Lene blondinke: recepti na kefirju, mleku, kisli smetani. Kako kuhati lene blondinke v pečici z mesom?
Bilyashi je tradicionalna jed v vsaki družini, vendar redko kuhamo te dobrote. Glavni razlog za to je pomanjkanje časa, a naši recepti za lene blondinke bodo to težavo rešili v hipu!
Lahko rečemo, da imajo blondinke radi vsi. Sočni, nasitni in neverjetno dišeči – vedno so dobrodošli gostje na naši mizi. Je pa precej težavno pripraviti klasične biljaše . Zato jih lahko imenujemo "vikend" jed.
V tem članku vam želimo ponuditi kar pet variant »lenih« blondink, za pripravo katerih ne boste porabili veliko truda in časa. Svojo družino lahko razveselite s krepkim domačim pecivom ne le med vikendi, ampak tudi med tednom!
Kako kuhati leno belo ribo v pečici?
Dodaten bonus - ker belaši pečemo v pečici, namesto da cvremo v veliki količini maščobe, kot običajno, so manj škodljivi za našo postavo in zdravje nasploh.
Vzemite naslednje izdelke za testo:
- kefir (ni važno kakšna maščoba) — 300 ml (1,5 skodelice)
- maslo ali margarina — 200 g (1 paket)
- piščančja jajca — 2 kos. (srednje velikosti)
- pecilni prašek ali soda bikarbona — 1 ura. L.
- sol - 0,5 tsp.
- moka - približno 400 - 500 g (odvisno od tega, koliko bo testo vzelo)
V nadevu:
- mleto svinjino ali govedino — 400 g
- srednja žarnica - 1 kos.
- začimba hmelj-suneli — 2 žlički.
- poper, sol
Kako kuhati belo ribo v pečici?
- Ohlajeno maslo drobno sesekljajte ali naribajte
- Maslo z moko in soljo sesekljajte. Vzemite polovico moke, ostalo boste dodali po delih. To je potrebno, da ne pretiravamo z moko in da testo ni preveč strmo
- V kefir vlijemo sodo, dodamo jajce
- Mešanico dobro pretresemo z vilice ali metlico
- Kefir-jajčno mešanico vlijemo v moko, narezano na maslo
- Po delih dodajamo preostalo moko, testo temeljito pregnetemo, dokler ni elastično in mehko
- Pokrov z brisačo in odložite
- Za pripravo polnila drobno sesekljajte čebulo, jo zmešajte z mletim mesom in hmeljem suneli.
- Začinite s soljo in poprom, dobro premešajte
- Če je nadev pregost, ga razredčite z 1-2 žlici. žlice mleka ali juhe
- Iz testa oblikujte majhne kroge debeline 1 cm in premera približno 10 cm. Na sredino kroga damo nadev. Stisnite robove kroga, tako da sredina bialashija ostane odprta
- Bialashi položite na pekač, obložen s pergamentom
- Preostanek premažite z rumenjakom
- Pečico segrejte in postavite belashes, ko se segreje na 180C, morate nastaviti čas pečenja - ne več kot 40 minut
Obstaja še hitrejša in "lena" možnost kuhanja beljakov v pečici. Namesto testa uporabite nesladkano suho sadje, predhodno namočeno v mleku. Nadev iz mletega mesa položimo v rešetko za sušenje in potresemo z naribanim sirom. Takšni "belyashiks" se pečejo pri 180 stopinjah približno 15-20 minut.
Lene blondinke na kefirju z mletim mesom, recept
Za testo boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 ml kefirja
- 1 jajce
- ½ čajne žličke sode
- ½ pog.l granulirani sladkor
- sol na konici noža
- 400 g moke (odvisno od kakovosti moke)
Za nadev vzemite:
- 300 g mletega piščanca
- 1 čebula
- česen - 2 stroka -3
- zelenje
- začimbe
Navodila za kuhanje so naslednja:
- ) Najprej je bolje pripraviti nadev, tako da je mleto meso dobro prepojeno z začimbami. Zeleno in česen drobno nasekljamo, čebulo narežemo na kocke. Če kdo ne mara, da se čutijo koščki čebule, jih zmeljemo v strojčku za mletje mesa ali mešalniku
- S predhodno mokrimi rokami oblikujemo polpetke s premerom približno 2,5 cm
- Zmešamo z drugimi izdelki razen z moko
- Postopoma, v majhnih delih, dodajte moko. Odvisno od kakovosti ga lahko v testo vnese več ali manj, kot je navedeno v receptu. Konzistenca testa naj bo nekoliko gostejša kot za ocvrtke
- Testo z žlico polagamo v dobro segreto olje v ponvi. Pustite razdaljo med kolački, saj bodo med cvrtjem povečali prostornino
- Na vrh položite kroglice za nadev, rahlo pritisnite
- Sedaj previdno prelijte še eno žlico mase. meso tako, da je v sredini beliasha majhna luknjica
- Na srednjem ognju prepražimo naše belashes, dokler niso pripravljeni
- Po tem razporedimo ocvrte slastne belice na bombažni brisači, da vpijejo odvečno maščobo in pri uporabi ne čutite odvečne maščobe
Še bolj "lena" in hitra različica tega recepta je naslednji: mleto meso s čebulo, zeleno in česnom dodajte neposredno v testo in temeljito pregnetite. Cvremo kot navadne ocvrtke. Hkrati lahko vzamete malo manj moke, mesu pa ne dodajte soli in popra.
