Marinirani paradižniki z bučo in kumarami za zimo: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Buče za zimo so zelo okusne, in če jim dodate paradižnik in kumare, boste dobite pravo ohranitev vitaminov.
Marinirani paradižniki z bučo so izvirna in enostavna za pripravo ozimnica. Takšna konzerva ni pripravljena tako pogosto kot običajni paradižnik, kumare ali paprika, hkrati pa se takšen zasuk izkaže za okusnega in okusnega.
Marinirani paradižniki z bučami za zimo
Kot smo že omenili, se buče veliko manj pogosto uporabljajo za konzerviranje kot veliko druge zelenjave. Vendar pa se konzerviranje z njimi izkaže za nič manj okusno in tudi lepo.
- Paradižnik - 650 g
- Buče - 350 g
- Česen - 10 strokov
- Korenčkov vrh - 1 veja
- Sol - 25 g
- Sladkorni pesek - 55 g
- Namizni kis - 30 ml
- Poper z grahom, lavrushka
-
)
- Paradižnik mora biti elastičen, zrel, brez napak. Za lepoto jih lahko vzamete v različnih barvah, tako da se ohranitev izkaže za resnično poletno in svetlo. Pomembno je tudi, da paradižnik ni prevelik, za ta recept je bolje uporabiti majhno zelenjavo. Paradižnik operemo, naredimo več lukenj na mestu, kjer je bilo steblo.
- Bučo operemo in osušimo. Bolje je, da uporabite majhno zelenjavo, ni je treba sekljati, v kozarcu pa izgleda bolje. Če pa imate pri roki le velike buče, jih le narežite na več kosov.
- Česen olupimo, pustimo cele stroke ali narežemo na rezine.
- Korenčkove vršičke operemo in osušimo. Če želite, lahko vršičkov ne daste v kozarec, to ne bo vplivalo na okus in aromo paradižnika in bučk, a bo vseeno okusnejše.
- Pripravite stekleno posodo, jo najprej operite in nato sterilizirajte.
- Na dno položite česen, vršičke in začimbe.
- Izmenično dajte paradižnik in bučo v kozarec.
- Zavremo potrebno količino vrele vode in jo vlijemo v zelenjavo, pustimo stati 15 minut.
- Po tem času v ponev vlijemo ohlajeno vodo, ponovno zavremo. V njej raztopite sol in sladkor, izklopite ogenj pod posodo, dodajte kis.
- Zelenjavo prelijemo z vročo marinado, posodo zapremo s pokrovom.
- Konzervo pustite na toplem en dan, nato pa jo prestavite na hladno mesto.
Marinirani paradižniki z bučo in kumarami za zimo
Paradižniki so zelo pogosto zaprti za zimo s kumarami. Izkazalo se je, da je takšna konzerva izjemno okusna, no, če ji dodate bučo, potem boste na splošno obliznili prste. Prigrizek pride ven 3 v 1, ko odprete kozarec, dobite sočne paradižnike, kumare in bučo.
- Paradižnik - 1 kg
- Buče - 500 g
- Kumare - 500 g
- Česen - 1 glava
- Sol - 30 g
- Sladkorni pesek - 60 g
- Namizni kis - 100 ml
- Lovorovi listi, posušena zelišča, bazilika, poprova zrna
- Izberite majhne, nepoškodovane, prožne in zrele paradižnike. Zelenjavo operemo, zabodemo na mesto, kjer je bil pecelj.
- Bučo operemo in osušimo. Če je zelenjava velika, jo narežemo na več kosov, če je majhna, pustimo celo.
- Kumare je treba izbrati tudi manj velike, po možnosti enake velikosti, nepoškodovane. Zelenjavo operemo, narežemo, namočimo nekaj ur.
- Olupite česen in pustite cele stroke.
- Kozarec, v katerega boste dali zelenjavo, operite in sterilizirajte.
- Na dno posode dajte česen, začimbe in po želji zelenje.
- Nato eno za drugo v posodo damo bučo in kumare ter na vrh potlačimo paradižnik.
- Zavrite potrebno količino vode, nalijte v posodo, počakajte, da se ohladi.
- Tekočino nalijemo v kozarec, ji dodamo sol in sladkor.
- Vročo marinado nalijte v kozarec in ji dodajte kis.
- Kozarec zaprite s pokrovom in pustite, da se en dan ohladi na toplem.
- Po enem dnevu spremenite konzervacijo, primerno za zimsko shranjevanje prostora.
.
