Testo za doma narejene cmoke - okusni recepti po korakih za kuhanje s fotografijo in videom

Polovica uspeha pri pokušini te priljubljene mesne jedi je v ustrezni pripravi baze. Preveč zahteven proces? Morda, če ne poznate skrivnosti ali katere izdelke mešati, da bo elastično testo tanko. Pripravite ga skupaj z recepti po korakih - nato se bodo cmoki v ustih stopili.

Kako narediti testo za cmoke

Malo se bo odreklo okusni jedi, polnjeni z mesom. Postopek kuhanja se zdi dolgočasen, ker morate z roko mešati eno od glavnih sestavin. Ampak brez tega ne moremo storiti, čeprav je obstajala alternativa v obliki pekarja. Kako narediti testo za cmoke z lahkoto navijati in ohranjati obliko med kuhanjem? To je dober nasvet - opazovati razmerja in izbrati različico kompozicije, ne pa izboljšav.

Značilnosti pripravka testa

\ t

Če naredite preprosto testo za cmoke, kot v antiki, potem je treba iz presejane moke ustvariti grenkobo. V sredini, morate narediti poglobitev, kjer je lopatico vlijemo v ločene koščke jajc z vodo. S svojimi rokami zložite podnožje, ki se giblje v smeri od roba do središča. Klasična sestava osnove za okusen topel obrok se lahko spremeni, vendar je načelo domače nege nespremenjeno. Da bo končna jed okusna, boste morali upoštevati nekaj odtenkov:

• Vzemite moko najvišjega razreda, ki bo zagotavljala nežen okus in snežno bele vrste cmoke.
• Dodajte tekočino v toplem stanju.
• Stehtamo dobro, vendar ne več kot 10 minut, da ne bi "premagali". Po tem pustite pol ure, pustite, da dozori, nato razvaljate popoln tanek sloj.

Desertni recepti za cmoke

Želja po raznolikosti jedilnika s tako okusno jedjo bo privedla do iskanja ustreznega recepta. Obstaja več kot ducat možnosti za izdelavo testa za cmoke, ni vedno prav, da izbirate med njimi. Na okus končnega jedi bodo močno vplivale sestavine, ki so vključene v sestavo. Mineralna voda, mleko, kefir ali voda, pšenična ali riževa moka, kvas, maslo ali jajca - vse to bo vplivalo na okuse vaše najljubše jedi. Da ne bi zamudili ničesar, je bolje, da se zanašate na kuhanje po korakih po receptih s fotografijo ali gledanjem videa.

Mineralno testo za cmoke

Če želite prihraniti čas, potem to možnostodlično prilegajo. Posebnost sestavine pomaga hitro zmešati testo na cmoke na mineralni vodi. Mehurčki pospešujejo proces raztapljanja sladkorja, soli in uplinjanje strukture, potrebne za pospešitev mešanja. Pri testu cmokov dobimo elastično strukturo, v prihodnje pa vam pri oblikovanju ne bo treba pritisniti na rob. Kako pripraviti takšno podlago? Sam proces se skorajda ne bo razlikoval od tradicionalne metode, vendar bo rezultat dosegel volumen, ki bo zadostoval za šest polnopravnih delov.

Sestavine:

• mineralna voda - 200 ml;
• moka - 4 kozarca;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• jajce - 1 kos;
• sladkor, sol - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

1. Moko preliti, položiti dve tretjini na stekelce, narediti globok lijak, preliti sladkor.
2. Jajce dolijemo s soljo, zlijemo v moko in premešamo.
3. V mešanico moke dodajte rastlinsko olje, nalijte mineralno vodo.
4. Sestavite podstavek, dokler ne postane elastičen in se ne bo ustavil lepljenja na vaše roke.
5. Pokrijte z brisačo za tkivo, pustite jo četrt ure, nato pa lahko začnete raztegniti tanko plast.

Testo za cmoke v mleku

Obstaja več blagovnih znamk receptov za kuhanje tega domače pridelovalca. Med njimi bo ta možnost, kot druga najbolj priljubljena po klasični. Kako kuhati cmoke z mlekom? Da bi dobili super elastično maso, se razredči z vodo in moko v majhnih porcijah. To je pomembno zagotovitipodlaga ne postane preveč strma, sicer bodo robovi slabo pritrjeni in pri kuhanju bo polnjenje padlo.

Sestavine:

• Mleko - 125 ml;
• voda - 4 žlice. žlice;
• moka - 3 kozarca;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 čajna žlička žličke;
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Zmešajte mleko z vodo, sol.
2. Na rezano moko nalijte snopke, dodajte jajce, rastlinsko olje, premešajte.
3. Maso razmažemo do elastičnega stanja, pustimo pol ure, nato pa lahko začnemo raztezati.

Klasično testo za cmoke

Pristop k kuhanju tradicionalne ali vitke različice podlage za priljubljeno jed kaže, da je edina tekočina v njeni sestavi voda. Prednost klasičnega recepta za cmoke je hkrati v nekaj odtenkih. Ta metoda se šteje za preprosto, zahteva manj stroškov za nakup izdelkov, in če sledite priporočilom, potem ko kuhanje pelmeni ohraniti svojo obliko. Kako narediti testo za klasične cmoke? Sledite temu preprostemu receptu.

Sestavine:

• voda (kuhana) - 150 ml;
• moka - 3 kozarca;
• jajca - 3 kosi;
• sol - 1 žlička žličke.

Metoda priprave:

1. Jajca stresajte, dodajte vodo, solite, ponovno dobro premešajte.
2. Moko se postopoma zlije v nastalo tekočino, da se dopolni plastična masa.
3. Pustite ga, namazajte ga z rastlinskim oljem 2 uri na hladnem.

