Čokolada glazura za torto - preprostih receptov ogledalo ali mat prevleko s slikami

Številne gospodinje radi kuhati domače sladice. Pecivo ali torto s čokolado navdušili odrasle in otroke, še posebej, če držijo recept. Hlyassazh bele ali temne čokolade je odlična možnost za okrasitev sladic ptičje mleko, goba torte in druge slaščice.

Kako narediti čokoladno glazuro na torto ,

Da bi polnilom prišel pravi doslednost, je pomembno, da se določi, za kakšen namen se bodo uporabljali. Tehnologija je odvisna od mat ali sijajni virov bi morala prejeti. Klasična čokolada pika na i je pripravljen enostavno in hitro. V vsaki družini ima svoje recepte in kulinarične skrivnosti za fondan torte in pite, vendar lahkoupošteva nekaj osnovnih pravil za kuhanje čokoladne glazure za torto:

1. Doslednost ne sme biti zelo gosta ali tekoča. Idealna varianta bo kremasta masa, saj jo je bolj primerno uporabiti za izdelek. Takšna mešanica bo kmalu zamrznila.
2. Če se sprosti zelo tekoča zmes, je priporočljivo dodati žlico sladkorja v prahu. Prepogosto razredčimo z žlico tople vode.
3. Bolje je, da prah iz sladkorja pripravite z mlinom za kavo. Končni prah mora biti še daljši.
4. Če vodo zamenjate z limoninim sokom, se bo čokoladna glazura za torto izkazala kot kisla, kar bo dodalo nenavaden okus sladke jedi.
5. Če potrebujete malo možnosti, le stopite ploščico.
6. Številni recepti predvidevajo dodajanje masla za večjo mehkobo.
7. Če se pred zastekljevanjem obleče izdelek iz jagode ali sadja, bo masa popolnoma pokrita s plastjo.

Čokoladna glazura - recept

Lahko naredite veliko slaščic ali kakava: odvisno od tega, kateri recept čokoladna glazura za torto vam je všeč. Uporabite pridobljeno sestavo lahko uporabite za risanje napisov, povezavo pecivo, okrasitev. Izkušena ljubiteljica ve, da so glazirane torte vedno bolj privlačne kot neobdelane, zato je vredno porabiti nekaj minut za pripravo skladišča. Klasična osnova vključuje uporabo sladkorja, kakava, mleka ali vode.

Spodaj je nekaj fotografskih receptov, ki opisujejo, kako pripraviti čokoladno sladico za torto. Pred temPriporočljivo je, da nekaj vonja ohladite z milom, tako da ne bo izteklo v obroku. Če uporabljate oljno kremo, mešanico še bolj ohladite. Bolje razporedite s čopičem. Poseben okus bo dodal malo vanilije, ruma, cimeta ali žganja.

Glaze za kakavovo torto

Predstavljeni fotografski recept vam bo povedal, kako pripraviti okusno plastično maso za dekoriranje slaščic. Ko bo zamrznjen, se bo pojavila debela sijoča ​​skorja. Za pripravo take mase, je priporočljivo, da temne sorte kakava v prahu in visoko kakovostnega masla. Kakav čokoladna glazura je primerna za pokrivanje piškotov, sladkih pite, peciva ali sladic po kremni konsistenci, npr.

Sestavine:

• mleko - 4 žlice;
• kremasto maslo - 50 g;
• kakav - 1 žlica;
• sladkor - 4 žlice.

Metoda priprave:

1. Maslo raztopimo na majhnem ognju.
2. Dodajte sladkor v sendvič mleku.
3. Vreti do popolnega raztapljanja sladkorja.
4. Presejte kakav v prahu skozi sito in ga dodajte mlečni zmesi.
5. Ogrejte se približno dve minuti.
6. Pred dekoracijo pogače pripravo ohladite.

glazura za kakav in mlečno torto

Številni recepti vključujejo uporabo kakava v prahu z mlekom, kislo smetano ali smetano. Ta kombinacija sestavin naredi premaz briljanten, mehak, gost. Obstaja veliko fotografskih receptov, ki prevzamejo različne deleže izdelkov. Eksperimentiranje, lahko nenehno dobite glazuro iz kakava in mleka različnih vrstodtenek, okus. Izvirnost bo dodal kokosov čips, oreške, škropljenje peciva.

