Kako kuhati ribe v omleti? Recept za okusne ribe, pečene v omleti kot v vrtcu, s sirom, skuto, čebulo in korenjem, zelenjavo

Recepti za najbolj okusne omlete z ribami v ponvi, počasnem kuhalniku in pečici.

Vsebina

Ribe v omleti, kot v otroški sadku: recept, sestavine, fotografija
Brancin, pečen v omleti: sestavine, recept, fotografija
Pollock riba, pečena v omleti
Omleta s tuno iz konzerve
Omleta z rdečo lososovo ribo
Pečena riba pod omleto v pečici: recept
Oslič v omleti
Skuša v omleti
Polenovka v omleti
Omleta z ribo in zelenjavo
Omleta z ribo in sirom
Rdeči okun pod omleto
Kako ocvreti ribe s čebulo in korenjem v omleti?
Ribe v omleti s sirom
Ribe v omleti v ponvi
Ribe v omleti v počasnih kuhalnikih
Okusna ribja omleta v počasnem kuhalniku: Video
Ribe v grški omleti: Video

Na svetu je na tisoče receptov za kuhanje različnih vrst rib. Tehnologije in recepti za ustvarjanje njihove najokusnejše interpretacije - omleta z ribami - bodo podane spodaj.

Ribe v omleti, kot v vrtcu: recept, sestavine, fotografija

Vsak od nas se spomni, kakšno bujno, lepo in okusno omleto so nam postregli za zajtrk v vrtcu. Takrat se nam je zdel izjemno visok in porozen. A kot se je kasneje izkazalo, naj bi bila že v odrasli dobi po standardih omleta v predšolski vzgojni ustanovi visoka le 4 cm. Kot pravijo: "Vse se naučiš v primerjavi!".

Za pripravo tako bujne omlete z ribami bomo potrebovali:

Morske ribe brez kosti - 1 kos.
Jajca — 6 kosov.
Mleko - 1,5 žlice.
Maslo (82,2%) - 30 g
Namizna sol - po okusu

Algoritem dejanj:

Ribji file narežemo na majhne koščke
V ponev zberemo nekaj vode
Pošljemo ribe tja
Pustimo malo vreti, da tekočina povre
Olje porazdelimo po površini ognjevarne posode (ne prav obilno)
Vanj damo rezine ribe
Ločimo beljake od rumenjakov
Zmešamo rumenjake in mleko v eni posodi
Mešanico rumenjaka in mleka posolite
V drugi posodi stepite beljake v trden sneg
Rumenjakom postopoma dodajte beljake in jih mešajte. nenehno
Ribe utopimo v mlečno-jajčni mešanici
V pečici nastavimo ustrezen program in 200°
pošljemo posodo postavite v pečico za 10-15 minut (ne odpirajte vrat)

Rdeči okun, pečen v omleti: sestavine, recept, fotografija

Sestavine:

Gorbusha — 1 kos.
Jajca - 4-5 kosov.
Korenček - 2 kos.
Trdi sir - 150 g
Mleko - 1 žlica.
Maslo — 30 g
Sol
Mleti črni poper

Algoritem dejanj:

Odmrznite morsko spako
Osvobodite morsko spako kosti (ni je mogoče osvoboditi)
Morsko spako narežemo na porcije, solimo in popramo
Korenje naribamo na grobo strgalo
Površino toplotno odporne posode namažemo z maslom
Napolnite dno posode z
. 100) Postavite posodo v pečico za 20-25 minut
Stepite jajca z mleko
Mlečno-jajčno mešanico posolite
Sir naribajte na drobno strgalo
Po določenem času posodo odstranite iz pečico in jo osvobodite folije
Dvorana v posodo vlijemo mlečno-jajčno zmes
Po površini razporedimo sir
Posodo vrnemo v pečico še za 15-20 minut
Po določenem času izklopite omaro, vendar ne dobimo rib
Pustite, da se jed v njej napolni 10-15 minut

Pollak, pečen v omleti

Sestavine:

Pollock file - 300 g
Jajce - 4 kos.
Korenček - 1 kos.
Trdi sir — 150 g
Čebula — 1 kos.
Mleko — 1 žlica.
Sol
Mlet črni poper
Sončnično olje
Maslo

Algoritem dejanj:

