Bučna solata - Kako narediti okusno in uporabno solato iz sirovih ali pečenih bučnih receptov iz fotografije

Ta jesenski simbol z svetlo oranžnim mesom in edinstvenim okusom se uporablja predvsem za vroče garniture ali kaše. Vendar pa, solata z pečeno bučno ali sveže - to je tudi presenetljivo okusno in koristno tudi, če ste izgubili težo, če ste inteligentno pobral dopolnilne sestavine. Kako pripraviti ta izdelek za ustvarjanje prigrizkov?

Kako kuhati bučno solato

Glavna naloga ljubice, ki je ustvarila krožnik, je pravilno obdelati glavni proizvod. Če ste kupili zamrznjene koščke (čista kaša), potreba po študiju te tehnologije izgine, vendar imajo svoj minus. Ne boste mogli narediti buče, netoplotno obdelavo, saj bo po odmrzovanju celuloza izgubila elastičnost in bo primerna samo za brušenje in gašenje. Strokovnjaki svetujejo vsem lastnikom zemljišč, da razumejo algoritem neodvisne obdelave, ki ne izgleda preveč težko:

  1. Odličen (!) Trajen nož, vstopite od vrha do tequina, zdrobimo skorjo. Sadje narežite na pol. Na tej stopnji sta kakovost in velikost noža pomembni, ker se lahko majhni in tanki prelomita ali pa zelo otežita vašo nalogo.
  2. Kaviteto, ki vsebuje semena, očistite z žlico. Ne morete jih zavreči, ampak jih uporabite za dekoriranje solate z bučo. Vlakna tudi ne pozabite odstraniti.
  3. Z istim nožem, narežemo na polovice dele manjše, lahko odstranimo debelo lupino. Če imate sorto muškat, lahko to storite s čiščenjem zelenjave.

Naknadni ukrepi kuharjev so odvisni od tega, ali namerava narediti solato iz sveže buče ali toplotno obdelano - pečeno, kuhano. V ta izdelek lahko dodate katero koli zelenjavo, sadje, meso, kozice. Pri subproducts in ribah se buče meša slabše, vendar se odlično dopolnjuje z orehi, začimbami (ingver, kardamom, cimet). Majoneza se ne uporablja za polnjenje bučk.

Recepti bučkaste solate

Ta izdelek je univerzalen v okusih in je lahko osnova za predjed ali okusno, uporabno sladico, zato je vsak recept bučne solate nov in zanimiv. Tudi z najpreprostejšimi in najcenejšimi komponentami lahko dobite skorajeksotična jed Naslednje možnosti vam bodo pomagale pri izbiri vrste buče, ki vam je najbolj všeč, strokovni nasvet pa ne bo povzročil kulinaričnih napak.

Bučna solata z jabolki in korenjem

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 392 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: dom.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Možno je, da se zrelo "okusno in sladko", če lahko tako hitro kuhamo solato iz buče z jabolki in korenjem. Vse sestavine v njem so sveže, zato shranjujejo vsako sled v svoji kemični sestavi. Nutricionistom svetujemo, da naredijo to solato za zajtrk ali za ugriz z najmanjšo vsebnostjo kalorij. Osnovni sestavi, ki je opisana spodaj, lahko dodate hruško (malo), vse začimbe, zelenice.

Sestavine:

  • jabolčno zelena - 270 g;
  • buča - 320 g;
  • korenje - 210 g;
  • svetel med - 20 g;
  • limona - 1/2 kos;
  • palico cimeta.

Metoda priprave:

  1. Očistite vsako ključno sestavino, obrišite celoten "zlati triplet" z veliko dolgo slamo. Za mešanje
  2. Topli med, dodajte kakšno žličko limonine lupine, sok s citrusno kašo, cimet.
  3. Po 1,5 minuti odstranite iz ognja, odstranite cimetovo palico. Napolnite solato.

