Sirna omaka - kako kuhati doma po receptih na fotografiji

Tudi najbolj znani izdelki se lahko zdijo rajska hrana, če se ponovno napolnijo z nežno omako, kuhano s sirom. Možno jih je dopolniti s povsem različnimi jedmi, bodisi da so to zelenjava, solate, pecivo, špageti, rdeča pesa, krompirjeve palačinke, kotleta, teefteli, pečene ali pečene ribe itd.

Kako narediti omako iz sira

Skoraj vsaka trgovina prodaja sirno omako, vendar jo mnogi lastniki pripravljajo zase: tak izdelek je bolj okusen in uporaben. Nič ne primerja z domačo hrano, aromatizirano z okusom, sočno gazo. Naredite sirno omako hitro in preprosto, na koncu pa boste s svojimi sorodniki presenetili s čudovitim dodatkom k okusom, mesnim jedem ali ribam.

Sir macaroni omaka

Izdelki, ki se uporabljajo za proizvodnjo izdelkov iz makaronov, so osnova za peko na žaruBeechamel omaka - moka, maslo, mleko. Če dodate seznam sestavin različnim sortam sira in tistim ali drugim začimbam, lahko vsakič dobite edinstveno, rafinirano sirno makaroni. Da bi zagotovili posebno začimbo in ostrino, morate dodati pečkast sir. Poleg tega se lahko siri za makarone pripravijo iz vseh drugih sort proizvoda, vključno s trdnimi in fermentiranimi siri.

Cheesecake za špagete

Pristop k takemu okrasu je treba pripraviti tik pred jedjo, tako da se lahko nasiti (po ohlajanju postane izdelek manj okusen). Obstaja veliko receptov, ki predvidevajo, da se špageti postrežejo s sirovim polnilom, pri čemer vsaka varianta vključuje uporabo različnih sestavin. Izdelki so izbrani na podlagi osebnih preferenc kuharjev in mesnih /ribjih jedi, ki bodo dopolnjevali okras. V omako s sirom špageti dodamo praviloma smetano ali sveže mleko.

Sir mesna omaka

Celo meso, ki je samo prepraženo na ponvi, pridobi prefinjen, neustrezen okus, ko ga postrežemo s testo. Klasična sirna omaka, imenovana morje, je kuhana na osnovi krem ​​boshamel, ki uvaja topel sir. Nekateri kuharji poenostavijo postopek kuhanja in zamenjajo Becamel z esencialno kremo. Cheesy mesna omaka odlično dopolnjuje glavno jed, če uporabljate sir, kot sta parmezan ali cheddar.

Sirna omaka za ribe

Liv vam omogoča, da jedi postanejo bolj občutljive in hkrati nasičene, omaka pa daje obrok elegancije, ki oplemeniti okus rib. Ta enostavna aplikacija spremeni dnevno hrano v praznično. Nenehno združujejo začimbe, uvajate v recept nove sestavine, vsakič lahko kuhate povsem drugačno sirno omako za ribe, ne da bi ponavljali in ne polnili omleta z istim izdelkom.

Sirna omaka - recept

Tender arašid s sirom - eden izmed najbolj priljubljenih dodatkov k različnim jedem. Pomaga prehranjevati živila z novimi začinjenimi notami, ki vsakodnevni hrani dajejo prefinjenost, posebno nežnost. Pri pripravi smetane obstajajo različne variacije, izbira ustreznega recepta za sirno omako pa je vredna, medtem ko se osredotočamo na glavno jed, ki ji postrežemo. Ne bojte se poskusov, uvajanja neobičajnih sestavin in različnih sort sira v klasični recept.

Krem somova omaka

• Čas kuhanja: 25 minut.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 290 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Kremasto omako iz sira je proizvod, s katerim lahko celo banalna jed okusi vse okuse. To polnilo je univerzalno in ima občutljivo mehko konsistenco in prijetno aromo. Nanesite ga na različne jedi, bodisi testenine, krompir, kašo, ribe ali meso. Glavna sestavina izdelka je smetana, idealna možnost je srednje debela. Kuhani s tem receptom za jabolčnik in smetanoOmako odlikuje enostavnost, lahkotnost, nežnost.

Sestavine:

• moka - 1 žlica. l.
• smetana 20% - 1 cent;
• črni poper;
• Maslo za maslo - 1 kos. l.
• sol.

