Pire krompir - kako pripraviti zrak in brez grudic z dodatkom mleka, masla ali vode

Vsak človek je koristen, da se nauči pravega in okusnega pripravka ene izmed najbolj priljubljenih jedi - pire krompirja. Če želite to narediti, morate imeti nekaj spretnosti in znanja, ki vam bodo pomagali doseči dober rezultat pri pripravi pire krompirja. Da bi posoda bila popolna, morate biti sposobni izbrati pravo vrsto krompirja, se naučiti osnovnih tehnik kuhanja in receptov vseh vrst te jedi.

Kako pripraviti pire krompir

Vsaka gospodinja, ki je na fotografiji na internetu videla lep, rumeni, puhasti krompirjev met, se vpraša, kako pripraviti pire krompir, tako da izgleda kot restavracija. Za začetek, morate obvladati glavne skrivnosti pri pripravi sestavin, kot tudi standarde za kuhanje te jedi. Najprej morate splakniti krompir pod tekočo vodo. Nato odstranite lupino in narežite na 3-4 dele, nato kuhajte korenine, dokler ni pripravljena. Nato razbijte krompir, dodajte malo soli in ga prinesite na mizo.

Kako pripraviti okusen pire krompir

Pomembno vprašanje je, kako kuhatipire, da bi zadostili najzahtevnejšemu okusu. Za to veliko kuharjev uporablja sestavine, ki dajejo končnemu jedu posebno vrnitev. Za okus, ko kuhate v ponvi, dodajte strok česna ali korenje, nekatere pa uporabite čebulo. Za doseganje dobre barve se vlije le vroče mleko. Da bi dosegli nežno kremno strukturo glavnih sestavin, je potrebno mleko segrevati, nato pa ga med pilingom prelijemo v krompir z mešalnikom ali lesenim granatnim granatom.

Brez grudic

Za pravilno pripravo okusnega krompirja je najbolje uporabiti rumene gomolje, ki so bolje varjene. Pogosto se za pripravo meta krompir uporablja Rasset - krompir z visoko vsebnostjo škroba, rdeče-vročega krompirja ali Yukon Gold. Da bi dosegli homogeno maso brez grudic, je nemogoče izogniti se prekomernemu vretju proizvoda. Mnogi kuharji uporabljajo sito namesto standardnih drobilnikov krompirja, skozi katere se izdelek drgne z leseno žlico, tako da je izključen videz klina.

Zrak

Da bi se krompir izkazal za svoboden in bujn, je nekaj odtenkov. Za začetek je vredno pozornosti posvetiti dejstvu, da se drobno narezan krompir kuha hitreje in bolje kuha. To bo omogočilo gostiteljici, da bolj temeljito lupi krompir in ga tako prenaša v zrak. Treba je omeniti, da je krompir, posušen na suhem, bolje nasičen s kisikom, kar vpliva tudi na sijaj in vrzel končnega izdelka.izdelka

Recepti pire krompirja

V sodobnem svetu je ogromno receptov pire krompirja, saj je ta krompirjeva jed ena izmed najbolj priljubljenih jedi. Postrežemo ga z mesom in ribami, različnimi solatami ali kot samostojno jed. Ampak, kot katera koli druga jed, imajo pire krompir svoj klasičen recept za kuhanje in nekaj priljubljenih variacij.

Klasični recept

  • Čas kuhanja: 25-35 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Kalorična vsebina posode: 106 kcal na 100 gramov.
  • Namen: priloga.
  • Težavnost: lahka.

Recept za klasični pire krompir je eden najpogostejših v ruski kuhinji. Ta mehak in nežen obrok je primeren kot priloga za vsako praznično mizo ali samo za zajtrk, kosilo ali večerjo. Klasičen recept za pire krompir je zelo cenjen v vseh državah nekdanje Sovjetske zveze in zunaj nje, celo otrok ga lahko pripravi.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg
  • Mleko - 150-200 ml
  • Maslo - 50 g
  • Sol - dva lica
  • Črna mlečna paprika - po okusu
    • \ t

Metoda priprave:

  1. Krompir očistite, sperite z veliko vode in narežite na majhne koščke.
  2. V lonec nanesite grudice, napolnite z vodo, solite, počakajte na vrenje, po potrebi odstranite peno, pokrijte s pokrovom. Kuhamo krompir na majhnem ognju 15-20 minut, dokler ne kuhamo.
  3. Krompir izlijte in potresite z mlinom.
  4. V drugi posodi segrejte majhno količinomleko in taline tam olje, zahvaljujoč tej lončene mink bo lažje. Zmes zlijte v krompir.
  5. Pripravljeno posodo posolite in poperite, nato pa jo pretepite z leseno žlico.

Mleko

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 80 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: Enostavno.