Solata z pečeno bučko

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 745 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: dom.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Preprosta hitra solata s pečeno bučo je potrebna za prigrizek v teku. Prav tako je dobro izdelati različne možnosti za peko buče: s kožo in brez, z maslom, medom, sladkorjem, različnimi začimbami. Tu je predstavljena samo najbolj vsestranska metoda, vendar lahko sami pripravite praženo bazo za puding. Upoštevajte, da potrebuje zelo visoko temperaturo, vendar kratko časovno obdobje - ne več kot 20 minut.

Sestavine:

  • buča - 300 g;
  • češnjev paradižnik - 8 kosov;
  • maslo masla - 20 g;
  • mehki sir - 100 g;
  • solatni listi - 100 g;
  • sezamovo seme - 1 žlica. l.
  • oljčno olje.

Metoda priprave:

  1. Buča, polnjena z maslom, pečemo pri 200 stopinjah do rumenila.
  2. Rezane kocke, zmešajte s češnjevim paradižnikom.
  3. Dodajte koščke mehkega sira, pometali solatne liste.
  4. Napolnite z oljčnim oljem, potresite s sezamovimi semeni.

Salata bučevega česna

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število doz: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 310 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: dom.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Večina receptov, kjer je osnova buča, je namenjena srčkancem, vendar ta izdelek lahko sodeluje tudi v začinjeni /začinjeni jedi. Poskušali narediti česen bučo s receptom razpravljali tukaj, boste prepričani o tem.Fried zelena bo dodal nutty aroma, in kuhana jajca - hranljivost. Dodate lahko še nekaj trdega sira, ki je dolgotrajen in še bolj zanimivo razkrije okus solate.

Sestavine:

  • buča - 210 g;
  • stebla zelene - 140 g;
  • jajca prepelic - 4 kos;
  • stroki česna - 2 kosi;
  • oljčno olje;
  • naravni jogurt - 40 ml;
  • snop kopra;
  • sol, mleti poper.

Metoda priprave:

  1. Rezane plošče zelene, prepražimo.
  2. Jajca položite v vodo, kuhajte 5 minut (štetje od vrelišča). Cool, drgnite.
  3. Česen sesekljite, zmešajte z veliko bučno pulpo v prahu.
  4. Dodajte toplo zeleno, jajca, opran zdrobljen koper.
  5. Napolnite z jogurtom, soljo. Peach pred serviranjem.

Salata iz buče in korenja

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 708 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: dom.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Majhno vroče sonce, ki spominja na poletne dni ali zlato jesen, je v vašem krožniku vitaminska solata iz buče in korenja, dopolnjena z grenivkami in rdečimi jabolki. Polnjenje je med in če vas ne skrbijo kalorije, lahko z okusom obroka z majhnimi rozinami dosežete večjo prefinjenost. To je dober način, da bi korenje naredil celo najbolj očarljive otroke, vendar se prepričajte, da je svež in sočen. Ostale komponente so predstavljene enakov nasprotnem primeru bo solata izgubljena.

Sestavine:

  • buče - 370 g;
  • korenje - 185 g;
  • grenivke - 150 g;
  • jabolčno rdeče - 130 g;
  • rozine črne b /k - 2 žlici. l.
  • med - 2 žlici. l.
  • kremasto maslo - 10 g;
  • ingver v prahu - 2 g.

Metoda priprave:

  1. Rozine pol ure.
  2. Očistili rezine bučnega rezanca, porazdeljene po dnu posode z več skodelicami. Potresemo z mletim ingverjem, mast z medom (pol volumna), zmešamo z maslom. Pečemo 15 minut.
  3. Ohladimo, narežemo na slamo. Očiščeno jabolko zdrobimo na podoben način.
  4. Od zrn grenivke za odstranitev folije se celuloza vsakega od njih razdeli na 3-4 dele.
  5. Korenska rešetka na korejski rešetki.
  6. Zmešajte glavne sestavine solate, potresite z rozinami, napolnite s toplim medom.

