3 recept za pivo na ribah korak za korakom

Za zagotavljanje tekoče skladnosti se medvedi pogosto uporabljajo pivo. To testo je kot nalašč za kuhanje rib. Zaradi ogljikovega dioksida, ki ga vsebuje pijača, palica po praženju postane zračna, nežno, postane hrustljava skorja.

Klasična

  • Čas: 10 minut.
  • Vsebnost kalorij: 184 kcal /100 g
  • Težavnost: na voljo za začetnike.

V steklu za pivske ribe je treba dodati le lahke pijače, sicer bo tekoče testo nekoliko grenko. Upoštevajte, da se alkohol pred uporabo dobro ohladi.

Sestavine:

  • pivo (svetlo) - 0,2 l;
  • jajce - 2 kosi;
  • moke - 0,2 kg;
  • poper (črna tla), sol.

Način priprave:

  1. Previdno pecite moko skozi fino sito, prelijte sol, poper, premešajte. Dodajte svoje najljubše začimbe, začimbe, tako da se glina ne izkaže, da je sveža.
  2. Premijemo jajce z mešalnikom ali mešalcem, dokler ne nastane pena.
  3. Če aparat ne preneha delovati, postopoma dodajte pivo. Nato prelijemo suho zmes in še naprej stresamo, dokler homogenost mase ne postane homogena.
  4. Takoj nadaljujte s praženjem rib, sicer bo masa izgubila laž. Ostanke fileta potopite v tekočo posodo, jo posušite v vreli vroči olju.

začinjeno

  • Čas: 20 minut.
  • Vsebnost kalorij: 204 kcal /100 g
  • Težavnost: na voljo za začetnike.

Ta gline piva za ribe se izkaže za dišeče in okusno zaradi začimb. Poleg kumina in koriandra, navedenega v receptu, lahko dodate curry, muškatni orešček in druge začimbe. Poseben okus in vonj testa bodo dodali zebre in limonin sok.

Sestavine:

  • pivo, smetana - 0,1 l;
  • jajce - 3 kosi;
  • moka (pšenica, razred 1) - ¼ kg;
  • mešanica začimb in zelenjave (kumina, koriandra, posušenega peteršilja, kopra) - 10 g;
  • soli.

Način priprave:

  1. Kombinirajte pivo s smetano, stresajte z mešalcem (z iglo do homogenosti.) Potresite začimbe, ponovno premešajte.
  2. Loćimo jajca do nastanka pene siva, prelijemo skozi mokro sito. Premešajte do homogene konsistence.
  3. Posodo postavite v ponev (velika posoda) z ledeno vodo ali ledom za hitro hlajenje za četrtino ure.
  4. Ribje rezine operite v krompirjevem škrobu, nato pa v testu. Pokažite, dokler se ne pojavi rjava skorja. Za ta recept je bolje uporabiti sezamovo olje. Torej bo jed postala bolj dišeča.

Z mineralno vodo

  • Čas: 35 minut.
  • Vsebnost kalorij: 185 kcal /100 g
  • Težavnost: na voljo za začetnike.

Testo z mineralno vodo je še bolj enostavno zaradi večjega ogljikovega dioksida. V palčki tega recepta lahko kuhate ne samo ribe, ampak tudi morske jedi (lignje, kozice) ali celo čebule.

Sestavine:

  • jajce - 1 kos;
  • moka (ajda), krekerji (krušne drobtine) - 0,1 kg;
  • mineralna voda, pivo (lahka) - 0,1 l;
  • kurkuma, peteršilj - 5 g;
  • soli.

Način priprave:

  1. Moko zmešajte z moko, soljo, kurkuljem, peteršiljem. Poleg začimb, naštetih v receptu, lahko dodate začimbe za ribe, mešanico paprike, koriandra.
  2. V ločeni posodi zmešajte tekoče sestavne dele.
  3. ločeno prehajaj beljakovine in rumenjaka.
  4. Priključite vse sestavine, temeljito premešajte.
  5. Nastala masa pol ure na hladnem hladilnika.
  6. Potopite ribe v palico na mineralno vodo, jo pršite v rožnato skorjo.

Video posnetki