Biserna kaša - kako kuhati kuhamo na vodi in mleku, kalorije, koristi in kontraindikacije

Kuhana pepermint je zelo koristna za telo, zlasti če je kuhana na pravi način. Redna uporaba normalizira delo vseh sistemov. Večina ljudi ignorira biserne kaše in nadomešča druge izdelke. Zato se na policah trgovin nahaja na zelo spodnjih policah. Spreminjanje odnosa do nje, lahko ne samo izboljšanje njihovega zdravja, ampak tudi uživajo okusno jed.

Kaj je perlovka

Ekstrakcija žit iz zrna ječmena. Rak je znan že od antičnih časov, od tam in tam je bilo tako zanimivo ime - perlovka. Zrna so zelo podobna rečnim biserom, ki so jih imenovali biseri. Danes obstajajo 3 vrste drobljenca:

  • prečiščena polna zrna - namenjena drugim, prve jedi, različna polnila;
  • "nizozemska" žita - uporabljajo se za izdelavo kaše z mehko konsistenco;
  • kruh v razsutem stanju - je zdrobljena perlovka, ki se ne melje.

Koristi in škoda

V sestavi zrn je mogoče zaznati škrobne snovi, tako da med kuhanjem postane biserna kaša viskozna. Grozdi so bogati z aminokislinami, beljakovinami in vitamini, kar daje posebno prednost. Uporaba kaše pomaga zapolniti pomanjkanje hranil in hranil, kar ugodno vpliva na videz. To je še posebej pomembno za ženske: edinstvenoVitaminska sestava pozitivno vpliva na lepoto las, nohtov, kože.

Hranilna vrednost na 100 gramov proizvoda je 350 Kcal. Upoštevajte uporabne lastnosti pri uporabi bisernih drobljencev:

  • izboljšuje presnovne procese;
  • ima pomirjujoč učinek na centralni živčni sistem;
  • normalizira krvni obtok;
  • aktivira možganske celice;
  • zmanjša nastajanje, rast rakastih tumorjev, celic;
  • normalizira delovanje trebušne slinavke in črevesja;
  • obnavlja in krepi imunski sistem;
  • pomaga pri odpravljanju dodatnih kilogramov, ki se uporabljajo pri prehrani pri izgubi teže.

Čeprav je v žitu prisotna velika količina hranil, lahko povzroči veliko škodo za telo. Ne morete ga uporabljati v velikih količinah za gluten. Z velikimi grudicami se snov splakne s kalcijem, kar lahko vodi do pojava bolezni: rahitisa, delcev kosti. Omejevanje njegovega sprejemanja je potrebno v primerih, ko je napihnjenost ali zaprtje, razjeda v želodcu. Hude kontraindikacije so alergične na žita.

Kako kuhati biserno kašo

Obstaja več osnovnih pravil za kuhanje okusnega arašida. Najprej umijte riž s čisto vodo. Obdelani del je treba izliti v hladno vodo, pustiti 3,5 ure. Možno je kuhati okusne kepice kaše, če vzamete velik most iz pan - žita se poveča 5-krat. Vaša pozornost je namenjena nekaterim zanimivim receptom, kot je kuhanje biserov.

V multivartih

  • Čas kuhanja: 90 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1113 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.

Recept biserne kaše je preprost. Glavna stvar je pravilno izračunati pravilno količino žit in tekočin. Osnovne zahteve za pripravo kraljeve jedi: vzeti pravilno razmerje tekočine in najbolj perlovka. Pomembno je, da so v njem vse koristne lastnosti in vitamini. Med kuhanjem veliko ljudi doda maslo, tako da bo kaša postala trezen in okusna.

Sestavine:

  • piščančji file - 0,4 kg;
  • perovska kaša - 200 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • voda - 300 ml;
  • kremno maslo - 2,5 žlice. l;
  • začimbe - po okusu;
  • česen - 2 zoba.

Metoda priprave:

  1. Pearl rye operemo s hladno vodo, namočimo 3 ure.
  2. Čebula, korenje očisti, opere, drobno narežemo. Postavite v skledo masla, zelenjave in mladice.
  3. Piščanec splaknite, obrišite s papirnato brisačo, narežemo na kocko. Dodajte ocvrtemu zelenjavi, premešajte.
  4. Čistimo česen, lopato iztisnemo na majhno velikost, položimo v skledo multivarke. Popecite 5 minut.
  5. Iz perlinkov izsušimo vodo, jo postavimo v goščavo, izravnamo. Dodamo sol, začimbe, vodo. Vklopite program Steam za 60 minut. Mešajte in ogrejte 30 minut.

Na vodi

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 436 kcal.
  • Namen: za zajtrk.

Pearl - ne samo koristen, ampak tudi krepka jed. Uporabite ga v obrazcuokras, kaša, sestavina za juhe, na primer v slanici. Zelo dragocena kaša na vodi, še posebej za tiste, ki jedo ali kosilo. Obstaja veliko receptov za kuhanje: naučite se kuhati biserno kašo v vodi v korist celotne družine.

Sestavine:

  • drobljenec - 200 g;
  • voda - 1 liter;
  • maslo - 1,5 žlice. l;
  • sol - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Biserno kremo operite in namočite v rahlo toplo vodo.
  2. Počivajmo, nalijmo vodo. Pokrijte posodo s pokrovom, položite počasni ogenj. Stojimo 40 minut.
  3. Preostanek tekočine, odcedite, položite maslo, sol, premešajte.
  4. Pokrijte, pustite 15 minut, da vztrajajo. Kaša perle je popolnoma pripravljena.

Z mesom

  • Čas kuhanja: 2,5 ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1983 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.