Solata z bučno in slanino

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1281 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Hitra in bogata solata z bucami in slanino ni zelo prehranska, saj morate nekatere njene sestavine popeciti, a tako okusno, da lahko vcasih pozabite na sliko. Če dodatno kuhate riž ali testenine, bo prišlo do hranljivega kosila, ki ga bodo cenili tudi moški. V odsotnosti slanine si lahko vzamete svinjsko prsi in podobno pečete ali pečete na žaru.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 220 g;
  • bučna pulpa - 310 g;
  • slanina - 200 g;
  • rdeča čebula;
  • paprika za papriko halapeno;
  • Italijanska zelišča - 4 g;
  • oljčno olje - za oskrbo z gorivom in cvrtje.

Metoda priprave:

  1. Očiščena celuloza bučnega rezanca s sodi, katere dolžina ne presega 5 cm.
  2. Bolgarski poper odvzame semenski del, izpere od znotraj. Shred v velike kocke, tako da se ne izgubijo na ozadju buče kosov.
  3. Čebulo narežite na obroče, prelijte z vrelo vodo - odstrani prekomerno grenkobo.
  4. Mešajte stroke pikantnega popra, oprijemanje semen, če vam je všeč izrazit pekoč okus. Količina te sestavine, ki jo izberete po svoji želji, je mogoče narediti le z žlebom, da bi dobili komaj opazno opombo, ali pa vzeti celotno kapsulo.
  5. Rezane slanine, prepražimo.
  6. Združite vse v veliko skledo, potresite z zelišči.
  7. Zmešajte, začinite z oljčnim oljem.

Salata iz buče in rukole

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 844 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta preprosta, a neverjetno lepa, kot iz restavracijskih fotografij, lahko toplo solato s bučami in rukolo postrežemo tudi kot sladico, saj je vodilna nota njegovega okusa sladka. Zunanjost je narejena iz cedrovih orehov, ki so pred obliko solate šibkinalijte v posodo Maslo v to ne vlije, saj ima ta izdelek veliko lastnih maščob. Pumpkin Izberite muskatne sorte - bolj so nežne in sladke solate ustrezajo bolj kot druge.

Sestavine:

  • buča - 380 g;
  • sirna skuta - 110 g;
  • rubula - 60 g;
  • cedre (jedrca) - 40 g;
  • oljčno olje - 20 ml;
  • suhi origano;
  • poperna zemlja.

Metoda priprave:

  1. Rezano bučo, vendar ne odstranite kože - tako da bo pri peki prihranila obliko. Cut boljše ozke plošče z dolžino približno 4-6 cm.
  2. Razširi se na pergament, raztegnjen na palubo. Hodite od vrha (v koščkih) do čopiča z olivnim oljem.
  3. Potresemo s suhim origanom, mletim poprom. Pečemo približno četrt ure pri 205 stopinjah.
  4. V kuhani ponvi nalijte jedrca.
  5. Umijte liste metle, odstranite vlažno krpo. Razbijte jih na velike kose, položite drsnik čez ploščo.
  6. Odstranite lupino iz pečene buče, zmešajte kašo s sirnim namazom. Daj zelenice.
  7. Potresemo z orehi, postrežemo v solato, dokler se ne segreje.

Korejska solata iz korenja

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 418 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kuhinja: dom.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Korejska solata korenja se pogosto uporablja kot predjed, nekateri pa lahko ohranijoza zimo. Je zelo začinjen, vendar je sladka in zelo enostavna za izvajanje. Poleg buče, ni zelenjave ali sadja, druge komponente pa se polnijo z gorivom. Ko boste razumeli, kako pripraviti takšen prigrizek, boste začeli dvakrat ali trojno, saj bo čez nekaj dni izginil.

Sestavine:

  • buče - 450 g;
  • oljčno olje - 30 ml;
  • voda - 70 ml;
  • grah črnega popra - 6 kosov;
  • koriander zrna - 11 kosov;
  • velika sol;
  • stroki česna - 2 kosi.

