Cezar solatni recepti z majonezo: skrivnosti kuhanja in izbira sestavin

Najljubša med številnimi solatami, ki so za ugledne goste prinesle ostanke različnih izdelkov cezarja za izvirne goste in njihov videz ter so del jedi jedi in edinstvenega okusa. Kot dolgoletna solata za polnjenje smo uporabili posebno pripravljeno jajčno omako.

Danes, zahvaljujoč različnim receptom, poskusom in fantazijam izkušenih kuharjev in navadnih ljubic, pustimo Cezarjevo solato kuhati z izdelki, ki so drugačni od izvirnih, polnjeni z običajno nam majonezo. In taka solata ne bo nič manj okusna in razliko od izvirnika lahko opazi izkušen restavrator ali gurman.

Cezar - majoneza - splošna načela

Kaj je dobra solata? Vključuje lahko široko paleto izdelkov. Bodite prepričani, da imate krekerje, solato in sir, vse ostalo po vaši presoji: piščanec, ribe, češnjev paradižnik, morski sadeži, jajca prepelic in druge sestavine.

Vsi proizvodi se sesekljajo in narežejo na način, ki je naveden v receptu, in se dajo v svežo solato, razen mesa, morskih sadežev in jajc: predjedli ali kuhali.

Piškotki za solato kuhajte sami. Dovolj, da narežemo majhne kocke svežega kruha, jih dajemo na suho posodo in nekaj minut pošljemo v pečico. Za pikanten okus je dovoljen začimbni krompir: npr. Poper, zelišča, česen.

Majoneza lahko kupite sami ali pripravite sami. Če vzamete prodani izdelek, izberite kakovosten izdelek, ki ne vsebuje emulgatorjev in druge "kemije". Domače majoneze, čeprav težje, vendar veliko okusnejše in bolj uporabne. Lahko se pripravi iz rastlinskega olja, sladkorja, soli, surovih jajc, limoninega soka in različnih dodatkov (gorčica, kumare, začimbe).

Solato pripravite v serviranje jedi, vse pripravljene sestavine položite v kaotičnem vrstnem redu, potresemo s sirom in zalijemo z majonezo.

1. Cezarska solata z majonezo in orehi

Sestavine:

  • eno piščančjo nogo;
  • majhno rezino nizozemskega sira;
  • 1 belo palico;
  • 2 listi solate;
  • 5 češnjevih paradižnikov;
  • 2 jajci;
  • peščica orehov brez lupine;
  • 3 čaji s česnom;
  • začinjena gorčica - 2 čajni žlički;
  • limonin sok - 6 žlic;
  • na kos soli in popra z dišečim prahom;
  • majoneza in. \ TCezar (pripravljen ali narejen doma) - 2 žlici.

Metoda priprave:

1. Priprava omaka "Cezar": dodajte 2 surova jajca malo na neumno stran igle, dajte ju v vročo vodo za 1 minuto, tako da pridejo ven varjene. Mešajte jajca, zmešajte rumenjake v skodelici. Dodajte jim gorčično omako in malo limoninega soka. Česen odrežemo v pinjenec, ga raztresemo na jajca in ga temeljito premešamo s cvetico. Počasi nenehno mešajte, nalijte malo oljčnega olja. Na koncu malo soli, poper.

2. Priprava polnila majoneze: 3 čajeve česna v sesekljanem česnu, zmešajte z gorčico, soljo, poprom, prelijte s preostalim limoninim sokom, majonezo, dobro premešajte.

3. Meso ločite od stegna, file narežite na srednje slamice, na ponvi z oljčnim oljem prepražite do svetlo rjave skorje.

4. Narežite na hleb lupine, narežite meso s kockami, nekoliko posušite v pečici.

5. Paradižnik razrežemo na dve polovici, kuhamo jajca in jih razrežemo v velikih količinah.

6. Pranje in sušenje listov solate, da se zlomijo z rokami in položijo na ravno ploščo.

7. Iz smeti vzemite orehe, drobno narežite z nožem.

8. V krožniku solatnih listov dajte piščančjo kašo, prelijte omako Cezar.

9. Na mesne in solatne liste postavite veliko paradižnika, kuhanih jajc, naribanega sira, krekerjev iz štruce, premešajte vse s polnjenjem z majonezo. Potresemo s arašidi.

10. Okrasite liste peteršilja.

2.Cezarska solata z majonezo in pekinško zelje

Sestavine:

  • Pekinško zelje - srednje zelje;
  • piščančji file, ločen od golenice - 200 g;
  • 3 paradižnika;
  • kos nizozemskega sira;
  • beli kruh - 5 rezin;
  • malo majoneze;
  • ščepec soli;
  • kos masla;
  • žarek je zelen.

Metoda priprave:

1. Odvijte piščančji file s kladivom za kuhanje.

2. Meso položite na vročo posodo z maslom, soljo in prepražimo z vseh strani na skorjo.

3. Popečeno meso, narezano na trakove.

4. Paradižnik razrežemo na rezine, piščancu damo ploščo.

5. Zrezane tanke trakove zelja, ki uporabljajo samo nežne liste, brez grobih delov, v ploščo.

6. V solato dodajte sir, razrežite ga s tanko plastiko, dobro premešajte.

7. Pečemo na kocko, sušimo v pečici.

8. Česenovi zobotrebci se sesekljajo v pinjenec, namazajo v majonezi in dobro premešajo.

