Jedi iz zajca: hitri recepti okusnega in nežnega mesa

Meso kuncev je prehranski proizvod, vendar je hranljivo in koristno. Priporočljivo je, da ga vključite v prehrano ljudi, ki trpijo za hipertenzijo, bolezni žolčevodov in tiste, ki sledijo prehrani. Poleg tega je zajec idealno meso za otrokovo prehrano.

Jedi iz hitrega kunčjega recepta - osnovna načela priprave

Kunčje meso se bo izkazalo za zelo okusno, če izberete pravo posodo za meso. Izbira je odvisna od načina kuhanja. Za peko, jekleno pločevino, keramični kalup ali okusne obleke. V prašiču ali v zrezku z debelim dnom lahko zajcajte zajca.

Pred kuhanjem zajcev je priporočljivo sedem ur namakati mleko, čisto vodo ali sirotko. Tako bo meso mehko in ga boste znebiliposeben okus.

Čas kuhanja je odvisen od starosti zajca, meso mlade živali bo kuhano v eni uri, če je zajec starejši od dveh let, ga kuhamo dlje.

Trupi kuncev se razrežejo na koščke, položijo v ponev in vre do vrelišča. Prvo juho odcedimo, meso vlijemo s čisto vodo in še naprej kuhamo, dokler ni pripravljeno. Kuhano meso se lahko rahlo ocvrta, da se z rjo zlije v ponvi na mešanici smetane in rastlinskega olja.

Zajec je mogoče spraviti v kislo smetano. Za to meso dajte v lonec z oljem, rahlo prepražite, dodajte zdrobljeno čebulo, zalijte vodo in pičite približno eno uro. Potem, ko voda zavre, dodamo začimbe, česen in razmažemo kislo smetano. Nadaljujte s kuhanjem še deset minut.

Peči kunca samostojno ali z zelenjavo. Pred tem kosom trupov prepražimo do polovice pripravljenosti. Nato dajte v obliko, zaprite folijo in jo pošljite 40 minut v pečico.

Za praznično mizo se lahko zajček v celoti peče, prezgodaj boža trup v začimbah.

V zajčjem mesu se uporablja okras z rižem, krompirjem ali drugo zelenjavo.

Recept 1. Kunčja jed je hiter recept v lastnem soku na paru v multivartih

Sestavine

  • polovica kunčjega trupa;
  • začimbe;
  • kuhana sol;
  • mešanica zmletih paprik.

Metoda priprave

1. Do mojega kunčjega trupla ga bomo navili s papirnatimi brisačami, razstavili na kosih delov.

2. Meso dajte v skledo, začinite s soljoin mešanico zmletih paprik. Zmešajte roke z drgnjenjem začimb v zajca.

3. Posodo z več posodami namestite na paro na folijo in jo položite v kose zajca. Robove prepognite v sredino.

4. V napravi dodajte približno pol litra vrele vode. Namestimo zabojnik z zajcem. Zaprite pokrov in vklopite način parnega kuhalnika. Kuhamo približno uro in pol. Pripravljeno meso položimo na krožnik, potresemo s sesekljanim zelenjem in postrežemo z okrasom.

Recept 2. Pečena kunčja jed Hitra recept za vino in kislo smetano

Sestavine

  • kunčji trupi;
  • moka - 30 g;
  • suho belo vino - pol litra;
  • glava česna;
  • čebula - tri glave;
  • kuhinjska sol;
  • dva paradižnika;
  • majaron - 5 m;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • zmleti črni poper;
  • rožmarin je vejica.

Metoda priprave

1. Pripravite trup kuncev. Po mojem mnenju bomo posušili in razrezali majhne koščke. Zajca zmešajte z mešanico popra in soli. Meso zložite v globok ponev. Napolnite z vinom, položite žlico kisle smetane, premešajte in položite vejico rožmarina. Pustite meso v hladilniku za en dan.

2. Čebulo očistite, operite in potisnite s tankimi pol-obročki. Česen se pobere za zobe, očisti in preide skozi medveda. Na ogenj položite ponvico, nalijte olje in ga raztezajte po loku. Jajca prepražimo, dodamo česen, začinimo s poprom in majaronom. Mešamo.

3. Popecite v ponviKisline zajca na obeh straneh za četrt ure. Postavite meso na krožnik, potresemo ga s kislo smetano in razpršimo popečeno čebulo. Začinite z začimbami.

4. Paradižnik nalijte z vrelo vodo, odstranite lupino in razrežite krpice. Razširi za meso. Posodo pokrijemo s folijo, pretresemo z robom in deset minut pustimo v pečici.

5. Marinada, ki ostane iz mesa, nalijemo v kozarec, prelijemo z moko in premešamo. Vlijte zmes v posodo in kuhajte še 40 minut.

Recept 3. Kunčji hitro kuhani recept s krompirjem, prekritim s sirom

Sestavine

  • kunčja trupla;
  • kuhinjska sol;
  • mešanica paprike;
  • 100 g trdih sirov;
  • 50 g masla;
  • 200 g 20% ​​kisle smetane;
  • dva kg krompirja;
  • 30 g začinjene gorčice;
  • čebula - tri glave.

