Surova, kuhana in pečena solata sladkorne pese - preprosti recepti za kuhanje s fotografijo

Domneva se, da je vsaka zelenjava primerna za pripravo solat - izbira je odvisna samo od osebnih preferenc. Dejansko je spreten gospod sposoben pripraviti okusen obrok tudi iz takšnih izdelkov, ki niso povezani s praznično mizo: od redkev, buč, bučk. Poznamo tudi različne okusne solate.

Katere solate lahko pripravimo iz pese

Koristne lastnosti te zelenjave so znane že dolgo: pesa je bogata z železom, zato je priporočljiva tistim, ki imajo težave s krvjo. Poleg tega hrana iz rdeče pese prispeva k boju proti zaprtju, še posebej, če dodate solatnim proizvodom, ki izboljšajo presnovo (na primer, ingver, česen).ali vroče rdeče paprike). Zahvaljujoč okusnemu sladkemu okusu sladkorne pese so otroci zelo priljubljeni.

Včasih se priporoča uporaba zelenjave za sladice: na pečenju pese dobro znano "Velvet" torto, poleg tega pa je ta proizvod priznan kot varno živilo. Od nekdaj je bila ta zelenjava naravni vir sladkorja skupaj s trstičjem. In sodobni kuharji pogosto kuhajo marmelado ali marmelado, da presenetijo otroke z zelo nenavadno sladico.

Večina lastnikov stanovanj je seznanjena z osnovnimi recepti za pripravo solate sladkorne pese: na primer vinaigrette ali naribano repo s česnom in majonezo ali "kaviar" z jabolki in korenjem. Če pa pogledate v kuharsko knjigo in spoznate nekatere recepte narodov sveta, ste lahko presenečeni: ta podlaga se spoštuje na Japonskem, v Franciji, Angliji in na Češkem. Konec koncev, dodajte v solato priporočamo ne le kuhano ampak tudi surovo ali pečeno zelenjavo. Če se je vaša družina izogibala receptom za sladkorno peso, jim poskusite ponuditi nekaj novega: prepričajte se, da boste sami našli različico!

Salata kuhane pese

Najbolj znana okusna solata kuhane pese je vinaigrette, ki vključuje druge zelenjave: korenje, krompir, kislo zelje in kumarice. Tradicionalno je običajno kuhati zelenjavo za takšno solato, vendar veliko domačinov daje peko. S takšno kuhalno tehniko pesa izgubi v volumnu (skrči), vendar ohrani veliko bolj živahen in bogat okus, brez vodnosti. Ista metoda se priporoča za kuhanje solate solate "pod krznom", zgornje plastisestavljena iz kuhane pese.

Solata iz surove pese

\ t

Ruska kulinarična tradicija ponuja kuhanje skoraj vse zelenjave, v mnogih evropskih kuhinjah pa lahko najdete solato iz sveže pese. Podlaga se doda klasičnemu "mešanici" zelenjave, narežemo na tanko slamo. Lahko poskusite mešati z drugo zelenjavo, na primer s svežo kumare ali celo jabolka. Včasih je surova zelenjava kuhana z mehkimi siri: smetana chez ali feta.

Nekateri gospodje raje uporabljajo to zelenjavo za pripravo mariniranih prigrizkov, kot so korejske solate. Tanke rezine in mešanica s kisom in začimbami, surova pesa bo služila kot odličen aperitiv, ki ga lahko postrežemo z močnim alkoholom ali služi kot lahek okras za meso.

Recept za solato sladkorne pese

Na vprašanje, kakšno vrsto solate je mogoče izdelati iz pese, ni nobenega odgovora. Tehnologija je odvisna od rezultata, ki ga želite dobiti: ali menite, da je prigrizek narejen iz rdeče pese ali v kombinaciji z drugo zelenjavo; morda z mesom, ribami ali piščancem. Neizkušene ljubice najprej spodbujajo, da najprej obvladajo najosnovnejše recepte, nato pa se odločijo za pripravo bolj kompleksnih jedi iz pese.