Metoda priprave:

1. Pečemo na zlato ton moke v suhi ponvi ali v ponvi.
2. Tukaj dodamo olje, ga premešamo v homogeno stanje.
3. Popecite maso, v njej nalijte smetano, mešajte z moko 2 minuto na srednji toploti, ne da bi pri tem neprestano mešali.
4. Začinite s soljo, poprom. Po želji dodajte orehovo omako.
5. Ploščo vzemite s plošče v 5 minutah, pustite, da se ohladi in jo nato napolnite z glavno posodo.

Juha s sirovim sirom - recept

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 439 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

V sirni omaki iz fermentiranega sira ni prisotno veliko število sestavin ali prosti čas. Polnjenje bo odličen dodatek za pečen ali pražen krompir, mesne in ribje jedi. Ta krema je okusna za jesti, celo samo za širjenje na kruh. Pred kuhanjem, je bolje, da se topi sir v zamrzovalniku, potem bo lažje drgnite. Jajca, nasprotno, priporočljivo je, da vnaprej odstranite hladilnik, da se ogrejejo na sobno temperaturo.

Sestavine:

• rastlinsko olje -? st.
• jajca- 2 kom.
• sladkor - 1/3 delov na liter;
• sol - 1/3 delov na liter;
• sir "Druzhba" - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Beljakovine, ki se odstranijo iz rumenjakov, jih potegnejo s krono ali mešalnikom do absolutne homogenosti. Masa naj se prižge.
2. Tukaj dodajte sol, sladkorni pesek, po katerem boste morali tanko lupiti v obliki sončničnega olja in ponovno premešati. Nastala zmes bo imela debelino majoneze.
3. Odstranite topljeni sir iz zamrzovalnika, ga zmešajte z Rende, pretresite ga na omaki in obrijte.
4. Ponovna uporaba mešalnika je vredna po dodatku mase beljakovin. Po prelijte pripravljeno posodo v ponev in jo hranite na srednji temperaturi 1 minuto, mešajte z žlico ali cvetico, da se izognete nastanku grudic. Omaka v tem času bo postala debela, vlečena.

Omaka s sirom in česnom

• Čas kuhanja: 25 minut.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 335 kcal /100 str.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Vsi tisti, ki so nekoč poskusili omako iz sira in česna, govorijo o njegovem okusu, svetlem in pikantnem. Za ljubitelje sira, bo takšno jabolko eden od priljubljenih: lahko se kombinira s skoraj vsakim izdelkom, pa naj gre za okras, prigrizke, zelenjavo, meso ali ribe. Sir in česnova omaka ima veliko variacij kuhanja, med katerimi je treba izbrati tisto, ki bo za vas optimalna. Spodaj je recept po korakihSirna omaka doma, ki jo je zelo enostavno kuhati in hitro jesti.

Sestavine:

• česen - 5 g;
• trdi sir - 150 g;
• rožmarin;
• oljčno olje - 1 žlica. l.
• zelenice;
• Maslo za maslo - 1 kos. l.
• črna in rdeča paprika;
• mleko - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Morate vzeti globoko posodo, jo naribati na sir, soliti, zaceti z mešanico paprike, praška rožmarina, dodati dobro narezano zelenico.
2. Prav tako pošljite zakrneli česen, maslo in mleko. Nato se ta mešanica zmeša, nato pa jo položimo na šibek ogenj, da se stopi. Idealna možnost je vodna kopel ali parni štedilnik.
3. Pri segrevanju je treba mešanico pogosto mešati, tako da se komponente ne zvijajo. Takoj ko postane omaka popolnoma homogena, na maso dodamo oljčno olje. Po mešanju ponovno dodamo kot dodatek glavnemu jedu.

Omaka s sirom

• Čas kuhanja: 15 minut.
• Število odmerkov: za 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 340 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Polivanje plemenitih sort sira ni le zelo bogato, svetlo, prefinjeno, ampak tudi zanimivo. Pomembno je, da uporabljate visoko kakovostne izdelke za omako. Takšni siri so razdeljeni na več tipov, med katerimi sta najbolj znana Camembert in Brie: na zunanji strani sta bela plesen. Vendar pa se priporočajo izkušeni kuharjinaredite polnilo za makarone in druge jedi iz Gorgonzole, pojdite v Rockfour Dorblue, v katerem je modra meta. Lahko naredite omako iz plesnivega sira na vroči ali hladni način, poglejmo prvo možnost spodaj.

Sestavine:

• maščobna krema - 200 ml;
• gobji sir - 100 g;
• poper.

