Paradižnik v testu s sirom in smetano - najboljši recepti po korakih
Okusne paradižnike v testu lahko pripravite zelo hitro. In kako natančno - bomo izvedeli v članku.
Jedi v testo že od nekdaj odlikujeta enostavna priprava in poseben okus. Najpogosteje na ta način pripravljamo mesne in ribje jedi, na enak način pa lahko pripravimo tudi zelenjavo. Predjedi so lahke, a krepke in zelo aromatične zahvaljujoč začimbam, dodanim testu.
Paradižnik v sirnem testu
Takšna predjed je prava rešilna jela za vsako gospodinjo. Konec koncev je pripravljen zelo hitro, vse potrebne sestavine za njegovo pripravo pa so praviloma vedno pri roki. Kljub preprostosti te jedi se izkaže, da je zelo okusna.
- Paradižnik - 2 kos.
- Sir - 85 g
- Piščančje jajce - 1-2 kos.
- Kisla smetana - 30 g
- Moka - 25-35 g
- Origano, paprika, kurkuma, sol
- Orehi - 25 g
- Olje za cvrtje
- Izberite zrele paradižnike, vendar ne prezrele, naj bodo gosti. Zelenjavo operemo, ji odrežemo lupino in damo v vrelo vodo. Po tem odstranite kožo in narežite na ne zelo debele kroge.
- Uporabite lahko običajni trdi sir, trdi sir z dodatki, na primer oreščki, zelišča itd., ali topljeni sir. V slednjem primeru bodite pozorni na dejstvo, da mora biti topljeni sir, ne sirni izdelek. Sir naribajte s pomočjo drobnega strgalnika.
- Orehe zmeljemo v prah.
- V krožniku zmešajte vse sestavine razen paradižnika in masla. Po želji lahko kislo smetano nadomestimo s kakovostno majonezo.
- Mešanico dobro premešajte in ocenite konsistenco. Testo mora biti precej gosto, sicer se bo preprosto razlilo po krogu paradižnika.
- V globlji ponvi segrejemo olje, krog paradižnika na obeh straneh pomočimo v testo in ga damo v posodo.
- Prigrizek morate ocvreti na srednjem ognju. Takoj, ko na paradižnikih opazite zlato zapečeno kožo, jih odstranite iz ponve.
- Če je na predjedi odvečno olje, ga odstranite s suhimi prtički
- To jed lahko postrežete tako toplo kot hladno.
Paradižnik v kremnem testu z zelenjem
Paradižnik, kot načeloma druge izdelke, lahko pripravite ne le v klasično ali sirovo testo. Nič manj okusna ne bo predjed, pripravljena v kremastem testu z različnimi aromatičnimi zelišči.
- Paradižnik - 2 kos.
- Domača smetana - 300 ml
- Moka - 50 g (lahko manj ali več)
- Rumenjak - 2 kom.
- Zelena čebula - nekaj peres
- Peteršilj - 1 žlica. l.
- Sol, začimbe
- Olje za cvrtje
- Zelenjavo operemo, paradižnik narežemo vzdolž lupine in ga spustimo v vrelo vodo, nato pa ga olupimo. Čebulo drobno sesekljajte
- Peteršilj operite in nasekljajte
- Rumenjake dajte v krožnik, jih premešajte
- Dodajte smetano, sol, malo stepite maso
- Nato na isto mesto pošljite čebulo, zelenjavo, začimbe in presejano moko, premešajte sestavine in ocenite gostoto testa. Če je preredka dodamo še malo moke, če je gosta jo razredčimo s smetano
- V kozici segrejemo maslo. Paradižnikove kroge pomočimo v testo in jih damo v posodo. Za cvrtje paradižnika v testu je najbolje uporabiti rafinirano olje, to je olje, ki nima izrazitega vonja
- Prigrizek na srednjem ognju prepražite na 2 straneh, dokler se ne pojavi okusna zlata skorja
- Koščke paradižnika v testu položite na suhe serviete, da odstranite odvečno maščobo
Paradižnik v testu je okusen in verjetno eden najlažjih prigrizkov za pripravimo, ki jo po potrebi pripravimo v 10-15 minutah. Če želite izboljšati okus testa, mu lahko dodate zelenjavo, oreščke, različne začimbe, sire z različnimi okusi. Mleko in smetano lahko nadomestite z mineralno vodo, pivom in celo vodo. Pomembno je tudi omeniti, da lahko po želji testo začinimo začinjeno, za to pa mu dodamo le malo mletega ali svežega grenkega popra.
