Svinjski recepti s čebulo v pečici: skrivnosti izbire sestavin

Svinjina - nežno in okusno meso, in če se kuha s čebulo, se bo izkazalo, da je tudi sočno.

Svinjina je univerzalno meso, s katerim lahko poskusite in uporabite različne metode kuhanja.

Svinjina s čebulo v pečici - osnovna načela kuhanja

Svinjina s čebulo v pečici je pripravljena v trdnem kosu, narezana na rezine in v obliki paličic ali zvitkov.

V pečici lahko kuhate svinjino na več načinov: folijo, rokavi ali lonci.

Čebula daje sočno meso in nežnost. Za kuhanje najpogosteje uporabite rez, lopatico ali šunko. Meso se opere, odrežemo film in odvečno maščobo, narežemorezine ali pustite celi kos. Vse je odvisno od izbranega recepta.

Začimbe so zelo pomembne, saj posodi dajejo okus in poseben okus. Vendar je treba omeniti, da glavna stvar tukaj ni pretiravati, da ne bi preobremenjen okus mesa samega.

Svinjina s čebulo se lahko pripravi tudi na praznični mizi. Lepo okrašena jed bo postala pravi okras okras.

Če nimate časa, da bi kuhali obleko posebej, jo lahko skuhate z mesom. Lahko je krompir, ajda ali riž.

Recept 1. Svinjina s čebulo v pečici s rezinami iz folije

Sestavine

  • 800 g svinjine pulpe;
  • zmleti črni poper;
  • dve glavici čebule;
  • kuhinjska sol;
  • 30 g majoneze;
  • 60 g ketchupa.

Metoda priprave

1. Svinjino izlijte pod tekočo vodo, potopite jo s prtičkom in izrežite vso maščobo. Meso narežite na vlakna z rezinami po 1 cm, odrezki pred odsevanjem, če ne boste dolgo lovili ribe.

2. Očistite žarnice, jih operemo, zmeljemo na ribežu in jih postavimo v globok kup.

3. V maso čebule dodajte ketchup, začimbe majoneze in premešajte.

4. Vsako rezino potopite v nastalo zmes. Meso mora biti prekrito z vseh strani. Svinjsko mariniramo pol ure ali pa pustimo za noč. Dlje ko marinirate meso, bolj bo občutljivo in sočno.

5. Pečico obrnite za 200 stopinj. Zložite polovico in položite sredi rezino svinjine v eni vrsti na dip. SStranice roba folije ovijte tako, da je v sredini majhna luknja, da pare ugasnejo. V ponvi ali na posodo dajte peno svinjine.

6. Pečemo meso pečice 30-40 minut. Odprite vrh folije, povišajte temperaturo do maksimuma in pecite še 10 minut, dokler se ne pojavi rdečina.

Recept 2. Svinjina s čebulo v pečici s suhimi slivami v multivartih

Sestavine

  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 800 g svinjine pulpe;
  • kuhinjska sol;
  • velika žarnica;
  • tri kozarce pitna voda;
  • velika žarnica;
  • 80 ml sojine omake;
  • bolgarski poper;
  • 200 g suhih sliv brez semen.

Metoda priprave

1. Svinjsko meso se opere pod toplo vodo. Odrežite odvečno maščobo in film. Meso prepojimo s papirnatim prtičkom in narežemo na majhne rezine.

2. Slive nalijte v toplo vodo in temeljito sperite. Nanesite prtiček in počakajte, da se posuši. Nato ga prerežite na pol.

3. Očistite zelenjavo za pranje. Paprike brez stebel s semeni. Rezano čebulo in papriko s tanko slamo. Korenček je rjav.

4. V skledi zmešajte vodo s sojino omako in soljo. Če želite, lahko mesu dodate začimbe. Naključno predvajanje

5. V večnamenskem lončku pripravite sestavine v naslednjem vrstnem redu: rastlinsko olje, rezine svinjine, pol-sesekljano čebulo, naribano korenje, jagode in suhe slive. Vse nalijte v omako. Spustite pokrov in vklopite program za gašenje. Kuhaj pol ure.

