Kako pripraviti maline iz svežih ali zamrznjenih jagod v zimskem času po receptih s fotografijami

Dišeča, dišeča malina marmelada samo za kuhanje za zimo, vedoč nekaj trikov: kako kuhati sirup pravilno, pripraviti jagode in sterilizirati pločevinke. Obstaja veliko receptov za ustvarjanje znane poslastice: od najenostavnejšega (pepering s sladkorjem) do kompleksnih (z dodatkom želirnih sestavin in drugega sadja). V vsakem primeru je smiselno pripraviti nekaj pločevink malin, da bi ne le zadovoljili sorodnike, ampak tudi prinesli koristi za zdravje. Izberite svoj recept za marmelado iz malin na več načinov!

Koristne lastnosti malin

O koristih tega jagodičja je mogoče govoriti neskončno, ker ga je težko preceniti. S pomočjo okusnih zdravil se ne borijo le z prehladi. Zaradi vnosa sadja koristnih snovi in ​​elementov v sledovih se uporablja za preprečevanje rakavih bolezni, kapi. Acetilsalicilna kislina pomaga učinkovito zmanjšati temperaturo nalezljivih bolezni itd.

Kako skuhati maline

Najbolj uporabno je „surovo džem“, ki ne zahteva kuhanja. Za njegovo kuhanje sadje in sladkor zdrobimo s pomočjoMlinčki za meso Tradicionalna je marmelada pet minut, za katero morate napolniti z jagodami sladkornega sirupa, položiti v sklenino, skuhati, dokler ni pripravljena, nato vlijemo v sterilizirane kozarce, tesno pokriti pokrov. Preden skuhate džem iz maline, ne pozabite, da ogrevanje vpliva na vsebnost vitaminov v poslastici.

Iz česa lahko izbiramo jagode

Od kuhanja Jam ste zelo odgovorni za izbiro surovin. Samo džemi bodo zdrave, zdrave, cele plodove. Poleg tega jih je treba skrbno odstraniti, oprati in dobro posušiti. Če malina je malo razvajen, peppered, je bolje, da ga uporabljajo za morsa, kompot, pire krompir, za takšne surovine ne ustreza.

Recept džemov iz malin

Če ste iz klasičnega recepta nehali izbirati s fotografijo, začnite s pripravo sadja: izberite, operite in osušite. Nekateri gospodje v naslednji fazi samo napolnite surovine s sladkorjem in zavrite na majhnem ognju, če pa želite ohraniti celovitost jagod, je bolje, da jih postavite v pripravljen sladkorni sirup. Pomembno je tudi paziti na pakiranje za prihodnje domače delo: pločevinke in pokrove je treba dobro sterilizirati, da se hrana ne pokvari.

Iz zamrznjenih jagod

\ t
  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 273 kcal /100 g.
  • Namen: obdelovanec.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Zgodi se, da zelo želi okusiti okusne dobrote, ampak zaokna padejo in sveže jagode ne more biti jezik. V tem primeru lahko uporabite polizdelke in kuhamo marmelado iz zamrznjenih malin. Malo je slabša od vsebnosti vitamina poletne možnosti, lahko pa se odlično dopolni z večernim čajem ali pa služi kot okusen dodatek vašim najljubšim palačinkam ali cmokom.

Sestavine:

  • maline - 600 g;
  • sladkorni pesek - 400 g;
  • voda - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Sadje položite v emajlirano posodo in pustite, da zamrzne. Ne izpraznite soka.
  2. Sladkorni pesek ločeno združite z vodo in dobro premešajte.
  3. Jagode nalijte s sirupom, posodo postavite na nizek ogenj.
  4. Zavremo. Kuhamo 25-30 minut, dokler ni pripravljen.
  5. Nanesite na čiste kozarce. Shranjujte v hladilniku.

Petminutni

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 253 kcal /100 g.
  • Namen: obdelovanec.
  • Težavnost: lahka.

Kot že omenjeno, čas kuhanja džemov iz malin zelo negativno vpliva na njegovo kakovost in vsebnost vitaminov. Bodite pozorni na ta recept s fotografijo - marmelada se hitro pripravi in ​​hrani vse hranilne snovi zaradi kratkega procesa kuhanja. Pomembno dejstvo: količina sladkorja in sadja mora biti enaka v razmerju 1: 1. Jagode se ne da prati, ampak jih preprosto premagamo, da ne motimo nežne strukture.

Sestavine:

  • sadje maline - 3 kg;
  • pesek s sladkorjem - 3 kg.

Metoda priprave:

  1. Malino položite na cedilo, rahlo spustite v skledo s hladno vodo.
  2. Odstranite in pustite, da se spusti v vodo.
  3. Medtem pripravite kozarce, ki jih je treba sterilizirati in kuhalno ploščo temeljito operite s sodo.
  4. Maline pretvorite z vilicami, sadje pa v pire krompir.
  5. Mleko za jagodičje postavimo v ponev, dodamo sladkor, posodo položimo na počasen plamen.
  6. Pustite, da zavre in kuhamo natanko 5 minut od vrelišča in mešamo maso z leseno žlico.
  7. Posodo vzemite iz ognja, nalijte v vročo posodo. Shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Brez piškotkov

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 238 kcal /100 g.
  • Namen: obdelovanec.
  • Kompleksnost: povprečje.

