Torta s paradižniki in sirom: bučke, jetra, jajčevci - preprosti recepti za okusno torto
Kuhanje torte s paradižniki in sirom je zelo okusno. Skuhajmo jih skupaj.
Vsebina
Večina ljudi povezuje torte s sladkarijami, vendar je zmotno misliti, da so takšni izdelki lahko le sladki. Torte lahko pripravite tudi iz mesnih izdelkov, zelenjave, stranskih proizvodov itd.
Danes vam bomo predstavili 3 okusne recepte za slane torte, ki jih lahko pripravi tudi domačina začetnica.
Bučkina torta s paradižniki in sirom
Na zunaj bo ta izdelek res podoben torti, le da bo narejen iz bučkinih palačink, namočeno v kislo smetano, kot okusen nadev pa ji bosta služila sir in svež paradižnik.
Za osnovo:
- Bučke - 450 g
- Majoneza - 75 g
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Ajda, pšenična moka - po pol kozarca
- Pecilni prašek - 15 g
- Sol, provansalska zelišča
- Sončnično olje za cvrtje palačink
- Domača kisla smetana - 100 ml
- Česen - 3 stroki
- Zeleni
- Začimbe
Za nadev:
- Paradižnik - 3-4 kos.
- Sir - 230 g
Za dekoracijo:
- Olive
- Zeleni
- Bučke ne smejo biti prezrele, saj bo taka zelenjava vsebovala velika semena, meso pa ne bo sočno in grenko. Vzemite srednje veliko zelenjavo. Obvezno jih operemo, po želji olupimo in nato naribamo. Za ta postopek sta primerna tako fino kot grobo strgalo, zato izberite po lastni presoji. Če so bučke zelo vodene, odcedite nekaj soka.
- V posodo z naribano zelenjavo dodamo majonezo, sol in začimbe, dobro premešamo.
- Moko obvezno presejte in jo pomešajte s pecilnim praškom, dodajte ostalim sestavinam, zmešajte zelenjavno testo.
- Segrejemo olje in spečemo testo v obliki tankih palačink. Takoj se odločite za velikost torte in poskusite narediti vse ocvrte palačinke enake velikosti. Palačinke je treba ocvrti na dveh straneh, na srednjem ognju. Pomembno je, da palačink ne presušite, saj bo to pokvarilo okus končne jedi. Osnovo cvremo približno 3-5 minut na vsaki strani.
- Nato pustite, da se vse palačinke ohladijo, in v tem času pripravite impregnacijo in nadev za zelenjavno torto.
- Zelenje operemo, drobno sesekljamo.
- Česen olupimo in naribamo.
- Zmešajte sestavine za impregnacijo, navedene v receptu.
- Paradižnike operemo in vsakemu prerežemo kožo. Paradižnike potopimo v vrelo vodo, nato pa zelenjavi na hitro odstranimo kožo in jo narežemo na tanke rezine.
- Sir mora biti nariban.
- Olive prerežite na pol, operite in narežite zeleno za okras.
- Vzemite posodo primerne velikosti in nanjo položite prvo bučkino palačinko, ki jo premažite z omako za namakanje.
- Na vrh položite kroge paradižnika.
- Čez paradižnik potresemo malo sira.
- Nato na enak način razporedite razpoložljive sestavine, dokler jih ne zmanjka. Zadnja plast naj bo palačinka, namazana z omako.
- Sestavljeno torto pošljite na hladno za več ur, če vam čas dopušča, pa tudi čez noč.
- Nato odstranite in okrasite zelenjavno torto z olivami in svežimi zelišči.
Jetrna torta s paradižnikom in sirom
Še ena okusna, okusna možnost torte. Za osnovo takšne jedi so jetrne palačinke. Poslastica se izkaže za neverjetno okusno, jedli jo bodo tudi tisti, ki ne marajo jeter v običajni obliki.
Za osnovo:
- Jetra - 550 g
- Čebula - 110 g
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Pšenična moka - 80-100 g
- Pecilni prašek - 10 g
- Mleko - 200 ml
- Sol, začimbe
- Olje za cvrtje
Za vlaganje:
- Majoneza - 250 g
- Česen - 3 stroki
Za nadev:
- Paradižnik - 4-5 kosov.
- Sir - 230 g
- Piščančje jajce - 2 kos.
Za okras:
- )) Vložene gobe, zelena
- Jetra lahko vzamete kateri koli, ki velja za najprimernejšega piščanca, saj ga odlikujeta mehkoba in sladek okus. Svinjska jetra so lahko grenka, zato jih je priporočljivo predhodno namočiti v mleku in v testo dodati malo sladkorja. Torej, drobovino operemo, zmeljemo v blenderju ali na mlinčku za meso.
