Kako narediti okusno kremo za torto iz mascarpone sira in smetane, kondenziranega mleka, rikote, z jajci, kislo smetano, čokolado, limono, sirom, kremo, beljakovinami, maslom, kremnim sirom: najboljši recepti. Tiramisu krema z mascarponejem: klasični recept

Recepti za tiramisu kremo z mascarponejem.

Tiramisu je klasična italijanska sladica. Sestavljen je iz več plasti. Klasični recept uporablja piškotke Savoyardi, masten sir mascarpone, kavo in rumenjake. Zahvaljujoč maščobni smetani ima sladica bogat okus in aromo.

Mascarpone tiramisu krema: klasičen recept

Da bi dobili zelo okusno sladico, morate uporabiti prave sestavine. Zelo pogosto savojske piškote zamenjamo z biskvitom, vendar to bistveno pokvari okus jedi.

Sestavine:

• 110 g sladkorja v prahu
• 280 g mascarponeja
• Skodelica močne kave
• 50 ml ruma
• 2 kokošji jajci

Recept:

• V manjši skledici z lopatko ali metlico mascarpone spremenite v gladko zmes. Potrebno je, da sir postane podoben kisli smetani ali smetani.
• Nato ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake zmešamo s prahom in jih z mešalnikom pretvorimo v zračno belo peno.
• Z lopatko nežno vmešajte peno v sir in premešajte. To je treba storiti strogo v eni smeri.
• Nato na tankem curku vlijemo žgano pijačo in kavo. Maso nežno premešamo. Zdaj je krema pripravljena za mazanje savoja in pripravo sladice.

Krema in mascarpone krema: recept

Kremo pripravimo zelo preprosto. Kljub visoki vsebnosti maščobe v siru je okus smetane zelo bogat in prijeten.

Sestavine:

• 200 g smetane
• 250 g sira
• Sladkor v prahu
• Liker
• Vanilija

<&gt. Recept:

• Glavni izdelek dajte v posodo in ga zapomnite z lopatico. Potrebno je, da sir postane enoten
• Nato dodajte smetano in premešajte z žlico
• Vzemite mešalnik in rahlo stepite belo snov
• Vlijemo prašek in vanilin. Po želji dodamo liker
• Z mešalnikom zmes spenimo. Sedaj lahko kremo uporabimo za sladico

Krema iz stepene smetane in mascarponeja: recept

Recept je podoben prejšnjemu. Razlika v teksturi uporabljene kreme.

Sestavine:

• Pločevinka smetane
• 240 g sira
• Sladkor v prahu
• Liker

Recept:

• S pomočjo mešalnika obrnite sir in bujno homogeno maso
• Vlijte prašek in nadaljujte s stepanjem. Prilijemo tekočino
• Sedaj previdno, pri nizkih hitrostih, dodamo smetano iz pločevinke
• Ko je celotna snov homogena, jo lahko prenehamo stepati

Krema iz sira mascarpone in kondenziranega mleka

To smetano lahko uporabimo tudi pri pripravi tiramisuja. Toda ta krema je univerzalna, zato bo dopolnila vsak biskvit.

Sestavine:

• 200 g surovega kondenziranega mleka
• 510 g sira

Recept:

• Z mešalnikom zmešajte mascarpone in ne ugasnite kuhajte dokler ne dobite bujne pene
• Nato v tankem curku vlijte kondenzirano mleko
• Nadaljujte z vlivanjem in stepanjem, dokler ne dobite želene gostote

Krema iz mascarpone sira in rikote

Ricotta - kremast in mehak sir. Je blažjega okusa kot mascarpone.

Sestavine:

• 150 g rikote
• 150 g mascarponeja
• 100 g kondenziranega mleka

P recept:

• V enakih razmerjih zmešajte rikoto in mascarpone ter stepite z mešalnikom
• V tankem curku nalijte kondenzirano mleko in ga spremenite v peno

Tiramisu krema z mascarponejem in jajci

To je najpogostejša možnost. Kako pripraviti takšno kremo, si lahko ogledate video.

VIDEO: Krema z mascarponejem in jajci

Krema iz mascarpone sira s kislo smetano

Ta zelo okusna krema.

Sestavine:

• 500 g kisle smetane
• 250 g mascarponeja
• 210 g sladkorja v prahu

Recept:

• S stepanjem slastne kisle smetane stepemo v peno
• Postopoma dodajamo prah in potopimo nastavek mešalnika
• Stepamo do pene
• Sedaj vnesite v ločeni posodi stepen mascarpone
• Z lopatko zmešajte do gladkega

Čokoladna mascarpone sirna krema

Ta možnost je za ljubitelje čokolade.

