Torta na kislo smetano poplavljena in zaprta - kako kuhati sladko ali nesladkano na hitro roko

Vsak gospodar se sooča s situacijo, ko je v popolnem pomanjkanju časa potrebno razumeti nekaj okusnega za domači čaj. Govorimo o peki, prihaja pomoč pito na kislo smetano ali kislo smetano: najbolj preprost recept, ki ne zahteva korak za korakom fotografije, brez omejitev za polnjenje, in vedno odličen rezultat. Vendar pa je treba nekatere kulinarične skrivnosti še vedeti.

Kako kuhati kislo smetano

Plus klasični sithmanus leži v preprostem algoritmu delovanja: po osnovnem receptu vsebuje le 5 izdelkov, ki jih lahko najdemo v vsaki kuhinji - jajca, moka, soda, kisla smetana in sladkor. Z enako serijo in pečenjem se lahko spopadajo tudi otroci - to lahko naredite v pečici alimultivartov Recept lahko prosto spreminjate, ko uporabljate osnovno možnost, kot tudi igranje s videzom peke: klasičen plašč, če raziščete katerikoli recept s fotografijo, je videti kot piškot, le še bolj gosta notranjost. Vendar pa je lahko:

• odprta pogača s kislo smetano mehko polnilo (večinoma s svežim sadnim polnilom);
• zaprto poplavljeno z nesladkano sredino.

Testo za smetanovo torto

Lahkotni algoritem dela in minimalen nabor sestavnih delov je omogočil, da je bil Sweetman priljubljen in povzročil več sprememb osnovne podlage: klasično pomeni debelo testo, ki vsebuje izključno zgoraj navedenih pet izdelkov. Vendar pa tukaj lahko vidite nekaj sprememb zaradi pomanjkanja ali prisotnosti nadeva:

• Sladki pecivi, napolnjeni s svežimi jagodami ali sadeži, se pripravijo v skladu s standardno shemo, vendar se glavnemu receptu doda malo škroba.
• Če nameravate pito napolniti z mletim mesom ali rastlinskim medijem, zmanjšajte količino sladkorja na 1-2 žlički, baza pa naj postane bolj tekoča.

Ločena kategorija razlikuje pito na kislo smetano, ki je videti kot francoska kislina: podlaga je peščeno-kremasto testo. Pogosto se kuha s sirovim polnilom ali s polnilom kisle smetane, jajc in svežega sadja, lahko pa tudi zelenjavo. Glavna stvar je, da se doseže pravilno doslednost temeljev - da pokličete žlico testa in poskusite "združiti" nazaj. Če teče preprosto, je vse v redu.

Recept za pitno juho

Sorte vsakdanjih in prazničnih različic takega domačega pečenja lahko pripravijo več deset: okusno odprto limonino torto s kislo smetano, sočno jabolko, nadomešča standardno šarlo ali hitro jagodičevje, ki spominja na kolač. Ljubitelji sultričnih jedi lahko naredijo zaprto kislo smetano z mesom ali gobami - popoln recept za fotografijo iz spodnjega sklopa je na voljo vsem.

Torta na kisli smetani na hitro roko

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2125 kcal.
• Namen: za čaj.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Za negotovost v svoji moči bo hostesa pripravila ta osnovni recept s fotografijo, po kateri torta na kisli smetani preprosto ne bo uspela. Navedeni volumen izdelkov vključuje uporabo oblike s premerom 22 cm - potem je plašč pušča čudovite in visoke. Po želji lahko vzamemo isti recept, da naredimo mokro čokoladno torto ali pripravimo torte na torto.

Sestavine:

• jajca 1 mačka. - 2 kom.
• kisla smetana 20% -va - 200 g;
• moka - 240 g;
• soda - 1 hl;
• sladkor - 200 g;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Vsak del jajca ločeno ločite od beljakovin, da ga z lahkoto natočite v ščepec soli.
2. Presejemo na rumenjakovo moko, vendar del (žlico z velikim toboganom) najprej temeljito premešamo s sodo, tako da se ta ne spremeni v veliko kroglo.
3. Dodajte preostale sladkorje in proizvode. Pripravljena masa mora biti debela, vendarmora prenašajo iz ene skodelice v drugo steno.
4. okrogle oblike mast uporabi silikonsko krtačo ali krpo, napolni testo.
5. v pečici po segrevanju do 180 stopinj in pečemo 30-35 minut.