6. Po zvokuVzemite ponvico in premešajte signal. Postrezite z zelenjavo ali žitaricami.

Recept 3. Svinjina s čebulo v pečici "Ključ do srca človeka"

Sestavine

  • kg svinjine;
  • 80 g gorčice;
  • črni poper;
  • štiri glave čebule;
  • morska sol.

Metoda priprave

1. Kos mesa dobro očistite pod pipo, posušite s prtičkom in takoj razrežite na porcije. Ne razmišljajte!

2. Podložite globoko posodo in začinite s soljo in poprom. Dodajte začinjen gorčico in lovorjev list. Premikajte roke tako, da so vsi kosi enakomerno prekriti z marinado. Prašiča položite na hladno za 12 ur.

3. V ponvi z ogretim oljem položite meso in prepražite, neprestano mešajte, dokler ni pokrita s prijetno zlato rjavo skorjo.

4. Čebulice narežite na polobroče. Meso prenesite v pekač. Čebulo v isti ponvi in ​​pečemo, dokler ni rožnato. Na vrh svinjske pražene čebule. Prelijte preostalo omako iz ponve.

5. Pečico obrnite na 150 stopinj. Meso prekrijte s folijo in ga pošljite v pečico. Kuhaj pol ure. Preden postrežete, meso okrasite s sesekljanim zelenjem.

Recept 4. Svinjina s čebulo v pečici "Boyarskaya"

Sestavine

  • 60 ml rastlinskega olja;
  • 6 svinjskih zrezkov na želodcu;
  • majoneza;
  • 6 rezin trdega sira;
  • črni poper;
  • 6 gomoljev krompirja;
  • sol;
  • Tri glave čebule.

Metoda priprave

1. Meso se spere in posuši. Rahlo odsevajte vsak kos na obeh straneh. Sol in poper. Vklopite pečico.

2. Krompir in čebulo očistite in jih operete. Krompir narežite na majhne rezine, čebula - polobroči.

3. Odstranite mast z oljem. V eni plasti nanesite krompir. Pripeljite ga skupaj. Svinjski kotli na krompirju. Postavite meso na čebulo. Napolnite ga z majonezo. Pokrijte s folijo.

4. Postavite pekač na srednji nivo. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.

5. Svinjsko meso vzemite s čebulo, odstranite folijo. Vsaka rezina pečene svinjine je pokrita z rezino sira. Spremenite pečico na povprečno raven. Pecite svinjino do rožnate skorje.

Recept 5. Svinjina s čebulo v pečici Marinade

Sestavine

  • smetano;
  • kilogram svinjske kaše;
  • 500 g čebule;
  • 100 ml sojina omaka;
  • 30 g majoneze, kapre in kisle smetane;
  • 100 ml jabolčnega kisa;
  • dva česna zob;
  • 150 ml rastlinskega olja;
  • 10 g mešanice paprike.

Metoda priprave

1. Čebulo očistite iz lupine, narežite s slamo. Meso izperite, posušite in narežite. Čebulo z mesom zmešajte v skledo in masko rahlo masirajte. "

2. Za marinado zmešajte sojino omako z jabolčnim kisom, mešanico paprike in rastlinskega olja. Naključno predvajanje

3. Marinado položite v skledo svinjine in premešajteroke, tako da je enakomerno porazdeljen po kosih. Pokrijte film o hrani. Marinatne ure 10.

4. Vklopite pečico na pečici

  • . Pred pečenjem največji del čebule vzemite iz mesa in ga položite na dno kalupa. Na vrh položite svinjino. Pripravite se za eno uro.

    5. Postrezite, potresite s preostalim sokom. Za omako zmešajte kislo smetano z majonezo in kapre. Dodamo nekaj kreme in drobno nasekljano čebulo in premešamo.

