Svinjski recepti v francoščini v pečici: sestavine izbor skrivnosti

Nežna svinjina, dišeče gobe, okusna zlata skorja - francoska svinjina z gobami v pečici - okusna, poleg lepo urejene jedi, ki je pripravljena hitro in enostavno. Svojo družino lahko razvajate z jedjo za kosilo ali presenetite svoje goste s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi v vsakem primeru - jed je pomemben in vedno primeren.

Svinjina v francoščini z gobami v pečici - splošna načela priprave

Izberite svež rez za jed, ki bo okusen in meso mehko in mehko. Svinjsko meso temeljito sperite, posušite in odrežite ne zelo velike plasti na vlaknih. Vsako rezino rahlo izboljšajte, začinite z začimbami in soljo.

V klasičnem receptu svinjine v francoščini z gobami jed vsebuje tudi čebulo.Očisti se, razreže na tanke kroge, razširi na dno namazanega krova. Da bi čebulo postala bolj sočna, jo deloma pred mariniramo v vinskem kisu ali ročno mumljamo, da preprečimo sol in majhno količino omake. Svinjina na vrhu čebule.

Naslednja plast je razporejena z gobami. Lahko so sveže, zamrznjene, marinirane, toplogredne ali gozdne - številne različice. Sveže, če je potrebno, očistiti in oprati, če je potrebno - kuhano. Po sušenju in sekanju plasti ali širjenju v celotni obliki. Zamrznjena odtaljena, voda se izsuši. Piklane na gobici, da odteče razlitje. Poleg tega se lahko gobe pred prežganjem opekajo do zlatega čebule ali brez nje.

Gobe se polijejo z najljubšo omako: lahko so majoneza, kisla smetana, smetana in druge omake.

Zadnja kapljica svinjine v francoščini je seveda v velikih količinah. Prednostno je za posodo izbrana trdna ali poltrdna sorta. Sir strgajte, vse jih nalijte na sestavine deco.

Meso z gobami prekrijte s folijo in pecite v pečici pri 180 stopinjah 30 do 50 minut. Odstranimo raztegnjeno zlato slano folijo za 10 minut pred koncem kuhanja.

To je osnovni recept, ki ga lahko spremenite, kot vam je všeč duša: zamenjati plasti, dodati krompir, drugo zelenjavo, zelišča k jedi, da ga ne spečejo kot običajno jed, ampak v obroku.

1. Svinjina v francoščini z gobami v pečici

Sestavine:

• 500 gramovsvinjski merjasci;
• 150 gramov trdega sira;
• en staljeni sir;
• 200 gramov gob;
• zelenice;
• čebula;
• nemastna kisla smetana;
• česen;
• sol in poper.

Metoda priprave:

1. Prašičje meso speremo na tanke rezine. Meso se odraža, zavije v živilski film. Odsevano meso slano, hruško in sezono z rastlinskim oljem.

2. Česen očistite, narežemo na 2 dela, odstranimo jedro, zmeljemo.

3. Zeleni so drobno zdrobljeni.

4. Čebulo narežemo na tanek, polkrog. Druga polovica je zdrobljena v kocke.

5. Trdni sir se drgne na velik Rende.

6. Na ponvi popecite čebulo, kuhane gobe na rastlinskem olju. Sol, poper.

7. Raztopite sir, zmešan s kislo smetano z malo maščobami, zdrobljenim česnom, črnim poprom, naribanim trdnim sirom, zelenjavo. Vse je temeljito premešano.

8. Pražene gobe in topljeni sir zmešajte. Po potrebi dodamo sol, črni poper, začimbe. Ponovno zmešamo.

9. Dentna oblika je namazana z rastlinskim oljem. Stack narezan čebulo, meso, zelenice, nadev gob, nariban sir.

10. Svinjina se peče v pečici, segreti od 190 do 210 stopinj, približno pol ure. Pred serviranjem vtrite 15 minut v toplo pečico.

2. Svinjina v francoščini z gobami v pečici paradižnika

Sestavine:

• 600 gramov mesa;
• 500 gramov gob;
• 2 čebuli;
• 3-4 paradižnika srednje velikosti;
• 200gramov 20% kisle smetane;
• 160 gramov sira;
• rastlinsko olje za praženje in mazanje deca;
• peteršilj;
• koper;
• črna mleta poper, sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Meso narežite na koščke debeline približno en centimeter, zložite v posodo. Slano, poper, začinite s svojimi najljubšimi začimbami.

2. Vsak kos mesa se zavije v živilski film in nabira v blago stanje.

3. Na krovu zložite odbito meso. Stack sesekljan pol-sesekljano čebulo, drobno sesekljane in ocvrte gobe. Naslednji sloj - narezan paradižnik. Sol, poper.

4. Za meso z zelenjavo izrežite tanko kislo smetano.

5. Sveži koper speremo s peteršiljem in jih potresemo s posodo.

6. Drobljeni sir je enakomerno porazdeljen po drugih sestavinah.

7. Ponovno nanesite tanko plast kisle smetane.

8. Mesna jed se peče v pečici, segreti na dvesto stopinj, približno pol ure.

3. Svinjina v francoščini z gobami v pečici z jajcem

Sestavine:

• 600 gramov svinjine;
• 200 g gliv (najbolj primerne gobe);
• čebula;
• kisla smetana;
• 2 jajci;
• nariban sir za obilno škropljenje;
• sol;
• črni zemeljski poper.