Česen iz pese s česnom

Priljubljena solata pese s česnom je prisotna v jedilniku skoraj vseh gostinskih obratov, ne glede na to, ali gre za pisarniško jedilnico ali trendovsko restavracijo. Na vsakemTehnologija domače kuhinje se lahko razlikuje: nekdo dodaja nariban sir, oreške, suhe slive, ocvrto čebulo ali kuhana jajca ... Če še nikoli niste kuhali tako znane malice, začnite z najbolj priljubljeno osnovno različico.

Sestavine:

• pesa - 6-7 enot;
• majoneza - 3-4 žlice. žlice;
• česen - 2 zoba;
• peščica orehov;
• sol;
• črni poper.

Metoda priprave:

1. Kuhajte ali pecite korenine. Nato jih drgnite na velik Rende.
2. Česen preskoči po tisku.
3. Če uporabljate orehe, jih zmeljemo z mešalnikom (na majhne koščke).
4. Preskusite mešanico, napolnite z majonezo in dodajte začimbe. Ta jed je dobra za tartelet ali prigrizek.

Pesa in korenje s česnom

Izvirna solata kuhane pese in korenja se pripravi na podlagi prejšnjega recepta. V zgoraj opisano solato dodajte rahlo varjene (ne mehke) ali pečene korenje. Zelenjavo zmeljemo na velikem Rende, tako da so vse komponente enake velikosti. Dodajte zelišča, da bo solata obleka videti dobro. Poleg tega lahko ljubitelji sladkega sladkorja poskusijo z uporabo rozin ali čajne žličke medu, ki jih dodamo gorivom.

Sestavine:

• pesa - 3 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlico;
• med - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Kuhajte ali pecite zelenjavo, nato pa premešajte na velikem Rende.
2. Napolnite solato. Po potrebi dodajte začimbe.

Solata iz surove pese in korenja

Priprava sveže solate pese in korenja bo prijetna tistim, ki ljubijo nenavadne svetle okuse. Poleg tega po nekaterih pravilih ta prigrizek spominja na priljubljene korejske prigrizke. Ko ste obvladali recept, mu lahko dodate druge sestavine, na primer zdrobljeno zelje. Najprej poskusite izdelati osnovno različico jedi.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• korenje - 2 kosi;
• kis - 1 kos. žlico;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• oranžna;
• funt rdečega popra.

Metoda priprave:

1. Podlago nanesite na velik Rende ali narežite na slamo.
2. Rdečo poper fino razrežite.
3. Nanesite pomarančni sok, premešajte s kisom in oljem.
4. Zmešajte solato in pustite nekaj ur, da uide.

Sir iz pese in sir

Pri uporabi mehkih sirov se pridobi okusna solata za sladkorno peso in sir: na primer soljen sir ali feta sir, neżni kremni sir ali sir. Ta prigrizek se imenuje francoska različica aperitiva, saj je v restavracijskem meniju v Parizu ali Nici mogoče najti nekaj podobnega: kontrastni okusi izdelka se elegantno senčijo. Če prvič poskušate takšen recept, začnite z osnovno različico:

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• sveži ingver - 1 kos. žlico;
• ščepec sladke paprike;
• feta ali mehki sir - 200 g;
• oljčno olje -2 točki žlice

Metoda priprave:

1. Pražene korenine čiste in narezane na majhne kocke.
2. Ginger prehaja skozi stiskalnico ali zmelje v mešalniku. Zmešamo s poprom in oljem.
3. Rezani mehki sir narežite na kocke in napolnite solato.

Salata kuhane pese s jajcem

Priljubljena solata s pesa in jajci je izdelana po načelu dobro znanega sleda pod krznenim plaščem, vendar ne vključuje nujno dodajanja sestavin rib. Takšno listnato solato rdeče pese lahko kuhate z vegetarijanskimi ali soljenimi siri namesto z ribami. Nekateri sladokusci raje dodajo slane kumare v osnovni sloj, ki popolnoma zasenčijo okus druge zelenjave. Vendar, če poskusite recept prvič, začnite z najpreprostejšim.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• korenje - 2 kosi;
• jajca - 4-5 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• krompir - 3 kose;
• majoneza

Metoda priprave:

1. Kuhajte jajca in vse zelenjavo (razen čebule!).
2. Zelenjavo narežite na majhne kocke in jajca zdrobite.
3. Na posodo namočite prigrizek s sloji v naslednjem vrstnem redu: krompir, nato korenje, nato čebula, pesa in naribana jajca.
4. Vsak sloj je namazan z majonezo (lahko dodate grozd česna).

