Grška solata: klasični postopni recepti za okusen in koristen obrok
Vsebina
Grška solata je eden najboljših načinov za pripravo sveže zelenjave. Izkazalo se je, da je lahka, dišeča, vendar ne banalna. To solato med vsemi drugimi vrstami odlikuje prisotnost okusnih in premišljenih dodatkov. Spremenite lahko tudi količino in vrsto dodatnih sestavin.
Tu so najbolj podrobni recepti klasičnih grških solat po korakih z najboljšim gorivom.
Grška "solata" - splošna načela priprave
Zelenjavo za grško solato je pomembno izbrati zrele, sočne, vendar ne prekrivajo. Kumare ne smejo imeti velikih semen. Če imajo debele kože in se ne nadomeščajo z drugo zelenjavo, se koža očisti. Paradižnik je rdeč, vendar ne mehak, sicer se hitro izgubijo. Poper je bolje uporabiti barvo kot zeleno. Zelenjave ni mogoče vnaprej rezati in polniti z gorivom. Grško solato je bolje pripraviti pred uporabo. Že čez eno uro bo izgubil privlačen in svež videz, zelenjava bo tekla.
Kateri proizvodiuporabljeno:
- zelenjava (kumare, paprika, paradižnik, solata);
- oljke;
- feta sir;
- krekerji.
Feta sir ni vedno v trgovinah, vendar ga je mogoče nadomestiti s sirom ali drugimi podobnimi slanimi vrstami. Različne klasične grške solate lahko kozji sir, ki se pogosto nahaja v bazarjih.
Glavna sestavina oskrbe z gorivom je pogosto oljčno olje in zelo pomembno je, da steklenica pomeni oznako Extra Virgin. Samo kakovosten izdelek bo solati poseben okus. Vendar pa obstajajo pogosto različice polnjenja na osnovi jogurta, spodaj je recept korak-po-korak in takšna grška solata.
Grška solata: klasična po korakih recept z olivnim prelivom
Klasičen grški recept za solato po korakih uporablja tradicionalno olje z limoninim sokom. Popolnoma dopolnjuje okus zelenjave, daje čudovito aromo in pikantno kislino.
Sestavine
- dve veliki kumari;
- eno zrelo papriko;
- eno solato;
- 100 g zarodkov;
- 20 velikih črnih oljk;
- pol limone;
- par svežnjev origana (pri ljudeh matične plošče);
- 3 postavke l olje
- dva paradižnika.
Priprava
1. Vsa zelenjava se spere, posuši na suho. V kumarah prerežite konice, narežite na polovico, nato znova in znova čez precej velike delce. Izdelujemo palice 1,5-2 cm. Boste dobili brusochki, ne shred. Potresemo v skledo.
2. Rezano na pol paradižnika, s pecljem odstranite mesto pritrditve.Izrežite še eno polovico, nato vsako četrtino. Pojavili se bodo veliki bitovi. Izberite gosto zelenjavo, da bo oblika ostala lepa, paradižniki pa niso mešali.
3. Paprike najprej na polovico. Izberi sredino semena s semeni, nato razreži skupaj in shovikovy po vsej slami, vendar ne popolnoma subtilno. Prelijte na glavno zelenjavo.
4. Očistite solato. Odrežemo tanke obroče. Razstavite plasti tako, da bodo zelenjava v solati enakomerno porazdeljene.
5. Iztisnite limonin sok. Za to bo potrebnih približno pol čajnih žličk zelenjave. Toda polnilo je treba primerjati z okusom paradižnika. Če so kisle, potem lahko nalijemo manj.
6. Združite oljčno olje z limoninim sokom, ga premešajte do homogenosti, dodajte origano.
7. Zelenjava graha, potresemo s soljo in izlijemo. Nežno premešajte solato. Običajno se za to uporabljajo dve žlički ali lopate. Z njihovo pomočjo previdno dvignite izdelke z dna posode in jih obrnite.
8. Mešano solato lahko damo v čudovito posodo ali jo takoj razporedimo po porcijah.
9. Feta je narezana na čiste kocke, narejena je zelo grobo, na vrhu pa se razgradi v kaotičnem vrstnem redu.
10. Oljke vzemite brez semen. Lahko jih damo v solato ali narežemo na pol. Ampak v drugem primeru, zmanjšati skupaj. Postavili smo med kocke zarodka.
11. Grška solata po klasičnem receptu ne krasijo zelenice, vendar ne bo odveč. Po potrebi dodajte vejico kopra, peteršilja aliVse zelenjavo položite na solato.
Grška solata: klasičen, postopen recept s pikantnimi nadevi
Recept s češnjevim paradižnikom. Če niso, zamenjajte z navadnimi paradižniki, izračunamo približno količino, odvisno od velikosti. V tem korak po korak receptu klasične grške solate se uporablja neverjetno okusno in dišeče polnjenje. Za njeno kuhanje je gorčica gorčica. Če omaka ni dovolj močna, bomo po potrebi povečali količino.
Sestavine
- 25 oljk;
- dve kumari;
- ducat češenj;
- polovica čebulice;
- solata romaine;
- 100 g razpadlega sira.
Za oskrbo z gorivom:
- nekaj žlic olja;
- žlička soje. omaka;
- Ena žlica jabolk. kis;
- 0,3 žlice gorčice (akutne);
- malo origana;
- pet gramov medu.
Kuhanje
1. Ta solata bo položena na ploščo, prekrito z zelenimi solatnimi listi. Lahko jo zamenjamo z ledeno goro, pogosto uporabljamo pekinško zelje, odstranimo trde žile. Kuhamo jedi, širimo liste. Če vam je všeč njihov okus, potem lahko kot prvi sloj izrežete in zaspite, to bo bolj priročno.
