Začimbe za prve in druge jedi iz zelenja za zimo: najboljši recepti in kuharske skrivnosti

Recepti za pripravo začimb iz zelenja za zimo.

Pozimi so vsa zelišča na policah trgovin sploh ne dišijo. In uvoženi kitajski česen sploh ni oster in ne diši. Zato poleti pomislite na zimo in pripravite dišeče začimbe.

Cilantro pripravki za zimo: recept za začimbe

Cilantro je začinjeno zelišče, ki se uporablja na vzhodu. Toda zdaj mnogi poletni prebivalci rastejo to zelišče na svojem vrtu. Zato, če ste ljubitelj začimb ali aromatičnih začimb, pripravite ozimnico iz cilantra.

Sestavine:

  • 1 kg zelenega cilantra
  • 1 limona
  • Sol
  • 100 ml rastlinskega olja
  • Mleti koriander
  • Suneli hmelj

Recept:

  • Cilantro operemo in osušimo na papirnatih brisačah. Cilantro narežite na majhne trakove in zavrzite stebla.
  • Zelenje pokapljamo z limono in potresemo z začimbami. Malo se spomnite z rokami, da koriander spusti sok.
  • Prilijemo olje in ponovno premešamo. Naložimo v kozarce in zapremo s kapronskimi pokrovi. Hraniti na hladnem.
Pripravki iz cilantra za zimo

Začimbe iz česnovih puščic za zimo: recept

Nenavadna in zelo pikantna začimba. Dodamo ga lahko juham ali preprosto namažemo na sendvič.

​​​​

Sestavine:

  • 500 g česnovih puščic
  • 50 ml rastlinskega olja
  • Sol
  • Mlet koriander
  • Črni poper

Recept:

  • Stroke česna razvrstite in operite. Zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso.
  • Pireju dodajte maslo, sol in začimbe.
  • Razporedite v sterilizirane kozarce in pokrijte s kapronskimi pokrovi, hranite na hladnem.
Začimba iz česnovih puščic za zimo

Začimba iz kopra za zimo

Je odlična zelena začimba za juhe in solate.

Sestavine:

  • šopek kopra
  • šopek peteršilja
  • 150 g zelene čebule
  • 150 g česnovih puščic
  • 1 glavica česna
  • 25 g soli
  • 100 ml sončničnega olja

Recept:

  • Čebulo operemo in ga narežemo na trakove. Zelenje zmešamo v ponvi in ​​dodamo sol. Vzemite nariban česen.
  • Z rokami pomnite vse, da mešanica spusti sok. Zeleno pasto razporedimo po steriliziranih kozarcih do polovice. Prilijemo olje.
  • Napolnite kozarec do roba in dodajte še nekaj olja. Privijte pokrove in shranite v hladilniku.
Začimba iz kopra za zimo

Začimba iz bazilike: priprava za zimo

Nenavadna začimba za špagete. Pesto omako dobimo, če jo zmešamo s sirom.

Sestavine:

  • šopek bazilike
  • 6 orehov
  • 50 ml oljčnega olja
  • 4 stroki česna

Recept:

  • Liste bazilike operemo in osušimo. Peljite skozi mlinček za meso ali drobno sesekljajte.
  • Orehe očistimo in jih zdrobimo ter zmešamo z zeleno maso.
  • Dodajte nariban česen in olivno olje. Razporedimo v kozarce in steriliziramo 15 minut.
Bazilika

Pekoča peteršiljeva začimba za ozimnico

Nenavaden dodatek k mesnim jedem in žaru.

Sestavine:

  • 2 šopka peteršilja
  • 2 šopka bazilike
  • 1 šopek zelene
  • Mlet črni poper
  • Sol
  • 4 glavice česna

Recept:

  • Zelenje operemo in osušimo z brisačo. Baziliko, peteršilj in zeleno pretlačimo skozi mlinček za meso
  • Česen olupimo in sesekljamo. Dodamo sol in začimbe. Mešanico ukrotite, da izstopi sok.
  • Zmes razporedite po steriliziranih kozarcih in zvijte.

Ta pikantna mešanica se odlično poda k kisli smetani in majonezi. Dodamo ga lahko solatam, omakam in prilogam.

Pekoča peteršiljeva začimba za ozimnico

Začimba za zeleno čebulo za ozimnico

Pozimi je v supermarketih zelo enostavno najti zeleno čebulo. A na žalost ni tako dišeče in okusno. Zato predlagamo, da poleti sami pripravite čebulni pire. Pozimi lahko te testenine uporabite za dopolnitev prve in druge jedi.

Sestavine:

  • 1 kg zelene čebule
  • 100 ml sončnice olje
  • Sol
  • 40 ml kisa

Recept:

  • Olupite čebulo in operite zeleno. Čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo sol, kis in olje.
  • Razporedite v kozarce in sterilizirajte 10 minut. Zapremo s plastičnimi pokrovi in ​​shranimo v kleti.
  • Pozimi lahko to pasto namažemo na kruh ali dodamo prvim jedem.
Začimba zelene čebule za zimo

Začimba zelene čebule: kuharske skrivnosti

Zelene začimbe so vir vitaminov in koristnih snovi. Z njihovo pomočjo lahko izboljšate imuniteto in popestrite meni.

Skrivnost kuhanja:

  • Začimbe iz zelenja pripravite v sezoni. Da, zelenjava bo ohranila največ soka in aromatičnih snovi. Omaka bo pikantna in dišeča.
  • Zelenje pred kuhanjem obvezno operite in posušite na brisačah. V nobenem primeru ne zdrobite svežih listov. Da, ohranili bodo največ soka.
  • Ne bojte se eksperimentirati in mešati različne zelenice. Peteršilj se dobro ujema s cilantrom, baziliko in koprom.
  • Če pripravljate začimbo brez sterilizacije in kisa, jo morate shraniti na hladnem.
  • Da preprečite nastanek plesni, začimbe prelijte s plastjo rastlinskega olja.
Zeliščna začimba: kuharske skrivnosti

Priprava zeliščne začimbe je zelo preprosta. Bodite prepričani, da razveselite sebe in svoje najdražje z okusnimi pripravki za zimo.

VIDEO: Začimba iz zelene