Cheesecake New York - kako kuhati brez peke, v multivartih ali klasičnem receptu korak za korakom s fotografijo

Poimenovana kot torta iz Amerike, zahvaljujoč glavni sestavini - krem ​​sir. Desert lahko pečete ali pustite v hladilniku, dokler se ne zamrzne za noč. Izdelek je zelo občutljiv in okusen, primeren za čaj ali počitnice.

Kako pripraviti sira v New Yorku

Vsak recept za piškote v New Yorku je vrsta stopenj:

  • priprava sestavin;
  • izdelovanje pogače;
  • mešanje polnila;
  • peko ali hlajenje.

Cheesecake New York - klasični recept

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 267 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Klasičen recept za sira iz New Yorka je priljubljen pri številnih lastnikih stanovanj. To bo služila kot odlična alternativa za vse torte na počitnicah. Skrivnost, kako kuhati sladico, je občutljiva peščena torta, ki je ni treba peči ločeno. Nežno polnjenje ne bo pustilo ravnodušnih otrok in odraslih. Sir, ki se kuha doma, se topi v ustih. Lahko spremenite veličasten triumfnjegovo zasnovo, ki pokriva s svetlo smetano od zgoraj.

Sestavine:

  • piškoti sendviči - 150 g;
  • Sir Philadelphia - 650 g;
  • jajca - 2-3 kom.
  • kremno maslo - 70 gramov;
  • sladkorni pesek - 0,1 kg;
  • sol;
  • smetana (35%) - 20 ml;
  • vanilin - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Piškote razrežite z mešalnikom.
  2. Mešajte maslo pri sobni temperaturi.
  3. pekač (okrogel) s pergamentom, tako da se papir dotika strani.
  4. Raztaljeno maslo zmešamo z zmečkanim keksom, dokler ne dobimo homogene mase.
  5. Dobljeno zmes dajte v notranjost obrazca enakomerno. Kolač položite v hladilnik, da ostane malo.
  6. Vzemite globoko skledo in zmešajte sir s sladkorjem. Izdelke rahlo stisnite z vilicami ali mešalcem. Snov gosto konsistenco mora izstopiti.
  7. Siru dodajte jajca enega za drugim, vsakokrat jih mešajte. Prepričajte se, da tekstura kreme ne vsebuje mehurčkov. Nalijte smetano in zmešajte sestavine.
  8. Prelijemo nastalo polnilo v obliko, v katero je vložena torta. Postavite ameriško torto v pečico, segreto na 140 stopinj. Pečemo približno pol ure.
  9. Po pripravi pogače iz pečice jo malo ohladite in pošljite na hladno.

Cheesecake New York brez peke

  • Čas kuhanja: 120 minut.
  • Število odmerkov: 6-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 267 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

UporabaRežim sira v domu brez peke, lahko dobite okusno sladico: lahko ima različne količine kalorij. Vse je odvisno od vsebnosti maščobe piškotka, sira, ki ga izberete. Izdelava pravega kolača v vaši kuhinji lahko vsaka ljubica in glavna zahteva je izbira smetane in drugih sestavin dobre kakovosti. Poenostavljen postopek kuhanja vam bo pomagal opisati tehnologijo recepta s fotografijo.

Sestavine:

  • jajca piščanca - 3 kose;
  • smetana - 0,15 l;
  • piškoti - 0,2 kg;
  • sir Almette - 0,6 kg;
  • sladkor v prahu - 150 g;
  • kremasto maslo - 100 g;
  • essence vanilija - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Piškotke zavrtite v drobtine. Maslo raztopimo v vodni kopeli. Povežite obe komponenti in zmešajte na homogeno maso.
  2. Nastalo torto postavite v obliko, tako da se oblikujejo stranice. Predformo postavite na 30 min. v hladilniku.
  3. Zmešajte sir in sladkor v prahu z mešalnikom. Postopoma dodajte vanilijo, jajca in smetano v mešanico. Ponovno premešaj pri nizki hitrosti.
  4. Nalijte nastalo polnjenje v kalup. V hladilnik čez noč postavimo New York torto za kaljenje.

