Torta za kislo smetano - recepti za kislo smetano z ribami, mesom, zelenjavo, sadjem

Kislo - pogost gost v hladilniku. Iz kislega mleka lahko pripravimo palačinke, palačinke, še posebej pa pridejo srečne in bujne torte. Kuhamo jih lahko s poljubnimi sladkimi in mesnimi, ribjimi, zelenjavnimi nadevi.

Pita na kisli smetani - splošna načela priprave

Testo na kislini običajno pripravi mraz, kar pomeni, da ni debel, spominja na konsistenco mase piškotov. Poleg tega se dodajo jajca, sladkor in sol ter maščobe. Količina moke je odvisna od recepta, vendar je pomembno, da jo reguliramo neodvisno, saj kislo mleko ni vedno debelo in mastno, morda boste morali dodati še nekaj žlic.

Skupne torte za pite:

• ribe, meso, konzervirane hrane;
• zelenjava;
• sveže in suho sadje;
• gobe;
• sir, jajca.

Obstajajo pecivo brez polnjenja, na primer s kakavom. Po videzu in okusu spominjajo na gobice, vendar so pripravljene veliko lažje, eden od receptov je malospodaj. Nadev lahko zmešamo s testom, poliramo balone, včasih v obliki izdelkov samo prelijemo z vrha.

Pekovske pite je običajno v preprosti pečici, povprečna temperatura je 180 do 200 stopinj. Če nadev uporablja surove hrane, potem postopek traja 35-50 minut.

Sladka pita na omaki iz rozin

Recept za zelo preprosto in okusno torto za kislo začimbo. Uporabite lahko ne le rozine, ampak tudi mešanico suhega sadja z orehi, skupna teža pa ne sme presegati števila, ki je navedeno na seznamu.

Sestavine

• pol zavitka masla;
• en kozarec kislega mleka;
• 0,7 kos. soda;
• en kozarec sladkorja;
• pol skodelice moke;
• 100 g rozine;
• dve jajci;
• nekaj žlic praška;
• 1 čajna žlička. vanilija sladkorja

Priprava

1. Kombiniramo kislo mleko pri sobni temperaturi s sodo, premešamo.

2. Operite rozine in položite na prtiček. Če ste vzeli velike suhega sadja, potem jih je treba tudi oprati, nato rezati, tako da se kosi velikosti grobo ujemajo z rozinami.

3. Če želite mešati jajca v skledi, lahko testo zmešate z mešalnikom.

4. V jajca dodajte sladkorni pesek s šèepom soli, za minuto ga spustite.

5. Pripravljeno kislo mleko potopite s sodo.

6. Dodajte olje. Najprej ga lahko topite ali pa jo zelo dobro zmehčate. Mešamo.

7. Moko prelijemo v testo, premešamo in damo suho sadje. Porazdeli v skupni masi.

8. Obrazec mora biti pripravljenvsa pravila: najprej mast, lahko drgnite kos masla, nato potresemo z moko. Potem ne bo nobenih težav z izvlečkom pite.

9. Prenesite testo in ga razporedite, nato ga pošljite v predgreto pečico. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure.

10. Ali pa tudi mazamo večstopenjsko skledo, nalijemo testo, nastavimo program peke za torto na kislo, pripravimo 50 minut, v večini naprav je poln ciklus.

11. Zamrznjeno torto dodamo prahu v prahu, zmešanim z vanilijevim sladkorjem.

Peka pita na kislo smetano z ribami

V tej piti za polnilo se uporabljajo sveže ribe. Lahko pa vzamete tudi konzervirano hrano, prav tako dobijo okusno. Kot dodatek zeleni čebuli uporabljamo velik žarek.

Sestavine

• 400 g kislega mleka;
• par jajc;
• 2,5 žlice moka;
• soda 1 hl;
• 2 žlički sladkorni pesek;
• pol zavitka masla (margarina, maščoba).