Odmrznite pollak
Pollak nasekljajte na majhne koščke
Sesekljajte čebulo
Korenček naribajte na grobo strgalo
V ponev vlijte sončnično olje
Vlijte mešanico korenčka in čebule vanj
Pražite jih, dokler niso pripravljeni
Pollak položite na mešanico čebule in korenja, dodajte malo soli
Pokrijte ponev s pokrovom
Pollak dušite pod pokrovom le nekaj minut
Stepite jajca, mleko, malo posolite
Sir naribajte na drobno strgalo
Obliko namažite s koščkom masla
Na dno posode, odporne na vročino, položite zelenjavo s polkom
Vlijte z jajčno-mlečno mešanico
Nastavite ustrezen program v pečici in 200°

Omleta s tuno iz konzerve

Sestavine:

Jajca — 3 kos.
Mleko - 0,5 žlice.
Konc. — pol kozarca
Sončnično olje — 2 žlici.
Feta sir — 7 kock
Paradižnik — 1 kos.
Zelenjava (po možnosti koper)

Algoritem dejanj:

Stepite jajca z mlekom do obstojne pene
Ponev postavite na ogenj
Namažite jo s sončničnim oljem
Nalijte mešanico jajc in mleka v ponev in jo pokrijemo s pokrovko (po možnosti stekleno)
Ko sledi tekočih beljakovin izginejo s površine jajčne palačinke, na eno polovico razporedimo tuno in feto
V drugi del palačinke zavijemo tuno in sir
Ponev pokrijemo s pokrovko
Omleto pustimo še malo kuhati na majhnem ognju (dobesedno nekaj minut)
Drobno sesekljajte koper
Paradižnik narežite na kolobarje
Omleto vzemite iz ponve in jo na krožniku
Po vrhu ga potresemo z zelenjem
Paradižnik položimo k omleti

) Omleta z rdečimi lososovimi ribami

Sestavine:

Sveže zamrznjen losos (file) — 300 g
Jajce — 6 kosov.
Mleko — 150g
Sol
Maslo

Akcija algoritem:

Losos narežite na majhne koščke
V ponev dajte kos masla
Stopite maslo
Dajte lososa v ponev
V losos vlijte mleko
Solite mešanico mleka in rib
Tekočino zavrite
Ponev pokrijte s pokrovom
Pustite, da se ribe kuhajo nekaj minut
Ponev odstavite in pustite, da se losos malo ohladi
Z metlico stepite jajca (ne penasto)
Dodajte rahlo ohlajeno vsebino ponvi k jajcem (skupaj z nastalo tekočino) in vse skupaj rahlo stepemo
Mešanico jajc in ribe solimo in ponovno stepemo
Ponovno stopimo košček masla v ponev
Vanjo vlijemo mešanico jajc in rib
Ponev pokrijte s pokrovom
Omleto kuhajte na majhnem ognju, dokler ni popolnoma kuhana
Po vrhu lahko potresete sveža zelišča omleta z lososom (najboljši koper)

Ribe, pečene pod omleto v pečici: recept

Razmislite o receptu za ribe pod omleto v lončkih

Sestavine:

File morske ribe (možne so rečne ribe, ne pa kostne) - 400 g
Jajce - 8 kosov.
Moka - 2 žlici.
Čebula - 2 kos.
Mleko - 150 g
Sončnično olje - 3 žlice.
Sol
Mlet črni poper
Začimbe - poljubno

Akcija algoritem:

Ribji file narežite na majhne koščke
Posolite jih
Kose ribe povaljajte v moki
V ponev vlijemo sončnično olje
V segreto olje damo ribje rezine
Ribe na obeh straneh rahlo popečemo
Čebulo drobno sesekljajte in jo prepražite v ponvi na sončničnem olju
V pečici nastavite ustrezen program in 200°
Razporedite ocvrti kosi rib v posebnem ognjevarnem loncu
Po ribah razporedimo popraženo čebulo
Jajca z mlekom rahlo penasto stepemo
Jajčno-mlečno zmes vlijemo v lončke
Lončke postavimo v pečico
Vzamemo jih iz pečice, ko jajca - mlečna zmes bo postala gosta

Oslič v omleti

Ponujamo zelo preprost, a hkrati noro okusen recept za osliča v omleti.