Pogosto je ljubica zamišljena, kako narediti pire krompir z mlekom okusno in uporabno. Odgovor je preprost: zahvaljujoč dodatku katerega koli mlečnega proizvoda v krompirju, ne izgubi barve, dolgo pa ostane ohlapen, zračen in nasičen z novim, edinstvenim okusom. Ta jed se popolnoma kombinira z glavnimi mesnimi ali ribjimi jedmi ali praženjem, na primer s prepraženo čebulo.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kilogram
  • Čebula - 1 kos
  • Lovorjev list - 2 koščki
  • Maslo - 100 gramov
  • Mleko - 150 mililitrov
  • Sol - po okusu
    • \ t

Metoda priprave:

  1. Veliki krompir se očisti, spere pod tekočo vodo, razreže na velike koščke. Vlijte rezine z vodo, zavrite in dodajte malo soli.
  2. Dodajte prečiščeno čebulo in več lovorovih listov, kuhajte do mehkega.
  3. Potem ko se krompir kuha, se iz ponve izlije voda, izloča čebula in lovorika.
  4. Krompir najprej zmeljemo z mešalnikom, nato z mešanjem mešala. Dodajte hladno mleko in maslo.
  5. Na koncu kuhinjske posode ponovno solite, nato pa dobropremešamo

Na vodi

  • Čas kuhanja: 25 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Kalorična vsebnost posode: 74 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za zajtrk.
  • Težavnost: Enostavno.

Vsaka oseba za kuhanje ve, da se lahko pire krompir kuha na mleku in na vodi. Če strogo upoštevamo tehnologijo, okus krompirja, pretresen z vodo, ne bo slabši od pireja na mleku. Priprava jedi na vodi ima posebno ime - po Blumenthal. Zahvaljujoč temu receptu lahko vidite, da mleko ni obvezna sestavina pire krompirja.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg
  • Sol - po okusu
  • Maslo - 100-150 g

Metoda priprave:

  1. Krompir očistite in operite.
  2. Cele korenine se kuhajo v slani ali navadni vodi.
  3. Glede na formulo morajo biti gomolji pol ure v vodi pri 62 stopinjah, namesto vode pa lahko uporabite piščančjo juho. Po popolnem kuhanju odcedite vodo.
  4. Nato dodamo maslo. Pire krompir potisnemo s standardnimi sredstvi.
  5. Za homogenost se masa krompirja prelije v sito, nato pa se razpade.
  6. Krompirjevega krompirja okrasite z zeleno čebulo in jih servirajte na mizo.

Brez masla

  • Čas kuhanja: 27 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Kalorična vsebnost posode: 74 kcal na 100 gramov.
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: lahka.

Odsotnost olja v pireju absolutno ne vpliva na videz (to lahko vidimo s pogledom na katerokoli fotografijo, kjer je predstavljen tak krompir) in okusom jedi. Zato vprašanje, kako kuhati pire krompir brez masla izgine sam po sebi. Ta vrsta pire krompirja bo odličen okras za vsako glavno mesno ali ribjo jed ali polnjenje za pite ali zvitke. Ta jed ima homogeno konsistenco in se odlično kombinira z ocvrtimi gobami.

Sestavine:

  • Krompir - 6 kosov.
  • Mleko - 100 ml
  • Čebula - 1 kos.
  • Sladkor - 1 kos. žlička
  • Sol - po okusu
    • \ t

Metoda priprave:

  1. Gomolje odstranite iz kože, narežite na majhne koščke, vržite v rahlo slano vodo. Kuhajte približno 20 minut.
  2. Iz ponve nalijte vodo, počasi segajte in nato nalijte mleko. Počakajte, da zavre, sol in razpada, in če želite, lahko dodate nekaj kokošjih jajc.
  3. Rezimo čebulo in drobno narežemo na čebulo. V ponev nalijte 5 žlic vode in nato nalijte sladkor. Ko se sladkor raztopi, ga dajte v skledo za cvrtje in kuhajte do zlate barve.
  4. Čebulo prenesite v lonec krompirja, dobro premešajte.

S smetanskim sirom

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Kalorična vsebina posode: 133 kcal na 100 gramov.
  • Imenovanje: opoldan.
  • Kompleksnost: povprečje.

