Kako gojiti tartufe na prostem in v rastlinjakih: skrivnosti tehnologije

Tartuf se šteje za najdražji izdelek na svetu. Cena 1kg te glivice doseže 2.000 evrov, kar je nekajkrat višje od cene črnega kaviarja in živilskega zlata.

Kjer gojijo tartufe

Visoki stroški tartufov so posledica dejstva, da je ta goba zelo redka. V naravnih pogojih raste tartuf, predvsem v gozdovih Francije, Italije in Velike Britanije. Tartufi so se na kmetijah naučili rasti in te države letno izvažajo do 100 ton te glivice.

Tartufi se pojavljajo tudi na jugu v mešanih gozdovih. Posebnost tartufov je, da mora za širjenje svojih sporov nujno iti skozi črevo ljudi, živali ali žuželk. Samo v tem primeru nastane micelij.

V naravi je okoli 60 vrst gob tartufov. Vsi rastejo globoko pod zemljo in imajo močno aromo.Jejte samo tri vrstetartufi:

• "Črna" ali "francoska";

• "beli" ali "afriški";

• "kitajski" ali "azijski".

Druge gobe tartufov oddajajo vonj gnile čebule ali pokvarjene ribe. V teh gobah ličinke odložijo s tartufom. Ti škodljivci širijo spore neužitnih tartufov v močvirja in šotišča.

Muhe tartufov lahko vplivajo na sadna telesa občutljivih gob. Na žarnici s tartufi bodo vidne majhne črne pike. Tudi če v času nabiranja gob, ki ga je prizadela muha s tartufi, izgleda sveža, se ne pošilja za izvoz. Takšen tartuf se uporablja za oblikovanje novih nasadov.

Tehnologija umetne vzreje tartufov

Francoski agronomi so že dolgo poskusili umetno gojiti tartufe v gozdnih območjih, vendar so se v Franciji v drugi polovici XIX. Stoletja pojavili prvi nasadi tartufov.

Gobe, okužene z ličinami tartufov, so bile zakopane v kopnem v bližini gozda. Ličinke, ki jedo tartufe, so okužile korenine rastlinskih spor glivic. Argumenti tartufov so bili pritrjeni na korenine lešnika in z njimi so vstopili v simbiozo. 15 let kasneje so agronomi zbrali prvi pridelek gliv. Francoski znanstveniki so kontaminirane spore razdelili v grm na posameznih potaknjencih in jih presadili v bolj rodovitno zemljo. Prve letine prve zasaditve tartufov smo zbrali v šestih letih.

Micelij tartufov se še vedno razmnožuje na ta način, vendar se namesto trave uporabljajo hrastove sadike, saj se njihov koreninski sistem razvije globoko v tla in daje velike pridelke.

Žir iz hrasta se uporablja za podaljšanje nasada tartufov. So zasajene na globini 20 cm - 40 cm v bližini matične rastline. Potem spore gliv padejo na mladi koreninski sistem drevesa in se razvijejo, ko rastejo.

Simbioza tartufov pri gojenju lešnikov

Za razliko od mnogih drugih gob tartuf ne parazitira na koreninski sistem rastlin, ampak vstopi v njega v simbiozi. Tartufi za rast potrebujejo organske snovi. Goba jih prejme iz gnojil, ki jih vrtnarji naredijo v podstavku drevesa. Namesto tega tartuf absorbira dodatno vlago in ji daje korenine hrasta ali leske. Tudi glive varujejo korenine rastlin pred plesnijo in nižjimi gobami.

Zaradi te simbioze se plodnost rastline gostiteljice poveča. Zato so v severnih regijah Francije, kjer je pridelek tartufov nizek, saj rastejo samo do 0,5 cm, te gobe uporabljajo za povečanje donosa lešnikov, ki se pošiljajo za izvoz.

Tla za gojenje tartufov

Tla za sajenje tartufov morajo biti ohlapna in rodovitna. Najbolj primerna je alkalna zemlja z pH najmanj 7,5 .

Na območju, kjer rastejo tartufi, se uvozi mešanica tal, ki jo sestavljajo:

• pesek;
• listna površina;
• gozdna tla, ki so vzeta iz iglavcev;
• zemljišča, na katerem je rasel hrast.

Vse komponente so mešane, vodene z merilnikom pH. Pesek v mešanici tal ima vlogo razpokalnega sredstva. Leafova zemlja - glavni hranilni medij za spor s tartufi. S pomočjo tal od spodajHrast in iglice ustvarjajo naravne pogoje za tartufe.

Zmes zmesi se vlije v plast 30 cm-40 cm. V tleh, kjer rastejo tartufe, ne bi smelo biti kamnov. Micelij na odprtem terenu je zasajen na globini 20 cm.