Sestavine:

File osliča — 300 g
Jajca — 3 kosi
Mleko — 100 g
Moka — za testo
Mlet ingver
Mleta rdeča paprika
Sol
Zelena čebula

Algoritem dejanj:

File osliča narežite na majhne koščke
V plitvi posodi zmešamo moko, mleti ingver, sol in poper
V mešanici moke povaljamo kose osliča
Ribe popečemo na sončničnem olju
Jajca stepemo z mlekom
Jajčno-mlečno zmes posolimo
Ocvrte osliče damo v toplotno odporno posodo. posoda
Oslič prelijemo z mlečno-jajčno mešanico
V pečico nastavimo ustrezen program in 200°
posodo v pečici 20 minut
Končano jed potresemo z nari z zeleno čebulo

Skuša v omleti

Sestavine:

En sveže zamrznjen file skuše
Jajca — 3 kos.
Smetana 10% — 120 ml
Paradižnik — 1 kos.
Maslo
Sol
Začimbe (po okusu)
Peteršilj

Algoritem dejanj:

File skuše nasekljajte na majhne koščke
Ognjevarno posodo namažite z maslom
Vanj položite skuše s kožo navzdol
Skuše popoprajte in posolite
Stepite jajca s smetano in peteršiljem
Jajčno-mlečno zmes začinite z najljubšimi začimbami
Z mešanico prelijete skuše
Paradižnik narežite na pol kolobarje
Paradižnik položimo v pekač na skušo
V pečico nastavimo ustrezen program in 180°
Postavimo posodo v pečici 25 minut

Čips v omleti

Sestavine:

File trska - pol kilograma
Jajca - 5 kosov.
Čebula - 2 kos.
Mleko - 0,5 žlice.
Moka - 3 žlice.
Sol
Sončnično olje

Marinada za ribe:

Sončnično olje - 1 žlica.
Suho belo vino - 1 žlica.
Stopljena maščoba — 1 žlica.
Gorčica - 1 h.l.
Sol
Mleti črni poper
Začimbe po vašem okusu

Algoritem dejanj:

File polenovke narežite na majhne koščke
Zmešajte vse sestavine marinade
Nato vsak kos ribe v marinadi
Ponev postavite na močan ogenj
Vanjo vlijte sončnično olje
Zavijte marinirane polenovka v moki
Polenovko rahlo popecite na močnem ognju na vsaki strani
Ocvrto polenovko razporedite po dnu toplotno odporne posode
Čebulo narežite na pol obročke
V ponvi na sončničnem olju prepražite čebulo do zlate barve
Čebulo razporedite po polenovki
Stepite jajca in mleko
Jajčno-mlečno mešanico solite
Dobljeno mešanico prelijte čez polenovko in čebulo
v pečici v omari, ustrezen program, temperatura 180°
Posodo pošljemo v pečico za 30 minut

Omleta z ribe in zelenjava

Sestavine:

File morske ribe (možne so tudi rečne ribe, vendar brez kosti) - 300 g
Sladka paprika - 1 kos.
Paradižnik - 2 kos.
Jajca — 4 kosi.
Mleko - 100 g
Česen - 2 stroka
Zelena čebula - šopek
Sončnično olje
Sol
Mlet črni poper

Algoritem dejanj:

Papriko nasekljajte na kvadratke
V ponev vlijete sončnično olje
Na njem prepražite papriko
Nasekljajte ribji file na porcije
Ribi dodamo poper
Ribji file na obeh straneh rahlo prepražimo
Jajca in mleko stepemo do rahle pene
Jajčno-mlečno mešanico solite in poprajte
Paradižnik narežite na polkroge
Dodajte ga ribam in popru v ponvi
Zelenjavo in ribe prelijemo z jajčno-mlečno mešanico
Vse po vrhu potresemo z zeleno čebulo
Ponev pokrijemo s pokrovom
Omleto dušite, dokler jajca niso pripravljena mešanic

Omleta z ribo in sirom

File morske ribe - 300 g
Jajca - 3 kos.
Sir - 2/3 žlice.
Maslo - 3 h.l.
Sol

Algoritem dejanj:

Ribo nasekljajte na majhne koščke
V ponvi stopite maslo
Vanjo položite ribo
File popecite na obeh straneh
Sir pretlačite skozi sito
Siru dodajte mleko in jajca
Vse stepite z mešalnikom
Prelijte končano jajčno-sirna mešanica čez ribe
Ponev pokrijemo s pokrovko
Omleto dušimo toliko časa, da je jajčno-sirna masa popolnoma kuhana

Rdečeglava riba pod omleto

Sestavine:

File rdečega okuna — 600 g
Mleko — 150 g
Jajca — 4 kos.
Trdi sir - 50 g
Olivno olje
Sol
Mleti črni poper
Gorčica.)
Pošljite grbavca v pečico za 5 minut
Stepite jajca z mlekom
Jajčno-mlečno mešanico posolite
Posodo vzamemo iz pečice
Z mlečno-jajčno mešanico prelijemo borovnice
Posodo postavimo nazaj v pečico za 15 minut
Naribajte sir
Vzamemo posodo in jo napolnimo z naribanim sirom
Posodo pošljemo v pečico še 5 minut na konvekcijski način
Posodo pustite v pečici še nekaj minut (10-15)

Kako ocvreti ribe s čebulo in korenjem v omleti?

