Metina marmelada: najboljši recepti. Metina marmelada: koristi in škoda, ocene

Posebnosti priprave metine marmelade z zelenjavo, sadjem in jagodami. Mnenja o okusu in uporabnih lastnostih metine marmelade.

Začimbna zelišča so pritegnila naše prednike s svojo sposobnostjo izboljšati okus znanih jedi, jim dati izvirnost in aromo.

Meta je dragocena v kateri koli obliki. Lahko je zvarek za čaj, aromatični element za osvežitev prostora in sestavina za domačo marmelado

Podrobneje bomo govorili o posebnostih priprave slednje.

Metina marmelada: koristi in škoda

Nenavadna metina marmelada poleg svoje arome razveseli gostiteljico tudi s svojo bogato zeleno barvo. Ko boste poskusili enkrat, boste želeli nadaljevati težko uživanje.

Vendar ne pozabite, da metin džem ni uporaben za vse, ima kontraindikacije. Izogibajte se uporabi, če imate:

• epilepsijo
• sladkorno bolezen
• resno srčno bolezen
• telesna intimnost je načrtovana in ste moški

Prednosti metine marmelade so naslednje:

• ) pri prehladih kot antipiretik in ekspektorans
• deluje pomirjujoče pri prenapetosti, stresu
• lajša mišične krče pri migreni
• lajša sindrom bolečine pri boleznih prebavnega sistema in zdravi slednje

Več o koristih in kontraindikacijah mete preberite tukaj.

Metina marmelada z limono: recept

Potrebujete:

• listi in stebla mete — 0,4 kg
• nekaj velikih limon
• voda - 2 kozarca
• sladkor - 1000 g
• zelena jedilna barva
• gostilo za marmelado, npr. agar-agar
• pergamentni papir

Kuhanje:

• zmeljite meto in limone z lupino
• zložite v ponev in kuhajte 10 minut
• odstavite z ognja in pustite en dan
• prelijte sladkor in vodo, dobro premešajte
• zavrite na majhnem ognju 2 uri, mešanje bodoče marmelade
• vnesite zgoščevalec in dobro premešajte
• pripravite kozarce, jih sterilizirajte
• narežite skodelice s premerom vratu iz kozarcev iz pergamentnega papirja
• jih položite v pokrove, preden zaprete metin džem nalijte v kozarce

Različice tega recepta izgledajo takole:

• sesekljane limone in mete potresemo s polovico norme sladkorja in pustimo en dan, da spustijo sok
• drugi del sladkorja raztopimo v vodi in zavremo
• prelijemo z meto-limonino mešanico in damo na ogenj kuhati

) Jagodna marmelada z meto: recept

Potrebujete:

• zrele srednje velike jagode — 1000 g
• enako sladkorja
• srednje velik šopek sveže mete brez poškodovanih listov

Kuhanje:

• jagode prelijemo z vodo in ločimo peclje
• splaknemo pod curkom zmerne vode in damo v cedilo, da se odcedijo
• vlijemo v posodo za pripravo marmelade, jagode potresemo s sladkorjem
• pokrijemo s pokrovom/brisačo in pustimo čez noč ali pol dneva, da nastane sirup
• bodoči marmeladi dodamo liste mete cele ali narezane in pristavimo na ogenj
• odstranimo peno, a meto damo nazaj v marmelado, če se zaide v marmelado
• nežno mešajte, da jagode ostanejo čim bolj cele
• 5 minut po tem, ko marmelada zavre, jo odstavite z ognja
• nak pokrijte z brisačo in pustite počivati ​​čez noč/popoldne
• bodočo marmelado vrnite na ogenj, zavrite
• po 7 minutah od trenutka tiho vrenje, izključimo gretje posode pod jagodami-m mešanico marmelade nalijemo v sterilne kozarce, jih zavijemo
• kozarce obrnemo in zavijemo za en dan
• prestavite na hladno mesto za shranjevanje do zime
• , da se marmelada zgosti, pustite zaprto 4 mesece

Jabolčna marmelada z meto

pikantnost jabolčne marmelade bo dala meta. Če želite izboljšati okus, dodajte sveže listebazilika.

Sladko in okusno poslastico skuhate takole:

• poljubna sladka in kisla cela jabolka narežite na rezine, pri čemer najprej odstranite sredico,
• pokrijte s sladkorjem, ki ga vzamete 2-krat manj kot jabolčna masa,
• pustite pol dneva, da nastane sok ali prelijte s pol kozarca vode in postavite posodo na ognju,
• marmelado zavremo na zmernem ognju, pri tem posnamemo peno,
• sladko jabolčno maso odstavimo s štedilnika in pustimo pokrito, dokler se popolnoma ne ohladi,
• marmelado ponovno zavremo na majhnem ognju in previdno mešamo,
• od trenutka rahlega vrenja pripravimo na izklop segrejte pod posodo po 7-10 minutah,
• 5 minut pred koncem kuhanja vrzite oprane in posušene liste mete in bazilike, vzete v bujne šopke, in prelijte z žlico sveže limone sok ali šibko vodno raztopino citronske kisline,
• končano marmelado vlijemo v sterilno te pločevinke vroče in zvijte,
• po enem dnevu odnesite v klet/klet za shranjevanje.