Pire je odličen okras za vsak obrok. KlasičnaRecept je že dolgo osvojil priljubljenosti med prebivalci na svetu, vendar pa je mogoče izboljšati tako, da rahlo pikanten okus. Širjenje standardnem receptu, mnogi kuharji ubiti beljakov ali rumenjake, jajce kar nekaj uporabe doseči popolno skladnost, vendar pa so tisti, ki so poskusili neobičajno kombinacijo krompir s sirom ali težka smetane.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg
  • težkih krema - 100 ml
  • maslo - 50 g
  • Svež sir - 100 g
  • Hrana sol - po okusu

Metoda:

  1. Gomolji morajo očistiti in izprati z veliko vode. Nato jih narežemo na večje kose. Vrzi obdelovanec v vodo, kuhamo, dokler razpis. Med kuhanjem zelenjave potrebujejo sol.
  2. privarjena pretlačimo krompir potrebujejo posebno tipko (glej zasnova naprave si lahko predstavljamo na internetu) ali uporabo tolkushku. Na tej stopnji, morate dodati sveži sir in maslo, premešamo, dokler gladko. Omaka je debela, vendar ohranja enostavnost.
  3. Z oddajo na mizo, potresemo s svežimi zelišči.

z oljem

  • Čas priprave: 35 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • kalorij obrok: 1101 kcal.
  • Prenos zajtrk.
  • Zahtevnost: lahka.

omaka z rastlinskim oljem je prehransko jed, ki se lahko uporablja tudi bolan. Jed je preprosta za pripravo, kot je povpraševanja v številnih državah.Nekateri kuharji uporabijo skrivno sestavino, da olivnemu olju dodajo začimbo in okus, kar daje jedi poseben čar.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg
  • Rastlinsko olje - 50 g
  • Mleko 3,2% - 250 ml
  • Sol - 10 g

Metoda priprave:

  1. Gomolji se očistijo, sperejo, narežemo na koščke in zavrejo, dokler niso pripravljeni.
  2. Izpraznite vodo. Vroč krompir prehaja skozi mešalnik, v tem času je treba postopoma preliti mleko (mora biti vroče). Dobro pretresite, da dobite ohlapno homogeno maso.
  3. Nanesite v vroči obliki in nalijte rastlinsko olje.

Z majonezo

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 269 kcal na 100 gramov.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Pire, ki so ga kuhali z majonezo, ima skoraj popolno konsistenco in na plošči izgleda zelo lepo ob serviranju. Krompir, narejen po tem receptu, nikakor ni slabši od klasičnega pire krompirja z dodatkom mleka. Majoneza daje jedi bolj mehkobo in lahkotnost ter pomaga preprečiti pojav sive barve končnega izdelka.

Sestavine:

  • Gomolji krompirja - 1,2 kilograma
  • Čebula - 1 kos
  • Zloženka - 2 šale
  • Sol - po okusu
  • Majoneza - 4 žlice. žlice

Metoda priprave:

  1. Očistite krompir, jih sperite, položite v posodo za kuhanje in napolnite z vodomočno ogenj.
  2. Grlo, ki jo vržete v isto posodo, očistite.
  3. Posodo zaprite s pokrovom. Kuhamo, dokler ne zavre, nato zmanjšamo ogenj in dodamo 1,5 h. soli Po 10 minutah položimo 2 lovorja in kuhamo, dokler ni pripravljena.
  4. Izlijte vodo, pri čemer pustite 1 skodelico tekočine v ponvi. Laurel s čebulo, ki jo zavrže.
  5. Krompir počasi zdrobite, dodajte majonezo.
  6. Mešamo do homogene mase. Postrezite za mizo.

Z kislo smetano

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal na 100 gramov.
  • Namen: okras za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Pire krompir je zelo preprosta in vsestranska jed, ki jo lahko vsakdo rokuje. Za pripravo na res okusno jed pa se morate držati nekaterih lepših točk. V ukrajinski kuhinji je kisla smetana, ki daje krompirju posebno perje, in okus te jedi se razlikuje od klasičnega recepta in drugih variant krompirja metine s svojo občutljivo kremo.

Sestavine:

  • Krompir - 1 kg
  • Čebula - 1 kos
  • Sol - po okusu
  • Krompirjeva juha - 1 steklo
  • Kisla smetana - 5 žlic
  • Butter maslo - 3 žlice

Metoda priprave:

  1. Gomolji srednje velikosti so čisti, razrezani in prevedeni v ponev.
  2. Rezine, ki jih nanesete na čebulo, zlijte z vrelo vodo, tako da so zelenjava pokrita z 1 - 2 cm.
  3. Za razpršene sorte krompirjapo vrenju dovolj 12-15 minut vrenja.
  4. Krompirjeva juha, ki se vlije v skodelico.
  5. Ugasnite ogenj, dodajte kislo smetano. Izdelek mora biti izbran za maksimalno vsebnost maščob in svežino.
  6. Dodajte maslo.
  7. Krompirjeva marmelada zmelje sestavine, dokler ne nastane žlindra. Uporabite mešalnik s previdnostjo - z močnim stepanjem lahko posoda postane vod.
  8. Pripravljeno posodo pripravite na mizo, predhodno posuto s koprom.