Zebra kolač smetannyk

• Čas priprave: 50 minut.
• oseb: 8 oseb.
• jedi kalorije: 2389 kcal.
• Namen: čaj.
• Zapletenost kuhanja: enostavno.

obvlada osnovne strokovnjaki recept okus kažejo smetannyk, skupaj s kakavom, da postane ne samo prijeten okus z rahlo grenkobo, pa tudi privlačen videz, ki ga abstraktne kontrastnimi črtami. Kakav številka se lahko razlikuje, glede na želeno temo čokolade in okus, in če želite več sladkosti, uporabite ploščice mlečne čokolade.

Sestavine:

• 2 jajca mačka. - 3 kos,.
• kislo smetano - steklo;
• sladkor - steklo;
• Moka - 1,5 skodelice;
.
• pecilni prašek - 1 TSP L;
• kakav - 30 g
.

Metoda:

1. zavrtite pečico za segrevanje do 175 stopinj. Pripravite obliko non-stick.
2. Alternativno združujejo prvih 5 sestavine, ki jih zmešamo z mešalnikom pri srednji hitrosti v omenjenem spisku nalog.
3. Nastalo gosto maso se v grobem delijo na dva dela: ohraniti enako volumsko razmerje ni potrebna.
4. V vsakem od polovice kakava v prahu je, dobro premešamo, s čimer se prašek za razprševanje.
5. Alternativno, vlijemo v klasični oblikiin plast čokolade so plasti. Zaveza ali zobotrebci se ločijo.
6. Pečemo to slastno sladico 40 minut.

Z zeljem

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1277 kcal.
• Namen: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Če niste spoznali niti ene aromatizirane pite, je čas, da odpravite to napako: tovrstno domače pecivo je na voljo vsem gospodom brez izjeme. Še posebej postane odrešitev v situaciji, ko ni mogoče kuhati bazo kvasa, in nesladkana močna torta (ribe, meso) bi bilo zaželeno. Pri tem je pomembno, da ne uporabljate le sladkornega peska ali da ga vzamete kar nekaj - on bo pokrival testo in uporabil zelo gosto kislo smetano.

Sestavine:

• belo zelje - 300 g;
• čebula;
• kup zelenja;
• kisla smetana - 230 g;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 180 g;
• Ripper - 1/2 kos.

Metoda priprave:

1. Operite zeljaste liste, zmeljemo majhne koščke. Nalijte vodo, kuhajte 10 minut.
2. Zelenjavo zmeljemo, drgnemo čebulo in dodamo pretlačeno jajce.
3. Preostali proizvodi so pomešani (ni jih treba podreti), da dobimo tekočo homogeno maso.
4. Polovico vlijte v obliko in prelijte s polnjenjem.
5. Pokrijte preostali del testa, pecite 50 minut pri 190 stopinjah.

Z marmelado

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2887 kcal.
• Imenovanje: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Če poskušate združiti klasični recept kuhanja kisle smetane in francoskega kolača na občutljivo začinjeno testo, se bo izteklo pečenje, ki je podobno puški, manj pa pusto. Polnjenje je dovoljeno, ker baza ni sladka. Margarino lahko nadomestimo z maslom - to ne bo vplivalo na strukturo okusa in tort.

Sestavine:

• margarina - 100 g;
• moka - 300 g;
• kisla smetana - 200 g;
• sladkor - 50 g;
• Ripper - 1 hl;
• debel džem - 250 g.

Metoda priprave:

1. Raztopite margarino, zmešajte z drugimi suhimi proizvodi.
2. Dodajte kislo mleko, zamenjajte gosto plastično podlago.
3. Zavrtite v debel krog, oblikovan in obdržite visoke (5-7 cm) strani.
4. Z vrha položite marmelado z gosto plastjo, zložite stranice: sredinski del bo odprt.
5. Pecite pri 190 stopinjah za pol ure in ga po ohladitvi vzemite ven.