- Olupite in drobno sesekljajte čebulo, dodajte jetrom.
- Tukaj dodajte sol, začimbe, mleko, jajce, premešajte sestavine.
- Moko presejemo in skupaj s pecilnim praškom dodamo glavni sestavini, zgnetemo testo.
- Segrejemo maslo in spečemo jetrne palačinke v želeni obliki. Poskusite ocvreti palačinke enake velikosti, tako da bo torta na koncu izgledala lepo in lepo.
- Jetrne palačinke iz piščančjih jeter so hitro pripravljene. Dovolj je, da vsako palačinko cvrete 3-5 minut. na vsaki strani. Nato jih preložimo na krožnik in ohladimo. Po potrebi odstranite odvečno maščobo s palačink s papirnatimi brisačkami.
- Česen olupimo, zdrobimo, zmešamo z majonezo.
- Za nadev skuhamo določeno število jajc, jih olupimo in naribamo na grobo strgalo.
- Paradižnike operemo in jim odstranimo kožo ter jih narežemo na majhne kolobarje.
- Sir nadrobite z strgalnikom.
- Prvo jetrno palačinko položite na krožnik primerne velikosti, namažite s česnovo majonezo.
- Nato na to položite nekaj sesekljanih jajc in naslednjo torto.
- Novo torto namažite z majonezo in česnom ter nanjo položite rezine paradižnika, potresite s sirom.
- Razporedi vse sestavine, dokler jih ne zmanjka.
- Zadnja plast naj bo jetrna palačinka, namazana s česnovo majonezo.
- Na to palačinko položimo razpolovljene ali cele marinirane gobe in jih potresemo z zelenjem.
- Torto pustimo stati nekaj ur.
Jajčevčeva torta s paradižniki in sirom
Pikantna prigrizna torta iz jajčevcev in paradižnikov s sirom je kot nalašč za praznične dni in vsakodnevno mizo. Takšno predjed je zelo enostavno pripraviti, sestavine pa so na voljo vsaki gospodinji, še posebej poleti.
Za osnovo:
- Jajčevci – 2 kosa.
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Majoneza - 30 g
- Pšenična moka - 50-70 g
- Sol, začimbe, malo mlete rdeče paprike
- Olje za cvrtje
Za impregnacijo:
- Česen - 5 strokov
- Cilantro
- Sol, začimbe
Za nadev:
- Paradižnik – 3-5 kosov.
- Sir - 180 g
Za dekoracijo:
- Orehi
- Zeleni
- Uporabljamo lahko jajčevce različnih sort, vendar je bolje izbrati tiste, ki niso grenki. V vsakem primeru je treba zelenjavo oprati, olupiti in namočiti v slani vodi ter nato naribati.
- Nato z zelenjavo združite vse ostale sestavine, ki so navedene za osnovo. Ne pozabite, da je bolje, da moko presejete, tako boste iz nje odstranili vse grudice.
- Zamesite testo.
- Segrejte olje in specite poljubne velikosti jajčevcev. Da bo končna jed čim lepša, poskusite ocvreti enake palačinke. Palačinko cvremo približno 3-5 minut na vsaki strani. na majhnem ognju.
- Nato vse palačinke preložimo na krožnik, z njih po potrebi odstranimo odvečno maščobo in pustimo, da se ohladijo.
- Česen olupimo in naribamo.
- Koper operemo in nasekljamo.
- Zmešajte vse sestavine za pripravo omake.
- Paradižnik operemo, olupimo, kot je opisano prej, in narežemo na majhne kolobarje.
- Naribajte sir.
- Orehe malo zmeljemo, vendar jih ne pretlačimo v oreščke.
- Zelenje operemo in narežemo.
- Prvo palačinko položimo na krožnik, namažemo z omako.
- Pošlji mu malo sira.
- Nato položite naslednjo palačinko, jo na enak način namažite z omako, na vrh položite paradižnik.
- Sestavine tako razporedite, dokler jih ne zmanjka.
- Zadnja plast naj bo palačinka, namazana z omako.
- Potresemo ga s svežimi zelišči in oreščki.
- Torto pustimo stati vsaj nekaj ur.
Kot lahko vidite, niso samo sladke torte lahko okusne. Torte iz zelenjave in drobovine niso nič manj okusne in so odlične kot lahki, a hranljivi prigrizki.
