Recepti solata s kumaricami in majonezo, kuharske skrivnosti

V sezoni sveže zelenjave si lahko privoščimo, da bi jedli raznolike, okusne, koristne. Verjetno najljubša je najpogosteje kupljena zelenjava - kumare: poceni so, dobijo odlične prigrizke in solate.

In če dobite malo tradicionalne solate iz kumaric in paradižnika, ne smete zamuditi trenutka razpoložljivih izdelkov, bolje je, da nove jedi pripravite v paketu njihovih receptov, na primer različne solate s kumaricami in majonezo ter druge sestavine.

Solata s kumarami in majonezo - splošna načela

V večji meri je ta solata namenjena za dnevno mizo. Ampak, jed, ki ste jo dodali druge sestavine: paradižnik, paprika, zelje, meso, sir, gobe, jajca, bo jed pripravljen za vsak praznični dogodek. Ne pretiravajte solate s kumaricami in majonezo bo na pikniku.

Sam postopek kuhanja ni preprost: kumare se temeljito umijejo, očistijo. Tukajpomembna točka: če ste kupili zelenjavo ali koče v rastlinjaku, prepričani v kakovost in mladost plodov, potem je koža bolje levo - v njem je vir vitaminov. Kupljene v trgovinah s kumaricami je treba za nekaj časa potopiti v mrzlo vodo in po čiščenju - tako boste izgubili zelenjavo nitratov.

Poleg tega se kumare razrežejo. Ni odveč, da poskusite zelenjavo pred rezom, se zgodi, da v solati dobi eno kumare z grenkobo, ki sčasoma pokvari celotno jed. Glede na recept, rezano kumare s rezine, rezine, polmesec, slama. Toda drgnite zelenjavo ne priporočamo: naribana kumara izgubi svoj značilen okus, krckanje in svežino.

Majoneza se lahko uporablja tako v trgovini kot doma. Pri nakupu te komponente, pozorno preberite sestavo, ne sme vsebovati različnih konzervansov, barvil, zgoščevalcev in druge "kemije". Uporaba svežih kumaric in umetne majoneze je vprašljiva. Bolje je, da kuhamo majonezo na lastno, bolj zapletena ni nič: dovolj je, da premagati, moti in vztraja na najmanj sestavin: jajca, rastlinsko maslo, malo sladkorja in soli, ki kisline (limonin sok, kis) in okus gorčico, zelišča, druge zelišča dodatne komponente.

1. Solata s kumarami in majonezo "Gnezdo ruševca"

Sestavine:

  • 2 piščančjih stegen;
  • pol ducata jajc;
  • 5 srednje velikih gomoljev krompirja;
  • glavica čebule;
  • sveže kumare - 250 gramov;
  • koper, peteršilj - pol buket;
  • 15 gramov soli;
  • 4 žlice majoneze;
  • pol kozarcarastlinsko olje;
  • jajca prepelic - 4 kose.

Metoda priprave:

1. V vročo slano vodo položite stegno in kuhajte, dokler ni pripravljeno. Hladi, loči meso od kosti. Meso se zdrobi.

2. Rezano čebulno pogačo in jo postavite v vročo vodo pet minut, da ne bi žalovali. Odcedite vodo, operite čebulo.

3. Krompir očistite, obrišite na Rende za korejsko korenje, popecite v majhnih porcijah v ponvi s sončničnim oljem (maslo se vlije toliko, da popolnoma skrije krompir) v zlato barvo.

4. Kumare se po potrebi operejo, očistijo in narežemo s slamo.

5. Jajca ohladimo, ločimo rumenjake od beljakovin.

6. Beljakovine na Rende z majhnimi zobmi.

7. Koper, peteršilj za mene, fino narezan.

8. Majhen delež ocvrtega krompirja se zmeša s kumaricami, piščančjim mesom, beljakovinami, čebulo, malo soli, zmeša se z majonezo.

9. Gotovo solato položite v solatni preliv, potresemo z zelišči, naredimo majhno luknjo in po jami razpršimo ocvrti krompir. In v luknjo sam dal kuhana jajca prepelice (v odsotnosti prepelice jajca, jajčni rumenjaki se lahko dajo v luknjo).

2. Solata s kumaricami in majonezo s paradižnikom

Sestavine:

  • 2 kumare;
  • 3 svežih paradižnikov;
  • 50 gramov majoneze;
  • glavica čebule;
  • zeleni koper - tla šopeka;
  • ščepec soli.

Metoda priprave:

1. Paradižnik in kumare se sperejo,Obrišite s čisto, suho krpo.

2. Rezane kumare s polkrogi, paradižniki - režnjevi. Čisto čebulo, operemo, narežemo najboljšo slamo.

3. Ko se operemo, zmeljemo.

4. Vsa zelenjava se zmeša, doda koper, doda majoneza, ponovno zmeša, sol po okusu.

5. Namestite solato v delno globoko ploščo, ki jo postrežemo na mizo.

3. Solata s kumaricami in majonezo z jajci

Sestavine:

  • kumare, jajca - 2 kosa;
  • peteršilj, koper - za pol gred;
  • zelena solata - tri liste;
  • ščepec soli;
  • za 2 žlici majoneze in kisle smetane.