Recept za ocvrto ribo s čebulo in korenjem z omleto

Sestavine:

File morske ribe - 500 g
Korenček - 2 kos.
Čebula - 2 kos.
Paradižnikova omaka (kečap) — 3 žlice.
Jajca — 5 kosov.
Mleko — 1 žlica.
Limonin sok
Sončnično olje
Sol
Mlet črni poper

Algoritem dejanj:

Sesekljajte čebulo
Korenje zdrobite na grobo strgalo
V kozici segrejemo olje
Na olju prepražimo korenje in čebulo
Popečeni zelenjavi dodamo paradižnikovo omako in jo malo posolimo
Nekaj minut dušite zelenjavo v paradižniku
Ribje fileje narežite na majhne koščke in jih pokapajte z limoninim sokom
Postavite v ponev oz. ponev s sončničnim oljem na ognju
Ribje rezine položite v ponev
Ponev pokrijte s pokrovko
Dušite ribji file približno pet minut na eni strani (ne obračajte)
Jajca, mleko in sol stepite v rahlo peno
V ponvi na vrhu file, dajte juho brez zelenjave
Vse sestavine prelijemo z mlečno-jajčno mešanico
Ponev pokrijemo s pokrovom
Na majhnem ognju pripravite omleto

Ribe v omleti s sirom

Sestavine:

File morske ribe — 500 g
Jajca — 3 kos.
Trdi sir — 150 g
Maslo

Algoritem dejanj:

Ribji file brez kože narežite na majhne kocke
Ribo posolite in pustite, da se malo napoji
Rumenjake ločite od beljakov
Sir naribajte na drobno strgalo
Beljake stepite do mehke pene
Posebej zmešajte rumenjake in sir
Zmešajte beljake s sirno rumenjakovo maso
Vse dobro premešajte
Na vročino odporno posodo namažite z maslom
Na dno posode položite ribji file
Na ribe prelijte mešanico sira in jajc
V pečici nastavite ustrezen program in 200 °
Posodo pošljite v pečico za 20-30 minut

Ribe v omleti v ponvi

Sestavine:

File morske ribe — 300 g
Čebula — 1 glavica
Maslo - 30 g
Jajca - 3-4 kos.
Sojina omaka — 10 ml
Sol
Mleti črni poper
Mleko — 3 žlice.

Algoritem dejanj:

Čebulo nasekljajte na majhne koščke
Stopite v ponev maslo
Na olju malo popražimo čebulo
Ribji file narežemo na majhne koščke
Čebuli dodamo ribo
Ribe s čebulo pražimo 7 minut na majhnem ognju
Mešanico ribe in čebule prelijemo s sojino omako
Ponev pokrijemo s pokrovko
Ribo dušimo nekaj minut
Mleko zmešamo z jajci, soljo in začimbami
Vse stepamo do rahle pene
Jajčno-mlečno mešanico vlijemo v ponev
Pokrijemo s pokrovko in dušimo omleto do pet minut
Po želji pred izklopom povečamo ogenj, da se na dnu posode naredi skorjica

Ribe v omleti v počasnem kuhalniku

Sestavine:

File morske ribe — 200 g
Jajca - 3 kos.
Mleko - pol kozarca
Posušena paprika. — 1 žlica.
Sveže zelenje - 1 žlica.
Sol
Rastlinsko (po možnosti olivno) olje — 1 h.l.

Algoritem dejanj:

Ribji file nasekljajte na majhne rezine
Zmešajte mleko, jajca, zelena in paprika
Jajčno-mlečno mešanico posolite in dobro premešajte
V nastalo mešanico dodajte ribe
Ponovno vse temeljito premešamo
.
Omleto z ribo kuhamo približno 20 minut

Srčno upamo, da vsi recepti in tehnologije, navedene v članku, vas bodo pritegnile in imeli boste nekaj, s čimer boste presenetili svoje goste in člane gospodinjstva.