To je idealen recept za okusne dobrote iz vaših najljubših jagod. Glavni pogoj recepta je shranjevanje obdelovanca v hladilniku, sicer se lahko pokvari. Domače maline je treba posuti z majhno plastjo sladkorja in zapreti s plastičnimi pokrovi. Okusne jedi se lahko uporabljajo za zdravljenje prehlada ali za serviranje čaja.

Sestavine:

  • maline - 1 kg;
  • sladkorni pesek - 1 kg

Metoda priprave:

  1. Sadje zdrobite z mlinom za meso ali ga temeljito strgajte z lesenim plovcem.
  2. Dodamo sladkor, dobro premešamo.
  3. Maso dajte malo, dokler se sladkor ne raztopi.
  4. Po 3 urah vlijemo uporabno obliko v sterilne pločevinke, \ tcelotorte

S korintom

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 232 kcal /100 g.
  • Namen: nabiranje za zimo.
  • Težavnost: lahka.

Za ustvarjanje te okusne sladice se tradicionalno uporablja črni ribez. Sadje lahko vzamete v enakih razmerjih, vendar lahko raje nekomu ali pa dodate rdeči ribez. Če želite kuhati gosto sladko dobrote, morate prevzeti jagode, jih operite in dobro posušite, odstranite liste. Na koncu dodamo citronsko kislino.

Sestavine:

  • maline - 8 centov;
  • sladkorni pesek - 8 centov;
  • ribez - 3 enote;
  • citronska kislina - 0,5 tsp.

Metoda priprave:

  1. Najprej morate vzeti sadje, dobro se umijte.
  2. Nanesite jagode na plasti: najprej malino, nato plast sladkorja. Daj masi malo, da spusti njen sok.
  3. Dodajte ribez, potresite ga s sladkorjem in ponovno stojte pol ure.
  4. Posodo s plodovi postavimo na nizek ogenj in zavremo.
  5. Po vrelišču naj bi trajalo natanko 10 minut, nato pa dodali pol žličke citronske kisline. Ugasnite ogenj in nalijte toplo marmelado na pločevinke.

Gosta marmelada za zimo

  • Čas kuhanja: 2 uri 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 249 kcal /100 g
    • .
  • Namen: nabiranje za zimo.
  • Težavnost: lahka.

Priprava sladice iz malin s tem receptomS fotografijo morate pripraviti zrele, čiste jagode in sladkor ali sladkor v prahu. Za kuhanje boste potrebovali: suhe jedi (po možnosti steklene ali emajlirane), sterilne pokrove. Načini kuhanja sladice v vsaki gostiteljici: nekaj pour sirupov, drugi - maline, da dajo sok. Izberite med seboj, toda v vsakem primeru vas bo v zimskih večerih veselo kozarec želeja.

Sestavine:

  • sadje maline - 1000 m;
  • sladkor - 700 g.

Metoda priprave:

  1. Sadeże damo v posodo, v kateri se pripravi marmelada, potresemo s sladkorjem.
  2. Jagode dajte soku 2 uri.
  3. Na peč postavite posodo, vklopite najmanjši plamen, kuhajte 10 minut pri vrelišču.
  4. Odstranite posodo iz ognja, pustite maso, da se ohladi. Ponovite postopek še enkrat.
  5. Takoj ko se masa zgosti, ponovno zavremo.
  6. Pripravimo zastoje, napolnimo kozarce, pokrijemo s pokrovi.

Cele jagode

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 284 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Ta vrsta obdelovanca je treba opraviti s posebno pozornostjo, pazljivo izbirati sadje, ker poškodovanec ne sme priti na sladico. Poleg tega ta metoda vključuje postopek kuhanja sladkornega sirupa, ki bo pokrival vsako malino, ki omogoča, da vse svoje sokove. Vrvice z vročim marmeladom se zavijejo v toplo odejo, da se počasi ohladijo.

Sestavine:

  • maline - 2 kg;
  • citronska kislina - tretjina litra l.
  • voda - 600 ml;
  • sladkorni pesek - 1 kg

Metoda priprave:

  1. Zmešamo v ponvi sladkor, vodo in tretjina žličko citronske kisline (more nadomestiti 3 žlice. L. limoninega soka).
  2. Po kuhanju sirupa ga kuhajte 5-7 minut.
  3. Sadje maline nalijte z vročim sirupom, nežno premešajte z leseno lopato in kuhajte še 8 minut.
  4. Pripravljene marmelade s celimi jagodami je treba previdno prenesti v pločevinke in zviti.

Z kosmuljo

  • Čas kuhanja: 70 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 296 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Kraljevska jedilnica, ki ima nepozabno jantarno barvo, se bo dolgo spominjala za vas in vaše goste. Posebnost receptu je, da je delež sladkorja je odvisna od zrelosti kosmulja, če je tesen, je treba dodati malo bolj normalno. To je hiter recept za marmelado, vendar se bomo morali zelo potruditi pri pripravi vseh sestavnih delov.

