Hong Kong Vaflji recepti, sestavine izbor skrivnosti in kuhanje

Vaflji v Hongkongu se pogosto imenujejo jajce zaradi svoje vrste pritlikavcev. To ni običajna poslastica. Združuje odlične okuse in nenavadne modele. Ker je sladica relativno nova in se je pojavila pred kratkim, je iskanje dobrih receptov zelo težko. Toda tukaj so!

Hongkonški vaflji - splošna načela kuhanja

Za peko hongkonške sladice potrebujete poseben električni vafelj s kodrastimi površinami. Luknje so jajca. Lahko jih pustimo prazne, vendar pogosto uporabimo različna polnila. Seveda so zelo majhni, ponavadi bitov, vendar dajejo prvotni okus.

Kaj naredi testo pripravljeno:

  • jajca;
  • moka, krožniki, suhe mešanice za peko ali kreme;
  • sladkor;
  • sveže ali kondenzirano mleko;
  • malo zelenjave ali kremaste.

Ni vam treba premagati testa. Lahko ga nosite s standardno vijolično, vendar bo mešalnik pospešil postopek. Pripravljena teža vedno daje malo stojala, izboljšuje kakovost sintrane rezine. Na splošno lahko testo shranimo v hladilniku do dva dni. To je zelo priročno in vam omogoča, da pripravite dobrote v vsakem trenutku, da prosim gospodinjstva.

Najbolj zanimivo je polnjenje vaflji v Hong Kongu! Pumpkin torta je zložena z žogo, da bi dobili rog. Inside, uporabite smetano, jagode, stepeno smetano, rezine sadja, pour čokolado, karamel. Še vedno ga lahko potresemo z orehi, kokosovimi čipi, barvnimi bonboni. Win-win je poslastica s sladoledom. Izvirni okusi s kremami na osnovi maskarpona. Kaj bomo pripravili?

Klasične hongkonške rezine s praznimi kroglicami (recept za testo)

To je točno taka vrsta hongkonških vafljev, ki se uporabljajo za vrtenje balona in drugih stvari. Kroglice pridejo ven brez polnjenja. Spodaj je recept z dodatkom polnila za vsako kroglo, tehnologija pečenja bo drugačna.

Sestavine

  • 160 gramov moke;
  • 7 gramov sredstva za lomljenje;
  • 1 žlica posušene kreme ali praška za puding;
  • dve jajci;
  • 140 gramov sladkorja;
  • 140 ml vode (kuhana toplota);
  • 28 gramov olja;
  • 28 gramov kondenziranega mleka ali koncentriranega mleka brez sladkorja;
  • vanilija.

Priprava

1. Takoj povežite s suhimi trdnimi sestavinami: moko, zlom, v klasičnem receptu 7,5 gramov, dodajtesuha mešanica za kremo ali puding. Čeprav, pogosto kuhani brez njega, le povečanje količine moke. Vse presejanje, da ne pride do grudic.

2. Jajca in sladkor pretresite s cvetico ali preprosto lopatico, da testo raztopite. Dodajte mleko in vodo. Biti mora toplo, vendar ne vroče.

3. Zmešajte pecilni prašek za vafelj s tekočo mešanico. Mešajte, dokler testo ne postane homogeno.

4. Dodajte vanilijo. Bolje je, da vzamete tekoči ekstrakt, samo tri kapljice. Na koncu nalijte olje in ponovno zmešajte.

5. Pokrijte posodo. Lahko raztegnete živilski film. Daj v eno uro v hladilnik. V procesu nabrekanja glutena se bo okus izboljšal.

6. Predhodno segreti vafelj namažite, nalijte testo, pokrijte in pecite, dokler ni pripravljen.

Hong Kong vaflji s krogelnim polnilom

Pripravite testo po prejšnjem receptu, osnovno, primerno za vsa polnila in polnila. V notranjosti žogic bomo sadili sadje in čokolado.

Sestavine

  • testo za vaflje;
  • čokolada;
  • banana, kivi.

Priprava

1. Takoj premešajte testo, ga postavite v hladilnik.

2. Pripravite polnilo. Čokolado narežite na majhne kocke. Trudimo se, da ne zdrobimo, naredimo enako, kot je mogoče. Vsak kos se mora prilegati krogli ob upoštevanju dodatka testa.

3. Pripravite sadje. Toda vaflje je mogoče izdelovati samo s čokolado ali samo s sadjem. Očistimo, razrežemo tudi majhne kocke. ZaV vsako kroglo boste lahko postavili dve vrsti kroglic. V tem primeru naredimo kose še manjše.

4. Vafeljska hiša se ogreje. Krtačo namočite v rastlinsko olje, dobro namažite.

5. Z žlico zberemo malo testa in hitro vlijemo obliko, v vsako kroglo jo malo zalijemo, samo da pokrijemo površino.

6. Metanje kosov sadja in čokolade. No, ali kaj drugega.

7. Z vrvico zalijte testo, da skrijete nadev, sok ne ugasne, nič ne izgori.

8. Zaprite vafelj. Položimo kroglice v pripravljeno in rdečo barvo.

Testo za vafelj iz Hong Konga s škrobom

Drug recept za testo za vaflje je primeren za vse vrste peke s praznimi in napolnjenimi baloni.

Sestavine

  • 40 g pšenične moke;
  • 7,5 g britve;
  • 28 gramov škroba;
  • 100 gramov belega sladkorja;
  • 30 gramov kondenziranega mleka;
  • 1. st. l prah za kremo;
  • 2 kapljici ekstrakta kokosa;
  • 140 gramov vode;
  • 28 ml olja;
  • sol.

Priprava

1. Vse suhe sestavine se vlijejo v suho posodo. Če ni koruznega škroba, uporabite krompir. Dobro premešaj, nato premešaj.