Zeleno čebulo in 300-400 g filetov vseh rečnih ali morskih rib, začimb, limoninega soka po okusu napolnimo z malo sojine omake.

Priprava

1. Takoj napolnite. Za ta ribji file narežite na majhne kocke ali slamo, potresite z limoninim sokom. Lahko vlijemo žlico sojine omake, izkaže se neverjetno okusno, začinimo z začimbami in premešamo.

2. Zeleno čebulo narežemo, potresemo z ribami, pustimo, da mariniramo. Če uporabljate konzervirano hrano, morate vzeti vsaj dve pločevinki. Tekočina za odvajanje, lomljenje kosov inTudi zmešajte z čebulo.

3. Pečico vklopite za 180 stopinj.

4. Olje ali margarina se stali, lahko se preprosto segrejemo v mikrovalovni pečici in pustimo, da se ohladi.

5. Lomimo jajca, napolnimo kislo, položimo sodo in premešamo.

6. Dodajte nepopolno čajno žličko soli in sladkornega peska, raztopite.

7. Dodajte stopljeno maslo, ki je že ohlajeno, napolnite moko in hitro zmešajte testo.

8. V namaščeni obliki nalijte približno polovico mase.

9. Položite ribe, da je plast enakomerna.

10. Ostanek testa zalijemo z vodo. To počnemo skrbno, tako da ne motimo plasti polnila, bolje je, da postavimo dele z žlico. Nežno nanesite zgornji sloj, da skrijete nadev.

11. Pečemo približno 40 minut.

12. Ribjo torto postrezite v toplem stanju.

Pekač s piščancem in sirom

Še ena zelo dobra različica pite na kislo smetano z zelo okusno in polno telo. Piščanec se ocvrti s čebulo, najbolje je uporabiti filete.

Sestavine

• 0,8 kozarcev kisle smetane;
• tri jajca;
• 100 gramov navadne vode;
• 70 g masla;
• 10 g pomoči za izpiranje;
• žlico sladkorja;
• 1 čajna žlička. brez kamene soli;
• moka (približno štiri očala).

Polnjenje pite:

• 300 g piščanca;
• 100 g sira;
• 2 glavici čebule;
• začimbe, malo olja.

Priprava

1. Začnite bolje z nadevom, da se lahko ohladi. Na kocke narežemo čebulo in jih obložimosegreto posodo z maslom. Začnite cvrtje

2. Rezano na kocke piščanca, dodamo čebuli v minuti, prepražimo skupaj približno tri minute, kar je dovolj. Za popolno pripravljenost bo polnjenje prišlo v pito.

3. Piščanca prepražimo z začimbami, ohladimo.

4. Po ohladitvi dodajte kremo ali zmlet sir v nadev.

5. Zmešajte jajca s soljo in sladkorjem, dobro pretresite v peno. Dodamo kislo mleko, zalijemo z vodo.

6. Razmazajte maslo, dodajte testu.

7. Prelijte z mešanico moke. Naj bo masa homogena. Testo je hladno, ni zelo debelo, vendar ne tekoče, morda bo moka šla malo manj.

8. ½ dela testa nalijte v kalup, poravnajte z žlico.

9. Nadev piščanca razdelite s sirom in čebulo.

10. Napolnite preostanek testa, takoj ga pošljite na peko.

11. Pripravite piščančjo pogačo za kislost približno 35-40 minut v pečici pri 190 stopinjah.

Pita na kislem zelju z zeljem

Ena izmed najbolj okusnih variant mešane pite iz najpreprostejših izdelkov. Zelje se uporablja za polnjenje. Okus lahko spremenite tako, da dodate sesekljano klobaso, ribe, kuhana jajca, zelenjavo.

Sestavine

• 500 g zelja;
• kozarec kisline;
• par jajc;
• ¾ kozarčki moke;
• 0,5 žličke. soda;
• 20 g masla.

