Kako kuhati zajca v kisli smetani? Najboljši recepti za kuhanje pečenega in dušenega zajca v kisli smetani s krompirjem, gobami, v foliji

Recepti za kuhanje dušenega in pečenega zajca v kisli smetani.

Zajec je zelo okusno, mehko, dietno meso. Navdušil bo s svojim okusom in presenetil goste le, če ga boste pravilno pripravili po določenih navodilih. To meso je zelo enostavno pokvariti, narediti suho in žilavo. V tem članku bomo z vami delili najboljše recepte za kuhanje zajca.

Kako pogasiti zajca v počasnem štedilniku: recept

Počasni štedilnik je pomočnik, ki so ga že cenile in uporabljajo številne gospodinje redno. S pomočjo te naprave lahko pripravite tako dietno jed, kot je zajec.

Sestavine:

• Manjši zajčji trup, težak od 1 do 1,5 kilograma
• 150 ml kisle smetane
• 200 ml vode
• Dve veliki čebuli
• Dva korenčka
• Sol
• Začimbe
• Žlica dijonske gorčice
• Zelenje
• Lovorjev list

Recept za kuhanje:

• To je treba zajca razrezati na porcije, težke približno 150 kg
• Skupaj mora iz trupa izpasti približno 10 kosov
• Prelijte s približno 50 ml zelenjave olje v skodelico večnamenskega kuhalnika in v načinu "Cvrtje"
• popečemo zajčje kose z vseh strani. Ni vam treba čakati, da se način konča. Dovolj je, da vse strani zajca porjavijo in postanejo rjave
• Nalijte 200 ml vode, dodajte naribano korenje in sesekljano čebulo
• Vklopite način za gašenje in v tem načinu držite približno 30 minut
• Nato morate dodati kislo smetano, sol, gorčico, pa tudi začimbe in počakati na konec načina kuhanja
• Skupni režim gašenja je izračunan za eno uro. Toliko bo kuhano vaše dietno meso
• Pred koncem kuhanja, 5 minut pred tem dodajte lovorov list in zeleno

Kako pogasiti zajca: recept

Za zajca da se izkaže za mehkega, m' ki dišečega, priporočamo, da ga marinirate. V tem primeru boste dobili 100% zelo mehko meso.

Sestavine:

• Zajčji trup
• Čebula
• Korenček
• 200 ml kefirja
• 100 ml vode
• Rastlinsko olje
• Gorčica
• Kozarec belega vina
• Mešanica paprik Sol

) Recept za kuhanje:

• Zajčji trup morate narezati na porcije velikosti 100-200 m in jih natreti s soljo in začimbami
• Na vrh zajca nalijte kozarec belega vina in vse dobro premešajte, da tekočina pokrije vse kose zajca
• Pustite približno eno noč, potem lahko začnete kuhati
• Najbolje je, da to počnete v račjem loncu ali ponvi z debelim dnom
• Morate naliti rastlinsko olje in zajca malo prepražimo in rahlo osušimo na papirnatih brisačah
• Takoj, ko porjavi, morate dodati ter čebulo in korenje še malo prepražimo
• Zalijemo z vodo, prav tako kefir, dodamo začimbe, sol, pokrijemo s pokrovom in dušimo na zelo majhnem ognju približno 40 minut
• Dodamo gorčico, po potrebi dosolimo in ponovno pokrijemo, dušimo še 15 minut
• Po želji lahko omako dodamo še zelenje. Zahvaljujoč marinadi z belim vinom je meso zelo mehko in nežno

Kako dušiti zajca s krompirjem: recept

Kuhanje zajca s krompirjem ni zelo težko. Ta čudovita glavna jed bo odličen dodatek k praznični mizi.

Sestavine:

• 1/2 zajčjega trupa
• 30 g paradižnikove paste
• 1 kg krompirja
• 1 čebula
• 1 korenček
• Rastlinsko olje
• Sol
• Začimbe

Recept:

• V večjo ponev vlijemo nekaj olja in popečemo zajca, ki smo ga predhodno narezali na majhne koščke
• Za to je bolje je vzeti sprednji del trupa, ki je manjši masten
• Če so kosi porjaveli z vseh strani, lahko nalijete malo vode, dodate čebulo in korenje
• Predhodno jih naribamo na Rende ali sesekljamo z nožem, dodamo malo paradižnikove mezge
• . začinite, solite, dodajte začimbe, dušite približno 20 minut
• Poskusite in določite pripravljenost krompirja, morate ga izklopiti ali kuhati še malo
• Preden postrežete, lahko potresete s sesekljano zelenjavo

Kako kuhajte zajca v kisli smetani v pečici: recept

Zajca v kisli smetani lahko pripravite ne le po klasičnem receptu, ampak tudi v običajnem rokavu za peko. Zelo okusen recept, primeren za praznično mizo.