Za pridelek v bližini pristajalnega mesta za tartuf, trpotec lešnik ali hrast. Gobo lahko posadimo v odprtem tleh blizu akacije ali oreha, v tem primeru pa je treba drevesa obilno oploditi.

Značilnosti pridelave tartufov v naši državi

Pridelava črnih tartufov v naši državi se je začela razvijati leta 2000. Prve tartufi so pridelovali v odprti zemlji na hrastovih sadikih, kupljenih v Franciji.

Tartuf je termofilna goba. Na odprtem terenu se zateka le v toplem podnebju. Optimalna temperatura zraka za rast micelija je +23 C. V sredini maja, ko je nevarnost zmrzali, je zasajena v odprtem terenu.

Na severnih območjih se črni tartufi gojijo v rastlinjakih iz polikarbonata, kjer celo leto vzdržujejo temperaturo, ki je optimalna za rast gob.

Tehnologija pridelave tartufov v odprtem terenu

Po pripravi tal za gojenje tartufov je posadil drevesa. Nato v okviru brezenskega kroga sadik izdelamo utore globine 20 cm. Razdalja med njima mora biti 10 cm-15 cm.

V brazde se vlijejo žagovina, okužena z micelijem tartufov. Lahko kupite sadike, katerih koreninski sistem je že okužen z micelijem tartufov. V tem primeru utori ne potrebujejo.

Drevesajeseni prekrijte z agrofirovozo ali mulčo, tako da temperatura tal ne pade pod +15 C. Kot mulč lahko uporabite smrekov plevel, seno ali vermikulit. Pomembno je, da na mulch ne vplivajo spore glivičnih bolezni, tako da se pokrivni material obdeluje z raztopino kalijevega permanganata.

Vsakih dveh tednih se mulčenje očisti in integrira v tla z integriranimi mineralnimi gnojili in organskimi snovmi. Potem je zemlja ponovno pokrita.

Konjski gnoj je idealen za gojenje črnih tartufov: vsebuje veliko kalija in fosforja, vsebnost dušika v takšnem gnojilu pa je majhna. Zaradi presežka dušika v jesenskem obdobju lahko mladi vejici gostiteljskih dreves rastejo. Pozimi se bodo zamrznili in rastlina lahko propade skupaj z micelijem tartufov.

Pozimi mulč ne odstrani, tako da micelij tartufov ne izgine. Tartuf umre pri + 8 ° C.

Nasveti za gojenje tartufov v rastlinjaku

Sredi Rusije se tartufi gojijo v rastlinjakih iz polikarbonata. Za pridobivanje pridelkov s tartufi je treba vzdrževati konstantno temperaturo zraka pri +23 ° C, tla - +15 ° C

.

Ročna regulacija temperature je zelo težka, zato je rastlinjak avtomatiziran s pomočjo termičnih senzorjev in termostatov. Kontrola prikaza temperature se izvaja za rastlinjak, tako da ne moti temperaturnega ravnovesja v notranjosti.

Kot gostiteljske rastline so lešniki posajeni v rastlinjaku. Tla morajo biti stalno mokra, zato je v rastlinjaku nameščen samodejni namakalni sistem.

Zalivanje se bolje opravi z namakanjem rastlin z metodo napajanja. S tako zalivanje tartufov bo rasla na koreninski sistem lešnika hitreje.

Kitajski in afriški tartufi. Gojenje gob v rastlinjaku

Za razliko od črnih tartufov se lahko azijski in afriški tartufi gojijo v navadnih rastlinjakih. Kitajski tartuf, na primer, raste pod akacijo. Včasih lahko ta goba raste na površini zemlje.

Za gojenje azijskih in belih afriških tartufov naredite luknje globine 40 cm, ki gobo napolnijo s tretjino micelija. Na takšni globini tla v jesenskem obdobju niso zamrznjena. Na obodu pristanka s kladivnimi kladivi s tartufi. Na kljukice, tekalna plast. V jeseni je pristanek s kitajskimi tartufi mulčenje. Pri tej metodi bo gojenje tartufov majhno.

Pobiranje tartufov

Prvi pridelek tartufov se pobere šest let po zasaditvi micelija v rastlinjaku ali na odprtem terenu. Plodna telesa tartufov gnezdijo za pet do sedem kosov. S 100m2 pristajalne površine lahko zberete do 10kg tartufov.

Tartuf večkrat v sezoni oblikuje plodna telesa. Gojenje tartufov poleti sredi julija - v začetku avgusta.

Ponavadi so plodna telesa, umetno gojene glive, rastejo na globini 30 cm-40 cm. Kopajo se z lopato za vrt. Trgatev je treba pazljivo opraviti, saj stroški za 1 kg tartufa znašajo 2.000 evrov, poškodovane gobe pa po znižani ceni -300 evrov.

Po zbiranju prvegatartuf pridobi dobro oplojeno zemljo, tako da bodo gobe že naslednje poletje tvorile plodna telesa.