Paradižnik za zimo brez sterilizacije: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Paradižnik lahko zaprete brez sterilizacije. In kako to storiti, se lahko naučite iz predlaganih receptov.
Paradižnik brez sterilizacije je okusna in lepa konzerva, ki ima veliko prednosti pred drugimi, saj je pripravljena zelo hitro in preprosto, vsa zelenjava pa pride ven nedotaknjena in lepa, pa tudi zelo okusna.
Paradižnik za zimo brez sterilizacije: preprost recept
Ta način konzerviranja je primeren za tiste gospodinje, ki ne želijo ali za nekatere razum ne more porabiti veliko časa za pripravo konzervacije. Paradižnik je zelo dišeč in okusen.
- Paradižnik - 2,5 kg
- Česen - 1 glava
- Cilantro - 1 šopek
- Sol - 50 g
- Sladkor - 75 g
- Namizni kis - 35 ml
- Poper, grah, semena janeža, kumina, suh koper
- Paradižnik naj bo uporabljen ne zelo velik, zrel in gost. Mehka zelenjava ni primerna za takšno konzerviranje. Zelenjavo operemo, na mestu, kjer je bil pecelj, naredimo več lukenj z zobotrebcem.
- Česen olupimo, pustimo celega ali narežemo na rezine.
- Cilantro operemo, osušimo. Po želji lahko cilantro nadomestite z bolj znanim peteršiljem ali koprom. Zelenje lahko dodamo tako sveže kot suho.
- Pripravite steklene posode, jih sterilizirajte na poljuben primeren način.
- Na dno kozarca položite zelenjavo, česen in začimbe. Uporabite lahko poljubne začimbe.
- Paradižnik tesno potlačite v posodo, pri tem pa poskušajte ne zmečkati zelenjave.
- Zavrite potrebno količino vode in jo nalijte v kozarec, pustite 15 minut.
- V ponvi zavremo še en del vode, ki ji dodamo sol, sladkor in kis.
- Odcedite tekočino, ki je bila v kozarcu.
- Zelenjavo prelijemo z novo vročo marinado, posodo zapremo s pokrovom.
- Kozarec zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Posebnost takšnega shranjevanja je, da ga ne hranite na hladnem, ampak v topli sobi pri sobni temperaturi. Zato jih po ohladitvi pločevink z zvitkom ni treba odnesti v klet itd.d.
Češnjev paradižnik za zimo brez sterilizacije
Ko ste pripravili češnjev paradižnik za zimo, boste navdušeni sami z okusnim in izvirnim prigrizkom Paradižnik, konzerviran po tem receptu, se izkaže za zelo aromatičen, saj je pokrit z veliko pikantnimi začimbami in zelišči.
- Češnjev paradižnik - 1,5 kg
- Česen - 5 strokov
- Bazilika, svež rožmarin - vejica
- Sol - 25 g
- Sladkorni pesek - 60 g
- Namizni kis - 45 ml
- Janeževa semena, poprova zrna, cimet, mleta rdeča paprika
- Tako kot paradižnik velikih sort, je treba češnje za takšno konzerviranje izbrati elastične in cele. Zelenjavo operemo, osušimo, majhnih paradižnikov ni treba preluknjati.
- Olupite česen.
- Rožmarin in baziliko operemo, osušimo.
- Pripravite kozarce, jih operite in sterilizirajte.
- Na dno položite česen, rožmarin, baziliko in začimbe.
- Nato previdno potlačite češnjeve paradižnike v posodo.
- Zavrite potrebno količino vode, jo prelijte čez zelenjavo, pustite 15 minut.
- Po določenem času ohlajeno vodo odlijemo iz posode v ponev, ponovno zavremo, tekočini dodamo sol, sladkor in kis.
- Marinado vlijemo v posodo in jo zapremo.
- Konzervo zavijte v toplo odejo in pustite tako en dan.
- Po tem času odstranite posode iz odeje in jih premaknite na stalno mesto shranjevanja, vendar ne pozabite, da je bolje, da takšno konzerviranje ne shranite na hladnem, ampak pri sobni temperaturi.
- Češnjevi paradižniki za zimo se izkažejo za nič manj okusne, če jim dodate pikantnost. Zato, če ste ljubitelj vročih prigrizkov, dodajte nekaj grenke paprike, pa tudi ingver, hren ali druge začinjene sestavine v kozarec paradižnika.
Paradižnik za zimo brez sterilizacije je odlična možnost za hitro in zelo okusno konzerviranje. Takšni paradižniki so zelo dišeči in lepi.
