Gobe Ryzhiki - vrste, užitne ali ne, kako uporabne so: opis. Kako izgleda goba, kakšen klobuk ima: fotografije gob, opis. Kje v katerem gozdu rastejo gobe, kdaj se pojavijo, kdaj jih nabirati? Kako ločiti gobe od volnatih gob

Opis borovih in smrekovih gob s fotografijami gob.

Ryzhik spada v vrsto gob, ki jo vsi gobarji zelo cenijo. Priljubljena je ne le zaradi okusa in prijetne arome, ampak tudi zato, ker lahko ob ugodnih vremenskih razmerah zberete celo košaro na enem mestu.

Zato se večina vnetih gobarjev veseli gobarske sezone in takoj, ko se gobe pojavijo na gozdnih jasah, se takoj odpravijo na tihi lov. V našem članku bomo govorili o tem, kako izgleda šaš in kje ga je bolje nabrati.

Gobe Ryzhiki - vrste, kako izgledajo, kakšen klobuk imajo, ali so užitne ali ne: fotografije, opis

Gobe Ryzhiki - vrste

Kot ste verjetno že razumeli, je ta goba dobila ime zaradi svoje svetle in opazne barve. Večina gob ima svetlo rdečo barvo, ponekod pa zaradi tal, vlažnosti zraka in svetlobe ryzhikov postane svetlo rumen in celo rdečkast.

Če torej vidite takšno gobo, je ne imejte za krastačo, ampak iščite, da nima značilnih lastnosti. Če bo pred vami ryzhik, bo imel pokrov z upognjenimi zaobljenimi robovi, stisnjen navznoter točno v sredini.

Notranjost klobuka šaša bo prekrita z ozkimi ploščami, ki so praktično zraščene s steblom. Sama noga spominja na prazen valj in ima višino do 9 centimetrov. Takšna goba je užitna in jo je mogoče enostavno kuhati, cvreti, kisati, soliti in zamrzniti.

Vrste grebena:

Borov borov

Borov storž. Klobuk te gobe je lahko precej velik, noga pa lahko ostane relativno majhna. Mlade gobe imajo 5 centimetrov velik klobuk, pri zrelejših pa lahko zrastejo do 18 centimetrov v premeru. Poleg tega ima pokrovček te vrste vdolbino, ki je bolj podobna lijaku, in lahke koncentrirane cone, ki se nahajajo na celotni površini.

Smrekov jereb

Smrekov jereb. Ta vrsta gob ima svetlo rumeno barvo in zelo tanko steblo, katerega višina lahko doseže 7 centimetrov. Smrekovi hrošči ne marajo ultravijolične svetlobe, zato postanejo belkasti, če so dlje časa na soncu.

Rdeči ruf

Rdeč ruf. Ta vrsta ryzhikov se od svojih primerkov razlikuje po rdeče-roza barvi in ​​kapici brez lepilne prevleke. Druga značilna razlika je noga. Ima izrazito mokasto ploščo in majhne jamice škrlatne barve.

Mlečno rdeča dreka

Mlečno rdeča dreka. Ta vrsta gliv se v gozdovih pojavi bližje jeseni. Pokrovček jesenskih rufov ima dvojno barvo. V notranjosti je lahko svetlo oranžna, na robovih pa toni. Ko se goba stara, se lahko na klobuku pojavi tudi zelenkast odtenek.

Gobe Rizhika: kako ločiti užitne od lažnih?