Malinova marmelada z meto

Sveža meta bo malinovi marmeladi dala rahel pridih svežine.

Za kuhanje malinove marmelade na klasičen način vzamemo najmanj potrebnih sestavin. Na vsakih 0,5 kg malin dodajte nekaj listov mete.

Vrstni red po korakih:

• sveže maline potresemo s sladkorjem. Razmerje 1:2,
• počakajte, da se v bodoči marmeladi pojavi sok
• postavite na ogenj posodo z aromatičnimi jagodami v sladkorju
• prilagodite zmerni ogenj pod posodo s prihodnjo marmelado
• po vrenju in odstranitvi pene pustite, da se popolnoma ohladi
• dodajte meto v fazi drugega kuhanja, ko začne sladka masa ponovno vreti
• odstranite meto in jo prelijte v sterilne kozarce
• shranite kot običajno konzervo

Hruškova marmelada z m z meto

Posebno svežino in pikantnost boste dobili, če skuhate marmelado iz hrušk z meto in limeto.

Nadaljujte takole:

• hruške narežite na kocke ali rezine, odstranite sredice in temne madeže s kože
• zložite v posodo za kuhanje in potresite s sladkorjem, ki ga vzamete malo manj kot prostornina sadnih rezin
• počakajte, da nastane sok, nato pa hruške pošljite kuhat s sladkorjem
• limeto razrežite na 4 dele, odstranite kosti
• zmeljte v mešalniku invlijemo v hruškovo maso ko zavre
• ogenj pod marmelado zmanjšamo na minimum in pustimo vreti eno uro
• dodamo oprane liste mete, premešamo maso
• marmeladi med kuhanjem odstranite peno
• po pol ure ugasnite gretje
• pustite posodo z marmelado ohladiti
• pred vlivanjem v kozarce odstraniti liste mete
• zaprte kozarce z dišečo marmelado po enem dnevu prestaviti v klet za shranjevanje

Kumarična marmelada z jato in limono

Za pripravo te marmelade postopajte takole:

• operite kumare in liste mete,
• prve narežite na velike kose, in slednjo prelijemo s pol kozarca vrele vode,
• kumare damo v ponev z debelim dnom in jih potresemo s sladkorjem v razmerju 3:1,
• po četrt ure infundiranja meto zmeljemo z vodo v blenderju,
• ponev s kumarami, ki so spustile sok, pristavimo na ogenj,
• zavremo in po tretjini ure prilijemo sesekljano meto, raztopino želirne snovi, npr. gelfix, preostanek sladkorja in limonin sok,
• vso maso kuhamo na majhnem ognju pol uro,
​​​​
• pustite, da se marmelada ohladi,
• če imate radi limonin okus, dodajte naribano lupinico polovice limone.

Marmelada iz kosmulje z meto

Za pripravo nenavadne marmelade iz kosmulje z meto postopajte takole:

• oprane kosmulje brez repkov prelijte z vodo, tako da ne pokriva jagodičja
• dodajte limonin sok v razmerju 1 limone na vsakih 400 g kosmulj
• postavite na zmeren ogenj
• od trenutka vretja pustite, da masa vre tretjino ure
• bodočo marmelado odstavite z ognja, po 5 minutah dodajte cele liste mete in sladkor
• ., odstranite meto
• marmelado kuhajte še četrt ure
• nalijte v sterilne kozarce
• po 24 urah prestavite marmelada v klet do zime

Češnjeva marmelada z meto

• Oprane češnje vzemite brez češnje repi in kosti. Če imate radi v marmeladi cele jagode, jih pustite s koščicami.
• Potresemo s sladkorjem v razmerju 1:1 in pustimo sok čez noč.
• Postavite na ogenj vreti pol ure do eno uro.
• Ohladite in položite par vejic sveže mete.
• Češnjevo maso zavrite zmete in po pol ure ugasnite ogenj.
• Odstranite liste mete in marmelado še tretjič zavrite. Če vam je všeč aroma mete, jo okrepite tako, da pri tretjem kuhanju za 5 minut dodate svežo vejico trave.
• Češnjevo marmelado z meto nalijte v sterilne kozarce, vendar najprej položite metine liste.

Marmelada iz bučk z meto

Za izvirnost okusa te marmelade dodajte pakiran sadni žele kot sestavino, kot je kosmulja.

Pripravite bučke:

• odstranite kožo in notranje meso s semeni
• operite jih
• narežemo na kocke
• damo v posodo za kuhanje

Prilijemo malo vode in dušimo, dokler popolnoma ne izpari.

