Cherry Cherry - Kako kuhati v svežih in zamrznjenih jagodah doma iz receptov s fotografijami

Med številnimi različicami domačih alkoholnih pijač se v klasičnem receptu proizvajajo različne vrste likerjev in tinktur. Cherry apno, ki se pogosto imenuje ženska tinktura - pijača, ki se lahko kuha doma na alkohol, vodko, zamrznjene ali sveže jagode. Pravilna priprava v skladu z navodili zagotavlja bogat okus češnje, sadni okus mešan z okusom začimb ali drugih sestavin, ki so del pijače.

Kako narediti češnjevo tinkturo

Češnja tinktura doma se brez težav pripravi, če sledite preprostim pravilom. Ohranjene jagode morajo biti sočne, zrele in sladke. Tudi prejjih temeljito uporabite ali temeljito sperite z vrelo vodo. Kot alkoholna osnova lahko uporabite čisti alkohol, pa tudi kakovostna vodka, ki je doživela globoko filtracijo, ne bo pokvarila okusa prihodnjih tinktur, ampak bo prinesla nekaj novega. Voda igra tudi svojo vlogo: uporabljajte jo samo skrbno filtriranje in kuhanje.

Priprava proizvodov

Za določen recept za kuhanje se spremeni tudi način predobdelave proizvodov. V vsakem primeru je treba češnje dobro umiti, ločiti sadje z znaki gnitja ali poškodbami iz svežih, da bi se izognili poslabšanju okusa. Za razkuževanje jagod uporabite vrelo vodo in cedilo. Pomembno je, da ne nalijemo preveč tople vode, da se češnje ne kuhajo. Zamrznjene jagode pred uporabo pustite nekaj ur na toplem, v vsakem primeru, ne napolnite s toplo vodo, sicer se bodo spremenile v kašo.

Ohranjen češnjev cvet

Jatne likerje in tinkture je mogoče razdeliti na dve vrsti z metodami priprave:

  1. Tinktura. Ko sprašujete, kako kuhati češnjevo belo, je vsaka oseba redna tinktura svežega sadja. Navadne češnjeve jetra se pripravljajo na osnovi sadja z ali brez semena, z dodatkom dodatnih sestavin: cimet, dišeči listi rastlin, rjav sladkor itd. Po destilaciji je vzorec običajne domače in filtrirne pijače pripravljen za uživanje.
  2. Kirchswasser. ZeloPriljubljen domači recept za alkohol, zelo pogost v Nemčiji, Švici in Avstriji. Glavna razlika od navadnega češnjevega cvetja je zamenjava celotne faze kuhanja: mletje najtemnejših izbranih plodov hkrati ohranja cele kosti. Nastala masa zapušča v sterilnih posodah, redno mešamo 3-4 tedne. Po destilaciji in okusu pivine je napolnjena z močnim alkoholom. Priporočljivo je vstaviti pijačo od nekaj mesecev do enega leta.

Likerji na vodki

  • Čas kuhanja: 3 mesece.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 190 kcal.
  • Namen: za večerjo desertna alkoholna pijača.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Tinktura sladke sladice s češnjevim sokom iz klasične vodke na osnovi. Priporočljivo je, da jemljete temne, sladke plodove: imajo trpek okus, ki bo dodal tinkturo kislo-grenkega priokusa. Ta recept je enostaven za uporabo in ne zahteva veliko truda. Temna, viskozna alkoholna pijača je kot nalašč za praznični banket ali redno večerjo, prijetno preseneča goste z izrazitim okusom svežih jagod, močjo pijače.

Sestavine

  • Cherry - 400-500 g;
  • vodka - 0,5 l;
  • sladkor - 4-5 žlic. l

Metoda priprave

\ t
  1. Temeljito izperite jagode, izrežite iz njih kamne. Vsega sladkorja premešamo in pustimo stati 30-40 minut.
  2. Vzemite 1 litrski kozarec, napolnite ga s sladkorjem in dodajte z vodko na robove vsebnika. Pred tem morate tekočino izprazniti iz mase.
  3. PijteVztrajati v temnem, toplem prostoru 3-4 mesece.

lubje češnje v hiši s kamnom

  • Čas priprave: 5 mesecev.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • vsebnost kalorij: 210 kcal;
  • Namen: desertni alkohol za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Mešanica češenj z dodatkom kamenja je znana po okusu grenkega trpka, viskoznosti, bogati aromi. Postopek kuhanja je zelo preprost, vendar je potrebno veliko časa, da vztrajamo na pijači, ki bo sadju omogočila, da popolnoma opusti svoj okus za alkoholno komponento. Tinktura bo podobna likerju, ki služi za večerjo. Popolnoma je primerna za mesne jedi, kot je šiš kebab.

Sestavine

  • Cherry - 500 g;
  • vodka - 0,4 l;
  • rjavi sladkor - 5-6 centov. l

Metoda priprave

  1. Sperite plodove, jih razrežite in odstranite kamne.
  2. Ločite celulozo od kamnov, zdrobite, dodajte sladkor, pustite stati 1-2 uri. Nato filtriramo mešanico z več plastmi gaze, odstranimo celulozo.
  3. Vodko in nastali sirup zmešamo, dodamo 15-20 pečk.
  4. Rezanci se infundirajo 4-5 mesecev na hladnem temnem mestu, potem pa dobijo kamne in alkohol se vlije v druge posode, zaprt s sterilnim pokrovom.