Salata pese orehov iz orehov z orehi

Različica tradicionalne solate za peso in oreh lahko otroku celo všeč, če upoštevate nekatera pravila za kuhanje. Tisti, ki ne vedo, kako kuhati solato s kuhano pesa insuho sadje, je priporočljivo, da se zanašajo na osnovni recept, nato pa ga dodate na svoj okus. To velja tudi za način obdelave orehov: nekdo raje jih zmelje v prah in nekdo ima rad tiste, ki so nožem narezani na majhne koščke.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• kisle suhe slive - peščica (10-12 kosov);
• peščica orehov;
• malo naribanega trdega sira;
• majoneza;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

1. Korenina zelenjava se peče ali vari in nato zmelje na velikem Rende.
2. Rezine narežite na majhne koščke. Zmešajte orehe v mešalniku.
3. Zmešajte solato, napolnite z majonezo in začimbami.

Rdeča pesa s kislo smetano in česnom

Lahka prehranska živila, ki so zdrava za tiste, ki cenijo vsebnost kalorij v posodah. Poleg tega je dobra kombinacija pese s česnom in kislo smetano ugodno vpliva na delo prebavnega trakta, tako da je recept lahko koristen za tiste, ki imajo težave s prebavo. Včasih jo lahko uporabite kot dieto za hujšanje, saj ima hkrati več koristnih lastnosti: deluje kot sproščujoče in aktivira presnovo.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• česen - 2 zoba;
• kisla smetana 10% maščobe - 3 žlice. žlice;
• sveža zelišča.

Metoda priprave:

1. Korenine kuhajte ali pecite. Nato premešajte na velikem Rende.
2. Česen skoči skozi tisk. Drobno narežite zelenice.
3. Naključno predvajanje.

Solata iz korenja, pese in krompirja

Kako kuhati lahka klasična solata pese, korenje in krompir (vinaigrette), pozna vsako ljubico. Ko je na ozemlju naše države, je padel v sramoto, kot dolgočasen odmev "sovjetskega življenja", vendar sodobni gurmani so že izgubili vraže in omenili odlične lastnosti okusa vinaigrette. Lahko se napolni z rastlinskim oljem, na primer sončnično z vonjem semena, vendar je možno in majoneza. Ta jed je odlična za vegetarijance ali za tiste, ki ohranjajo post.

Sestavine:

• pesa - 4-5 kosov;
• krompir - 3 kose;
• korenje - 2 kom.
• slane kumare - 4-5 kosov;
• čebula;
• kislo zelje - 200 gramov.

Metoda priprave:

1. Kuhati korenje, krompir in pesa. Počakajte, da se zelenjava ohladi.
2. Odrežite kocke. Najbolje je, da se držite majhnosti, sicer bodo lahko gostje namesto degustacije celotne jedi pobrali posamezne komponente na vilice.
3. Zelje narežite z ostrim nožem in čebulo.
4. Rezanje kumaric v kockah in skrbno odstranjevanje, tako da v skledi za solato ne bo najdena odvečna tekočina. To bo pripomoglo k izogibanju neprijetnemu obleganju na dnu.
5. Zmešamo vinaigrette. Izpolnite svoj okus: z oljem ali majonezo (morda s kislo smetano).

Salata sladkorne pese in jabolka

Mladim gospodom se pogosto zastavlja vprašanje, kako pripraviti pesa z jabolki. To je preprosto jed za otroke in moške, kerima prijeten sladko, rahlo kisel okus. Če vaša hiša ljubi sladke prigrizke, se prepričajte, da boste obvladali recept, saj bo pomagal zagotoviti družinske vitamine tudi pozimi. Samo dodajte malo kisa, da bi lahko prigrizek. Poleg tega vse komponente niso zelo drage, zato bo solata na voljo. Lahko poskusite dodati peščico suhega sadja.