Okusno testo za kefirske cmoke

Za zagotovitev, da polnilo ne plove v posodi posebej, čas kuhanja pa ni bil zapravljen, je treba izbrati preverjene recepte. Če ta metoda obljublja, da bo najljubša od mnogih jedi izkažejo okusne, potem govorimo o testu za pelmeni v kefirju. S kombinacijo minimalnega števila izdelkov bo ta možnost dobra izbira za ljubitelje kulinaričnih poskusov. Znana mesna jed bo rahlo obarvana s kislostjo, zaradi česar bo še bolj okusna.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• moka - 3 kozarca;
• sol - po okusu.

Metoda priprave:

1. Vzemite eno kozarec moke, dodajte kefir, premešajte.
2. Preostanek moke razmažite v eni ali dveh žlicah, pri čemer preverite, ali je osnova za knedle mehka.
3. Ko je masa elastična, oblikuje kroglo, pustite pol ure pred počitkom.

Testo na cmokih v pekarni

Zelo priročna sodobna naprava, s katero lahko hitro naredite temelje, tudi brez dotikanja izdelkov. Kako zamesiti testo za cmoke v pekarni? Če želite ljudem ali gostom privoščiti okusne vroče cmoke, kot na fotografiji iz kulinaričnega vira, se boste morali držati določenih razmerij. Mešanje vode z jajci, dodajanje malo olja, na izhodu bo posnemalo več kot sto kosov srednje velikosti. Da bi dosegli želeno, je treba vse izdelke raztovoriti v pekarju, nastaviti način mešanja in počakati do konca.

Sestavine:

• moka - 600 g;
• voda - 1 steklo;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Moko preliti in jajce pretepiti z vodo in soljo.
2. Vsi izdelki se nato naložijo v pekač: najprej dodajte moko.
3. Nastavite časovnik, zaženite program.

Testo za cmoke na vreli vodi

Če želite narediti najljubšo vrsto jedi tako, da se topi v jeziku in izgleda privlačno, kot na sliki, potem izberite to možnost. Kako skuhati testo na cmokih in doseči čudovit okus? Posebnost takega recepta bo vrela voda, ki mora biti visoka in ne prostorna. Rahlo segrejemo - to je tudi neprimerno stanje, ker je treba vodo zavreti in nato dodati drugim sestavinam, brez strahu, da bo moka postala gluten.

Sestavine:

• moka - 3 kozarca;
• voda - 200 ml;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlico;
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Jajce dolijemo dobro s soljo.
2. Nalijemo moko, prelijemo z rastlinskim oljem, premešamo.
3. Naredite zadnjo sestavino kozarec vrele vode, ustavite maso z leseno žlico in nato z rokami.
4. Pustite jo pripraviti četrt ure.

Nežno testo za štruklje iz kvasa

Če veste, kako narediti testo štruklje s klasičnim receptom aliposkušal pripraviti osnovo za mleko, potem je čas, da napredujemo v svojih kulinaričnih sposobnostih. Kako narediti cmok testo na kvas, da bi dobili občutek okus? Sladka jed za vse vrste srečanj bo zahtevala nekaj truda in bo vzela malo več časa, vendar bo pripravljena jed preseneča z nenavadno barvo okusa: iskrena radost, pa tudi želja po ponovnem poskusu - zagotovljena!

Sestavine:

• pšenična moka - 1,5 kg;
• suhi kvas - 1 čajna žlička žličke;
• jajca - 2 kom.
• mleko - 2 kozarca;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Pol kozarca mleka, malo segrejemo, vlijemo kvas, dodamo sladkor, pustite, da fermentira peno, dokler ne nastane homogena zmes.
2. Jajca pretepite s soljo, prelijte z moko, prelijte z juho in zamenjajte elastično maso, da se cmoki lahko testirajo s popolno konsistenco.

Skrivnosti izdelave testa za cmoke

Samo kombinacija proizvodov ali njihova pravilna razmerja zagotavljajo proizvodnjo okusne tople jedi? Tudi dokazani domači recepti lahko frustrirajo, če ne poznate skrivnosti izdelave testa. Tukaj je nekaj preizkušenih kulinaričnih trikov, ki bodo koristni in jih je vsekakor treba upoštevati:

1. Sveże testo je możno, će se moka zmeśa s tekoćino, toda za to, da cmoki ne zavrejo, je treba dodati vodo ali razredćeno mleko. Pri gnetenju je potrebno spremljati prostornino tekočine, tako da preveliko odmerjanje ni bilo osnova za nenadno.
2. Naredite gosto konsistenco pomoči jajcem. Čeprav jih nekateri recepti nadomeščajo z veliko količino tekočine, obdržite obliko in jo držite polnjene v notranjosti.
3. Da ne bi bilo pretežko strukturo testa iz kvasa na cmoki, moko potresemo v majhnih porcijah.
4. Za pripravo je treba izbrati moko višjega razreda, vendar celo posebno mletje ni razlog, da bi se izognili obvezni stopnji: vsaka moka se preseje, da se obogati s kisikom, kar močno vpliva na konsistenco.
5. Potrebno je, da se premikamo v smeri v eni smeri v krogu, ki se giblje od roba do središča. V povprečju postopek ne sme trajati več kot 10 minut.
6. Pred nadaljevanjem modeliranja je treba preskus dati počitek, prekrit z brisačo. Ta faza lahko traja do pol ure, vendar je to predpogoj, ker v tem času otekli gluten, ki bo dal podlago potrebne elastičnosti med valjanjem.

Video posnetki: kako narediti cmoke testo​​