cmoki s krompirjem: recepti po korakih za vse vaše najljubše jedi

Žlice s krompirjem - preprosto, okusno in poceni! Sladka jed, pripravljena iz najbolj dostopnih in vedno okusnih jedi.

V polnilo lahko dodate druge sestavine, dobite različne variante in uživate v družini vsaj vsak dan. Tukaj lahko najdete postopne recepte cmokov s krompirjem, ki jih boste želeli kuhati znova in znova.

cmoki s krompirjem - splošna načela priprave

Testo za cmoke je narejeno iz sveže sladke vode ali mleka. K njej lahko dodamo jajce, maslo, sol. Moko je treba politi toliko, da je masa postala strma, sicer se testo ne bo raztezalo. Po obroku damo pavšalu pol ure. Za zagotovitev, da se od zgoraj ne tvori suha skorja, jo pokrijte ali v embalaži.

Tradicionalno polnjenje je pripravljeno s pire krompirjem. Ampak spodaj so podrobni recepti korak za korakom cmoki z krompirjem, ki so dodane gobe, maščobe, ocvrte čebule. To je daleč od vseh možnih možnosti, vendar nekatere od njihnajbolj okusne, uspešne, časovno preizkušene kombinacije.

Kako vrtati varenike

Obstajajo tri glavne metode modeliranja cmoki, vse so delovno intenzivne in razporejene od najlažje in najhitrejše do najtežje možnosti.

Glavne metode:

• Obrazci za cmoke. To je najlažji način, ki ga potrebujete v obliki luknje. Testo se razprostira, postavi na posebno ploščo, luknje so napolnjene z nadevom, vse je prekrito z novo plastjo testa, valjano z zatikalko. Pomanjkljivost te metode v ostankih, ki jih morate zbrati in ponovno iztisniti, je težko narediti.
• Majhne blazine. Testo zvaljamo s klobaso, narežemo do konca, narežemo vsako rezino, nanesemo nadev, potopimo varenik. Pomanjkljivost je, da so lahko vareniki različnih velikosti, ki jih morate napolniti.
• Rezanje s kozarcem. Testo se zavije v veliko plast, iz nje se stisnejo skodelice, vsaka položi polnilo, rob je zaščiten. Obstajajo lepi in ravni vareniki, enake po velikosti, vendar je postopek dolgotrajen in ostane obrezovanje.

Zmešamo vodo v slano vodo in damo v vrelo vodo. Če je polnjenje iz pire krompirja, potem postopek ne traja več kot 3-4 minut. Po vretju, varenyky ujete z rezanci, podmazani.

Klasični cmoki s krompirjem: recept po korakih

Poleg tega je čebula čebula, vendar je ne morete dodati, če želite. V postopnem receptu cmokov s krompirjem se uporablja pire krompir. Lahko ga kuhate vnaprej, da ne boste dolgo čakalihlajenje

Sestavine

• 300 ml vode;
• približno 5 skodelic moke;
• začimbe, olje;
• jajce;
• krompir;
• 2 glavici čebule.

Priprava

1. Bolje je, da začnete s polnjenjem, saj se bo pire krompir dobro ohladil. Krompir očistite, narežite, pripravite v ponvi in ​​napolnite z vodo. Postavite na štedilnik, ga zavrite v dobro mehkobo, koščki morajo biti zlahka obtičali, na koncu slanice.

2. Čistimo čebulo. Rezano z urejenimi kockami.

3. V ponev za nalivanje nalijte olje. Širimo čebulo, prepražimo rožnato barvo. Razdelite na dva dela. Polovica bo položena v pire krompir, in kar je še treba služiti za mizo.

4. Zmešamo testo. Združite eno jajce s soljo, zmeljemo, dodamo vodo na sobno temperaturo, premešamo. Zaspal moko. Strmo testo zmešamo s homogenostjo.

5. Prenesite v embalažo, pustite 15-20 minut. Testo mora počivati. V tem času otečeni gluten moke, masa bo mehkejša, med valjanjem bitov ne bo napolnjena.

6. Odcedite tekočino iz kuhanega krompirja, pripravite debel pire krompir, potresite s prepraženo čebulo, premešajte. Prenesite polnilo v priročno skledo, ohladite.

7. Pridobite testo, ga razrežite, cmoki naredite najbolj primeren način za vas. Ogledate si lahko vse zgoraj navedene možnosti.

8. Kuhajte v vodi v ponvi, vrgajte žlico soli. Dodate lahko lovor, grah ali zelenjavo.

9. Spustite varenike, nemudoma zmešajte, da se ne zlepijona dno ponve.

10. Po izteku pripravimo tri minute.

11. Dumplje vzamemo s hrupom. Vsakič se otresemo kapljic vode, tako da skleda postane čim manjša. Če ni hrupa, lahko vse varenike vlijemo v cedilo.

12. Popečeno čebulo, ki je ostala v ponvi, položimo. Mešamo. Običajno mečejo cmoke in lovijo nazaj v skledo, vendar ne prvič, ko pride ven.

Dumplji s krompirjem: postopna receptura z gobami

V postopnem receptu cmokov s krompirjem se uporabljajo sveže gobe. Če je potrebno, jih nadomestite z drugimi gobami v približno enaki količini. Testo bo gneteno brez dodajanja jajc v mleko z vodo.

Sestavine

• 100 ml mleka;
• 120 ml vode;
• 2 žlici olja;
• sol in moka.

Za polnjenje:

• 4 krompirja;
• 5-6 gob;
• 2 žarnici;
• 60 g olja;
• začimbe.