Metoda priprave:

1. Meso se spere in razreže na srednje velikosti. Svinjina je ocvrta, začinjena s soljo in črnim poprom, po želji pa z začimbami.

2. Gobe malo sperejo in narežemorezine, ocvrte sočasno s čebulo.

3. Svinjino položite na posodo. Če želite izključiti tveganje za sežiganje spodnje plasti posode, jo pokrijte s folijo in namažite s tanko plastjo rastlinskega olja.

4. Stirn pretepel z vilico z jajci. Dodajte nariban sir. Sol in poper.

5. Gobe se enakomerno porazdelijo po mesu. Pour omako, narejena na osnovi jajc.

6. Meso se peče v pečici, segreti do sto osemdeset stopinj z zlato barvo.

4. Svinjina v francoščini z gobami v pečici s krompirjem in jajčevcem

Sestavine:

• funt svinjine;
• čebula;
• 3 stroke česna;
• 250 gramov gob;
• jajčevcev;
• dvesto gramov trdega sira;
• 300 g krompirja;
• 2 žlici kisle smetane;
• žlico majoneze.

Metoda priprave:

1. Meso se kuha za zrezke. Svinjina, sesekljana do 2 cm debela, namazana z oljem, soljo in poprom.

2. Postavite dobro ogrevano posodo. Na obeh straneh pecite do rdečila.

3. Praženo svinjino položite na posodo in pustite nekaj minut.

4. Mladi rezani krompir položite na vrh.

5. Čebula in česen se popražijo v ponvi. Dodamo narezane gobe in prepražimo še 3 minute. Dodamo narezan jajčevcev in pustimo 3 minute.

6. Dodajte zelenjavo, kislo smetano, majonezo, nariban sir. Sol, poper.

7. Nanesite nadev na meso.

8. Posodakuhamo v pečici na 180 stopinj pol ure.

5. Svinjina v francoščini z gobami v pečici s krompirjem

Sestavine:

• 600 gramov svinjskega vratu;
• krompir (približno 600 - 800 gramov);
• nekaj sveže čebule;
• 600 gramov gob;
• nekaj žlic majoneze;
• suho vino (rdeče);
• tristo gramov trdega sira;
• sol, poper, začimbe.

Metoda priprave:

1. Svinjina se opere, posuši s papirnato brisačo, prereže po vlaknih na kose debeline približno 2 centimetra, odraža pa se s kuhinjskim kladivom. Pustite majhne koščke mesa z maščobo.

2. Meso namažite z rdečim suhim vinom, soljo, dodajte začimbe v svinjino (rožmarin, curry, rdeči in črni poper).

3. Gobe speremo, očistimo in drobno nasekemo.

4. Čebulo se očisti, opere in razreže polkrog.

5. Oljke in sončnično olje se vlijejo v ponvi. Ležejo čebulo, gobe. Sol, poper.

6. Krompir očistite, narežemo na kroge z debelino približno 0,5 centimetrov. Potresemo s soljo, začimbami.

7. Preostali kosi mesa z maščobo se fino narežejo, postavijo na pekač.

8. Na vrh nanesite nasekljani krompir, ki ga enakomerno porazdelite po površini.

9. Krompir se razširi z mesom z začinami. Čebulo razdeli z gobami.

10. Ustvarite žar iz majoneze ali kisle smetane.

11. Sir s sirom. Distribuira se mesu.

12. Svinjina se kuha v pečici pri temperaturi 200 ° C30-40 minut.

6. Svinjina v francoščini z gobami v ananasovi pečici

Sestavine:

• kilogram svinjine;
• 1,5 kilograma krompirja;
• 500 gramov gob;
• 200 gramov ananasa;
• 300 gramov trdega sira;
• 100 gramov majoneze;
• čebula;
• sol;
• črni zemeljski poper.

Metoda priprave:

1. Rezimo čebulo, narežemo na pol kroge, jo položimo na posodo.

2. Krompir očistite, narežemo z lupilniki. Pol stack na čebuli.

3. Kislo meso v začimbah in majonezi razširi naslednjo plast.

4. Na njo se položijo majhne narezane gobe.

5. Naslednja plast je preostali del krompirja. Brušenje, soljenje.

6. Ustvarite majonezo.

7. Ponovno sol, poper.

8. Meso se postavi v pečico za 40 minut

.

9. Po tem času se na pražen krompir namesti narezan ananas. Potresemo z naribanim sirom.

10. Kuhajte v pečici še 20 minut.

Svinjina v francoščini z gobami v pečici - triki, nasveti

• Posoda bo postala bolj dišeča, če bodo gobe predhodno ocvrte. Tudi zaradi tega ta sestavina ne "plava" pri pečenju.

• Če bo meso pred peko, naribanim svinjskim mesom z zelenjavo ali maslom postalo sočno in ponudilo.

• Namesto majoneze lahko vedno uporabite kislo smetano ali klasični jogurt brez dodatkov.

• Zelo odmrznjeno, mehko meso se z lahkoto razreže z zrezki, če ga položite10-12 minut v zamrzovalniku.

• Sočni in dodatni okusi bodo dodali paradižnik. Samo razrežite par paradižnikov v krogu in ga razširite po mesu, tudi če ni navedeno v receptu. Dober tek