Cheesecake New York v multivartih

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 267 kcal.
  • Namen: za sladico /za praznično mizo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

New York's cheesecake pravilno opravlja v multivarcerju s fotografskimi recepti, kar vam omogoča podrobno preučevanje opisa priprave testa inpolni Priporočljivo je, da pripravljeno posodo odstranite iz kuhinjskega aparata in ohladite, tako da sladica, ustvarjena doma, ni izgubila okusa. Pred serviranjem torto priporočamo, da okrasite z vejico mete in jagod.

Sestavine:

  • smetana (30-35%) - 0,45 litra;
  • sladkor - 250 g;
  • skuta - 750 g;
  • piškoti za piškote - 250 g;
  • jajca piščanca - 3 kosi;
  • maslo masla - 120 g;
  • Limonin sok - 2,5 žlice. l.
  • čips iz citrusov - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Naredite piškotke v embalaži in pretresite z zibalnim zvitkom. Dodajte zmehčano olje sestavinam z vilicami do homogenosti. Podnožje znotraj posode z več vagoni razporedite z majhnimi robovi. Postavite prazno v hladilnik.
  2. Naslednji korak v receptu po korakih, kako pripraviti to pito, bo ustvarjanje nadeva. Za to, dajte sir s sladkorjem v skledo, nalijte naribano limonino lupino. Če želite čokoladni piščanec New York, na to stopnjo dodajte čokolado. Vse sestavine zmešajte skupaj z mešalnikom.
  3. Ubijte jajca enega po enega, ne da bi prekinili. Po pridobitvi homogene zmesi v tanko nit vnesite kremo in limonin sok. Dobro napolnite.
  4. V posodo nalijte binomsko polnilo in ga postavite v stroj. Nastavite možnosti - Multipower za 120 stopinj ali Pecivo. Pita bo pripravljena za 1 uro in 15 minut.
  5. Ko se proizvod ohladi 15 minut. Nato jo pošljite v hladilnik 3 ure.

Cheesecake New York iz Mascarponea

  • Čas kuhanja: 5 ur.
  • Število odmerkov: 6-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 300 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Sladko pecivo lahko spečete tako, da nadomestite sir Philadelphia z maskarponom, da se izognete slanemu okusu hrane. Tehnologija fotografskih receptov s to spremembo sestave bo ostala nespremenjena. Ko služijo na mizi, morajo gostje izbrati sladico. V ta namen lahko služi lahka stepena smetana, sadje, čokoladna drobtina. Slastnost in izvrsten okus sira bo zadovoljila tudi gurmana.

Sestavine:

  • jajca - 3 kosi;
  • vanilija poper - 1 kos;
  • krema - 200 ml;
  • sladkor v prahu - 140 g;
  • maslo masla - 100 g;
  • sir Mascarpone - 0,5 kg;
  • peščeni piškoti - 0,2 kg.

Metoda priprave:

  1. Za izdelavo kolačev iz sira Mascarpone morate vse izdelke predhodno položiti, tako da imajo sobno temperaturo.
  2. Peščeno posodo s pomočjo mešalnika pretvorite v majhne drobtine, dodajte zmehčano maslo, da se drgne.
  3. Zamašek položite v odstranljivo obliko, na straneh, ki naj bi dosegle višino 2 cm, in ohladite.
  4. Mascarponejev sir in sladkorni prah morata biti združena v globok zabojnik s cvetom za pridobitev gladke homogene konsistence.
  5. Kremo dajte v mešanje in postopoma nalijte.
  6. Dodajte jajca eno za drugo in mešajte. Nato vmešajte semena vanilije. Sestavine temeljito premešamo.
  7. ToIzogibajte se vnašanju vode v pekač, zavijte jo s folijo v več plasteh. Nalijte nadev na torto.
  8. Recept za klasični kolač od sira v New Yorku ponuja obliko na skledi, napolnjeni z vodo.
  9. Pečico segrejte na 160 stopinj. Pečemo pito 80 minut.

Video posnetki: New York Recipe