Domače pecivo: okusni recepti za kefir, kislo smetano, mleko in smetano

Pečene hiše lahko kuhamo preprosto na čaj ali jih s seboj prinesemo za hiter in lahek prigrizek. S seboj prinesejo čaj ali mleko. In za mlade mame in njihove otroke bo priprava in oblikovanje testa najboljša vaja in naslednji poldne. Domače pecivo se lahko peče na testu za mleko ali kislo smetano.

Primerno za osnovno in enostavno vodo ali kefir. Klasična različica pripravka je enostavna za diverzifikacijo z dodatnimi izdelki - mletimi orehi, žlico nesladkanega kakava, ščepec mletih ingverjev ali posušenih jagod. Pravilno kuhane torte so mehke in se samo stopijo v ustih!

Domači čipi - splošna načela kuhanja

Dovoljeno je za testo uporabiti pšenično moko, rž, lan ali mešanico. Originalne torte prihajajo iz koruznih kosmičev. Za razrahljanje testa vzemite poseben pecilni prašek - pecilni prašek. Dovoljena je uporaba in običajna hranaSoda, ampak iz nje bo testo nekoliko sivkasto.

Suhe sestavine je treba hitro testirati v testu, da se ne podaljša. Končno testo se ne sme držati na rokah, vendar je preveč gosto, da ga ni treba opraviti, mora biti mehko in elastično. Tekoče testo za torte bi moralo biti nekoliko debelejše od mastne kisle smetane.

Za dodajanje pečenih peciv testu lahko dodamo ščepec nekaterih začimb: brušen ingver, muškatni orešček, mešanico paprike, suho meto ali biserno meso. Samo ne dobijo odnesli, bo dovolj 2-3 gramov začimb na 1 kg testa.

Klasične škatle se režejo s posebnimi skodelicami za pecivo. Lahko so integralni ali z izrezom na sredini. Debelina pogače je bolje narediti vsaj 1,5 cm.

Poskusi, da ne peremo v vroči pečici, drugače bodo trdne in ne okusne. Vse, kar potrebujejo, da se tam dvignejo in se zarastejo. Po 8 minutah pri 200 ° C lahko dobite posodo in jo preluknete z zobotrebcem. Če je težko vstopiti v testo, potem ostane suho - vse je bilo pravilno.

Domače pecivo - klasični recept

Sestavine:

• pol zavitka masla;
• 110 ml mleka;
• kozarec sladkorja;
• funt moke (pšenice);
• eno jajce;
• žlico pecilni prašek;
• vrečko iz vanilije.

Metoda priprave:

1. Rezano mehko maslo s sladkorjem in vanilin v skodelici.

2. Razbijte jajce in ga razdelite na rumenjak in beljakovine. Pustimo rumenjake, da pobarvamo praznein pošljite beljakovine na maslo.

3. Kremno maso pretresite do popolnega raztapljanja sladkih delcev.

4. Mleto in pecilni prašek nanesite neposredno na masno bazo na osnovi tekočine. Testo zmešamo z rokami. To bo elastično in ne tesno.

5. Testo položimo na čisto mizo in ga raztegnemo v formaciji. Kakšna bo debelina vaše plasti, bodo torte. Ni nujno, da bi jih zmanjkalo. Dovolj je 2 cm

6. Vzemite žleb in ga prodajte po vsem sloju. Pripravite odeje za torte.

7. Na klopi z nizko stranjo položite papir s slanino. Zložite obdelovanec. Od preostalega testa odstranite grudo in ponovno zvijte plast. Prerežite torte in jih položite najprej na posodo.

8. S čopičem vtrite rumenjak na površini gredic. Pošljite jih v pečico pri temperaturi 200 ° C za 8-10 minut. Nič več ni potrebno imeti tam, sicer bodo toge.

9. Pred dajanjem čaja morajo pustiti nekaj časa, da se ohladijo.

Domače krušne drobtine iz koruznih kosmičev

Sestavine:

• 200 g koruznih kosmičev;
• 50 g sladkorja;
• 20 g pšenične moke;
• dve kokošji jajci;
• peščica rozin brez semen;
• vrećo iz vanilije;
• 5 g masla.

Metoda priprave:

1. Sperite riž in ga položite na prtiček, da se posuši.

2. Razdelite jajca v skledo in premešajte mešalnik na gosto peno. Najprej zmanjšajte hitrost, nato jo postopoma povečajte. Znova zmanjšajte hitrost na prvo. Dodamo sladkor in vanilinv nekaj dogodkih.

3. Moko in koruzne kosmiči nalijte v peno. Za nekaj sekund snemajte le za mešanje komponent.

4. V testo vnesite rozine. Lopato ali žlico mešajte maso od spodaj navzgor.

5. Deco z oljem. Lahko ga predhodno prilepite s folijo. Bodite prepričani, da torta ne ustreza.

6. Na posodo dajte testno žlico z žlico, ki se oblikuje okroglo.

7. Odstranite posodo v predgreti pečici pri 170-180 ° C 20-30 minut.

8. Čez nekaj časa odstranite posodo in odstranite pecivo na ploščo.

Domače pecivo na kefirju

Sestavine:

• funt pšenične moke;
• kozarec kefirja;
• kozarec sladkorja;
• pakiranje margarine;
• dve kokošji jajci;
• 10 ml sončničnega olja;
• paket praška za peko;
• ščepec soli;
• peščica arašidov.

