dvigne nad 15 stopinj, stran od sončne svetlobe in vlage. Če upoštevate vsa pravila, potem lahko tretmaje hranite do 3 leta.
  • Pripravite dobrote v emajlirani, zaprti posodi z debelimi stenami.
  • Če se je metina pojavila na površini marmelade zaradi nepravilnega skladiščenja, jo odstranite z gladko žlico, prinesite sladico in jo ponovno postavite v čisto, suho posodo.
  • Za izboljšanje okusa jedi uporabite sadne dodatke, kot so limonina oranžna masa, ingver, suho sadje (suhe slive, suhe marelice), mandarine. To ne bo samo dodalo edinstveno aromo sladici, temveč jo bo še bolj uporabilo.
  • Na koncu kuhanja dodajte cimet, vanilin, sladko papriko, kardamom ali klinčke - te začimbe bodo vaše najljubše dobrote še posebej okusne.

Video: Marmor buče s suhimi marelicami