Metoda priprave:

1. Predhodno je treba pršutiti kremo, vključno z rahlim ognjem. Izdelek kuhajte, da se zgosti.
2. Nato narežite na majhne kose sira in ga pošljite kremi. Vroča tekočina bo postopoma stopila izdelek.
3. Ko masa postane homogena, ji dodamo nekaj paprike. Posodo odstranite iz ognja, pustite, da se ohladi, potem ko ste jo postregli.

Kislo-sirna omaka

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 318 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Kislo-sirna omaka ni le okusna, ampak tudi koristna. Takšno oskrbo z gorivom, ki je narejeno doma, se lahko zamenja z majonezo, solatami za polnjenje in dodajanjem vseh vrst prigrizkov. Kisla smetana se popolnoma napolni z mesom, vključno s piščancem. Poleg tega je primeren za garniture in ribe. Ljubitelji okusa sira morajo povečati količino glavne sestavine v receptu.

Sestavine:

• krema - 80 ml;
• jajca - 2 kosa;
• maslo - 20 g;
• trdi sir - 40 g;
• moka - 2 žlici. l.
• kisla smetana - 100 ml

Metoda priprave:

1. Fino sir, premešamo s kislo smetano in stepeno jajce.
2. Zmes se rahlo homogenizira.
3. Maslo raztopimo v vodni kopeli, dodamo ocvrto tekočino skupaj s kremo mešanici jajc, dobro premešamo.
4. Po negi na mizi se izdelek segreva na majhnem ognju 2-3 minute.

Cheddar omaka

• Čas kuhanja: 20 minut.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 392 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Izbira omake je potrebna za vsako posodo posebej, saj je vsaka vrsta sira bolj primerna za te ali druge proizvode. Torej, omako s testeninami je najbolje narediti s Cheddarjem. To je slasten, okusen, nežen dodatek k špagetam, ki ga je zelo enostavno pripraviti: izdelek morate le stopiti, zmešati z kremo Beshamel in dodati priljubljene začimbe. Po želji lahko dodamo nekaj gramov orehov, ki jih je treba najprej fino sekati z nožem, ali zrn gorčice.

Sestavine:

• moka - 3 žlice. l.
• nariban Cheddar - 1 cent;
• Mleko -? st.
• maslo masla - 3 žlice. l.
• sol -? ch.
• beli poper.

Metoda priprave:

1. V ponvi stopite maslo, odstranite posodo iz ognja.
2. V ločeni skledi zmešajte začimbe z moko. Postopno zalivajte mleko, premešajte mešanico. Moraš dobitihomogena tekoča snov.
3. Posode z mešanico mleka postavite na nizek ogenj, ki bo služil kot zgoščevalec. Med postopkom ogrevanja ne prenehajte z mešanjem izdelkov (ne bo trajalo dlje kot 5 minut).
4. Vse sestavine povežite z naribanim cheddarjem, previdno jih preprečite, dokler se sir ne raztopi in masa ne dobi popolne homogenosti.

Parmezanova omaka

• Čas kuhanja: 25 minut.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 400 kcal /100 g
.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Kremna omaka s parmezanom bo popolno dopolnilo k testeninam, plezanju, krompirju, žitaricam. Kuhanje je zelo preprosto, z nastalim zalivanjem nepozabno okusno, začinjeno, dišeče. Nobene skrivnosti v tehnologiji kuhanja, in vam ne bo pokvaril jed, dodal, da je različne začimbe, zdrobljen česen, oreški, gorčica, itd Končni izdelek v hladilniku ne sme biti dlje kot 2 dni. Spodaj je recept za fotografijo parmezanove omake.

Sestavine:

• moka - 2 žlici. l.
• začimbe, vključno z mletim poprom, muškatni orešček;
• Parmezan - 0,2 kg;
• smetana /mleko - 0,4 l;
• maslo - 3 žlice. l

Metoda priprave:

1. Predkužite kremo ali mleko v ponvi.
2. Sir je treba naribati.
3. Maslo raztopite v ponvi, nato moko nemudoma popecite do zlatega odtenka. Požar v tem primeru mora biti minimalen.
4. Tanek curek se vlije v mleko /smetano v ponvi, ne da bi pri tem prekinili mešanje zmesi.
5. Po zmesi potresemo z muškatnim oreščkom, poprom, soljo.
6. V sir dodajte čipe in na omaki kuhajte sir na 3 minute.

Video posnetki: Sirna omaka