Metoda priprave:

1. Pripravite izdelke. Margarina vnaprej izvlecite in zmehčate mizo. Moka in pecilni prašek, presejte skozi sito. Sperite arašide v vodi, položite na brisačo, da odstranite vlago. Prelijte suho posodo in sperite do suhega. Potegnite temno kožo z rokami. Potem se beli čisti oreščki zmeljejo v majhne ali velike drobtine z mlinom za kavo ali posodo mešalnika. Če želite zamenjati arašide z drugimi orehi, naredite isti postopek za njihovo pripravo. Poleg mandljev. Če želite odstraniti temne grenke kože, jih najprej nanesite z vrelo vodo.

2. Razdelite jajca v skledo inzmešajte s sladkorjem Dodajte kefir in margarino. Vse temeljito premešamo in utrljamo v homogeno strukturo. Vnesite matice.

3. Moko prelijte in testo zamesite v tekočo podlago za testo.

4. Elastično testo zavijemo v enakomerno plast. Izrežite vse obdelovance katere koli oblike.

5. Vzemite posodo in jo namažite z oljem. Razširite torte. Prenesite v vročo pečico pri 200 ° C 10 minut.

Domače krušne drobtine z makovimi semeni

Sestavine:

• 260 g pšenične moke;
• pol kozarca sladkorja;
• 2-3 stoletja. l maslo
• 1 čajna žlička slaščičarski mak;
• ščepec zemeljskega janeža;
• dva rumenjaka;
• 20 ml maščobnega mleka ali smetane.

Metoda priprave:

1. V skodelico položite rumenjak, maslo in sladkor. Raztopimo do homogenosti.

2. V kamniti ali leseni malti zdrobite makovo seme. Zmešajte z janežem.

3. Kombinirajte mešanico maka in rumenjaka. Dodajte moko in zamesite testo. Pokrov pokrijemo in odstranimo v hladilniku 1-1,5 ure.

4. Pekač za peko prekrijte s papirjem za peko ali folijo za hrano.

5. Preizkusite zvitek v kolače za sekanje 1-2 cm. Daj jih na pokrito deko. Izdelke oprati z mastnim mlekom.

6. Pečemo 10 minut v pečici. Temperatura mora biti 180–200 ° C.

Domače pecivo z medom iz ržene moke

Sestavine:

• 40 ml mleka ali smetane;
• eno jajce;
• 30 ml naravnega cvetličnega medu;
• vreča rupije;
• kozarec ržene moke;
• 2 žlici l maslo.

Metoda priprave:

1. Tekoči med zmešajte z maslom. Dodajte mleko in eno jajce. Vse zmešajte s krono ali mešalnikom.

2. Ločeno presojeno rženo moko preluknjamo. Če želite, lahko vzamete dvakrat manj in zamenjate manjkajoči del s pšenično moko.

3. Priključite tekoče in ohlapne dele. Zmešamo testo. Pripravljen za ovijanje filma ali folije. Pustite v hladilniku 30-40 minut.

4. Odstranite testo in zvijte okroglo 1-1,5 cm debelo slanino. Prodajte posebne oblike kodrastih kosov.

5. Izdelke položite na pločevino ali pekač. Prenesite v pečico 10 minut (200 ° C). Spremljajte temperaturo, če se dvigne zgoraj, bodo torte zelo suhe.

Domače jedi na manni

Sestavine:

• 40 g mannskih drobljencev;
• 100 ml cvetličnega medu;
• 300 g pšenične moke;
• ščepec muškatnega oreščka;
• ščepec suhega ingverja;
• eno jajčno piščanco;
• 50 g sladkorja;
• 50 g masla (ali margarine);
• ščepec soli;
• 10 g sode bikarbone.

Metoda priprave:

1. Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, mora biti mehko.

2. Maslo zajemajte z medom in sladkorjem. Razbijte jajce. Potresemo s manno. Dodajte suhi ingver in muškatni orešček. Če želite, lahko te začimbe zamenjate s katerim koli drugim.

3.Nato pustite mešanico nabrekniti zrna manke za četrt ure na mizi.

4. V bazo vnesite sol in pecivo. Naključno predvajanje

5. Že lahko vklopite pečico, da se ogreje na 180 °.

6. Začnite z izlivanjem moke, vsakič ko mešate maso. Testo prenesite v isto posodo ali na čisto mizo.

7. Nož zavrtite v torto. Odrežite kodrasto pecivo.

8. Prenesite obdelovance v posodo. Pečemo 10 minut v vroči pečici pri 180-200 ° C.

Domače pecivo - triki in nasveti

Maslo masla se lahko po želji nadomesti z margarino.

Za pripravo testa je potrebna natančna formulacija, zato sledite določeni količini sestavin.

Domači piškotki se kuhajo predvsem iz peščenega testa. Premešajte jo bolje z rokami in hitro. Če mešate tekoče sestavine, ki se sušijo dlje časa, se testo zategne in piškoti bodo tesni.

Za vsak proizvod, ki ima enakomerno rdečo barvo, namažite obdelovanec z rumenjakom, mlekom ali smetano.

Pripravljeno testo lahko nekaj časa hranimo v hladilniku, tako da bo iz njega lažje pripraviti torte.

Če nimate posebnega kalupa za rezanje peciv, lahko preprosto uporabite navaden krožnik. Prav tako se lahko prilegajo tudi vse druge oblike, obročki, steklenica, kozarec ali kozarec, odrezani brez čipov.

Da se pecivo ne drži na krovu, ga lahko obložimo s posebnim papirjem za peko.