dietna omaka recepti: skrivnosti sestavin izbor in kuhanje

Vsaka dietna jed bo bolj okusna, če jo postrežemo v ustrezni omaki. Dober dodatek za dolivanje goriva z dolgočasno solato, kuhano ali pečeno ribo. Z njo se bo razvila dietna krožnica z novimi okusi, dolgotrajna prehrana pa bo veliko bolj zabavna. Za vašo pozornost izbor nizkokaloričnih omak za vse priložnosti. Lahko se še poslabša!

Prehranske omake - splošna načela priprave

V središču katere koli omake, tekočih ali viskoznih izdelkov. Ponavadi so to jogurti, pirevine in sokovi, mesne juhe, kisla smetana, mehki sir. Ne pozabite, da je bolje uporabljati sestavine z minimalno vsebnostjo maščob za prehranske recepte. Maslo lahko dodamo omaki ali uporabimo v procesu priprave, vendar ne bi smelo biti veliko. Bolje je, da vzamete oljčno olje ali kokos, da imajo prijeten okus, sveže so zelo uporabne in lahko prebavljive.

Dodajte omaki:

  • sveža, kuhana ali kuhana zelenjava;
  • sir, jajca;
  • hren, gorčica, adzhiku;
  • različne začimbe.

Za polnjenje ni treba uporabiti veliko soli, saj preprečuje izgubo teže. Moka in škrob so kalorični proizvodi, vendar vam ni treba paziti na to. Majhna količina se uporablja za omake, vendar lahko močno spremeni doslednost. Če želeni recept vsebuje sladkor, ga lahko odstranimo ali nadomestimo z medom. Paziti je treba na sojino omako, kupljeno z gorčico in drugimi industrijskimi dodatki. Najpogosteje imajo veliko sladkorja, zgoščevalcev, konzervansov, ki bodo šli le na škodo.

Dietna omaka "Fake Mayonnaise"

Varianta zelo preproste dietne omake, ki spominja na majonezo. Primeren za perutnino, ribe, solate, meso in je resnično univerzalen. Po okusu mu lahko dodamo česen.

Sestavine

  • 200 g naravnega jogurta;
  • 1 čajna žlička. gorčica
  • sol, poper;
  • jajce;
  • 1 čajna žlička limonin sok.

Priprava

1. Jajce zavremo, odstranimo rumenjak, ne potrebujemo beljakovin. Rumeni rumenjak vmešajte v homogenost, sol, poper, dodajte gorčico z limoninim sokom.

2. Nadaljujte z mešanjem, postopoma vstavite naravni jogurt. Izberite debel izdelek, tako da omaka ne izteka tekočine, ne teče iz posode.

3. Po želji stisnemo strok česna, vrgnemo majhen koper, vse je odvisno od tega, katere jedi bodo postrežene.

4. Uporabite omako takoj,Ni mu treba biti napet. Če sveža zelenjava in zelenjava nista dodani, potem se v hladilniku popolnoma ohladita dva dni z uporabo svežega jogurta.

Dietna paradižniška omaka iz paradižnika

Recept za zelo občutljivo in dietno omako s paradižnikom, ki bo odlična alternativa nakupu kečapov z nerazumljivo sestavo, zgoščevalci in škrobom.

Sestavine

  • 1 kg paradižnika;
  • žlička oljčnega olja;
  • tri kose česna;
  • 1 čajna žlička. mleta paprika;
  • 0,3 kos. rdeča paprika;
  • 0,5 žličke. semena koriandra;
  • nageljnov;
  • pet grahov črnega popra.

Priprava

1. V ponvi zavrite malo vode, dovolj litrov. S paradižnikom prepustimo poparjeno lupino, jo stojimo nekaj sekund, ulovimo in se pretvarjamo v skledi s hladno vodo. Odstranite kožo.

2. Paradižnik razrežemo na koščke, ga vrnemo v skledo, zmeljemo mešalnik. Paradižnik se lahko zvija. Če želite dobiti zelo občutljivo omako, lahko odstranite semena, da uporabite samo čisto celulozo paradižnika.

3. V posodo nalijte malo olja, nasekljane stroke česna, nekaj mesecev prepražite.

4. Dodajte paradižnik, zavrite omako po približno petih minutah kuhanja, solite, vrgajte eno nageljnove žbice.

5. Dodajte papriko, zdrobljen grah. Za ostrino postavite rdečo zdrobljeno poper. Količina je prilagojena vašemu okusu. Poskrbimo, da bo omaka še za trenutek še petljala, jo odstranila iz ognja.

6. Po ohladitvi nageljnove žbice je zaželenaVzemite omako, ki jo nekaj dni shranite v hladilniku. Za večjo zanesljivost lahko po želji dodate še malo kisa.

Prehranska omaka iz kisle smetane, česna in sira

Različica diete s kislo smetano. Uporabite izdelek z minimalno vsebnostjo maščobe, običajno 10%. Manjkajočega okusa in gostote se zlahka prilagodi s sirom.

Sestavine

  • 150 g kisle smetane;
  • 70 g posnetega sira;
  • 15 g česna;
  • sol, poper, koper.

Priprava

1. Sir dobro zdrobi ali drgnite. Lahko zaspite v mešalniku in ga takoj odrežete s česnom. Ali pa ločimo vdolbine, združimo s kemično prilagojeno homogenostjo.

2. Zmešamo smetano s sirom in česnom, poprom in soljo. Temeljito zbadanje mase ali hitro premagal mešalnik. V tem primeru postane omaka homogena, lahka, nežna.

