Listnato pecivo: najpreprostejši in najhitrejši recept. Kaj kuhati iz listnatega testa: odprti listnati z jajci, pita z mesom in zelenjavo, hačapuri s sirom, ovojnice z jagodami, pita s češnjami, cevi s kremnim sirom — top 7 najboljših receptov

Iz listnatega testa lahko naredite veliko jedi in kaj točno - preberite v članku.

Listnato testo je vsestranski izdelek, ki ga lahko uporabite za pripravo tako sladkega peciva kot drugih močnih jedi. Če imate na voljo celo majhen košček takega testa, boste lahko razveselili sebe in svoje ljubljene z okusno hrano in s tem popestrili svoj jedilnik.

Listnato pecivo: najlažji in najhitrejši recept

Ker bomo danes govorili o koktajlih iz listnatega testa, se nam zdi primerno, da delimo naš recept. Kljub temu, da je navadno listnato testo precej težko pripraviti in je ta postopek precej dolgotrajen, boste s pomočjo tega recepta zelo hitro, predvsem pa enostavno kos njegovi pripravi.

• Voda - 270 ml
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Pšenična moka - 500 g
• Maslo - 210 g
• Sol

• Vzemite vrelo hladno vodo, vanjo stepite jajce, sestavine posolite, premešajte. Vodo lahko nadomestimo s kefirjem ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
• Predhodno presejano moko dodamo v tekočo mešanico v majhnih delih.
• Zamesite testo, gnetite ga 10 minut.
• Maslo narežemo na najtanjše rezine, ki jih z vseh strani pomočimo v moko. Olje lahko nadomestite s kakovostno margarino. Ne smete pa masla zamenjati z namazom, margarino brez okusa, ker testo ne bo delovalo.
• Prej pripravljeno testo razvaljamo, na sredino položimo koščke masla (približno 70 g).
• Zdaj plast testa zavijte z ovojnico, pazite, da stisnete njene robove.
• Testo ponovno razvaljajte, vendar zelo previdno in počasi. Na sredino damo enako količino olja. Ponovno ponovite isto dejanje.
• Ko porabite vse maslo, razvaljano testo razvaljajte v več plasti, ponovno razvaljajte, nato ponovno zvijte in narežite na ustrezne kose. Ta postopek lahko večkrat ponovite, testo bo postalo še bolj nežno in mehko.
• Uporabite lahko že pripravljene kose testa ali pa jih zavijete v prozorno folijo in shranite v zamrzovalnik.
​​​​

Odprti buhteljni iz listnatega testa z jajcem

Takšna jed bo postala okusen in nasiten zajtrk. Plasti so nežne in zračne. Jed je zelo enostavna za pripravo, s postopkom se zna spopasti tudi otrok.

• Listnato testo - 1 velika plast
• Piščančje jajce - 4 kos.
• Trdi sir - 80 g
• Prekajen piščančji file - 80 g
• Sol, začimbe

• Prej smo povedali, kako pripraviti okusno in enostavno domače listnato pecivo. Lahko uporabite ta recept in pripravite testo doma ali kupite že pripravljen izdelek v katerem koli supermarketu. Kupljeno testo je treba vnaprej vzeti iz zamrzovalnika in odmrzniti pri sobni temperaturi.
• Nato testo malo razvaljamo in razrežemo na 4 enake liste. Iz njih bomo dobili 4 vpihnjence.
• Po obodu vsakega kosa testa naredite precej globoke zareze. Zahvaljujoč tej manipulaciji bomo po peki na plasti oblikovali stran.
• Pekač obložite s pergamentom, nanj položite kose testa.
• Pekač pošljite v segreto pečico dobesedno za 7-12 minut. Takoj ko vidite, da je testo vzhajalo in porjavelo, ga vzamemo iz pečice.
• Z žlico zajemamo notranjost testa. Zunanji robovi testa bodo v tem primeru služili kot obroba.
• Naribajte sir.
• Piščančji file narežite na majhne koščke. Ta izdelek lahko nadomestite s katero koli klobaso, šunko, kuhanim mesom ali pa ga popolnoma izključite.
• Sedaj dajte malo mesa v vsako plast, nato previdno zabijte jajca v sredino izdelkov, jih posolite, začinite z začimbami.
• Oblačke pošljite v pečico za 5-7 minut.
• Nato jed potresemo z naribanim sirom in jo pripravimo.
• Dišeče napihnjence lahko potresemo s sesekljano zelenjavo, okrasimo z rezinami paradižnika, olivami ali olivami.