Video: Lene blondinke z kvasom
Lene blondinke na mleku z mletim mesom, recept
- 300 ml mleka
- 400 g moke
- 2 jajci
- 1 p suhega kvasa
- 0,5 žličke soli
- 2 žlički.l sladkorja
Nadev je sestavljen iz:
- 300 g mletega svinjskega ali govejega mesa
- 2 čebuli
- peteršilj – 4 vejice
- 1 strok česna
- začimbe
- Začinimo s soljo in poprom
- Dodamo drobno sesekljan peteršilj, stisnemo česen
- Ohlajen nadev vlijemo v testo, dobro pregnetemo
- Belo ribo prepražimo v rastlinskem olju na segreti ponvi na obeh straneh. Za udobje zmočite žlico, s katero ste položili testo v ponev, v hladno vodo. Potem bo testo veliko lažje odstopilo od žlice
Pripravljene belaše postrezite vroče. Lahko jih prelijete s kislo smetano in potresete s sesekljanim zelenjem.
Lene blondinke na kisli smetani, recept
Za pripravo testa morate imeti zalogo:
- kisla smetana - 1 skodelica
- jajce - 1 kos.
- moka - 2 skodelici
- maslo (lahko vzamete margarino) - 2 žlici. l
- pecilni prašek - 1,5 žličke
- sladkor - 1 žlička
- sol - 1 žlička
Dodajte v nadev:
- puranji ali piščančji file - 300 g
- zelena čebula - 5-6 peres
- rdeča paprika (velika) - 1 kos
- kisla smetana - 1 žlica. l.
- paprika - 1 žlička.l
- sol
Za cvrtje:
- rastlinsko olje
Po tem receptu se bialaši pripravijo takole:
- Jajce stepemo v kislo smetano, dobro stepemo
- V ločeni posodi zmešamo vse suhe sestavine
- Združimo obe zmesi
- Vlijemo stopljeno maslo, dobro premešamo. Testo je pripravljeno
- Za pripravo nadeva z nožem drobno nasekljajte file ali ga zvijte v mlinčku za meso. Lahko vzamete že pripravljeno mleto meso, vendar praviloma vsebuje veliko vlage in nadev ne bo dobro držal oblike pri oblikovanju kroglic
- Mletemu dodajte sesekljano zeleno čebulo meso kisla smetana
- Papriko narežite na kocke. Lahko vzamete tudi zeleno papriko, vendar bo rdeča v nadevu videti bolj spektakularna in svetlejša
- Poper zmešajte z mletim mesom
- Dodajte papriko in sol, dobro premešajte
- Ponev dobro segrejemo z rastlinskim oljem
- V ponev najprej damo žlico testa za pogače, na testo damo žlico mletega mesa s papriko in spet prelijemo žlico testo na vrh nadeva. Potrebno je cvreti na majhnem ognju na obeh straneh, dokler ni pripravljeno
Testo po tem receptu je bujno in zračno, izdelki iz njega pa ostanejo mehki dolgo časa.
Lene blondinke s čebulo brez mesa
Obstaja še en recept za "lene" blondinke, ki ne zahteva le minimalnega truda, ampak tudi minimalni finančni stroški. Ta recept bo pomagal, ko je v hladilniku najmanj hrane in je treba družino dobro nahraniti, po možnosti hitro in, kar je najpomembneje, okusno.
Potrebovali boste:
- mleko ali vrelo vodo - 300 ml
- moko - približno 1 - 2 žlica
- suh kvas — 1,5 žličke (približno 8 g)
- sladkor — 1 žlička.
- začimbe tipa "Mivina", "Vegeta" - 1 - 2 žlici. l.
- poper, sol
Priprava je popolnoma enostavna:
- V toplem mleku ali vodi raztopite kvas in sladkor
- Vlijete začimbe, premešate. intenzivno dokler se ne raztopi v tekočini
- Poper, sol. Pazite na količino soli, saj je sol tudi v začimbah. Ne presolite!
- Po delih previdno vlijemo moko, presejano skozi cedilo. Testo ne sme biti zelo gosto. Konsistenca mora biti kot navadni ocvrtki
- Posodo s testom pokrijemo s kuhinjsko krpo, postavimo na toplo, da testo vzhaja
- Čebulo drobno sesekljamo. V idealnem primeru ga je treba pogasiti v olju, dokler ni prozoren. Ker pa še vedno pripravljamo "lene" bialaše, tega ni treba narediti
- Ko naše testo za blondinke naraste, mu dodamo čebulo. Dobro pregnetemo, da se čebula enakomerno porazdeli po testu
- Testo z žlico stresamo na olje, segreto v ponvi. Da bo testo lažje odstopilo od žlice, ga občasno potopimo v posodo z vodo. Tako kot navadne ocvrtke jih ocvrite na obeh straneh do zlato rjave barve
- Končane izdelke položite na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba
Hvala S tem preprostih receptov, boste lahko pripravili vrsto okusnih bilašev in z njimi razveseljevali svojo družino in prijatelje ves teden, ne da bi čakali na vikend. Vse predlagane recepte je vredno preizkusiti, nizka stopnja težavnosti pa bo omogočila kuhanje dišečega peciva tudi tistim, ki so daleč od kuhinjskega štedilnika. Dober tek!