. z napačnim. In dobro je, če je užitni val. Toda kot kaže praksa, v večini primerov ljudje domov prinesejo polstrupene gobe, ki jih na splošno ni mogoče jesti. Za rižiko praviloma vzamejo tako imenovane rožnate mlečne posode.
  • Navzven je zelo podoben razbojniku, a če ga pogledate od blizu, boste razumeli, da je drugačen od njega. Mlečne posode imajo bolj obledelo barvo in zelo opazen vonj, nekoliko podoben aromi zažgane cikorije. In če ga odprete, boste videli, da je njegova notranjost rumena in rahlo lepljiva.
  • Poleg tega se zelo pogosto v košarico postavi lažni ryzhik. Ta goba ima svetlo rdeč klobuk z zelenimi pikami in na njem ni koncentričnih con. Toda morda najbolj značilna lastnost je sok. Če je v ryzhikov svetlo rdeča, potem je v lažnih gobah preprosto bela.
  • Poleg tega ljudje včasih zamenjujejo to gobo z mlado bledo krastačo. Ker je njena kapa podobne barve, se od daleč morda zdi, da ste našli točno tisto, kar potrebujete. Toda če pogledate nogo krastače, boste videli, da je tanjša in ima gosto belo krilo, ki se nahaja neposredno na dnu pokrovčka.
  • Kako ločiti gobe od užitnih in nepravih gob?

    . Torej, če ste našli točno rdečkasto gobo, potem z veliko verjetnostjo lahko rečete, da imate pred seboj točno rdečo gobo. Res je, tudi v tem primeru bo bolje, če ga vzamete v roke in pregledate. Če ste našli točno to, kar ste iskali, bo klobuk gobe rahlo lepljiv.

    Če ste šli v gozd v deževnem vremenu, je lahko rahlo spolzko, kot bi bilo prekrito s tanko plastjo sluzi. Bodite pozorni tudi na mesta, kjer ste gobo držali, ko ste jo rezali. Če so rahlo pozelenele, potem iščete ruševje. V primeru, da želite dokončno odpraviti pojav volnate glive v vaši košari, potem gobo le prelomite in povonjajte sok. Imel bo prijetno aromo lesne smole v ryzhiki.

    .v nobeni drugi gobi. V Ryzhikovu je, nasprotno, skoraj popolnoma gladko.

  • Znotraj klobuka je val vedno rožnat, barva ruše pa je lahko od svetlo rumene do svetlo oranžne. Če ste našli staro gobo, so lahko plošče na notranji strani celo zelenkasto modre.
  • Vedite tudi, da ciprese rade rastejo v iglastih gozdovih. Torej, če ste šli v brezov gozd, potem z veliko verjetnostjo lahko rečete, da tam nabirate volneno volno.
  • Poleg tega ne pozabite, da gobe vedno zrastejo večje. Kot kaže praksa, je slednjih skoraj vedno dvakrat več rdečih gob.
  • Gobe lisičke: koristi in škoda za ljudi

    Gobe lisičke: koristi in škoda za ljudi

    Goba erizipela, pod pogojem, da je nabrana na ekološko čistem mestu, vam lahko pomaga, da malo izboljšate svoje telo. Trde, neposušene gobe vsebujejo ogromno vitaminov in mineralov. Če torej ryzhiki uporabljate zelo pogosto, boste svojemu telesu pomagali pravilno delovati.

    Uporabne lastnosti gob:

    • Tonik. Askorbinska kislina, ki je del gob, vam bo pomagala, da boste vedno ostali energični in zlahka prenašali fizične napore.
    • Krepitev. Prisotnost fosforja, kalija in kalcija bo prispevala k temu, da bodo vaši nohti, lasje in zobje vedno v popolnem stanju.
    • Antibakterijsko. Podobne lastnosti ima snov laktrioviolin, ki je naravni antibiotik. Zato se v ljudskem zdravilstvu šaš zelo pogosto uporablja za pripravo zdravil proti tuberkulozi.
    • Topilci maščob. Seveda rizhiki ne vpliva neposredno na maščobne celice. Toda njihova redna uporaba poveča metabolizem in na tem ozadju se maščobna plast znatno zmanjša.

    Kar zadeva škodo ryzhikov za človeško telo, imajo le en majhen minus. Vsebujejo snov, ki lahko draži sluznico prebavil. Zato, če oseba trpi zaradi pankreatitisa, kolitisa, gastritisa ali peptičnega ulkusa, je bolje, da teh gob ne jeste.