Tinktura češenj brez vodke

  • Čas kuhanja: 10-12 dni.
  • Število doz: 30 oseb.
  • vsebnost kalorij: 868 kcal;
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavapriprava: povprečna.

Kuhate lahko okusno češnjevo drevo, katerega trdnjava je opremljena z naravno fermentacijo. Takšna sladka tinktura se lahko pohvali z najboljšim prijetnim okusom in aromo med pijačami z nizko vsebnostjo alkohola. Takšna češnja je težje izdelati od običajnih tinktur, vendar je rezultat vreden. Čudovit okus svežih jagod, rahlo kislega, tart, bo pustil prijeten vtis pijače. Recept lahko spremenite po vaši presoji, kar pomeni, da lahko vsakdo pripravi svoje edinstveno sladko vino.

  • Češnje - 2200 m;
  • sladkor - 1500 g;
  • destilirana voda - 1,5 litra.

Metoda priprave

\ t
  1. Temeljito izpirajte z vodo češnje.
  2. Vzemite tri-litrski kozarec, tam izlijte polovico sladkorja in na vrh nalijte češnje.
  3. Zaprite vrat embalaže z gazo, pustite jo v svetlem, toplem prostoru do prvih znakov fermentacije 3-4 dni in nato položite vodno zaporo.
  4. Slanino pustite na temnem mestu, dokler se fermentacija ne ustavi.
  5. Pijačo filtrirajte skozi debel sloj gaze.
  6. Zavrnite jagode, zmečite jih, da jih zmečkate, odstranite kamne.
  7. Iz preostale sladkorne mase naredite gost sirup.
  8. Razredčite čisti češnjev pire krompir, položite vodno korito in pustite do konca drugega vrenja.

Iz zamrznjenih jagod

  • Čas kuhanja: 3 mesece.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 210 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Sestavine

Težko je pripraviti dišečo pijačo iz zamrznjenega jagodičja zaradi poslabšanja njihovega okusa po odtajanju. Poleg tega dolgoročno shranjevanje pri tako nizkih temperaturah zmanjšuje uporabne lastnosti katerega koli izdelka. Če ne morete dobiti svežega sadja, je treba zamrznjene jagode pred uporabo ohraniti tople, kamenje pa je treba odstraniti, sicer lahko dobijo alkoholni grenak okus.

  • zamrznjene češnje - 500-600 g;
  • vodka - 0,5 l;
  • sladkor - 5-7 centov. l

Metoda priprave

\ t
  1. Zamrznjeno sadje nalijemo v posodo, pustimo ga na toplem prostoru 4-5 ur.
  2. Temeljito izperite jagode, izrežite jih iz kamenja. Mešajte ves sladkor in pustite stati 30-40 minut.
  3. Vzemite 1 litrsko kozarec, napolnite ga s sladkorjem in dodajte z vodko na robove posode.
  4. Nastala tekočina se vztraja v temnem, toplem prostoru 3-4 mesece, občasno stresajo.

Alkoholni liker iz zelene

  • Čas kuhanja: 12-15 dni.
  • Število odmerkov: 30 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 600 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo, kosilo.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Uporaba čistega alkohola za pripravo cimeta bo pripomogla k temu, da se naravnemu okusu tinkture ne bo dodal okus vodke ali drugega alkohola, ki je del pijače. Alkohol bolje ohranja koristne lastnosti sadja in jim odvzame okus, barvo, aromo. Takšna pijača je odlična za srečanje dragih gostovki vas bo presenetilo vaše znanje pri pripravi tako kakovostnega alkohola.

Sestavine

  • Češnja - 1000 m;
  • alkohol alkohola z etanolom - 1 liter;
  • sladkor - 400–500 g;
  • čista voda - 0,7 l.

Metoda priprave

\ t
  1. Jagode izperite s čisto vodo.
  2. Dodajte sladkor, dajte češnje sok.
  3. Nastalo zmes zlijte z alkoholom in vodo, pustite jo stati nekaj tednov v kleti.

Recept češnjevega hrošča z listi

  • Čas priprave: 3 tedne.
  • Število odmerkov: 40 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1050 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Uporabljeni češnjevi listi pijači dodajo pikanten, edinstven okus, aromo. Prav tako bo pridobil koristne lastnosti in bo prejel veliko dodatnih vitaminov. Od večine receptov, je taka češnja drugačna, da se tekočina ne preliva na jagode, na sirup, pridobljen iz decoction listov in jagod. Dodajanje listov bo dodalo komaj opazen lesen okus, značilen za viski.

Sestavine

  • češnje - 700 g;
  • češnjeve liste - 1 steklo;
  • sladkor - 1500 g;
  • vodka - 1500 g;
  • voda - 1 liter.

