Lecho doma za zimo - kako pripraviti okusno peko - prigrizek s paradižnikovimi pastami

Ta madžarska jed je priljubljena v skoraj vseh državah sveta, zaradi svojih odličnih lastnosti okusa. Kuhanje lecho ni težko, in okus zelenjave sorted je neverjetno. Ta solata popra, paradižnik se popolnoma ujema z mesom in absolutno vsemi stranskimi jedmi.

Kako kuhati lecho doma

Na domu je veliko variacij kuhanja. Nepromenljive sestavine so bolgarski poper, paradižnik in čebula, ki jim iznajdljiva ljubica doda bučke, česen, korenje, jajčevce, jabolka in druge izdelke. Da bi bil pridelek okusen, morate upoštevati več pravil za njegovo pripravo:

Pomembno je, da izberete zrele, paradižniki so okusni. Glavna sestavina madžarske jedi je omaka, ki se vlije v koščke zelenjave, zato mora biti paradižnikova pasta odlične kakovosti. Če vam je ljubši nakup na domu, skrbno preglejte sestavo izdelka - ne sme vsebovati barvil, konzervansov ali zgoščevalcev. Naravna testenina je narejena iz paradižnika, sladkorja, soli.
Da bi bila vaja zelo debela, se paradižnikova pasta razredči z vodo (1: 2).
Pred dodajanjem zelenjave v omako, jo kuhamo nekaj minut in dodamo začimbe, sladkor in sol.
Ohranjanje lecho ne zavezuje k sterilizaciji sestavin, vendar je nujno, da se posode in prevleke obdelajo.
Če recept označuje, da morate najprej popražiti zelenjavo in jo zlijete z omako, lahkouporabite že pripravljen paradižnikov sok.

preprost recept lecho z paradižnikom in poprom brez kisa

Da bi imeli verodostojno domačo predjed za madžarsko hrano, je bolje, da paradižnikovo pasto pripravite iz svežih paradižnikov, namesto da bi kupili izdelek iz trgovine. Steklenice s pečenjem sladkih paprik različnih barv - rdeča, zelena in rumena - bodo lepo izgledale. Za pripravo prigrizka doma potrebujete:

bolgarski poper - 1 kg;
čebula - 500 g;
svež paradižnik, zrel - 1 kg;
začimbe.

Kako kuhati okusno lecho za zimo:

Odlepite paradižnik iz lupine, sadje razrežite z lisastim testom z mešalnikom /mlinom za meso /sokovnikom.
Pustite paradižnikovo pasto, nato poper, narežite na bruselj, v ponev.
Dodajte sladkor, sol in grenak poper na posodo. Kuhajte zelenjavne vrste na majhnem ognju pol ure, nato vlijte v ponev? Čl. l rastlinsko olje.
Žetev pečemo za zimo ali takoj postrežemo na mizo.

Recept za kuhanje lecho z paradižnikovimi pastami, čebulo in korenjem

\ t

Posebna pozornost je namenjena kuhanju paradižnikov in sladkih paprik madžarske kuhinje, vendar se številne gospodinje ne bojijo eksperimentirati in dopolniti lecho doma z drugimi sestavinami. Naslednji recept predlaga uporabo, poleg glavnih proizvodov, čebule, česna in korenja. Potrebne sestavine:

srednje velika korenje - 2 kosi;
Bolgarski poper (katere koli barve) - 1 kg;
česen - 4-5 kosov;
čebula - 300 g;
paradižnikova pasta - 1 b.
9% kisa -? c.
sončnično olje -? c.
začimbe.

Kako zapreti lecho za zimo doma:

Najprej izrežite oprano zelenjavo: papriko - velike slamice, čebulo - polobroče, česen - čim manjše.

Korenje, očistite in vpijte velik čip.
Pripravljene sestavine damo v toplo vrelo z oljem. Najprej morate pršiti čebulo, dodajte korenje v 5 minutah in piti 10 minut. Po nalivanju paprike s česnom v ponvi.
V ločeni posodi zmešajte vročo vodo s paradižniko (3: 1), dodajte začimbe, sol, sladkor.
Z omako dolijte obogateno zelenjavo in kuhajte posodo 40-45 minut. Ko je obdelovanec skoraj pripravljen, dodajte kis.
Z žlico razširite prigrizek na pločevinke, ključ zavijte, ohladite in odstranite v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Kako narediti lecho z bučkami in jajčevcem

Okusna zelenjava, tako kot mnoge ruske ljubice, ki jo pripravi preprosto in hitro. Vsebnost kalorij v hrani je minimalna, zato lahko lecho brez strahu za njegovo figuro jesti tudi tiste, ki se držijo prehrane. Za pripravo jajčevcev Lecho doma, bodo potrebne naslednje sestavine:

paradižnikova omaka - 3 l;
mlade bučke - 1 kg;
jajčevci - 1,5 kg;
zelenice;
sladka paprika (rumena ali rdeča) - 1 kg;
zob iz česna -2 kom.
sladkor 1 razred -? st.
kis, sončnično olje - po? st.
sol, začimbe.