Pita na kisli smetani

• Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2176 kcal.
• Imenovanje: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Za odstranitev kozarca se je izdelek začel nakisati ne samo v vedru - primeren je tudi za izdelavo kremnih pite z nesladkanim polnilom: klobaso, šunko, piščančje ali mastno meso ali kislo zelenjavo (kislo zelje).Izkušeni gospodje priporočajo, da se nujno doda nariban sir (mehak ali poltrd): to bo naredilo okusno nalivno meso še bolj občutljivo.

Sestavine:

• piščančji file - 400 g;
• sir - 100 g;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 1,5 skodelice;
• kisla smetana - kozarec;
• sol;
• Ripper - 5 m;
• maslo - za obrazec.

Metoda priprave:

1. Piščančje meso zavremo do popolne pripravljenosti, pripravimo vodo. Izrežite majhne koščke.
2. Naredite tekoče testo z mešanjem presejane moke, soli, sredstva za izpiranje in 2 tekočih proizvodov.
3. Dodajte piščanca in nariban sir. Ponovno zmešamo.
4. Obliko namažite z oljem, potresite z moko in prelijte z testom. Gladimo površino.
5. Pečemo 50 minut pri 190 stopinjah.

Sladka aroma pita na kislo smetano

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1364 kcal.
• Imenovanje: do čaja.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Pri izbiri preprostih desertnih receptov do večernega čaja morate nujno dodati češnjevo pito, pripravljeno na osnovi francoske žlindre na podlagi recepta, vendar se mleko nadomesti s smetano /kislo smetano, ki jo je treba razredčiti z vodo. Pomembno je, da je mlečni izdelek svež, sicer bo okus kislega. Za okrasitev te pite na kislo smetano se uporablja sladkorni prah.

Sestavine:

• češnja - 500 g;
• kisla smetana - 50 g;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 1/2 skodelice;
• Sladkor - 90 g;
• sladkor v prahu - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Sladilo pogoltnite s toplo vodo, dokler ne dobite polnega kozarca tekočine.
2. Dodajte stepena jajca, sladkorni sladkor, pol skodelice moke.
3. Češnja na dnu obrazca, prelijte s testom.
4. Pečica za pol ure pri 200 stopinjah.
5. Ko je pečenje hladno, ga vzemite, obrnite in posujte s sladkorjem v prahu.

Pita s kefirjem in kislo smetano

• Čas priprave: 1 ura.
• Znesek: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2382 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Tisti, ki ljubijo začinjeno ali slano peko, kot zelenjavna torta na kisli smetani, imajo aromo sira. Pomemben odtenek v tehniki dela: briket olja se uporablja zamrznjeno - v tem stanju se zelo drgne in zelo hitro zmeša z drugimi sestavinami, da se prepreči taljenje. Rastlinski del se lahko pred-ocvrti.

Sestavine:

• kefir - 50 ml;
• maslo - 100 g;
• moka - 250 g;
• Ripper - 7 g;
• gobe - 200 g;
• paprika - 150 g;
• bučke - 200 g;
• trdi sir - 110 g;
• jajce;
• kisla smetana - 100 ml;
• sol - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. Z uporabo prvih 4 izdelkov naredite gosto, vendar mehko testo, raztegnjeno v okrogli obliki s premerom 23 cm. Ne pozabite na stranice.
2. Pred-znojenje pošljite na 200 stopinj za 10 minut.
3. Drobno narezano zelenjavo, sol in obnavljajte (15 minut). Napolnite jih z vročo podlago.
4. Na preostale izdelke naredite kislo smetano (rešetka s sirom), pokrijte jo z zelenjavo.
5. Posodo vrnite v pečico pol ure.

Pita na majonezi in kisli smetani

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2364 kcal.
• Namestitev: za čaj, za zajtrk.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Torte na kisli smetani niso le okusna sladica, ampak tudi okusna jed, ki jo lahko postrežemo za večerjo ali za zajtrk, če je načrtovana gosta. Odličen recept tega tipa je aromatizirana torta iz kisle smetane v pečici, ki vsebuje majonezo - sladici daje svež okus. Zaradi tega polnila lahko kuhate popolnoma vse, razen sladkega.