Metoda priprave:

  1. Očistil je bučno kašo, da se drgne na korejski grato.
  2. Mleto poper s koriandrom z mat.
  3. Mešajte začimbe z bučo nekaj minut.
  4. Nanesite nariban česen, nalijte olje in vodo.
  5. Ponovno zmešajte, sol na oko. Daj pol ure za uriniranje.

Bučna in piščančja solata

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 947 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: dom.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Tako bogato solato s bučami in piščancem je v glavnem jedu v topli obliki. Vendar, kot hladno prigrizek, je zaznano ne slabše, še posebej, če se razgradi s tartlets v porcijah. Gobe ​​lahko uporabite vse, posušene mora nujno namakati za pol ure pred začetkom dela in rahlo zavre. Za zmanjšanje maščobe piščanca priporočljivo peči.

Sestavine:

  • piščančji file - 230 g;
  • buča - 110 g;
  • gobe - 100 g;
  • Pekingsko zelje - 170 g;
  • majhna žarnica;
  • oljčno olje - 70 ml;
  • balzamični kis - 20 ml;
  • Gorčica Dijon - 1 hl;
  • mleti poper - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Sperite filet z brusočkami.
  2. Prelijte polovico volumna oljčnega olja, premešajte s čebulnimi obročki, poprom. Marinirajte 12 minut.
  3. Segrejte na ponvi, jo položite na piščanca, nalijte celo marinado skupaj s čebulo. Popecite do skorje.
  4. Dodajte narezane gobe, kuhajte 15 minut pod pokrovom.
  5. Bučna kaša se narežemo na majhne kocke, razkrojimo. Potresemo z olivnim oljem (približno 5 do 7 gramov), spečemo.
  6. Odrežite liste zelja, povežite se z drugimi sestavnimi deli (toplo!). Napolnite z mešanico balzamičnega kisa, olja in gorčice Dijon.

solata z bučo in sirom

  • Čas kuhanja: 25 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1445 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: dom.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Takšna solata z bučo in sirom ni več preprosta predjed, ampak dobra hranljiva večerja, ki jo pozdravljamo, ko izgubite težo. Satilnosti mu daje fižol, svežino - zelenjavo in zelenico, nenavaden videz in okus pa ustvarja ... ocvrti sir. Strokovnjaki izostrijo pozornost lastnikov zemljišč, ki jih je treba slabo izkoristitivrsta: Adygean - najuspešnejša možnost. Podobno lahko uporabite suluguni.

Sestavine:

  • bučna kaša - 320 g;
  • sir - 320 g;
  • fižol v konzervah brez omake - 250 g;
  • zelena čebula - 50 g;
  • oljčno olje - 15 ml;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • sol - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Očiščeno bučno kašo je treba narezati na majhne kocke (približno 2 cm) in podobno kot pri siru. Sovpadanje njihovih velikosti je ključ do harmoničnega okusa končne solate.
  2. Poiščite ponvico, jo ogrejte z oljem. Izlijte bučke, prepražite, dokler ne postane mehkejša in ne dobite rumenila.
  3. Pripravljeno bučo premaknite na enakomerno plast na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
  4. V isti ponvi brez dodajanja olja vrzite sir na kocke. Popecite do skorje in se prepričajte, da se ne topi. Prav tako zelo hitro prenese na papirnate brisače.
  5. Zmešajte toplotno obdelane sestavine solate z malčkovim kozarcem za fižol in zmletim paradižnikom.
  6. Čebulo narežite na čebulo in jo potresite na vrh. Potresemo z oljčnim oljem.

Salata buče in pese

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 397 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: dom.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta pečena solata iz buče in pese ni najhitrejša v kuhanju, ampak "okusna in enostavna" - prav zaradi tega.Popolnoma se prilega okrasu za mesno jed ali dopolnjuje katero koli kašo ali kuhano testenino. Namesto bučnih semen lahko uporabite oreške, končni okus pa bo odvisen od glavnih sort zelenjave. Sladka solata bo prišla iz turkizne oblike v obliki hrušk, nevtralna - z okroglimi.