Ta recept za perlo je preprost. Glavna stvar je, da pripravite in pripravite celoten drobljenec. Drugi obrok priporočamo s kosi mesa, svežo zelenjavo. V tem primeru zamisel o predložitvi na večerjo ni slaba. Kaša je okusna, dišeča, bogata, uporabna. Všeč ji bodo le odrasli, pa tudi majhni otroci. Za svojo družino pripravite okusno in nepozabno večerjo po naslednjem receptu.

Sestavine:

  • svinjski file - 0,6 kg;
  • biserna zrna - 300 g;
  • zrela čebula - 80 g;
  • korenje - 80 g;
  • zeleno jabolko - 100 g;
  • lovor - 2list;
  • začimbe - po vašem okusu.

Metoda priprave:

  1. Namočite perlovko.
  2. Zelenjavo, lupino in mleto slamo sperite. Popecite, dodajte olupljeno in narezano jabolko za 5 minut, preden ste pripravljeni.
  3. Meso oprano, narežemo na majhne rezine. Popecite na vročem olju do zlata. Dodajte meso zelenjavi, dajte lovor.
  4. Pripravljene kaše navijemo, zalijemo z vodo na 2 prsti nad nivo. Ne pozabite, koliko kuhati biserno kašo pod tesnim pokrovom - 120 minut je dovolj.
  5. Po 60 minutah odprite posodo, nalijte še 200 ml vode. Nadaljujte s kuhanjem.

Mleko

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 532 kcal.
  • Namen: za zajtrk.

Dober in preprost recept za mlečne žitarice. Ta način kuhanja je na voljo vsaki ljubici. Zaradi tega je okus jedi občutljiv - z okusom fermentiranega mleka. Najbolj primerna varianta pripravka se šteje v lončkih v ruski peči, ali doma - na štedilniku, v multivartih. Privoščite sebi in svoji družini, zjutraj za zajtrk pripravite biserne žitarice.

Sestavine:

  • biserna zrna - 200 g;
  • mleko - 500 ml;
  • voda - 400 ml;
  • sladkor, sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite drobljenec z vodo, malo soli.
  2. Oblijte peč, zavrite. Posodo nadaljujemo s počasnim segrevanjem, dokler tekočina popolnoma ne izgine.
  3. Z vroćim mlekom razredćite užitno kašo, prinesite vreli sladkor.
  4. Posodo z vsebino postavimo v pečico 40 minut.
  5. Pripravljen obrok bo dobro kombiniran s sladkim svežim jagodičjem.

Z gobami

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 877 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.

Za obilno večerjo brez mesa je priporočljivo kuhati perlovko z gozdnimi gobami. Če želite dodati dodaten okus in prijeten okus, je bolje uporabiti več vrst gob, dodati sveže ali suhe zelišča, poseben sok pa dodamo sojino omako, ki je vključena v formulacijo kuhanja. Večerja se bo dolgo spominjala, perlla pa bo postala najljubši ruševin.

Sestavine:

  • jastog - 1 steklo;
  • gozdne gobe - 0,6 kg;
  • zrelo čebulo - 80 g;
  • česen (klinčki) - 3 kosi;
  • začimbe - po okusu;
  • sojina omaka - 1 žlica. l;
  • olje za cvrtje - 40 ml

Metoda priprave:

  1. Pripravite kašo. Nalijte vodo, kuhajte na majhnem ognju 40 minut.
  2. Očistiti in sprati zelenjavo in gobe. Narežite na slamo in prepražite, dokler ni pripravljena. Na koncu dodamo sesekljan česen, začimbe.
  3. Pražena čebula in druga zelenjava se raztrosita v biserni sod, premešata in segrevata 10 minut.

V pečici

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 678 kcal.
  • Imenovanje: dnekosilo, večerja

Pearl drobljenci v pečici se izkažejo za najbolj okusno in pusto posodo. V tem receptu, kaša ne bo kuhana za dolgo, in glavna prednost - tehnologija bo razumel tudi neizkušen kuhar. V pečici se žitarice skrbno pari, nasičene z okusom in aromo začimb, korenovk. Glavna prednost kuhanja ne traja veliko časa.

Sestavine:

  • biserna zrna - 2 skodelici;
  • korenje - 100 g;
  • maslo - 2 jušni žlici. l;
  • zrelo čebulo - 90 g;
  • začimbe po okusu.

Metoda priprave:

  1. Zelenjava očisti, opere, narežemo na slamo. Popejte na tla pripravljenosti.
  2. Umivamo žito, ga raztrosimo v cedilo. Ko presežek tekočine steklo, razširi na zelenjavo, prepražimo 5 minut. V tej fazi morate dodati začimbe.
  3. V porcijah razpršite cela zrna, vsaka od njih zlijte vodo, tako da je njena raven nekoliko višja od samega žita.
  4. V vroči pečici nastavite kašo 60 minut, temperatura - 200 stopinj.

Z zelenjavo

Biser z zelenjavo se pripravlja na podoben način, kot je opisano zgoraj v drugih receptih. V zelenjavi lahko uporabite kar koli od naslednjega: bučke, zelena, čebula, korenje, fižol, grah itd. Naredite običajno in okusno jed, ki jo lahko uporabljate tako na štedilniku (pečici) kot v multivariatni pečici. Pomembno je, da se spomnite, da drobtine ljubijo vodo. Z veliko količino tekočine se bo izkazalo, da je mehka, dišeča, okusna. Ko ste pokazali malo svoje domišljije, lahko dobite edinstveno jed. Z zelenjavo je enostavno kuhati okusnokosilo ali večerja.

Video posnetki