Priprava

1. Zelje narežite poljubno, dodajte začimbe, premešajte. Po želji polnite polnilo z dodatki. Vse to prevedemo vvelika skleda

2. Jajca takoj popihajte s kislo smetano, soljo, da bi izboljšali okus, dodajte žličko sladkorja. Spali sode bikarbone.

3. Dodajte moko in jo ponovno pretresite.

4. Obliko namažite z rezino masla.

5. Testo zlijte v zelje. Zmešajte in pošljite vse na kuhano obliko.

6. Pečemo v pečici. Pripravite torto na modrikasto barvo pri 180 stopinjah. Zelje nima hrustljavih stvari.

Pita na kislo čistilo z jabolki (hruške, kutine, jabolka)

Pravzaprav se lahko vrsta polnjenja te pogače za kislo smetano spremeni. Glavni pogoj je uporaba ne zelo sočnih izdelkov. Če so jagode mehke, na primer, malina, potem je najbolje, da zmanjšajo količino.

Sestavine

• pol litra kislega mleka;
• tri skodelice moke;
• en kozarec sladkorja (približno 180 g);
• par jajc;
• dve jabolki;
• 0,3 žlice. olja rastejo;
• 1 čajna žlička soda;
• mletega cimeta;
• 50 g masla.

Priprava

1. V skledo, da pošljete jajca, takoj vlijte v njih pesek, vržite ščepec soli. Vse je za trenutek.

2. Dodamo kislo mleko, potresemo s sodo in premešamo.

3. Uvedite stopljeno maslo in navadno rastlinsko olje brez vonja, premešajte.

4. Moko navijemo v testo, ponovno premešamo.

5. Očistite jabolka, narezana na majhne koščke. Če koža ni zelo debela in toga, potem je ne morete odstraniti.

6. V mazano obliko vlijte ½ dela mešanega testa, razporedite koščke jabolk ali drugega sadja,jagode

7. Prelijte cimet z vrha. Če mu vonj ni všeč, lahko ta korak preskočite.

8. Testo zlijte z ostanki testa, da skrijete vse delce.

9. Pita začinite na 200 stopinj. Pri hranjenju do mize potresemo s sladkorjem v prahu.

Čokoladna omaka s kokosovimi čipsom

Še en recept za sladko pito na kislini. To je odlična alternativa torti. Po želji lahko torto razrežemo in namažemo s smetano ali preprosto obložimo z zaledenitvijo.

Sestavine

• 300 g kislega mleka;
• tri skodelice moke;
• 100 g zmehčanega sl. olja
• kozarec sladkorja;
• 50 g kakava v prahu;
• 50 g kokosovih ostružkov;
• tri jajca;
• 1 čajna žlička soda

Priprava

1. V posodi premerite kakava z moko, tako da se, ko je povezana s tekočo maso, ne pojavijo grudice. Dodajte koksne žetone v to mesto.

2. Zmešajte jajca in kislo mleko, dodajte sladkor, spustite nekaj ličk soli. Mešalnik pustite na minuto, napolnite pecilni soda in dodajte maslo. Ustreli še eno minuto.

3. Združite obe masi in zamesite testo do homogenosti.

4. Čokoladno maso s čipom prenesite v namaščeno obliko in jo pošljite v pečico.

5. Čokoladna pita se peče na kislini približno pol ure pri 200 stopinjah. Pripravljenost se določa po standardni metodi: osrednji del tekme prebodemo, dotaknemo. Ni vam treba skočiti na prste.

Torta za kislo - koristni nasveti in triki

Da se torta ne držioblikujejo in prekrijejo s hrustljavo skorjo, po mazanju lahko obliko poškropimo z manno.

Pecilni prašek okrasite šele po ohlajanju, sicer se topi.

Za enakomerno porazdelitev polnjenja suhega sadja ali kosov svežega sadja v preskusu se proizvodi najprej zmešajo z nekaj žlicami moke, nato pa se pošljejo v skupno maso.