Testo in nadev za hačapuri. Recepti za kuhanje okusnega testa za kačapuri na kefirju, mleku, kvasu

Recepti za kuhanje kačapurija z različnimi nadevi na kefirju, kvasu in macu.

Hačapuri je armenska jed iz listnatega testa z razna polnila. Pecivo se izkaže za zelo sočno in nenavadno. Seveda se armenske gospodinje najbolje znajdejo s takšnimi jedmi, a če sledite receptu, boste svoje gospodinjstvo lahko razveselili tudi z nenavadnimi pitami.

Listnato testo za hačapuri: recept

Ta recept ne uporablja kvasa. Uporablja se za suhe in mesne nadeve. Pri pripravi tega testa je bolje, da ne uporabljate sadja.

Recept za listnato testo:

• Pripraviti morate dva listnatega testa. Ena je debela, druga pa premalo
• Vzemite moko in jo zmešajte s sesekljano margarino. Potrebujete 400 g margarine in 200 g moke. Zgnetemo mastno testo in ga razdelimo na 4 dele
• Zamesimo nemastno testo s 100 g masla in 1,5 skodelice vode. Moke, kolikor vzame
• Testo razdelimo na 4 dele. Razvaljamo 4 nemastne cmoke in nanje s prsti razporedimo mastno testo
• Vsako plast razvaljamo in zvijemo v ovojnico. Položite plasti in ponovno razvaljajte. Liste sedaj samo položite enega na drugega in zvijte
• Namažite nadev in pecite

) Kvašeno testo za hačapuri

To je hitro testo, ki se odlično poda k vsakemu slanemu nadevu.

Recept za kvašeno testo:

• Žlico aktivnega kvasa vlijemo v kozarec tople vode in brez mešanja, pustite 20 minut
• Na vrhu se mora narediti pena. Raztopino solimo
• Vzemite 50 g margarine, 50 g rastlinskega olja. Segrejemo in vlijemo v posodo. Vlijemo moko in prilijemo kvasno raztopino
• Zamesimo trdo testo in ga za 2 uri postavimo v hladilnik

) Recept za testo za hačapuri brez kvasa

To je tradicionalni recept za testo, ki se uporablja v armenski in gruzijski kuhinji.

Recept za testo:

• Vzemite kozarec matzo, ščepec soli in moko
• Zgnetite trdo testo in ga razvaljajte v plast
• Plast namažite z maslom in zvijte v zavitek
• Ponovno ga razvaljajte in prepognite v ovojnico
• Postavite v hladilnik za 2 uri

Hačapuri testo na mleku

Tradicionalni hačapuri se pripravlja na matsonu – fermentiranem mleku gruzijska pijača. Toda adžarske torte s sirom lahko kuhamo v mleku. Okus bo samo boljši.

Recept:

• V kozarec toplega mleka vlijemo žlico kvasa. Uporabite suho aktivirano
• Pustite stati 20 minut in dodajte sol, moko
• Zamesite trdo testo in dodajte 50 g margarine, 50 g rastlinskega olja
• Kepo temeljito pregnetemo in za 2 uri postavimo v hladilnik

Slastno hačapuri testo na kefirju

To je dokaj hiter recept, ki ne zahteva veliko priprave. Testa ni treba hraniti v hladilniku, vseeno dobro vzhaja.

• V kozarec kefirja dodajte 2 jajci, 50 ml rastlinskega olja. Dodamo ščepec soli in malo sladkorja
• Dodamo malo sode bikarbone
• Zamesimo mehko testo. Ta recept je popoln za slane in sirove nadeve

Hačapuri testo s sirom

Običajno s tem nadevom uporabljajo tradicionalno testo na maci. Torte ne pečemo, ampak ocvremo v suhi ponvi.

Recept:

• Moko zmešamo s pecilnim praškom in naredimo jamico
• Vlijemo toplo matzo in jajce
• Dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Zgnetemo mehko testo
• Kroglo zavijemo v folijo za živila in jo za 1 uro postavimo v hladilnik

Nadev za hačapuri s sirom

Sirnih nadevov je veliko. V tradicionalni gruzijski kuhinji se uporabljajo nadevi iz mešanice sirov.

Recept za sirni nadev:

• Če je sir zelo slan, ga za 2 uri namočimo v hladno vodo.. Običajno uporabljen adigejski sir
• Naribajte ga in odstavite
• Naribajte običajni nizozemski sir in ga zmešajte z adigejskim sirom. Dodajte sesekljano zelenjavo in začimbe

Hačapuri nadev s sirom

Ta nadev se uporablja za Imerty khachapuri. Je prijetnega okusa in rahlo slan.

Recept za nadev:

• Sir pretlačimo z vilicami ali zmeljemo v blenderju. Poskusite se znebiti zrn
• V mešanico sesekljajte šopke cilantra in peteršilja

Nadev za hačapuri s sirom

Hačapuri se običajno pripravlja s slanim nadevom. Sprva je to vaška jed, saj je v vasi veliko mlečnih izdelkov.

Recept za sirni nadev:

• Sir zmeljemo v blenderju in ga solimo
• V mlečni izdelek vnesite 2 jajci, šopek zelenja
• Premešajte in okusite nadev

Nadev za hačapuri s sirom in jajcem

To je nadev prilagojen naši kulinariki. Mleto meso vsebuje majonezo in česen.

Recept za nadev:

• Jajca trdo skuhamo. Naribamo jih in dodamo sesekljan česen
• Trdi sir naribamo in zmešamo z jajci in česnom
• Dodamo žlico majoneze, solimo, ne pozabimo na zeleno

To je odlična možnost polnjenja za kuhanje tradicionalnega kačapurija v ponvi.

Nadev za hačapuri s piščancem

Odličen recept za popoln zajtrk ali večerjo. Jed se izkaže za zelo nasitno.

Recept:

• Piščančje prsi ali četrtine skuhamo v slani vodi
• Ločimo meso s kosti in sesekljajte z nožem.
• Razdrobite nizozemski sir in ga zmešajte s piščancem
• Dodajte sesekljana zelišča in začimbe

Hačapuri sirni nadev

Ta recept je za ocvrte tortilje za zajtrk. Jed kombiniramo s pivom in suhim vinom.

Recept:

• Sir zmeljemo na strgalniku ali v blenderju
• Trdi sir zdrobite, zmešajte s sirom
• Dodajte šopek zelenja in jajce, zmešano s kislo smetano
• Ne dodajte veliko kisle smetane naenkrat, tako da nadev ne postane tekoč

Najboljši recepti za okusne nadeve za listnate hačapuri

Najboljši za hačapuri se lahko šteje za krepke nadeve iz krompirja, sira in m yasa

Recept za mesni nadev:

• Meso zmeljemo v strojčku za mletje mesa
• Mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo, česen in šopek zelišč
• Dodamo začimbe in sol
• Prelijemo s stopljenim maslom

Recept za krompirjev nadev:

• Krompir skuhamo v olupku in ga olupimo
• Zdrobimo koren zelenjavo z valjarjem in jo pretlačimo v pire
• Dodamo trdi sir in jajce
• Po želji dodamo zelenje
​​​​

Nadevi za recept za fižol:

• Kozarec suhega fižola skuhajte v slani vodi
• Odcedite juho in potlačimo zeleno, dodamo česen, sesekljano zeleno ter sol in poper
• Potrebno je narediti pire. V maso vlijemo stopljeno maslo

Obstaja veliko receptov za kačapuri, najbolj okusni so adžarski in kuhani v ponvi.

VIDEO: Recept za hačapuri

Shrani

Shrani

Shrani

Shrani

Shrani