Sestavine:

  • bučna kaša - 320 g;
  • pesa - 300 g;
  • majhna čebula;
  • timijanska veja;
  • oljčno olje;
  • balzamični kis - 1 žlička;
  • bučna semena;
  • morska sol - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Očiščeno pese razrežite na 4 dele, vsak kos zavijte s folijo.
  2. Bučna pulpa za rezanje širokih plošč, čebula - polkrog. Zmešamo, dodamo timijan, potresemo z oljem. Tudi ovijte v folijo.
  3. Vse izdelke pečemo na 200 stopinj 25 minut.
  4. Rezanje pese se zmeša z drugimi sestavinami solate.
  5. Sol, začinite z balzamičnim kisom.
  6. Potresemo s bućnimi semeni, serviramo.

Buča in solata Brynza

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 854 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: dom.
  • Kompleksnost priprave: enostavno.

Okusna, lepa, kot iz restavracijske fotografije, vendar ne zelo kalorična? Pod temi parametri prihaja solata z bučo in gazo, dopolnjena s špinačo, kumare, orehe in česen. Za polnjenjelahko vzamete kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali se ustavite pri najbolj vsestranski različici - limonin sok v enakih razmerjih z oljčnim oljem. Solata je hitra, lahka in zelo lepa.

Sestavine:

  • rdeča buča - 270 g;
  • kumare - 190 g;
  • brynza - 120 g;
  • špinača - 200 g;
  • orehi - 30 g;
  • oljčno olje - 15 ml;
  • strok česna;
  • limonin sok - 15 ml

Metoda priprave:

  1. Bolje je ukrasti bučno fudge s korejskim plodom, lahko pa uporabite nož, vendar bo trajalo dlje.
  2. Kumare je treba razrezati s trakovi za zelenjavo. Špinača zmeljejo.
  3. Če je kos sira močno slan, nalijte vodo 10 minut. Narežite na kocke.
  4. Česen se prodaja preko stiskalnice, pomešan z navedenimi sestavinami.
  5. Potresemo s solatnimi orehi, napolnimo.

Bučna in pomarančna solata

  • Čas kuhanja: 15 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 523 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: Evropska.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Citrus je odličen spremljevalec za vse vrste buč. Čeprav trpka limona, čeprav sladka mandarina. Kombinacija buče in pomaranče, še posebej rdeče, je že kulinarična klasika. Če jo popestrite s svežimi zelenimi in mletimi orehi, bo barvni kontrast najbolj poudaril vašo domačo jed kot restavracijo na sliki. Bodite prepričanirazjasnite, kako narediti tako bučno solato z pomarančami, da presenetite dom in goste.

Sestavine:

  • oreški (prednostno indijski) - 45 g;
  • mešanica listov solate - 150 g;
  • velika rdeča oranžna;
  • limona - 1/3 kos;
  • bučna kaša - 170 g;
  • orehov muškatni orešček - 10 ml

Način priprave:

  1. Z zelenjavo čistilo preobrazite sveže bučno meso v zelo tanke rezine. Če imate kodrasti nož, ga uporabite - tako da boste solati dodali poseben zunanji videz.
  2. Oranžo očistite tako, da med kožo in režami na zadnji strani ni bele plasti. Odstranite film - potrebno je samo čisto meso.
  3. Maslo in limonin sok za bič, dodamo sok iz oranžne rezine (1-2 kom.).
  4. Pri opranih listih solat odstranite trdi del, drugi pa se zlomijo. Razgradite na ravno ploščo.
  5. Potresemo s svežimi rezinami buč, rezinami pomaranče (rezine je treba rezati).
  6. Rahlo zmešajte vse z vilicami, ne da bi pritisnili na sestavine solate.
  7. Vmešajte sesekljane orehe, prepražite.

Video: suha bučna solata