Sestavine:

• mleko - 3 žlice;
• vanilin;
• Sladkorni pesek - 5 žlic;
• kakavov prah - 6 žlic;
• kremasto maslo - 50 g.

Metoda priprave:

1. Vse sestavine sklede sklenine povežite.
2. Prekuhajte v vodni kopeli in neprestano mešajte zmes.
3. Preverite pripravljenost tako, da na krožnik spustite malo glazure. Kapljica mora takoj zamrzniti.

Glaze za čokoladno torto

Najenostavnejši način kuhanja glazure je, da se raztopi ploščica sladice čokolade. Uporabite lahko sorte bele, mlečne ali temne, odvisno od vaših osebnih preferenc. Čokoladna glazura za čokoladno torto je hiter način za dekoriranje izdelka (kot na sliki). Za recept spodaj morate vzeti ploščico, ki vsebuje 72% kakava.

Sestavine:

• Mleko - 5 žlic;
• čokolada brez dodatkov - 100 g.

Metoda priprave:

1. Razbijte ploščice, položite v skledo, namažite z oljem. Vode ni mogoče dodati.
2. Dodajte mleko, da zagotovite želeno gostoto žareče mase.
3. Posodo postavite z vodo na vodno kopel.
4. Segrejte do taljenja pri temperaturi 40 stopinj. Vsebino stalno mešajte s suho žlico, dokler se ne topi.

Bela čokoladna glazura

Če se za posebno priložnost pripravi domača pita, jo lahko uporabite za beljenje glazurečokolado S to prevleko bo sladica resnično praznična. Masa je primerna za dekoracijo zvitkov, peciva ali kremnega želeja. Belo čokoladno glazuro lahko pripravimo s smetano, kondenzirano mleko, vanilijo. Spodaj je klasičen recept za fotografijo.

Sestavine:

• sladkor v prahu - 180 g;
• bela čokolada - 200 g;
• mleko - 2 žlici.

Metoda priprave:

1. Razbijte ploščice in jih postavite v skledo.
2. Rezervoar postavite na vodno kopel.
3. Dodajte sladkor v prahu.
4. Nalijte žlico mleka.
5. Maso trajno premešamo, dokler ne doseže gosto homogeno pasto.
6. Odstranite posodo iz plošče.
7. Dodajte žlico mleka.
8. Pustite maso z mešalnikom.
9. Izdelek uporabljajte, dokler se ne ohladi.

Čokoladna glazura na kislo smetano

Masa, pripravljena za ta recept, bo postala debela, z značilnim kislim okusom. Glaucher za torto s kislo smetano je primeren za gosto domačo pecivo ali piškote, lahko ga pokrijete s tradicionalno klobaso z orehi. Ona ne bo odtekala ali sladkorja, ampak bo takoj ležala z lepim ogledalom jadralnega padala. Če želite, lahko izdelek dodatno okrasite z oljno kremo, oreški, kandiranim sadjem.

Sestavine:

• kisla smetana - 2 žlici;
• kakav - 2 žlici;
• sladkor v prahu - 4 žlice;
• vanilin sladkor - pol čajne žličke;
• maslo - 1 žlica.

Metoda priprave:

1. Združite prah, kislo smetano, vanilin in kakav v posodi.
2. Napravi šibek ogenj.
3. Pustite vreti 3-5 minut, neprestano mešajte.
4. Odstranite ogenj.
5. Dodamo maslo, premešamo.
6. Nanesite na torto, dokler se ne ohladi.

Zrcalna glazura za torto

Sijajni videz je še posebej lep in prazničen na domačih pecivih. Zrcalna čokoladna glazura za kuhanje pogače je kuhana s posebnim sirupom ali z dodatkom majhne količine želatine. Takšna masa je zelo lepa na površini izdelka. Če gliali pridejo ven z mehurčki, ga lahko preskočite skozi sito, preden se prijavite za pito. Potrebovali boste termometer: maso lahko uporabite, ko se ohladi na 35 stopinj.