Sestavine:

• pesa -4-5 kosov;
• sladko jabolko - 2 kosi;
• peščica rozin;
• peščica kislih suhih sliv;
• oljčno olje;
• oranžna.

Metoda priprave:

1. Pečemo korenine do pol-pripravljene: morajo biti čvrste. Rezano z majhnimi kockami.
2. Očistite jabolka, odstranite jedro in izrežite enako velikost.
3. zdrobimo suhe slive.
4. Mešajte solato.
5. Nanesite sok iz pomaranče in napolnite z olivnim oljem.

Salata sladkorne pese in fižola

Nenavadna svetla solata pese s fižolom bo pravo dekoracijo vaše praznične mize; poleg tega lahko goste presenetite z novim receptom, ki ne izgleda kot tradicionalni oliviers ali vinaigrettes. Pravilno kuhana, ta solata sladkorne pese spominja na barvni mozaik ali vzorec v kaleidoskopu, saj bodo vse sestavine kombinirane v barvi (kot na sliki). Glavna stvar - to lahko storite zelo hitro, le nekaj minut pred praznovanjem!

Sestavine:

• pesa - 3 kosi;
• koruzna banka;
• kisle kumarice - 5-6kos;
• rdeči fižol v paradižnikovi omaki - 1 pločevinka;
• jajca - 3 kosi;
• rženi kruh - 4 rezine.

Metoda priprave:

1. Korenino pospravite v pečico. Pečemo 40 minut.
2. Jajca kuhati in ohladiti.
3. Rezane kumarice s polkrogom.
4. Na pločevinke damo koruzo in fižol, vrnemo jo nazaj v cedilo in odstranimo morebitne tekoče ostanke.
5. Rezana jajca in pečene gomolje rdeče pese z velikimi kockami.
6. Mešajte vse komponente.
7. Rezine rženega kruha narežite na majhne kocke ali brusočke. Posušeni krekerji.
8. Napolnite solato z žlico olivnega olja ali majoneze. Okrasite nasade (kot na sliki). Postrezite takoj za mizo, da kruh nima časa, da bi se ga znebili.

Okusne solate s pese - Skrivnosti kuhanja

Nesporna prednost jedi, ki temeljijo na znanih ruskih zelenjavah, je, da je cena korenovk nizka v vseh letnih časih - tako na trgu kot v trgovinah. Tisti, ki znajo kuhati poletno juho boršč, pogosto razmišljajo, če lahko s hrošči dobite okusen prigrizek. Vendar pa je to posebna jed: nekaj ljudem je všeč, čeprav nekateri gurmani na svoji osnovi kuhajo določeno vročo posodo, kot golob.

Tradicionalno se je ljubica navadila kuhati sladkorno peso, da bi kuhala vinaigrette, sled pod premazom, solato s slivami in česnom ter druge priljubljene prigrizke. Vendar pa je pečenje veliko boljša rešitev, čeprav ne tako ekonomična: korenine za kuhanjepotrebujete več, ker se dolgočasijo in izgubljajo vlago (kot na sliki). Vendar ohranijo svetel bogat okus in ne postanejo voden kot kuhana zelenjava. Ampak bodite pripravljeni na dejstvo, da pečen gomolji boste potrebovali skoraj eno in pol krat več kot surovo ali kuhano.

Najbolj slastna solata sladkorne pese bo uspešna, če se druge sestavine te jedi zaradi neobičajnega okusa ne bodo prepirali z glavno zelenjavo. Priporočljivo je, da uporabite eno kontrastno kombinacijo (slano kumare ali nežen kremni sir) ali pa izberete drugo zelenjavo (npr. Krompir). Ne bojte se eksperimentirati z uporabo različnih začimb in začimb: morda bo nova uspešna nota dodala popolnoma drugačen okus celotnemu prigrizku!

Video: solata rdeče pese