2. Pripravite polnjenje. Zmešamo jabolčni kis, ki ga lahko nadomestimo z limono, medom in gorčico, temeljito zrgnemo, dodamo origano, sol in vse druge sestavine s seznama. Najbolje je, da dolijete gorivo, lahko uporabite mešalnik. Odložimo, pustimo omako.
3. Obrišite in operitezelenjavo Kumare narežemo na velike kose. Če je koža debela, jo je treba takoj odstraniti. V ta namen je primerno uporabiti nož za zelenjavo. Včasih ne odstranijo vse kože, ampak naredijo črte, ki izmenično belo meso z zeleno kožo. Izidejo zelo lepi in nenavadni kosi. Pripravljene kumare se prevedejo v pripravljene solatne liste.
4. Češnjev paradižnik se razreže s četrtinami ali polovicami, kot želite. Če uporabljate redne paradižnike, jih narežite na kos. Postavili smo kumare.
5. Sedaj vzamemo žarnico, odrežemo polovico, drugi del pa ne potrebujemo. Polovice obrežemo, roke razstavimo, vrhnje češnjeve paradižnike potresemo. Včasih je čebula nameščena pod njimi, to je na kumare. To ni načelno.
6. Zdaj vzemite sir. Vedno je narezan na čiste kocke, razporejene na zelenjavo.
7. Oljke narežemo na polovice, jih razvrstimo med koščke sira ali preprosto nehote.
8. Načeloma je solata pripravljena. Ostaja le, da ga potresemo s prej pripravljeno omako, ki je že uspela stati. Včasih pa se polnjenje opravi v ločeni ponvi. To je primerno, ker je možno neodvisno uravnavati njegovo količino in intenziteto solate.
Grška solata: klasični postopni recept s krekerji in jogurtom
Neobvezno omamljanje za najbolj okusno polnjenje. V receptu klasične grške solate po korakih uporabljamo krekerje. V nobenem primeru ne vzamemo pripravljenih izdelkov iz vrečk, temveč kuhamo samo.
Sestavine
- štiri paradižnike;
- tri kumare;
- dve papriki;
- ena glava solate;
- polovico zanke;
- 160 gramov surovega sira;
- 100 g oljk;
- 2 slami solate.
Polnjenje z jogurtom:
- 100 g grškega grškega jogurta;
- 0,3 žlice gorčice;
- žlička limoninega soka;
- žlička olja;
- en kos česna;
- 0,3 kos. suhi origano;
- sol in sojina omaka po okusu.
Priprava
1. Solato zaćnite bolje kot krekere, da se bodo lahko ohladili. Zaželeno je, da se uporablja včeraj ali včeraj, to je malo zastarelo. Vzemite oster nož in ga narežite na rezine, nato pa na majhne kocke. Nanesite deko, ga pošljite v pečico in kuhajte v rožnato barvo.
2. Vzamemo krekerje, ohladimo se.
3. Sedaj se napolnite z gorivom, tako da bo vztrajala. Za omako je najbolje uporabiti debel jogurt, maščoba je poljubna. Postavite ga v skledo, dodajte sesekljan česen, limonin sok, nalijte nekaj suhega origana. Lahko vzamete sveže sesekljane zelenice, potem potrebujete 2-3 veje. Postavimo gorčico, lahko vlijemo malo sojine omake ali sol. Mletje do homogenosti, zavrnemo gorivo, pustimo, da se drži.
4. Ukvarjamo se z zelenjavo. Sestavimo kumare na 6 delov, nato pa jih prerežemo, naredimo palice 1,5-2 cm.
5. Listi solate in jih prelijemo na kumare.
6. Zdaj razrežite paradižnik, porazdeljen na kumare.Ne delamo majhnih kosov. Lahko ga zamenjamo s češnjevim paradižnikom, prerežemo na pol.
7. Polovice čebule razrežemo, potresemo z zelenjavo.
8. Sir narežite na kocke, oljke na pol, jim dodajte drobtine, skupaj premešajte in pošljite vse na krožnike s paradižnikom. Na splošno lahko zmešate vse izdelke in jih prevedete v solatne liste, vendar pa se krekerji iz sveže zelenjave hitro zmehčajo in potem niso hrustljavi.
9. Preden postrežete grško solato z osvežilnim polnilom na osnovi jogurta ali jo ponudite ločeno. Ta možnost je primerna, če je treba malce vstati za malico. Brez polnjenja ne teče, ohranja privlačen videz dlje.
Grška solata - koristni nasveti in triki
Ni sladkega salatnega loka? Lahko izrežete običajno glavo čebule, jo potresemo s cedilom in kuhamo z vrelo vodo. Druga odlična možnost je, da pašo čebulo. To je samo elegantna! Morate rezati zelenjavo, jo prelijemo z kislo vodo kis, pustite pol ure. Za mehčanje okusa včasih v marinado dodajte malo rastlinskega olja, ščepec sladkorja.
Grška živila se zelo pogosto dodajajo mesnim proizvodom. Njihova izbira bo odvisna neposredno od okusa sira. Če je slan, svetel, je bolje vzeti sveže kuhano piščanca ali purana. Če je sir svež in brez okusa, bo govedina ali svinjina pomagala okrasiti jed.
Ljubitelji solat s svetlim okusom lahko dodajo nekaj kislih ali slanih gob. Dopolnili bodo svežo zelenjavo, dali jedi njen okus.