• Posujte sladkor v razmerju 100 g na vsak 1 kg narezanih bučk.
• Dodamo sesekljano meto, limonin sok in žele iz vrečke.
• Vse skupaj kuhajte tretjino ure, razporedite v sterilne kozarce.
• Zavijte marmelado, obrnite pokrove, da se ohladi.
• Po enem dnevu prestavite v hladen prostor za shranjevanje.

Borovničeva marmelada z meto

Borovničevo marmelado z meto skuhamo na enak način kot vsako marmelado iz jagodičevja, o kateri smo govorili v prejšnjih poglavjih. Razlika bo le v trajanju toplotne obdelave:

• 5 minut za tekočo marmelado
• tretjina ure za gostejšo konsistenco.

Druga funkcija je kuhanje borovnic, sladkorja in metinih listov v samo 1 koraku. Se pravi, da:

• čiste borovnice potresete s sladkorjem v razmerju 1:0,7 in na majhnem ognju počakate, da se bela sestavina popolnoma raztopi
• dodajte cele ali sesekljane liste mete
• kuhajte na majhnem ognju želeni čas

Po želji lahko dobite meto, če niste sesekljali listov.

Marmelado zavijemo v sterilne kozarce ali jo ohlajeno postrežemo s čajem.

Džem iz mete in iglic: recept

Dišeča, okusna in izjemno uporabna marmelada iz borovih iglic z meto bo okrasila vsako kuhinjo z dišavo in zbrala vso družino na zdravi čajanki kadar koli v letu.

Potrebujete:

• mlade smrekove poganjke z iglicami 1000 g
• kristalni sladkor 1500 m
• voda 3 l
• velika limona
• šopek sveže mete

Kuhanje:

• poganjke z iglicami operemo in damo v posode za kuhanje
• zalijemo z vodo, prilijemo sladkor, vse premešamo,
• lahko pustite pol dneva/noči, da se navre, ali zgradite vodno kopel za počasno kuhanje,
• od trenutka nastanka majhnih mehurčkov - znakov vrenja smrekove mešanice, poskrbite za prihodnjo marmelado naslednje 3 ure. Vodo povišajte, ko bo izhlapela,
• odstavite z ognja, pustite, da se ohladi,
• marmelado precedite, poganjke in iglice zavrzite,
• marmelado vrnemo na kuhalnik, dodamo oprano meto v neprekinjenem šopku,
• pustimo vreti 10-20 minut in odstranimo meto,
• odstranimo končano marmelado z ognja in dajte v kozarce,
• jih zavijte in čez dan prestavite v klet do zime.

Metina marmelada: ocene

Moja mama ima rada konzerviranje, ker se je ta njena strast prenesla name. Še posebej nenavadni sončni zahodi. Všeč mi je bila metina marmelada, s katero me je hranila mama v študentskih letih. Zdi se, da mi je dalo moč med seansami. Zdaj svojo družino razvajam s to aromatično in zdravilno marmelado. Moževi neprijetni občutki v želodcu, ki so se pogosto pojavljali zaradi nerednega prehranjevanja, preden sva se spoznala, so izginili.

Victoria Serhiivna, kozmetičarka

Moja babica je iz Sibirije. Dobro je poznala zdravilne lastnosti vseh rastlin, ki so rasle v njeni deželi. In iz njih je naredila odlično marmelado. Naučila sem se delati metino marmelado z iglicami in storži. Je preprosto vodnjak dragocenih snovi, pomaga imunskemu sistemu pri soočanju s prehladi. Zato moja marmelada vedno reši našo družino pred dolgotrajnim bolniškim zdravljenjem zaradi akutnih okužb dihal.

Violetta Stepanivna, upokojenka

Svoje otroke in vnuke rada razvajam z domačimi jedmi. Posebej radi imajo moje marmelade in slane konzerve. Rada eksperimentiram z okusi, zato sem marmeladam in džemom iz sadja in jagodičja želela dodati aromatične note. Presenetljivo, poleg edinstvenega gastronomskega užitka, sem svoje zdravstvene značilnosti začel lažje prenašati. Svoje prijatelje pogostim in z njimi delim recepte za metino marmelado. Opažajo tudi izboljšanje razpoloženja in počutja že po nekaj žlicah.

Tako smo preučili koristne lastnosti metine marmelade in kontraindikacije, se naučili, kako jo pravilno in okusno kuhati ter kombinirati z zelenjavo, sadjem in jagodami. Cenili smo ocene žensk, ki se ukvarjajo s pripravo marmelade iz mete.

Če ste se naveličali okusa domačih sladkih sladic,razširite seznam sestavin - dodajte meto. Velika verjetnost je, da boste v prihodnosti postali ljubitelji novega načina priprave marmelade doma!

Bodite zdravi!

Video: kako narediti metino marmelado?