Metoda priprave:

1. Oprane in posušene kumare, narezane na polkrog.

2. Jajca nenadoma zavremo v rahlo slani vodi, ohladimo v mrzli vodi.

3. Operite in posušite liste solate, narezane na tanke trakove. Solato lahko zamenjamo z nežnim pekinškim zeljem.

4. Zeleni mojega peteršilja, drobno narezanega.

5. Očistite jajca, zmeljemo.

6. V globoki skodelici zmešajte kumare, jajca, peteršilj, solato, malo soli, premešajte z majonezo in kislo smetano.

7. Ko postrežete, dajte v skledo za solato, okrasite z vejicami kopra.

4. Solata s kumaricami in majonezo z zelenim grahom v pločevinkah

Sestavine:

  • kumare, jajca - 2 kosa;
  • grah, konzerviran - pol pločevinke;
  • peteršilj - tla šopeka;
  • zelena čebula - 3 stebla;
  • majoneza - 40 gramov;
  • 15 gramov soli.

Metoda priprave:

1. Zelena čebula, peteršilj, kumare, oprane s toplo vodo, suho obrišite z brisačo.

2. Na tanke obroče narežite čebulo, drobno nasekljani peteršilj, prerežite kumare s srednjimi kockami ali tankimi trakovi.

3. Žgana in ohlajena jajca, fino narezana z nožem.

4. Odprite kozarec z zelenim grahom, izpraznite tekočino, razprite v globoki skodelici, pol kozarcu graha, dodajte kumare, jajca, cele zelenice, premešajte z majonezo, dajte nekaj soli.

5. Vstavite skledo za solato in postrezite na mizo.

5. Solata s kumaricami in majonezo s piščančjo šunko

Sestavine:

  • piščančja šunka brez maščobe - majhna rezina;
  • eno kumare;
  • tri jajca;
  • kos nizozemskega sira;
  • košček sladke paprike;
  • 5 vejic peteršilja;
  • kisla smetana - 40 gramov;
  • majoneza - 30 gramov;
  • ščepec soli;
  • zrna gorčice - 30 gramov.

Metoda priprave:

1. Najprej pripravimo gorivo: kuhamo hladna jajca, ohladimo v mrzli vodi. V majhno skodelico zmešamo majonezo, kislo smetano, gorčico, sesekljan jajčni rumenjak na Rende, sol, damo v hladilnik za nekaj minut, da vztrajajo.

2. Pečemo sladko papriko, odstranimo semena, narežemo na dve polovici, operemo kumare.

3. Šunka, narezana na brusokeme, polovico popra in kumare - tanke proge, tri jajčne beljake in dva rumenjaka, skuto na ribežu.

4. Vse pripravljene sestavine so razdeljene na pet enakih delov.

\ tNa ploščo položite plasti petih enakih diapozitivov, sestavljenih iz šunke, majoneze v obliki mreže, kumare, jajc, sladkih paprik, sira.

6. Vse zvitke izdelkov, posutih s sesekljanim peteršiljem, položite na površino eno žlico kuhanega in prisotnega goriva.

7. Ko strežete za vsak del krožnika, solato razširite z leseno lopatico.

6. Solata z dušenimi kumaricami in majonezo

Sestavine:

  • sveže kumare - 9 kosov;
  • jajca - 4 kose;
  • 30 ml rastlinskega olja;
  • črni poper v prahu, sol - na ščepec;
  • koper - pet vejic;
  • majoneza - 1 steklo;
  • sončnična semena - dve peščici.

Metoda priprave:

1. Sveže kumare se operejo, obrišejo in očistijo.

2. Kumare narežite na dve polovici, pulpo odstranite s semeni.

3. Kumare iz semen, ki so bile dane na sito, tako da bo sok (sok, ki smo ga postavili na stran, še vedno koristen), iztekel.

4. Očiščene polovice kumarjev se razrežejo s slamo v debelini približno en centimeter.

5. Na posodo, ki jo pečemo z oljem in kuhamo nekaj minut, dajte nekaj kumaric, malo soli, poper.

6. S kumaricami dodajte sok kumaric v ponvi in ​​kuhajte še petnajst minut.

7. Kuhajte jajca, ohladite in razrežite na štiri dele.

8. Kumare odstranite iz ognja, ohladite in izpraznite tekočino.

9. V globoki skledi za solato smo pripravili dimljene kumare, jajca.

10. ZaOmaka treh vejic zelenega kopra, operemo, posušimo na papirnatih brisačah, drobno sesekljamo. V majhno skodelico zmešamo majonezo, koper, majhno količino soka kumarice, sol, poper, dobro premešamo.

11. V suhi ponvi opečena semena prepražimo v zlato barvo.

12. Pripravite solato, potresite jo z omako, potresite z ocvrtimi semeni na vrhu in razprostrite veje kopra.

Solata s kumaricami in majonezo - triki in nasveti

Vse, ki se lahko zaužije v sveži obliki, se da v solato brez toplotne obdelave, drugi proizvodi pa najprej kuhajo, pečejo ali pečejo.

Dodajte začimbe in sol obroku, če ni listnata solata, je bolje, da jo postrežete tik pred serviranjem, tako da solata ne teče.

Majoneza je lahko okusnejša, če dodate majonezi narezano zelenico, orehe, začimbe.

V hladilniku bodo zelenice izgledale sveže in sočnejše, če se bodo pustile v ledeni vodi 10-20 minut pred rezanjem.

Čebula je zelo grenka, kar lahko pokvari sladki okus solate? Daj v vrelo vodo, grenkoba bo izginila.

Če je solata sestavljena iz navadnega belega zelja, je bolj primerno klicati s posebnim nožem, vendar je priporočljivo, da se pekinsko zelje zdrobi s solatnimi listi z rokami.

Solata s kumaricami in majonezo je dobra, da lahko varno eksperimentirate, dodajate različne sestavine, zamenjate en izdelek na druge itd. Navedite zelišča, začimbe, suho sadje, oreške, začimbe - vse to je samoizboljša okus solate. Dober tek