2. V drugi skledi zlomite jajca, nalijte vodo, dodajte vse druge tekoče sestavine, razen olja. Mešamo, da dobimo homogeno tekočino brez zrn.

3. Vse povežite v eno posodo.

4. Postavite ekstrakt kokosa, dodajte rastlinsko olje, premešajte.

5. Stojimo eno urona hladnem.

6. Predhodno segrejte vafelj in pecite pekač na namazani napravi. Izpolnite polnila.

Vaflji iz Hong Konga s stepeno smetano in jagodami (banane)

Takšni vaflji se lahko kuhajo ne samo z jagodami ali bananami, ampak tudi s breskvami in ananasom, malinami in drugimi občutljivimi jagodami ali sadjem.

Sestavine

  • 3 mehurčki;
  • 150 ml smetane;
  • 50 g sladkorja v prahu;
  • 150 g jagod ali banan;
  • nekaj kokosovega ali čokoladnega čipsa;
  • 2 kapljici ekstrakta vanilije.

Kuhanje

1. Odpravite smetano, nato jo zlijte v skledo in začnite podreti. Takoj, ko se poveča za faktor 1,5, dodamo sladkor v prahu. Hitrost je manjša, zato vas ne skrbi.

2. Nadaljujte z udarci navzdol, dokler masa ne postane debela. Spusti vanilijo, premešaj, izklopi.

3. Pranje. Posušene jagode ali sesekljane banane. Če so jagode velike, jih je treba tudi prerezati.

4. Pečite vaflje, zavijte kroglice, v vogal položite malo kremne smetane, nato jagode, ponovno kremo in jagode. Ali pa postavimo kose med kroglice, nato pokrijemo s plastjo kreme, odtrgamo.

5. Pripravljena sladica potresemo s kokosovim ali čokoladnim čipsom.

Hongkong vaflji s sladoledom in čokolado

Še ena odlična možnost za degustacijo sladoleda in čokoladnih vafljev iz Hongkonga. Vzemite kremo aliVsak drug najljubši sladoled, ga bomo držali v hladilniku malo, tako da postane nekoliko mehkejša, vendar ne stopi. Število izdelkov na vafelj.

Sestavine

  • 100 g sladoleda;
  • 40 g čokolade;
  • listi mete;
  • 1 vafelj s svežim mehurčkom.

Priprava

1. Nož narežite na velike kose ali na drobne kose.

2. Polovico dodajte v sladoled, hitro se mešajte. Če se ne prebijejo skozi vsa zamrznjena območja, potem ni nič strašnega.

3. Polnilo položite v zaokrožen kotiček svežega vaflja.

4. Z vrha potresemo preostanek čokolade.

5. V vogal postavite liste mete, takoj jejte.

Hongkong maškarpone Wafers

Čudovita krema za hongkonške vaflje. Poleg tega lahko dodate sadje, čokoladne kose, karamele, jagode, smo se odločili, da vam je všeč.

Sestavine

  • 200 g kreme 33%;
  • 4-5 žlic praška;
  • 200 g maskarpona;
  • vanilija, vaflji, sadje ali jagode.

Priprava

1. Kremo narežite na strme vrhove, v majhne porcije vnesite fin prah sladkorja. Dodajte ga po lastni presoji, vendar ne manj kot štiri žlice. Ustreli še eno minuto skupaj. Obrni se stran.

2. Mascarpone sperite z vanilijo. Dajemo surovo homogenost, masa bo postala mehka.

3. Maskarpone povežite s smetano.

4. Vaflje napolnite s smetano, po želji polizamo jagode, sadje.

Hongkongski kremni rezanci

Možnost je zelo nežnakremasto brulee aromatizirano polnilo, ki je odlično za polnjenje vafljev. Po želji lahko kuhamo brez rezin čokolade.

Sestavine

  • kozarec mastne kreme;
  • 100 gramov kuhanega kondenziranega mleka;
  • 25 gramov čokolade;
  • 1 čajna žlička. rum
  • vaflji.

Priprava

1. Sesano smetano praviloma damo v hladno peno.

2. Kondenzirano mleko je drugačne konsistence. V vsakem primeru, preden dodate kremo. Izdelek je treba zdrobiti. Zelo debelo kondenzacijo lahko razredčimo s tekočo kremo ali mlekom.

3. Zmešajte s smetano. Nežno premešajte zračno kremo do homogenosti, dodajte rum.

4. Sesekljane majhne koščke sesekljajte. Dodajte maso. Lahko uporabite kokosov čips ali delce karamele, prav tako se bo izkazalo, da je okusno.

5. Kisle vaflje napolnite z dišečo kremo. Dekoriramo po želji, dodamo nekaj kosov zrele banane.

Vaflji iz Hong Konga - koristni nasveti in triki​​

· Če hočete dobiti hrustljavo v Hongkongu, lahko beljakovine ločite od rumenjakov in zmešate s pol sladkorja na strmo peno, nato pa zmešajte v pripravljeno testo.

· Ne zažigajte testa v žogicah? Morda se je izkazalo, da je zelo tekoče, na to vpliva gostota kondenziranega mleka in velikost jajc. Tudi razlog je lahko skrit v zelo visoki temperaturi in kratkem času kuhanja. V povprečju je treba za eno vaflje porabiti približno 2,5-3 minute.

· Če ne morete kupiti izdelovalca vafljev iz Hongkongavaflji s kroglicami, lahko poiščete napravo za belgijske rezine.

· Hongkonške vaflji lahko kuhate s slanim polnilom v kroglicah. Običajno se uporablja sir različnih vrst, šunka ali samo kaše. Seveda testo ne sme biti sladko in morate ga prilagoditi.