Kako shraniti rake doma

Veliko ljudi ima rad okusen in sočen kuhan rak. Kupite ga lahko zamrznjeno, vendar večina raje kuhamo živo. Ni vedno mogoče pripraviti rakov takoj po ulovu. Zato morate vedeti, kako dolgo ohraniti svojo svežino in okus.

Osnovna pravila za skladiščenje živih rakov

Ne pozabite, da je doma lahko doma le aktivni rak. Če se premikajo, počasi, jih čim prej pripravite. Če je, če je shranjen v vodi, eden od rakov vzniknil na površino ali poravnan vrat, od tega se morate znebiti. Najverjetneje je bolan in njegovo meso se ne more zaužiti. Uporabite stekleno ali keramično embalažo. Primerno je tudi nerjaveče jeklo. Za prevoz velikega števila rakov uporabite lesene zaboje, prekrite z mokro krpo, ali velike mokre torbe.

Ne pozabite, da se, tako kot vsi živi organizmi, raki redno hranijo. Sicer izgubijo težo, izgubijo aktivnost in začnejo jesti drug drugega. Za daljše skladiščenje živih rakov jih nenehno hranite s finimi ribami, črvi, surovim krompirjem, stebli graha.

V vodi

Če je mogoče, se raki prilepi v velik akvarij za ribe s črpalko in kompresorjem. Nalijte kamne na dno (zaNiti) dodajte zelenice. V takem okolju, blizu naravnih, rakov, ne le za dolgo časa, da ostanejo, ampak tudi rastejo. Če ni velikega akvarija, uporabite staro kopel. V idealnem primeru mora biti napolnjena z rečno vodo, in če take možnosti ni, potem se bo dobro prilegala ali očistila. Spremenite ga vsak dan. V takih razmerah bodo raki živeli do enega tedna.

Brez vode

Za shranjevanje živih rakov brez vode doma je treba opremiti s temnim hladnim prostorom. Pomembno jih je pokriti z vlažno krpo in zaščititi pred prepihom. Torej traja 2-3 dni. Uporabite za suho plastično ali leseno škatlo z luknjami. Pokrijte dno z malo vlažnega maha in na njega položite rake. Lahko jih pustite v sobi, kopalnici ali kleti. Upoštevajte temperaturo zraka - ne sme biti pod +3 ° C. Vsaj 3-4 krat na dan, temeljito potresemo vzorce z vodo.

V hladilniku

Rak se lahko shrani v hladilniku v predelu za zelenjavo. Preden jih postavite, jih sperite pod tekočo vodo in položite v plastično posodo ali embalažo. Ne prekrivajte rakov, pustite, da zrak kroži v posodi. Zaradi nizke temperature se bodo premikali zelo počasi, zato ne skrbite, da bodo izpluli iz skladišča. Pri 0 ° C bodo raki ostali v hladilniku 4-5 dni.

Shranjevanje kuhanih rakov

Najlažji način za shranjevanje kuhanih rakov je, da jih skupaj z juho položite v hladilnik v posodo, v kateri so kuhali. Torej lahko trupi ležijo do 5 dni. Neuporabite aluminijaste posode. Rak se lahko shrani brez juhe. Pripeljite jih in jih položite za posode za hrano. V takih razmerah jih lahko hranimo do 5 dni, vendar bo meso izgubilo sočno vsebino.

Rokovi naj bodo v zamrzovalniku. Rok trajanja trupov bo trajal do 1–1,5 meseca. Raztegnite jih v kosih v svežnjih ali posodah in po kuhanju prelijte preostalo juho, nato pa jih vlijte v zamrzovalnik. Uporabljate lahko tudi vakuumske pakete. V njih položite rake, izčrpajte zrak in jih pošljite v zamrzovalnik. Najboljše od vsega, če ima funkcijo suhega in hitrega zamrzovanja.

Rak je sočen in mehak takoj po kuhanju. Ko je shranjen v hladilniku ali zamrzovalniku, postane suh in tog.

Da bi se kuhani raki ohranili v zamrzovalniku, je mogoče razstaviti. V ta namen ločite kremplje in vrat. Običajno se hrbet zavrže, ker zavzema veliko prostora in meso v njem ni dovolj. Drevesa dajte ločeno v polietilensko vrečko brez čiščenja. Meso odstranite z vratov in ga položite v embalažo. Na ta način boste zamrznili veliko rakov, pri tem pa prihranili prostor. Po želji se olupljeno meso in zelena razdeli na majhne porcije.

Kot lahko vidite, je lahko doma doma doma rak. Ne pozabite, da na njih ne pride sončna svetloba. Prav tako pazite na njihovo vedenje in jih takoj izolirajte od skupne mase nepremičnih. Lahko shranite in že pripravljen izdelek. Ne pozabite, da je rakasto meso sočno intakoj po kuhanju. V hladilniku, še posebej v zamrzovalniku, postane okus po gumo.