Recepti za brokoli v kremni omaki: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje

Treba je izpostaviti ljubezen do brokolijev. Torej tisti, ki komaj prenašajo koristno zelenjavo, a skrbi za zdravje. Ampak, če kuhamo brokoli v kremni omaki, se prepričajte, da je zelo okusno, ni treba. Krožnik se izkaže, da je nežen, taljenje na jeziku, dišeče, in bi bilo zaželeno, da kuhamo znova in znova. Poskusite.

Brokoli v kremni omaki - splošna načela priprave

Delo s brokoli je preprosto kot barvno zelje. Glavna stvar - temeljito sperite vilice, razstavite na riti in kuhajte. Zelje ostane mešati s pripravljeno omako ali pečemo v njej. Glavna metoda kuhanja - kuhanje in pečenje.

Potrebna sestavina brokolija v smetanovi kremni omaki. Lahko sovse maščobe, vendar nujno sveže. Za okrepitev kremnega okusa je omaka zaradi sira bolj gosta. Pri pripravi jed lahko dodamo še drugo zelenjavo: cvetačo, čebulo, česen in tudi gobe. Od začimb in začimb bodo okusi brokolijevega zelja sijajali majhno količino mletjega muškatnega oreha in žlico posušenega zelenja.

Kuhane brokoli v kremni omaki

Preprost recept za jedi, ki jih je mogoče kuhati dobesedno v štiridesetih minutah. Lepo v serviranju in okusno brokoli v kremni omaki je nežen in ne zahteva posebnih kulinaričnih sposobnosti.

Sestavine:

• šeststo gramov svežega brokoli;
• Par kreme 20%;
• 40 gramov masla;
• trideset gramov moke;
• dva ščepec muškatnega oreščka;
• mešanica zmletih paprik;
• žlico brez solin.

Metoda priprave:

1. Kuhamo pol litra vode.
2. Za pljuvanje in previdno spustite brokoli v vrelo vodo.
3. Kuhajte, dokler ni pripravljen za približno sedem do sedem minut.
4. V suhem ponevcu damo maslo in raztopimo na majhnem ognju.
5. Nalijte potrebno količino moke. Popecite, ne da bi se ustavili, dokler se ne zlate.
6. Nežno prelijte pregreto smetano v ponev, jo močno zmešajte s cvetico. Zagotoviti je treba, da se vse kose moke preusmerijo.
7. Dodajte muškatni orešček v omako, sol in poper po okusu.
8. Omako se umakne, da se vre, brez prekinitve mešanja. Takoj, ko masa zavre,kuhamo tri minute, odstranimo iz ognja.
9. Kuhano brokoli v omako položite, previdno premešajte in razprite po ploščah.

Pečena brokoli v kremni sirni omaki

V pečeni obliki je brokoli posebej okusna. Pri tej možnosti se jedi brokoli s smetano omako pečejo skupaj s cvetačo. Izkazalo se je, da je okusen, oster okus dueta, katerega okus je okrepljen s kremasto skorjo.

Sestavine:

• štiristo gramov brokolija;
• štiristo gramov cvetače;
• pol litra sveže smetane;
• žlica masla;
• žlico moke;
• 150 g poltrdega sira;
• sol, začimbe po lastni presoji.

Metoda priprave:

1. Kuhamo brokoli v slani vodi skupaj s cvetačo. Čas kuhanja - 10 minut pri srednjem vrenju.
2. Vrzi se v cedilo.
3. Ko so zelenjava zložene z vodo, jih položite v pekač.
4. Vklopite pečico pri 200 ° C.
5. Sir skuhamo v zamrzovalniku in ga zelo zdrobimo.
6. Maslo raztopite v ponvi ali debelem koritu.
7. Maslo potresemo z moko, prepražimo, ne da bi pustili, da gori.
8. Vlijte v mešanico smetane, previdno pletene z rožico.
9. Kremo z moko vlijemo v vrelo, solimo, začinimo z začimbami in poprom, na drobtine prelijemo ves sir.
10. Omako mešamo z mešanjem. Potrebno je, da se celoten sir topi, segreva.
11. Vrelo kislo zelje prelijte in pošljite na srednji nivo v pečici.
12. Pečeno brokolimora biti pred okusno skorjo.