Metoda priprave

1. Dobro zaprite kunčjo truplo s pipo. Razrežite na kose. Kislo smetano z mešanico paprike in gorčice. Naključno predvajanje Namastite omako in jo postavite v skledo. Odložite za eno uro.

2. Krompir očistite, operete. Vsak mehurček se razreže na tri dele. Dajte pismo, posolite ga.

3. Čiščenje čebule, pranje in fino prekrivanje. Potresemo s sesekljano čebulo. Na vrhu zelenjave premešajte maslo.

4. Kunčje kose položite na krompir. Prelijte na vrh z omako. Pokrijte z dvema listoma folije in dobro varite rob.

5. Pečico segrejte na 200 stopinj. Vstavite posodo in pecite eno uro. Potem paodstranite folijo, nalijte posodo s sirovimi žetoni in pecite, dokler se ne oblikuje zlata skorja.

Recept 4. Rabbitov recept za hitro prehrano v pivu

Sestavine

  • mleti poper;
  • moka - 80 g;
  • kuhinjska sol;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • krema - 200 ml;
  • 200 g slanine;
  • kunčji trup - 2 kg.

Marinada

  • čebula - štiri glave;
  • lovorjev list;
  • svetlo pivo - dva litra;
  • origano - 2 g;
  • vinski kis;
  • rožmarin - vejica;
  • črni poper - deset graha;
  • klinčki - šest brstov.

Metoda priprave

1. Prašičje truplo speremo in ga narežemo na majhne porcije.

2. Očistite lok z lokom, operite in obrežite z obročki. Vse sestavine marinade položite v ponev, premešajte, dodajte obročke čebule in jih položite v srednji ogenj. Kuhajte približno 25 minut.

3. Kunčice napolnite z vročo omako. Ohladimo in pustimo hladno 12 ur.

4. Odstranite meso iz marinade in ga osušite s prtičkom. Ne nalivajte marinade.

5. Zmešajte moko s poprom. Koščke zajca zavijemo v nastalo mešanico in na obeh straneh popražimo na vroči ponvi, dobesedno v nekaj minutah.

6. Popečenega zajca damo v lonec. Slanino razrežemo s tankimi trakovi. Sterite marinado tako, da postavite malo čebule in jo zavrite. Izlijte kuncu. Mešajte in kuhajte pol ure na majhnem ognju, pokrita s pokrovom.

\ tPonovno segrejte ponev. V njej prepražimo slanino, dokler se maščoba ne utopi. Na ploščo položimo slanino in v maščobo popražimo čebulo. Pošljite čebulo in slanino v zajec. Ugasnite ogenj in nalijte smetano. Mešajte in pustite pol ure.

Recept 5. Kunčji krožnik s hitrim receptom z jabolki v pečici

Sestavine

  • dva kilograma zajca;
  • četrtina limone;
  • dve jabolki;
  • 5 g začimb;
  • 30 g medu;
  • 50 ml sojine omake.

Metoda priprave

1. Kunčja trupla se predelajo in razrežejo na kose. Operite in posušite.

2. Meso dajte v globoko posodo. Dodajte med in stisnite limonin sok. Začinite Nalijte sojino omako.

3. Jabolka se sperejo, obrišejo s kuhinjsko brisačo. Narežite na štiri dele in odstranite jedro. Vsak del je prerezan na polovico. Dodajte jabolka mesu. Stisnite vse z rokami in pustite na hladnem eno uro.

4. Zajec in jabolka položite v keramični obliki, prelijte z marinado in pošljite štirideset minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

Recept 6. Zajčji golaž

Sestavine

  • funt kunčje kaše;
  • kozarec pitne vode;
  • dve žarnici;
  • 80 ml rastlinskega olja;
  • štiri stroke česna;
  • lovorjev list;
  • 50 g paradižnikove paste;
  • 30 g sladke zdrobljene paprike;
  • 30 g moke;
  • 10 g rožmarina;
  • sol kuhinje.

Metoda priprave

1. Ločite kunčjo kašo in jo odrežitemajhne kocke.

2. Čebulo očistite od lupljenja in jo na drobno narežite.

3. Česen očistite in narežite s tankimi krogi.

4. Olje na ponvi za ogrevanje. Vstavite čebulo in jo popecite na srednji vročini, redno mešajte v čisto stanje. Dodajte česen in prepražite še nekaj minut.

5. Zajec namestite v ponev in premešajte. Začinite z rožmarinom, soljo in papriko. Ponovno zmešamo in kuhamo, dokler ni rožnato. Vmešajte moko in premešajte.

6. Dodamo paradižnikovo pasto in ponovno premešamo. Vpijajte pitno vodo. Mešajte in kuhajte 20 minut, pokrijte s pokrovom. Postavite lovorjev list. Odstranite iz ognja in pustite deset minut pod pokrovom.

Jedi iz zajčjega hitrega recepta - namigi in zvijače

Uporablja se za pripravo kuncev, starih do šest mesecev. Takšno meso se bo izkazalo za občutljivo in okusno.

Trup je bolje obdelati v kosih, ker je čas kuhanja delov različen.

Pripravljajte sveže mesne jedi. Zamrznjeno je bolje ne uporabljati.

Da bi bilo kunčje meso mehko in sočno, ga je mogoče peči v foliji ali rokavu.