Sestavine:

• majoneza - 200 g;
• kisla smetana - 200 g;
• jajca - 2 kom.
• moka - 5 žlice. l.
• soda - 1/2 hl.l .;
• konzervirane ribe - 300 g;
• zelenice.

Metoda priprave:

1. Dodajte testo, ki združuje prvih 5 sestavin s seznama.
2. Polovico vlijte v obrazec.
3. Z vrha se raztegnjene pločevinke in posušene zelenice širijo.
4. Prelijemo preostalo testo, pečemo v temo na 190 stopinj.

Z jagodami

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2694 kcal.
• Namen: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Peščeno testo in zrak, ki opominja kremo, nadev, skupaj s kakšnimi jagodami (predvsem maline in borovnice) - ko ste poskusili vsaj rezino te sladice, boste želeli dobiti recept v kuharski knjigi. Zmešano polnilo lahko dopolnimo s sirom in namesto sadja uporabimo sadje. Kot prvi kulinarični poskus, strokovnjaki svetujejo, da uporabite preprost recept za češnjevo pito na kislo smetano.

Sestavine:

• rumenjaki - 4 kosi;
• margarina - 100 g;
• mandlji - 50 g;
• moke - 125 g;
• sir 0% - 100 m;
• kisla smetana - 230 g;
• sladkor - 2 jušni žlici. l.
• češnjev cvet - 200 g.

Metoda priprave:

1. Zmešajte jajčni rumenjak, 30 g kisle smetane in sira.
2. Mandlji so olupljeni v skorji, združeni z moko in mehko margarino, dodajte sirni masi.
3. Za tvorbo elastične plasti se pol ure pusti ohladiti.
4. Razvaljajte se v obliko, tako da je ob strani nizka.
5. Preostale izdelke zmešajte, napolnite z bazo in gladite površino.
6. Pecite v temi na 180 stopinj.

Sour-Apple Pie

• Čas priprave: 1 ura 35 minut.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2699 kcal.
• Namen: za čaj.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Ko klasično piškotno testo ne deluje, lahko vzamete alternativo - kislo smetano, ki je osnova za vse hitre pite. Tukaj dodajte jabolko in prej preprosto, vendar okusno sladicoČaj, ki je odličen nadomestek za tradicionalno šarloto, je pripravljen. Možno jo je hitro igrati tudi v multi-suite, da bi dodatno poenostavili delovni proces.

Sestavine:

• kisla smetana - kozarec;
• jajca - 2 kosa;
• sladkorni pesek - 100 g;
• škrob - 2 žlici. l.
• maslo masla - 10 g;
• moka - 370 g;
• jabolka - 500 g;
• orehi - 50 g;
• limona.

Način priprave:

1. Odrežite velike olupljene jabolke, limonin sok. Dodate lahko cimet ali potresemo z vanilijevim sladkorjem.
2. Drugi proizvodi, razen orehov in masla, morajo biti mešani.
3. Posodo multivartov namažite z oljem in vlijte v testo.
4. Na vrh nanesite jabolka, potresite jih z zdrobljenimi orehi. Kuhati 1,5 ure za "pečenje"

Skrivnosti izdelave popolne kisle smetane - vrhovi kuharjev

Tovrstno testo je primerno za sladice iz jabolk, slive, hruške in jagode, vendar se je treba izogibati zelo sočnim sadežem (breskev, mango, ananas), zlasti če je načrtovano zaprto pečenje. Obstaja še nekaj drugih odtenkov, ki jih ni mogoče prezreti:

• Pri varianti za litje testo ne sme biti zelo debelo. V tem primeru prelijte z mlekom ali toplo vodo.
• Meso, krompir in ribja nadeva (če niso v pločevinkah) je treba pred polaganjem toplotno obdelati.
• V kosih posujte moko - presenečeni boste, kako bo testo postalo nežno.
• Za zalivanje zob, oblika ne more bitipodmažite - preprosto položite pergament tako, da robovi izstopajo.

Video posnetki