Brokoli zamrznjen v kremni omaki z zelenjavo

Iz zamrznjenega zelja ni nič manj okusna jed kot sveža. Če je od jeseni pridelan sveženj brokolijev, je v kremni omaki neprimerljiv. Maslo v tem receptu se ne uporablja.

Sestavine:

• pol kilograma zamrznjene brokoli;
• 400 mililitrov smetane;
• velika žarnica;
• dvesto gramov sira;
• rezani sveži koper in peteršilj (ena ali dve žlici);
• olje za ponev.

Metoda priprave:

1. Kuhano zamrznjeno brokoli kuhamo kot sveže. Pri kuhanju slane vode je potreben deset minutni čas kuhanja. Zelje pred kuhanjem, zdravimo z mrzlo vodo, dodamo cedilu.
2. Čebulo narežemo na tanke polkrožnike.
3. Pečeno maslo, napolnite obroči čebule z zlatim odtenkom.
4. Položite v skledo kuhanega zelja, vse skupaj tri minute prepražite.
5. Dodajte v smetano zelenjavo, vrejte. Sol, poper.
6. Cheesecake se fino seseklja.
7. Potresemo z drobtinami sira, premešamo, pokrijemo s pokrovom.
8. Pet minut kasneje sem dal zelje na mizo.

Brokoli v kremni omaki z gobami

S kombinacijo brokoli in kremasto gobasto omako lahko dobite originalno jed. No, če so gobe gozdne, je njihova aroma močnejša. Primerne so tudi gobe, ki se prodajajo v vseh trgovinah.

Sestavine:

• pol kilograma sveže brokoli;
• krog limone;
• tristo gramov svežih gob;
• 400 mililitrov smetane;
• čajna žlička krema za maslo;
• velika čebulica;
• ena tretjina čajne žličke soli;
• poper po okusu;
• malo rastlinskega olja za praženje.

Metoda priprave:

1. V vrelo vodo, sol, limonino lupino in pripravljeno brokoli. Kuhajte, dokler ni mehka.
2. Brokolo pustite ohladiti v juhi.
3. Čebulo prerežemo zelo fino.
4. Gobe speremo s hladno vodo, drobno nasekamo z ostrim nožem ali sesekljamo v mlinu za meso.
5. Vklopite pečico pri 230 ° C.
6. Pražite maslo na ponvi in ​​popecite kocke s čebulo v zlato stanje.
7. Dodajte mleto gobo na ponvi, vse skupaj skupaj pet minut z neprestanim mešanjem.
8. Kremo, sol in poper nalijte na svoj okus. Če želite dodati ščepec - drugi muškatni orešček, mleto papriko ali posušeno zelenje.
9. Odstranite brokoli iz decoction, ga v obliki, namastiti z maslom.
10. Nalijte kremno omako iz zelja in jo pošljite v pečico.
11. Pripravite se na hrustljavo skorjo.

Brokoli v kremni omaki s cvetačo in ocvrtim sirom

Zanimiv okus brokoli v kremni omaki lahko zagotovi navadne sire. Sestava jedi vključuje sveže sveže zelje, tako da okus postane bogatejši.

Sestavine:

• brokoli iz svinčnika;
• pol kilograma cvetače;
• sto mililitrov smetane;
• tri žlice fermentiranega sira;
• petdeset gramov masla;
• žlica moke.