    Recept 6. Svinjina s čebulo v vinski pečici

    Sestavine

    • svinjina na robu - 1,5 kg;
    • kuhinjska sol;
    • belo suho vino - 250 ml;
    • črna zmleta paprika;
    • dimljena slanina - 200 g;
    • gorčica Dijon;
    • velika žarnica;
    • česen - trije zobje.

    Metoda priprave

    1. Črpajte kos svinjine, potopite ga s prtičkom in začinite s soljo in poprom. Meso nato navlažite na vseh straneh gorčice Dijon.

    2. Oblika polnilne folije. V meso položite svinjsko meso in na meso nanesite tanke trakove slanine, tako da popolnoma prekrije plast gorčice. Da bi preprečili zdrs slanine, jo fiksirajte z zobotrebci.

    3. Čebulo očistite in razrežite na nekaj rezin. Na robovih mesa dajte olupljen česen in čebulo. Vpijte polovico vina in ga položite v pečico, da jo segrejete.

    4. Po četrt ure uro svinjino prelijemo s kuhanim vinom. Pečico vklopite pri 210 ° C in pecite približno eno uro. Sip izlijte iz forme za četrt ure. Nato vlijte preostalo mesoVino, temperaturo do 160 ° C in pečemo, dokler ni pripravljena, redno zalivamo svinjino s sokom.

    Recept 7. Svinjina s čebulo v pečici v rokavu

    Sestavine

    • tri velike žarnice;
    • funt svinjine;
    • 5 g soli in črnega popra;
    • nizozemski sir - 150 g;
    • prvič olje - 100 ml;
    • 30 ml sojine omake;
    • 100 ml majoneze.

    Metoda priprave

    1. Prašičji rez si speremo in ga narežemo na majhne rezine. Očistite žarnice, narezane s tankimi obročki.

    2. Meso položite v skledo, dodajte obročke čebule in nariban sir. Tukaj pošljite sojino omako, majonezo in rastlinsko olje. Začinite s soljo in poprom cele. Dobro premešamo.

    3. Svinjino vlijte v pekač. Položite na obe strani in ga položite na dekor. Pečico segrejte na 180 C. Meso pečemo eno uro.

    Recept 8. Svinjina s čebulo v pečici sojino-vinsko marinado

    Sestavine

    • prašičev - en kilogram in pol;
    • pol stekla pitna voda;
    • dve veliki žarnici;
    • 50 ml rastlinskega olja;
    • sedem zob česna;
    • zelenice;
    • 20 g ingverja;
    • sol;
    • 100 ml sojine omake;
    • 50 g medu;
    • 150 ml suhega rdečega vina;
    • 50 g ostre gorčice.

    Metoda priprave

    1. Svinjsko šunko je treba oprati, namočiti z brisačo, odrezati slive in odvečne maščobe. Meso narežemo na majhne koščke.

    2. Za čiščenje ingverja, česna in čebulic. Zeleni pranje in sušenje.Zelenjavo zmešajte v mešalniku, da je v obliki kaše. Nastali masi dodajte pitno vodo, med, gorčico, vino in sojino omako. Naključno predvajanje

    3. Rezine svinjine vlijte v nastalo marinado, premešajte in pustite na hladnem vsaj tri ure.

    4. Meso skupaj s marinado prenesemo v globoko obliko in pol ure postavimo v pečico, segreto na 180 °. Redno mešajte.

    Svinjina s čebulo v pečici - namigi in triki

    • Poskrbite, da se posuši, preden bo svinjina kuhana, sicer bo meso pečeno in sesano.
    • Da bi bilo meso sočno, prepražimo na velikem ognju, tako da je na vseh straneh prekrit z rožnato skorjo.
    • Kupite svinjino najprej z vročo vodo in nato sperite pod potokom mrzle vode.
    • Pečeno čebulo se lahko uporablja za omako.