9. V solato iz krekerja dodajte majonezo s česnom in dobro premešajte.

10. Solata v skledo za solato, okrasite zelenico.

3. Cezarska solata z majonezo

Sestavine:

  • zelena zelenica - 5 listov;
  • 3 piščančje noge;
  • 1 štafeto;
  • 5 češnjevih paradižnikov;
  • kosom parmezana;
  • olje za cvrtje - 30 ml;
  • majoneza - 50 g;
  • začimbe za piščančje jedi, sol - s ščepec.

O omaki:

  • za 50 g majoneze in kisle smetane;
  • 20 g ketchupa;
  • sojina omaka - 20 ml

Metoda priprave:

1. Strganje razstaviti, odstraniti kosti, narezati meso na trakove, preliti z majonezo, potresniti s začimbami, dobro premešati in pustiti nekaj minut.

2. Palico narežite na kocke, jo položite v ponvico z vročim oljem in prepražite do zlate rjave barve za nekaj minut.

3. Drobtine prenesite na papirnato brisačo in posušite.

4. Razmaženo marinirano meso v olju do skorje.

5. Sladkor na siru zdrobimo na solati, narežemo na srednje soline.

6. Priprava omake: temeljito premešajte s kislo smetano z majonezo in ketchupom.

7. V globoki skledi za solato položite liste solate, meso postavite na vrh, krekere, prelijte z omako.

8. Potresemo s sirom, okrasimo s koščki paradižnika.

4. Cezarska solata z majonezo v ruskem jeziku

Sestavine:

  • 2 srednja stegna;
  • Pekinška solata - 3 listi;
  • kos nizozemskega sira;
  • 3 pesti belih krekerjev;
  • 5 češnjevih paradižnikov.
  • Polnjenje:
  • pol kozarca majoneze;
  • talno oblogo česna;
  • vse zelenice - 3 veje;
  • limonin sok - 50 ml

Metoda priprave:

1. Kuhajte v rahlo slani vodi, sprostite boke, odstranite kosti, položite file v ponvi in ​​prepražite do skorje.

2. Solatne liste narežite na slamo, razrežite paradižnike na dve polovici in sir razrežite na ribe.

3. V globoki skledi za solatopoložite prvi sloj listov solate, meso, paradižnik, krekerje, nariban sir na njih, nalijte na nadev.

4. Priprava oskrbe z gorivom: sesekljani česen zmešajte z majonezo, stisnite limonin sok, dodajte narezano zelenico, dobro premešajte.

5. Cezarska solata z majonezo s klobaso

Sestavine:

  • Pekinška solata - polovica peciva;
  • rezino kuhane klobase brez maščobe;
  • nizozemski sir - 150 g;
  • 1 dimljeni piščančji prsi;
  • paket belih krekerjev;
  • malo majoneze;
  • 5 g soli.

Metoda priprave:

1. Peking salate, da se splakne, razreže del ponudbe.

2. Klobaso narežite na majhne kocke, sir narežite na rezine.

3. Dim, razrezan na fileju, odstranite kosti. Piščančjo kašo narežite na majhne koščke rok.

4. Vse sestavine položite v globoko skledo s solato, potresemo s krekerji, prelijemo z majonezo, premešamo, da bi jo posolili, dobro premešamo.

5. Za mizo solato okrasite s peteršiljem.

6. Cezarska solata z domačo majonezo in sardoni

Sestavine:

  • 2 jajci;
  • zelena solata - pet velikih listov;
  • česen - 4 zobe;
  • gorčica Dijon - 10 ml;
  • vinski kis - 30 ml;
  • oljčno olje - 4 žlice;
  • konzervirani sardoni - 2 kosa;
  • bel kruh - 5 rezin;
  • 4 žlice curry omake;
  • kos parmezana.

Metoda priprave:

1. Oprana solatalisti, da zlomijo roke s srednjimi bitmi, dajo v skodelico.

2. Beli kruh, narežemo v kocko, posušimo v pečici in položimo v skledo listov solat.

3. Kuhajte domače majoneze: v majhni skodelici preluknite vilice z dvema jajcema, dodajte malo gvinejskega kisa, gorčico Dijon, gorčično omako, sesekljan česen in znova premešajte. Ob stalnem mešanju dodajte oljčno olje. Smash na gosto konsistenco.

4. V solato nalijte limonin sok, dodajte zdrobljen sir in ga zlijte na majonezo.

5. Dodajte solati sardona, temeljito premešajte, od vrha do lepih listov peteršilja in kopra. Okrasite lahko tudi češnjev paradižnik.

Cezar salata z majonezo - skrivnosti in finote

Listi solate se ne zatemnejo, če jih ne razrežete, temveč jih strgate z rokami. Najbolj slastna stvar je, če uporabljate Romainovo solato.

Če so listi solat, ki ležijo v hladilniku, izgubili svoj videz, osvežili in jim dali začetno svežino, je to mogoče, če so jih postavili za 15-20 minut v ledeno vodo.

V zanimivem okusu solate bodo dodani krompirji z lahkim okusom česna. Samo kuhajte jih: stisnite nekaj koščkov česna v ponvi, rahlo prepražite, nato nežno odstranite česen in v nekaj minutah položite maslo pred kuhane krekerje.

Cezar je pripravljen tik pred samim serviranjem na krožniku. Stalna "solata" se bo zmehčala, izgubila bo okus in okusen videz.

Dokončano cesarsko solato lahko okrasitepo vašem okusu: kuhana jajca prepelice, polovice češenj, kumare ali paprika, veje zelenja. Dober tek