3. Razrežemo nekaj vejic kopra, dodamo omako. Uporabljamo ga kot pripravo za solato, služimo meso, perutnino ali kuhano zelenjavo.

Prehranska omaka Zacaki (Dzaziki)

Možnost grške dietne omake na jogurt. Kuhamo ga s svežo kumarico. Kljub nizki vsebnosti kalorij, se izkaže, da je prijetno, bogato, dopolnjeno z vsako jedjo piščanca, rib, zelenjave ali žit.

Sestavine

  • 200 g jogurta;
  • dva kosa česna;
  • dve kumari;
  • 10 ml oljčnega olja;
  • sol, zelenje, poper.

Priprava

1. Obrišite kumare. Če je koža groba ali v notranjosti velikasemena, potem smo se znebili vseh dodatnih. Potrkano zelenjavo potresemo s soljo, premešamo, pustimo petnajst minut.

2. Medtem ko lahko narežete par rezin česna, zmešajte z oljčnim oljem, nato poper, ga razredčite z grškim debelim jogurtom. Če se olje ne prilega v cvetačo, se lahko zmanjša, vendar je zaželeno, da ga dodate za lahkoten vonj.

3. Vrnite se na kumare. Že spustili so veliko soka, ki bi ga stisnili skupaj s prekomerno soljo. To lahko storite s svojimi rokami.

4. Kumare prenesite na dno jogurta, premešajte in omaka je pripravljena! Ostanimo približno četrt ure, da pokažemo okus sestavin.

Delirij - priljubljena dietna omaka

Hren, hrenovuha, gorloder je stara ruska omaka z osupljivim okusom in aromo. Je zelo enostaven za kuhanje, je lepo shranjen za nekaj mesecev in ima zelo nizko vsebnost kalorij, odlično za prehransko prehrano.

Sestavine

  • 1,5 kg paradižnika;
  • glava česna;
  • 40-50 g korena hrena;
  • sol, malo olja.

Priprava

1. Najtežji čas pri pripravi hrena - hren zdrobljen. Kurja očesa so čvrsta in močna, kar povzroča solze. Treba jih je očistiti lepo, razrezati na koščke, zaviti skozi mlin za meso ali rezati v kombajn. Na mlinček za meso je mogoče zavezati paket tako, da je britje padlo v njega in ne draži oči.

2. Česen očistite. Prav tako bi moralo biti veliko, jaKako veggie je dober konzervans. Grind. Za hren lahko preskočite skozi mlin za meso.

3. Paradižnik razrežemo na koščke, pečate odstranimo na mestu pritrjevanja z vejico, zmeljemo. V klasičnem hrenu ni treba odstraniti kože.

4. Vnesemo skupno maso žlice soli. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

5. Omako prenesite v kozarce ali steklenice. Nanesite tanko plast olja od zgoraj, da preprečite plesen. Zaprite, pustite v hladilniku. Zaželeno je, da kvačkane hrenske dni.

Prehranska omaka

Recept preproste paradižnikove omake, ki se odlično kombinira z jedmi iz žitaric, fižola ali jedi iz korenja.

Sestavine

  • 500 ml paradižnikovega soka;
  • čebula;
  • korenje;
  • žlica moke;
  • žlica olja;
  • česen, začimbe.

Priprava

1. V ponvico nalijte malo olja, dodajte majhne kocke s čebulo, pasejte korenje minuto kasneje, kuhajte na majhnem ognju do mehkega.

2. Dodajte moko, hitro premešajte, tako da se ne pojavijo grude, segrejte eno minuto. Ker se olja uporabljajo zelo malo, se moka ne cvre.

3. Dodamo paradižnikov sok, zavremo in neprestano premešamo. Masa se bo začela zgostiti.

4. Po kuhanju omako nekaj mesecev segrejemo, dodamo sol in poper.

5. Na samem koncu vrgnemo zdrobljen česen, vse začimbe za izboljšanje okusa, napolnimo zelenice, lovorike.

Prehranačebule omaka brozgo

Za pripravo omake potrebno malo piščančjega mesa, gob in zelenjave na zalogi. Smemo pozabiti, da ne bi smelo biti krepko.

Sestavine

  • 170 g čebule;
  • 200 ml brozga;
  • 10 g masla;
  • 90 g kisle smetane;
  • , dva česna;
  • nekoliko začimb.

Priprava

1. Jasno čebulo, širijo v namaščen pekač, prepražimo na majhnem ognju za eno minuto. Dodamo juho, kuhamo, pokrito do mehkega.

2. Odstrani čebule juha iz toplote, dobimo ohladi malo, nato pyuryruem mešalnik ali rub skozi sito. To naj bi prišel ven razpis čebulo pire.

3. Vrnite pire v ponvi ali prevesti majhno ponev, dajo na krožnik.

4. dodamo kislo smetano, poper in sol, oblečena s česna, segreto na skoraj vre.

5. Končni omaka ohladi, oblečena z zeleno čebulo in koper.

hrani omake - nasveti in triki

• Za nižjo kalorično omaki z dušeno zelenjavo, lahko pečeno v ponvi ali teflonski potresemo z maslom, kuhamo v mikrovalovni pečici ali pečici.

• Če vam ni všeč bledo omako, izkazalo, ni zelo okusno ali grdo senco, se lahko popravi z uporabo kurkuma, paprika, sok pese in druge barve sestavine.

• kis v omakah bolje prehranskih nadomestek limonin ali limetin sok, so veliko bolj uporaben.

• Zrel avokado imamastna struktura, bo močno nadomestila majonezo in druge maščobne nadeve. Samo dodamo začimbo na mleto kašo.