Metoda priprave:

1. Predelana brokoli in cvetača, kuhana v eni vodi, ne smeta pozabiti solati do vrelišča.
2. Zelje položite v obrazec.
3. Nabijte staljeni sir.
4. Pripravite kremasto omako.
5. V ta namen naj se maslo topi na ognju v ponvi, v njej prepražimo moko.
6. Dodamo smetano, premešamo. Pojavila se bo gosta masa.
7. Položite nariban sir v omako, ga premešajte.
8. Razdelite omako iz brokolija in cvetače.
9. Jebi vse v pečici.
10. Posoda je pripravljena, ko se pojavi skorja.

Brokoli v kremni omaki z gorčico

Sladkano smetano se lahko kombinira z gorčico. Pojavila se bo čudovita pikantna omaka za brokoli. Njegova sestava je bolj kompleksna kot klasični recept. Prosimo, upoštevajte, da bo kuhanje zelja moralo biti v zelenjavni juhi. Dokončano kocko lahko raztopite ali juho zamenjate z vodo.

Sestavine:

• štiristo gramov brokolija;
• pol skodelice smetane;
• velika žarnica;
• pol skodelice mleka;
• pol skodelice zelenjavne juhe;
• tri stroke česna;
• četrtina kozarca krušnih drobtin;
• sedemdeset gramov sladkega masla;
• čajna žlička kuhanega (lahko kupite) gorčice;
• malomleto matico;
• kup peteršilja;
• sol po okusu;
• poper na zahtevo.

1. Metoda priprave:
2. Zelenjavno juho zavremo, solimo in pripravimo pripravljene zrezke zelja. Kuhaj deset minut.
3. Česen se zdrobi z nožem.
4. Rezana čebula.
5. Na koncu kuhanja vstavite česen in čebulo, kuhajte pet minut.
6. Odstranite brokoli iz hrupa.
7. V ponvi nalijte mleko in smetano, muškatni orešček in požarite.
8. Ko mešanica mleka zavre, izklopite.
9. Na ponvi v stopljenem maslu prepražimo vse krušne drobtine, da se posušijo.
10. Zrežite zelje, porazdeljeno po ploščah, potresite z mešanico krekerjev in prelijte s smetano in mlečno omako.

Brokoli v kremni omaki z jajcem in papriko

Nenavaden recept za brokoli, ki mora biti v domači kuharski knjigi. Okusno in, kar je najpomembneje, hitro in enostavno.

Sestavine:

• tristo gramov brokolija;
• tristo gramov cvetače;
• kozarec smetane;
• sto gramov poltrdega sira;
• dva klinčka svežega česna;
• žlico masla masla;
• žlico moke;
• dve jajci;
• čajna žlička paprike;
• poper suhega česna;
• sol po okusu.

Način priprave:

1. Krompir zavremo do polovice. Po kuhanju brokoli kuhamo dve minuti, cvetačoštiri minute
2. Kuhamo jajca, ohladimo v mrzli vodi in jih zmeljemo s kockami ali kosmiči.
3. Sir do fine rešetke.
4. Na maslu prepražimo moko.
5. Prelijemo v smetano moko, premešamo do homogenosti.
6. V sirno omako dodamo sir in ponovno premešamo.
7. V drugi ponvi segrejte olje, prepražite česen in ga zavrzite.
8. V nastalem maslu s ćesnom prepražimo zelje. Sol, poperjte po vaših željah.
9. Z vročo smetano prelijemo zelje, dodamo narezano jajce in vse zmešamo.
10. Potresite brokoli v smetanovi omaki s papriko in nanesite.

Brokoli v kremni omaki - triki in koristni nasveti

Brokoli, pripravljen na vsakem od navedenih receptov, je univerzalna jed. Primerno je tako podnevi kot zvečer in celo zjutraj. Kljub dejstvu, da recept vključuje smetano, maslo in včasih sir, skupna vsebnost kalorij ne presega 200 kcal. Številke takšnega zelja ne bodo škodovale.

Pripravljena brokoli v kremni omaki je okusna za uživanje kuhanega ali pečenega mesa, perutnine, rib. Lahko jedo na testenine, sveže ali na žaru zelenjavo, kuhani riž.