Kako kuhati lecho:

Čist, poper z jajčevcem. Po soljenju zelenjavo pustite nekaj ur, da daje grenkobo.
Prenesite jajčevce v cedilo in sperite pod vodo.
Paradižnikova pasta, razredčena z vodo v razmerju 1: 2.
Očistite poper, narežite na kocke, narežite na česen in zelenico.
Olje predhodno segrejte na visoki ponvi. Ko zavre, počasi prelijte paradižnikovo omako.
Začinite z začimbami, soljo, sladkorjem. Ko paradižnik zavre, lahko dodate sesekljane jajčevce in na enak način bučke.
Po 20-30 minutah po vrenju vlijte poper v posodo in po 20 minutah vlijte kis in dodajte preostale sestavine - česen, zelenjavo.
Po obdelavi pozimi namestite obdelovanec na obdelane kozarce.

Lecho salata za zimske kumare

Za ta recept bodo najmanjše sveže kumare odlična izbira. Da bi okus jedi bolj živa, je treba madžarskemu lechu doma dodati še malo česna. Za pripravo so potrebni naslednji sestavni deli:

paradižnik - 1500 g;
Sladkor 1 razred -? st.
mlade kumare - 2,5 kg;
sladka rumena /rdeča paprika - 4-5 kosov;
velike korenje - 3 kos;
glava česna;
pekoča paprika - 20 g;
rastlinsko olje -? st.
9% kisa -? st.
sol - 1 žlica. l

Kako pripraviti prigrizek doma:

Vso zelenjavo je treba oprati, očistiti. Biber, česen,paradižnik nihajna uporabo mlinček.
narežemo na tanke DIMES kumare, korenje rub in prepražimo na olju.
paradižniki, sproščena iz kože, zmeljemo v stanje pire krompir, dodamo korenje.
V ponvi, dodamo poper, začimbe, kis, rastlinsko olje.
Zmes čaka na pladnju, vključno srednjem ognju. Oblikovana pena odstranite z reži, žlico.
Po 10 minutah dodamo kumare. Po večkratnih vrelo predjed kuhati doma za 15 minut, vijačenje toplote na nizko.

Hiša lecho z rižem in zelenjavo

Lepa gredice doma lahko služi kot samostojna jed ali predložiti poleg mesa. Če želite, lahko predlagane komponente dodamo vroče paprike ali zelišč, da prigrizki okus in aroma bogatejši, bolj zanimivo. Kateri izdelki se uporabljajo:

čebula - 0,5 kg;
sladkor 1 - razred 1 kg;
sladka zelena ali rumena paprika - 0.5 kg;
roza zrelih paradižnikov - 3 kg;
basmati riž /paro - 1 žlica;.
korenje povprečju - 4 kos.
rastlinsko olje - 350 ml;
mlet črni poper, sol.

Kako kuhati zelenjavo, urejene domače riž

riž vremo zaprtem pokrovu.
predkuhanega paradižnik, koža pojavil enostavno. Po čiščenju sadje narežemo na majhne koščke in gredo v mlinom za meso ali uporabite mešalnik.
Put paradižnikov pire v ponvi, vreti eno uro na nizko toploto, občasno premešamo.
Rafinirana,Paradižniku dodajte narezano narezano čebulo s paradižnikom z naribanim korenjem in sesekljanimi jagodami.
Po pol ure dodajte zelenjavi pripravljeni riž, začimbe, sol, rastlinsko olje. Mešajte 30 minut, nato pa bo prigrizek pripravljen doma.

Video recepti za lecho doma za zimo

Madžarska jed je pridobila veliko priljubljenost med ljubico iz vsega sveta. Najbolje je, da ga kuhamo z mesnatimi, zrelimi paradižniki in večbarvnimi sladkimi papriki - tako bo pridelek ne le zelo bogat, prijeten okus, ampak tudi nenavaden, živ videz. Po ogledu predlaganega videa, boste spoznali skrivnosti kuhanja zelenjavnega asortimana različnih sestavin.