Sestavine:

• glukozni sirup - 150 g;
• voda - 135 ml;
• sladkor - 150 g;
• Kondenzirano mleko - 100 g;
• želatina - 15 g;
• čokolada - 150 p.

Metoda:

1. Dodamo želatino na 65 ml vode.
2. V skledo postavite sladkor, sirup in vodo.
3. Postavite majhen ogenj.
4. Nadaljujte z mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi.
5. Vstavite drugo skodelico zdrobljene čokolade, kondenzirano mleko, želatino.
6. Prelijte z vročim sirupom. Izpihnite mešalnik in se ohladite na želeno temperaturo.

glazura čokolade in smetane

Predstavljeni recept je klasičen, zato za začetnike zagotovo ni. Čokoladna glazura iz smetane in čokolade bo naredila še tako preprosto torto rafinirano. Za kuhanje zasteklitve bo trajalo nekaj časa instandardni nabor izdelkov. Čokolada za recept je lahko mlečna, bela ali temna. Zaradi smetane in olja bo zmes sijoča, gosta, debela.

Sestavine:

• čokolada - 100 g;
• smetana 30% - 3 žlice;
• kremasto maslo - 40 g.

Metoda priprave:

1. Razbijte čokoladne ploščice, položite jih v čisto, suho posodo.
2. Dajte vodno kopel.
3. Dodajte olje.
4. Vsebino zmešamo do homogene konsistence.
5. Premazati smetano.
6. Kremo rahlo premešamo s čokoladno maso.

Glaze čokolade in masla

Ena od najpreprostejših in najbolj preverjenih metod priprave sestave za zasteklitev slaščic - čokoladna glazura iz čokolade in masla. Čokolado lahko izberete po vaših željah, toda raje imate možnost brez dodatkov. Če želite sladico okrasiti z orehi ali jagodami, jih položite že čez glazuro.

Sestavine:

• polsladka čokolada - 125 g;
• kremasto maslo - 50 g;
• debela krema - 3 žlice.

Metoda priprave:

1. Sestavine položite v kovinsko posodo.
2. Segrevajte v vodni kopeli in mešajte.
3. Pred uporabo se ohladi.

Glaze mlečne čokolade

Ta recept je primeren za tiste, ki bodo gospodinjstvu zadovoljili torte, kolački, tanke zvitke testa. Aromatična glazura mlečne čokolade za torto bo sladka, z originalnim okusom. Površina zastekljene torte se bo izteklamat, in če želite doseči sijaj, morate dodati olje.

Sestavine:

• smetana z nizko vsebnostjo maščobe - 150 g;
• čokolada - 180 g.

Metoda priprave:

1. Ploščica je polomljena, postavljena v skledo.
2. Dodamo smetano.
3. Počasno segrevanje se segreva, dokler se ne doseže homogena masa.

Kako pokriti torto s čokoladno glazuro

Pomembno je vedeti ne samo, kako kuhati veliko dekoracije pito ali kolača doma, temveč tudi kako napolniti proizvod s sladko mešanico. Zasteklitev - preprost postopek: za okrasitev torto lahko celo začetnik ljubico. Glavno pravilo - čokoladna glazura za torto bi se morala nekoliko ohladiti, vendar se ne zgostiti, tako da skladišče ni začelo odtekati od pita ali se ni spremenilo v pavšal.

Priporoča se dekoracija pogače s čokoladno glazuro z gumijasto krtačo. Če kuhamo sladico iz gostega testa, poskusite uporabiti dodatno plast olja marmelade iz marelic ali jagod breskve. Popecite torto, pustite jo nekaj ur.

Po tem morate na žar postaviti torto in jo lahko začnete izdelovati: čokolado, izravnavo površine z lopatico ali gumijasto krtačo. Po želji lahko izdelek dodatno krasijo oreški, jagode, slaščice. Kolač ohladite več ur v hladilniku ali na balkonu.

Video posnetki: Čokoladna glazura na torti