Sestavine:

• Zajčji trup
• 500 ml kisle smetane
• 100 gramov dijonske gorčice
• Sol
• Začimbe
• Čebula
• Korenček

Recept:

• Trup zajca morate natreti s česnom in poprom ter soljo
• Po tem ga namažite z mešanico gorčice in kisle smetane, dajte nekaj časa marinirati ur v hladilniku
• Po tem prenesite trup v rokav za peko in tja položite zelenjavo, napolnite notranjost zajca
• Dodajte kislo smetano, zavežite tulec, naredite več lukenj na vrhu in postavite v pečico pri temperaturi 200 stopinj za 1 uro
• Nato raztrgajte rokav, upognite robove bližje pekaču, pustite v pečici do rjave barve

Zajec, dušen v kisli smetani: recept

Klasičen recept za kuhanje zajca v kisli smetani je pripravljen zelo preprosto in hitro.

Sestavine:

• Zajčji trup
• 1 čebula
• 1 korenček
• Limonin sok
• Sol
• Začimbe
• Česen
• Rastlinsko olje
• Zelenjava
• Lovorov list

Recept za kuhanje:

• Zajca narežemo na porcije in ga natremo z naribanim česnom, soljo in poprom
• Vse prelijemo z limoninim sokom in pustimo nekaj ur
• Vse prestavimo v ponev in na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju
• Dodamo malo kisle smetane, zalijemo z vodo in dodamo zelenjavo, premešamo in pokrijemo s pokrovko
• Dušimo pod njo 40 minut, nato dodamo lovorov list, zeleno, dušimo še 5-10 minut

VIDEO: Zajec, dušen v kisli smetani, Vysotska

Zajec, dušen v kisli smetani z gobami: recept

Eden od zanimive in nenavadne recepte za kuhanje zajca, obstaja jed v kislo smetano z dodatkom gob. Primerno za praznično mizo. Lahko kuhate kot julienne.

Sestavine:

​​​​

• 1/2 zajčjega trupa, po možnosti zadnji
• 200 ml maščobne kisle smetane
• Sol
• Začimbe
• Česen
• 300 g gob
• 100 g naribanega sira
• Rastlinsko olje

P ) razen:

• Meso morate vnaprej narezati na porcije, po želji jih lahko marinirate v šibki raztopini kisa, če zajec neprijetno diši ali je zelo mlad
• Natrite s soljo in začimbami. Rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Nato ga razporedimo po lončkih in dodamo do polovice prepražene čebulo in gobe
• Nato dodamo kislo smetano, ki smo jo predhodno razredčili z vodo. Dobili boste belo, bistro raztopino
• Enakomerno jo porazdelite po kosih, pokrijte lonce s pokrovi ali pokrijte s testom
• Postavite v pečico za 40 minut. Nato vzamemo iz pečice, po potrebi še malo posolimo
• Jed predhodno poskusimo, naribamo sir, po vrhu potresemo zajca
• Ne pokrijte lonce s pokrovi, jih postavite v pečico še 10 minut. V tem času se bo sir stopil in porjavel

Kako za hitro in okusno kuhanje zajca v pečici, folija: recept

Zajca lahko hitro in okusno spečete v pečici, v foliji. Preprost in hiter recept, ki ne zahteva predhodnega cvrtja mesa.

INsestavine:

• 1/2 spodnjega dela zajčjega trupa
• 200 ml kisle smetane
• 1 limona
• Sol
• Začimbe
• Čebula
• Korenček
• Suhe slive
• Česen

Recept za kuhanje:

• Zajca morate narezati na porcije, potresemo z limoninim sokom, natremo s soljo in poprom
• Pustite v tej marinadi približno nekaj ur, najbolje čez noč
• Nato enakomerno položite na folijo in vsak kos na obeh straneh namažite s kislo smetano
• Z ostrim nožem naredite reze v notranjosti in vstavite koščke česna. Nato narežemo suhe slive in jih prav tako vzdolžno zarežemo
• V folijo damo tudi sesekljano zelenjavo
• Vse skupaj pokrijemo s folijo in pečemo v pečici en in pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj
• Nato odstranite folijo in pustite v pečici 10 minut, da porjavi

Zelo preprosto je kuhati zajca v kisli smetani. Dovolj je vedeti nekaj skrivnosti in slediti receptu. Razveselite svoje najdražje z dietnim in zelo okusnim mesom.

VIDEO: Zajec v kisli smetani