Sestavine:

• 250 g mascarponeja
• 250 g smetane
• 150 g sladkorja v prahu
• Čokoladna ploščica

Recept:

• Tablico temne čokolade nalomite na koščke in jo položite v posodo z debelimi stenami
• Stopite na majhnem ognju in odstavite
• Z lopatko stepemo sirno maso do gladkega in dodamo čokolado
• V ločeni posodi stepemo smetano s sladko moko
• Potrebno je, da postane bujna nastane pena
• Z njo primešamo čokoladno maso in primešamo

​​

Krema z limoninim mascarpone sirom

Ta krema je za ljubitelje pekoče hrane. Jesen je okusna in nenavadna.

Sestavine:

• ½ limone
• Kozarec sladkorja v prahu
• 240 g sira
• 150 g mastne kisle smetane

Recept:

• Iztisnite sok polovice limone in naribajte lupino
• Sedaj na visokih hitrostih stepite kislo smetano z limonino maso in sokom
• Dodamo sladkor. V ločeni posodi pretlačite sir
• V majhnih porcijah prenesite sir v maso kisle smetane in vse spremenite v homogeno snov

Krema z mascarpone sirom

Odličen dodatek k biskvitu in krhko testo.

Sestavine:

• 500 g sira iz kislega mleka
• 240 g mascarponeja
• 150 g sladkorja

Recept:

• Z uporabo spremenite sir v homogeno pasto z mešalnikom ali mešalnikom
• Ne sme biti nobenih zrn. Vlijemo sladkor in vtremo, dokler se popolnoma ne raztopi
• Mascarpone pretlačimo z lopatko in ga spremenimo v pastozno snov
• Sir nežno zmešamo z mascarponejem in ponovno stepite

Mascarpone sir krema

Poceni različica kreme, saj v sestavi ni smetane ali kisle smetane. Popoln za vsak biskvit.

Sestavine:

• 300 ml mleka
• 3 jajca
• 40 g sladkorja
• 30 g sladkorja v prahu
• 25 g moke
• 250 g mascarponeja

Recept:

• Rumenjake gladko zmeljemo in prelijemo sladkor z moko
• Potrebno je, da v masi ni grudic
• Mleko pristavimo na srednji ogenj in zavremo
• Pustimo, da se malo ohladi in vnesite jajčno maso ob stalnem mešanju
• Potrebno je, da zmes postane zelo gosta in homogena
• Postavite na ogenj, vendar ne pustite, da zavre
• Držite do želene gostote. Ne dovolite, da se rumenjaki strdijo
• Mascarpone pretlačite z lopatko in ga previdno premešajte s smetano

Izdelki morajo biti enake temperature, zato kremo pred mešanjem postavimo v hladilnik.

Beljakovinska krema iz sira mascarpone

Krema je zelo zračna in nežna.

Sestavine:

• 450 g mascarponeja
• 2 jajci
• 170 g sladkorja
• Vanilija
• Rum

Recept:

• Jajca ločite na beljak in rumenjak. Rumenjake z malo sladkorja zdrobimo do bele
• Mascarpone z lopatko gnetemo toliko časa, da dobimo belo elastično maso
• Zmešamo z rumenjaki. Treba je dobiti homogeno snov
• V ločeni posodi stepamo beljake s sladkorjem, dokler ne dobimo bujne pene, ki ne pada iz metlice
• Sirni zmesi dodajte rum in vanilijo, nato pa še beljakovinsko mešanico v majhnih porcijah

Maslena krema mascarpone

Mastna in nežna krema.

Sestavine:

• 250 g masla
• 100 ml kondenziranega mleka
• 250 g mascarponeja
• Vanilija

Recept:

• S široko lopatko drgnite sir, dokler ne postane pasta
• Pustite maslo na sobni temperaturi, dokler se ne zmehča
• Previdno ga dodajte kondenziranemu mleku in vtrite maslo
• Sir in masleno snov zmešajte z mešalnikom

Kremna krema iz mascarpone sira

Nežna krema za biskvite.

Sestavine:

• 100 ml smetane
• 150 g mascarponeja
• 150 g sira iz kislega mleka
• 120 g sladkorja
• Liker

Recept:

• Sir z mešalnikom spremenimo v homogeno maso brez grudic
• Vlijemo smetano in liker v tankem curku dodamo sladkor in vključimo mešalnik
• Z lopatko zmešamo mascarpone in naredimo maso elastično
• Sirno maso vmešamo v mascarpone in povprečimo.

Kaj lahko nadomesti mascarpone v tortni kremi?

Mascarpone trenutno nikakor ni poceni izdelek, zato mnogi iščejo cenovno ugodnejše alternative. Obstaja več izdelkov, ki lahko nadomestijo mascarpone.

Možnosti zamenjave:

• Mastna smetana
• Gosta in ne kisla kisla smetana
• Mastni pastozni sir

Mascarpone je okusen in masten sir, ki je pri nas že postal priljubljen. Izdelek uporabite za pripravo okusnih krem. Tako bo sladica nežna in krepka.

VIDEO: Tiramisu krema