Pita iz listnatega testa z mesom in zelenjavo

Pita iz listnatega testa z mesnim nadevom in zelenjavo se izkaže za zelo sočno in aromatično. Takšna poslastica je primerna za čaj, postrežemo pa jo lahko tudi kot glavno jed.

• Listnato testo - 2 plasti
• Piščančji file - 270 g
• Svinjski file - 230 g
• Špinača - 450 g
• Peteršilj - 1 šopek
• Čebula - 2 kos.
• Česen - 3 stroki
• Maslo - 70 g
• Rastlinsko olje - 50 ml
• Sol, origano, provansalska zelišča

• Naredi sami ali kupite že pripravljeno testo. Razvaljajte obe plasti
• Operite piščanca in svinjino, posušite. Zmeljemo z nožem ali preidemo skozi mlin za meso. V prvem primeru pita z mletim mesom, v drugem - z mletim mesom.
• Špinačo operemo, drobno sesekljamo. Na prvi pogled se bo zdelo, da je špinače veliko, vendar bo v procesu cvrtja postalo veliko manj, zato njene količine ni treba zmanjšati. Enako naredimo s peteršiljem.
• Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke ali na drobno strgamo.
• Česen olupimo, strgamo na strgalo ali stisnemo skozi stiskalnico.
• V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo smetano. Na olju popražimo čebulo.
• Nato čebuli dodajte špinačo, dušite 5 minut, dokler se špinača ne zreducira.
• Nato damo meso v posodo, sestavine začinimo s soljo in začimbami ter dodamo česen. Kuhamo še 10 minut.
• Zdaj dodajte peteršilj v ponev, kuhajte še 5-7 minut.
• Vzemite posodo, v kateri boste pekli torto, jo namažite z maslom.
• Prvo plast testa položite v obliko, jo poravnajte.
• Na testo namažemo nadev.
• Na vrh položite drugo plast testa, stisnite robove plasti. To naredite previdno, da se testo ne raztrga.
• Model z izdelkom postavimo v ogreto pečico.
• Takoj, ko testo dobi zlato barvo, odstranite izdelek.
• Postopek ne bo trajal več kot 30-45 minut.

Hačapuri s sirom iz listnatega testa

Hačapuri je priljubljena gruzijska jed, ki jo danes pripravljajo ne le v Gruziji, pa tudi pri nas. Izdelki se razlikujejo po okusu in aromi. Ta jed je odlična kot prigrizek.

• Listnato testo - 1 plast
• Sir suluguni - 400 g
• Piščančje jajce - 4 kos.
• Začimbe

• Kot lahko vidite, je število sestavin, ki jih bomo potrebovali za pripravo takšne poslastice, minimalno.
• Listnato testo lahko pripravite po prej opisanem receptu ali uporabite že pripravljeno, kupljeno testo. V slednjem primeru boste morali izdelek odmrzniti.
• Testo razvaljajte, razdelite na enake srednje velike kvadrate. Večji kot je kvadrat, večji bo končni izdelek.
• Sir zmeljemo na kateri koli način, ki vam ustreza. Uporabite lahko tudi sir, trde sorte sira ali te sestavine kombinirate.
• Siru dodajte 3 kose. jajca, začimbe po želji maso premešamo. Za mazanje testa bomo potrebovali 1 jajce.
• Na vsak kvadrat v sredini položite nadev. Naj ga ne bo preveč, da se hačapuri med peko ne zlomi.
• Zdaj povežite robove testa tako, da dobite trikotnik. Robove dobro stisnite, sicer bo nadev izpadel. Na več mestih naredite luknje z zobotrebcem.
• Pekač obložite s pergamentnim papirjem, da boste izdelke kasneje lažje odstranili.
• Hačapurije prestavimo v pekač, premažemo s stepenim jajcem.
• Pekač damo v ogreto pečico, spečemo.