Sestavine:

  • kosmulje - 1 kg;
  • maline - 400 g;
  • sladkorni pesek - 700 g.

Metoda priprave:

  1. Obdelajte kosmulj: operite ga, posušite in odstranite peclje. Jagode prepihajte z iglo.
  2. Kosmulje potresemo s sladkorjem in pustimo stati 2 uri, občasno premešamo.
  3. Drobljenje razbijte z mešalnikom v homogeni masi.
  4. Združite obe mešanici jagod.
  5. Postavitev zmogljivosti v prihodnostzagozdite na peči, vklopite rahel ogenj in kuhajte 7 minut po vrenju.
  6. Pripravljene dobrote je treba postaviti v pločevinke in zapreti s pokrovi.

Žele

  • Čas priprave: 4 ure.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 251 kcal /100 g.
  • Imenovanje: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Zahvaljujoč temu receptu, lahko maline žele uživajo vse leto. Ta način ustvarjanja zdravljenja bo zahteval nekaj vztrajnosti in prizadevnosti, vendar je rezultat v obliki rubina, dišečega želeja vreden. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, zamenjajte sladkorni pesek z medom, vegetarijanci pa lahko namesto želatine uporabljajo agar-agar ali pektin.

Sestavine:

  • voda - 800 ml;
  • maline - 800 g;
  • sladkor - 6 žlice. l.
  • želatina - 3 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Sito obrišite z malinami.
  2. V ponvi kuhajte sladkorni sirup iz vode in sladkorja. Dodamo pire iz jagod.
  3. V ločeni posodi razredčite z želatino s hladno vodo in pustite, da nabrekne.
  4. Na ogenj postavite ponev z rdečim pirejem in segrevajte 25–20 minut pri majhnem ognju, peno pa redno odstranjujte s hrupom.
  5. Odstranite prostornino s plošče. Nato dodamo želatino in znova dobro premešamo.
  6. Zložite v pločevinke in jih prevrnite.

Z limono

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 222 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Malina in limona - v zimskih prehladih je težko najti bolj uporabno kombinacijo izdelkov, ko pa je to tudi sladica, iz katere je nemogoče narisati oči, je nerealno upreti se. Želatina maline in limone se kuha zelo preprosto: pripraviti morate potrebne izdelke, pravilno razredčiti želatino in vse skupaj združiti v potrebnem zaporedju. Nato napolnite kozarce in pustite, da se popolnoma ohladi.

Sestavine:

  • voda - 400 ml;
  • maline - 400 g;
  • želatino - 25 g;
  • limona - 1 kos;
  • sladkor - 5 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Pripravite kašo iz malin, obrišite jo skozi sito.
  2. Limono narežite z mlinom za meso.
  3. V posodi zmešamo želatino s hladno vodo. Pustite stati 20 minut.
  4. V ponvi zmešajte limonino in malinasto drozgo, zažgajte in kuhajte 20 minut od trenutka vrenja.
  5. Vnesemo želatino, dobro premešamo in zlijemo na pločevinke.

Z jagodami

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 229 kcal /100 g.
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: lahka.

Slastne, dišeče dobrote, ki popolnoma dopolnjujejo pitje čaja, služijo kot dobra osnova za pite in sadne pite. Pripravite potrebne sestavine: umite in posušite jagode, odstranite peclje in liste. Če so jagode prevelike, boste morali narezati na 4-6 delov. Pripravite okusno poslastico s tem receptom, in vaši ljubljeni bodo zagotovoBoste cenili vašo kulinarično nadarjenost.

Sestavine:

  • voda - 2 centa;
  • maline - 600 g;
  • Jagode - 600 g;
  • sladkorni pesek - 1100 g.

Metoda priprave:

  1. Jagode damo v emajlirano posodo in potresemo s sladkorjem. Pustimo pol ure, da pustimo sadni sok.
  2. Mešamo, dodamo vodo, požarimo.
  3. Zavremo in takoj znižamo temperaturo.
  4. Kuhajte še 15 minut.
  5. Dokonćana sladica se ohladi in je blizu pločevink.

Skrivnosti slastnega marmelade

Da bi pripravili okusne, okusne marmelade in obdržali vse vitamine, bodite pozorni na naslednja priporočila kuharjev:

  • Če želite dobiti ne le okusno sladico, ampak dobro poslastico, sadja ne izpostavljajte dolgotrajni toplotni obdelavi.
  • Da bi se izognili poškodbam strukture občutljivih jagod v času pranja, jih postavite v cedilo in ga nato potopite v hladno vodo za nekaj minut.
  • Limonin sok bo pomagal ohraniti edinstveno malinovo barvo jagod z dolgo predelavo.
  • Če sumite na prisotnost jagod v papriki, jo nekaj časa prelijte s slano vodo in nato spet nežno sperite.
  • Za kuhanje z marmelado uporabljajte samo visokokakovosten sadni sok.

Video posnetki