Metoda priprave

  1. Češnjo speremo, odstranimo kamne in liste drgnemo.
  2. Meso in listje zavrite v 1 litru vode, pri čemer je treba ves sladkor previdno filtrirati.
  3. Nastalo brozgo vlijte v posodo, dodajte vodo in pustite stati 3 tedne.

Tinktura brez češenjsladkor

  • Čas kuhanja: 2 tedna.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Pomanjkanje sladkorja v kisu se osredotoča na okus, aromo sadja. Ta mehurček je manj pijan, ima relativno nizko kalorično vsebnost, manjšo stopnjo alkohola, katerega okus v njem ni tako izrazit. Njena priprava ni veliko bolj zapletena od standardnih češenj, edinstven čokoladni okus jagod pa bo pustil zelo prijeten okus.

Sestavine

  • Cherry - 500 g;
  • vodka - 0,5 l.

Metoda priprave

  1. Plodove kuhamo s hladno vodo, jih razrežemo, dobimo kamne, prelijemo sok v posode.
  2. Pelle meso, vlijemo z vodko, pustimo 2 tedna v temnem prostoru.
  3. Pijačo izpraznite skozi gazo, prelijte preko posod. Pripravljen alkohol je shranjen v hladilniku.

Takojšnje pečenje kaviarja

  • Čas priprave: 3-4 dni.
  • Število doz: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 550 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Včasih morate doma čimprej spraviti alkohol. Za to bo treba žrtvovati okus pijače, vendar se bo hitrost njegove priprave znatno povečala. Skrivnost je uporaba velike količine alkohola in sladkorja, ki zelo hitro odstrani ves okus zrelih jagod, ki jih v celoti prenese na trto. Recept bo prišel prav, ko bo češnja nenadoma potrebna.

Sestavine

  • Češnja - 800-900 g;
  • sladkor - 400 g;
  • alkohol - 0,7 l;
  • voda - 0,7 l.

Metoda priprave

  1. Jagode dajte v vrelo vodo, zdrobite, dodajte pol sladkorja, pustite češnjev sok.
  2. Odstranite kamne, kuhajte češnjev sirup s težo, sladkor.
  3. Maso nalijemo z alkoholom, prelijemo s steklenimi posodami, pustimo nekaj dni na temnem in suhem mestu.

Liker iz češnjevega kompota

  • Čas priprave: 3-4 mesece.
  • Število odmerkov: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 450 kcal.
  • Namen: namizno vino.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Zamisel o pridelavi vina in likerjev iz češnjevega sadja se je rodila v Rusiji od časa "suhe zakonodaje" Gorbačovskega. Recept je preprost za uporabo zaradi uporabe starih metod nadzora dediščine. Kompot lahko uporabite kot svež in že rahlo izbruh. V drugem primeru se bo končni rezultat le izboljšal in nastala pijača bo dobila dodaten okus, če dodamo klinčke, cimet.

Sestavine

  • češnjev kompot - 1,5 l;
  • sladkor - 350 g;
  • rozine - 50 g.

Način priprave

  1. Kompost razprite skozi gazo, nalijte v kuhano posodo. Če je tekočina že potikala, večkrat napnite.
  2. Kompot za ogrevanje, raztopi sladkor v njem.
  3. Obrišite rozine, položite vodni plašč ali pritrdite medicinske rokavice na vrat posode.
  4. Po fermentaciji tekočineprelijte v čiste posode.

Češnja češnja češnja

  • Čas kuhanja: 1 mesec.
  • Število odmerkov: 30 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 940 kcal.
  • Namen: desertni alkohol.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Črni ribez, ki se doda češnjaku, mu bo dala edinstven okus, aromo, močno povečala uporabne lastnosti pijače. Aromatični alkohol se v tem izkaže, da je debel, z bogatim vonjem, okusom z dolgim ​​okusom. Takšna češnja bo čudovit dodatek k vsaki praznični mizi. Njegove lastnosti okusa precej odtehtajo nekatere vrste dragega alkohola, ki dodajo sok jagod, sadja.

Sestavine

  • Češnja - 1000 m;
  • ribez - 500 g;
  • sladkor - 1000 m;
  • vodka - 1 liter.

Metoda priprave

  1. Jagode izperite s tekočo vodo.
  2. Potresite s sladkorjem, zmešajte, tesno zaprite steklenico z gazo, pustite, da se gibljejo 3-4 dni na soncu.
  3. Previdno segrejte tekočino, dodajte vodko in jo pustite stati 3 tedne.

Uporaba češnjevega zrnja

Koristne zdravilne lastnosti češenj so človeštvu že dolgo znane. Sirup iz njega se uporablja za zdravljenje prehladov, redčenje mnogih zdravil. Samo sadje blagodejno vpliva na človeški krvni sistem. V končni tinkturi ima češnja naslednje pozitivne učinke na telo:

  • krepi živčni sistem;
  • pomaga pri izgubi telesne teže;
  • antipiretični učinek;
  • zmanjša pritisk;
  • pomaga pri artritisu, protinu, bolečinah v sklepih;
  • odpravlja edeme, spodbuja normalizacijo ledvic.

Video posnetki