    Kje, v katerem gozdu rastejo gobe, kdaj se pojavijo, kdaj jih je treba nabirati?

    Rizhika gobe: čas žetve

    Če ste pozorno prebrali naš članek, ste verjetno razumeli, da je tam najboljše okolje so smrekovi in ​​borovi gozdovi za rast ryzhikov. Še več, takšna goba, kot je smrekov micelij, nasploh rada polaga svoj micelij na korenine smrekovih dreves. Kot kaže praksa, ta goba tako ljubi drevesne korenine, da se pogosto niti ne poskuša premakniti na odprta polja.

    Kar se tiče borovega žolne, je manj izbirčen in se za razliko od svojega sorodnika odlično počuti ne le v borovih, ampak tudi v mešanih gozdovih. Če raste na takem mestu, izbere dobro osvetljena mesta z navlaženo hranljivo zemljo. Gobe ​​rastejo v velikih skupinah in le občasno v gozdu najdemo posamezno gobo te vrste. Praviloma se to zgodi, če oseba najde zelo star micelij, ki preprosto ne more več obroditi sadov.

    Upoštevajte tudi, da imajo ryzhiki radi lahka peščena tla, ki zlahka absorbirajo vlago in so dobro prezračena. V suhem poletju je to vrsto najbolje najti v bližini jas, pokritih z mahom. Ker mah dobro zadržuje vlago, gobji micelij, ki se naseli blizu njega, raste precej mirno, ne čuti pomanjkanja vlage v zraku in na tleh. Kar zadeva čas nabiranja gob, lahko to storite od julija do konca septembra ali celo v prvi polovici oktobra.

    Ali je možno nabirati gobe po zmrzali?

    Nočne zmrzali niso ovira za nabiranje gob

    Čeprav se domneva, da je sezona nabiranja gob se konča okoli sredine oktobra, pod ugodnimi pogoji bo to mogoče storiti še 2-3 tedne. Tudi prve zmrzali vam ne bodo preprečile, da bi še naprej uživali v tihem lovu. Če ne veste, se ryzhiki počutijo zelo udobno tudi pri +10.

    Torej, če temperatura ponoči le za nekaj ur pade pod ničlo, boste lahko nadaljevali z nabiranjem gozdnega mesa. Z zbiranjem gob boste morali prenehati, če dnevna temperatura pade pod +5 in se nočne zmrzali okrepijo. Vendar ne pozabite, da če pride do rednih nočnih zmrzali, bodo po 2-3 dneh takšnega vremena ryzhiki izgubili svoje okusne lastnosti in jih bo preprosto neuporabno nabirati.

    Zakaj so rižiki grenki po zamrznitvi?

    Grenke buče zaradi nepravilnega zamrzovanja

    Verjetno ste že slišali mnenje, da je buče zmrznjeno napačno, saj jih nizka temperatura zagreni. Da, včasih so zamrznjene gobe grenke, vendar je najpogosteje vzrok za to težavo nepravilen postopek zamrzovanja. Kot veste, veliko gob vsebuje snovi, ki pri nizkih temperaturah začnejo oddajati grenkobo, zaradi česar se pojavi zgoraj omenjena težava.

    Toda kot kaže praksa, se je s pravilnimi ukrepi mogoče izogniti pojavu te težave. Če gobe pred zamrzovanjem za nekaj ur postavite v čisto vodo, bo ta odstranila škodljive snovi, posledično pa bodo gobe ohranile svoj naravni okus in aromo. Tudi razlog za pojav grenkobe po zamrznitvi je lahko prestar ryzhys. Starejša kot je goba, več škodljivih toksinov ji je uspelo absorbirati. Kot rečeno, če gozdnega mesa ne želite kar tako zavreči, zamrznite majhne do srednje velike suščenke.

    Video: Ryzhiky gobe, kje in kdaj jih iskati v tajgi / Kako okusno kuhati Ryzhiky gobe?

    .

    Sorodne publikacije