Kuhanje

1. Krompir očistite, narežemo na koščke, jih položimo v ponev in vlijemo vodo, tako da tekočina prekrije krompir. Daj na štedilnik, kuhaj, dokler ni pripravljen, po desetih minutah do soli.

2. Pripravite gobe. Izrežene gobe razrežemo z majhnimi kockami. Nalijte v ponvi polovico olja na recept, vrgel gobe, začeli prepražiti.

3. Eno veliko žarnico razrežite na majhne kocke. Dodajte v gobe, skupaj pripeljite do popolne pripravljenosti, poper in sol.

4. Kuhani krompir se sprosti iz tekočine, da postane homogenpire krompir, oblečen s pečenimi gobami. Mešajte, pustite polnilo, da se ohladi.

5. Zmešamo testo. Premešajte mleko z vodo, dodajte pol čajne žličke soli, nalijte nekaj žlic olja. Polnite rezino moke, zamesite običajno testo. Ležimo pod posodo ali v paketu.

6. Po 20-30 minutah lahko nadaljujete z modeliranjem cmokov. Izdelujemo izdelke na kakršenkoli način, razpršimo po deski ali na ponjavo, posuto z moko.

7. Lonec zavremo v vodi. Pomembno je, da pour veliko tekočine, ta znesek cmoki ne manj kot 3 litre. Če ni dovolj vode, se bo vrela voda ustavila, izdelki se bodo razlili. Prav tako ne pozabite na slano vodo.

8. Varenike vržemo v vrelo tekočino in kuhamo 2-3 minute po izteku.

9. V ponvi segrejemo maslo in prepražimo preostale kocke narežemo na kocke.

10. Klečke vzamemo v veliko skledo.

11. Dodajte ocvrto čebulo. Če takšna oskrba z gorivom ni okusna, lahko k jedi dodate kos masla. Hitro se bo stopila in večkrat pretresla skledo.

12. Gobasti cmoki so najbolje postreženi na mizo s kislo smetano. Lahko kuhamo dišečo omako z dodatkom česna, rezanega kopra, različnih začimb in celo naribanega sira.

Dumplji s krompirjem: postopna receptura s slanino in test jabolk

Različica osupljivega polnila, ki se izkaže za zelo sočno, ima povsem drugačen okus. V receptu za cmoke z krompirjem se uporabljajo postopni recepti, to pomeni, da pire krompir ni treba kuhati, kar pomeni prihranek časa. Salo lahkoUporabite sveže, slane, dimljene po vaši presoji.

Sestavine

• 1 žlica. voda;
• 2,5 žlice moka;
• 2 žlici olja;
• sol.

Polnjenje za cmoke:

• 400 g krompirja;
• 150 gramov maščobe;
• 1 glava čebule;
• začimbe.

Priprava

1. To jed je bolje začeti ne s polnilom, temveč iz testa. Izmerimo kozarec vrele vrele vode, ga lahko izlijemo iz kotlička, dodamo sol in olje, z eno roko napolnimo z eno skodelico moke in z drugo roko hitro vzhajamo. Še naprej se vmešavamo, dokler masa ni prijetno topla. Nato dodamo vodo in zamesimo testo.

2. Očistimo ga za pol ure.

3. Maščobe potopite v mlin za meso in tudi zmeljemo glavo čebule. Obstaja ista varianta polnjenja s česnom, lahko jo dodate tudi.

4. Krompir se lahko zavrti skozi mlin za meso, nato pa v ločeno posodo, da se sok stisne. Toda pogosteje luščeni gomolji se drgnejo na manjši Rende. Izberite najprimernejšo možnost.

5. Krompir povežite s slanino, vendar ga ne solite, dokler se ne začne aktivna izbira sokov. Samo odložite.

6. Testo dobimo, razdelimo na kose, razvaljamo.

7. Šele zdaj se lahko polni sol, polnjen. Mešamo.

8. Lipomy cmoki. Previdno zlepite robove, saj bo polnjenje sira in ta posoda kuhala še malo dlje.

9. Postavite peč na lonec, nalijte vodo, kuhamo, solite.

10. Varenike spustimo s surovim krompirjem, \ tOdložite Po kuhanju kuhamo 8-10 minut, odvisno od velikosti.

11. Iz ponve vzamemo cmoke, ki jih prenesemo v skledo.

12. Lahko se namazajo z oljem ali dajo na ocvrto čebulo, kot je opisano zgoraj. V tem primeru je treba vse vnaprej pripraviti, sicer bodo cmoki imeli čas, da se držijo skupaj v času čakanja na polnjenje.

cmoki s krompirjem - koristni nasveti in triki

Vsega testa ni treba takoj obdelati in raztrositi, bolje je, da to naredimo v majhnih koščkih, razsuti del pa obdržimo pod obrnjeno skledo ali pokrijemo z brisačo.

Testo ne želi biti prilepljeno? Če se kosi posušijo, jih lahko posujemo z vodo ali poškropimo z brizgalno pištolo.

Maslo naredi okusno nadev, krompir postane mehak, vendar vam ni treba pozabiti na visoko kalorično vsebnost maščob. Velik kos olja bo povečal energetsko vrednost posode v 1,5 in celo v 2-krat.

Varenyky je odšel? Ni potrebe, da se segreje v mikrovalovni pečici, se bo izkazalo, da ni tako okusno. Bolje dajte na ponvico, prepražite do grobe skorje. Lahko namastite s kislo smetano, potresemo s sirom in pečemo v pečici.

Klečice lahko kuhate ne le v vodi na običajen način, ampak tudi v pari. Za to oblikovani izdelki se razgradijo v eno plast, čas kuhanja je odvisen od polnjenja.