Je hitra hrana škodljiva za človeško telo? Je lahko hitra hrana koristna? Brtuch - kako pripraviti zdravo fasfood z lastnimi rokami?
V tem članku bomo govorili o tem, ali obstaja zdrava hitra hrana in kako jo pripraviti z lastnimi rokami.
Vsi smo navajeni misliti, da je hitra hrana zelo škodljiva za telo. Navsezadnje je to zelo kalorična hitra hrana, za katero je značilna nizka kakovost. Toda vsa hitra hrana ni škodljiva in v našem članku boste izvedeli, zakaj, govorili pa bomo tudi o tako okusnem in uporabnem izdelku, kot je brtuch.
Je hitra hrana škodljiva za človeško telo?
Na splošno se hitra hrana šteje za škodljivo z razlogom in razlogov za to je veliko. Ugotovimo, katere.
- Visoka vsebnost kalorij
Znano je, da presežek kalorij vodi v debelost. Veliko jih je v hitri hrani, saj vsebuje veliko maščob in sladkorja. Poleg tega je uporabnost takšne hrane praktično nična, saj ne vsebuje vitaminov. Tako se izkaže, da se ljudje z uživanjem hitre hrane zredijo.
Na primer, če v kavarni vzamete sendvič, solato, koktajl in pomfrit, dobite 1500 kcal, kar je skoraj dnevna norma, ki jo porabijo sedeči ljudje. Torej, kako se tukaj ne razvajati, če ena porcija hrane daje dnevne kalorije in se hkrati ne porabijo!
- Uporaba transmaščob pri kuhi
Praviloma so vse jedi pripravljene z uporaba transmaščob in lahko povzročijo nastanek onkologije. Po podatkih WHO se količina maščobe v količini 1% vse hrane šteje za varno. In ena porcija pomfrita vsebuje 30-40%.
Pomembno je tudi upoštevati, da je hitra hrana bogata z živalskimi maščobami, ki močno obremenjujejo jetra. To lahko povzroči različne resne bolezni, ko jetra ne morejo več obvladovati svojega dela.
- Hitri ogljikovi hidrati, najmanj beljakovin in vlaknin
Hitra hrana vsebuje veliko maščob, nima pa vlaknin. Ob uživanju takšne hrane se hitro pojavi sitost, ki pa zelo hitro mine in je treba znova jesti. Najpogosteje se ljudje obrnejo nazaj.
Najslabše pri tej situaciji je, da zaradi pomanjkanja vlaknin hitri ogljikovi hidrati skozi črevesje skoraj takoj vstopijo v kri in se usedejo na mestih kopičenja maščob. Tu se pojavi odvečna teža.
- Prenajedanje
Kavarne s hitro prehrano vedno poskušajo prodati čim več in to ustvarja različne marketinške poteze tipa "2 za ceno 1", "pomfrit v dar". Zaradi tega se ljudje prenajedajo, saj se izkaže, da pojedo več kot običajno. In vsaka dodatna kalorija prodre v maščobne obloge, zato telo zelo težko predela toliko hrane.
- Veliko sladkorja v sestavi
Ločeno je treba omeniti o gaziranih pijačah in sladkih pijačah. Dejstvo je, da imajo veliko sladkorja. Skupaj s hitrimi ogljikovimi hidrati pospešujejo proces odlaganja maščob, kar lahko povzroči debelost in posledično sladkorno bolezen.
Druga točka, ki jo je pomembno vedeti, je, da pijače povzročajo diuretični učinek, zaradi česar telo izgublja vodo, kar povzroča dehidracijo.
Za zdravje mora človek popiti 2,5-3 litre vode na dan. A le sladko pijačo je treba še predelati, da iz nje odstranimo ves presežek in dobimo vodo. Telo mora za to porabiti veliko energije. Zato je najbolje piti čisto vodo.
- Razvoj pomanjkanja vitamina
Hitra hrana ne vsebuje hranil in arome povzročajo odvisnost. To se naredi tako, da ljudje vedno znova pridejo in pojedo čim več. Posledično nenadzorovano uživanje takšne hrane vodi do presnovnih motenj, ker telo ne prejme koristnih snovi. In to je neposredna pot do debelosti in sladkorne bolezni.
- Škodljivi dodatki
Da bi hitri hrani dali želeni okus, verige uporabljajo različne dodatke. Na primer z enakimi aromami ali ojačevalci okusa. Ne koristijo telesu in so lahko celo nevarni.
Je lahko hitra hrana koristna?
Kot lahko vidite, so koristi hitre hrane minimalne. Lahko rečemo, da ga skoraj ni. Zato se je treba lokalom, ki ponujajo takšno hrano, izogibati. Še posebej, ker je mastna in težka, kakovost kuhanja pa vprašljiva. Toda obstajajo situacije, ko res želite jesti, vendar v bližini ni nič drugega kot hitra hrana.
Nedvomno sploh ne bi smeli stradati, še posebej med fizičnim naporom, zato se lahko odpravite v takšno ustanovo in najdete nekaj bolj ali manj koristnega. Najboljši način, da naredite hitro hrano koristno, pa je, da jo pripravite sami.
Seveda ima danes veliko ljudi raje hitro hrano zaradi oglaševanja, saj je oglaševanje vedno tako svetlo in privlačno, kot tudi promocije. No, kako se lahko upreš? Temu trendu se žal pridružujejo tudi otroci.
Glede na to, da je hitra hrana zelo škodljiva, se starši trudijo otrokom omejiti njeno uživanje. A tudi hamburgerji in hrenovke so lahko koristni. Še enkrat, če kuhate svoje hiše s svežimi izdelki.
Na primer, otroci lahko kuhajo domače burgerje. Posebne žemlje lahko kupite v trgovini, tako kot vse ostalo. Če govorimo o mesu, potem je bolje, da kotlete kuhate sami, na pari ali v pečici. Po tem je vse sestavljeno v plasteh.
Vsi vedo, da nuggets niso nič drugega kot piščanec, ocvrt v paniranju. Tudi to jed je enostavno pripraviti. Nesladkane kosmiče morate zmleti, vzeti majhne koščke piščanca in jih povaljati v jajcu in nastali moki. Naggetsi bodo še bolj uporabni, če jih kuhate na pari.
Kar zadeva ocvrt krompirček, ga lahko naredite tudi sami. Samo ne uporabljajte veliko majoneze. Pečen krompir pripravimo tako, da ga prerežemo na pol, mezgo pretlačimo z vilicami in v »košarice« dodamo poljubni nadev. Uporabite lahko meso rakov z rahlo kislo smetano ali meso z zelenjavo in tako naprej.
Brtuch — zdrava in okusna hitra hrana: opis
Kot veste, imajo Armenci poseben odnos do kruha. V tej državi obstaja takšen zaklad, kot je brtuč, ki ga lahko štejemo za zdravo hitro hrano.
Če to besedo prevedete v ruščino, dobite nekaj podobnega "zaviti". Ta jed je sestavljena iz tankega davala, kamor se položi mesno-zelenjavni nadev. Preliv pripravimo z omako na osnovi kislega mleka. Še posebej uporabna jed za tiste, ki so navajeni štetja kalorij.
Brtuch se je pojavil že davno, njegova zgodovina sega več kot tisočletje nazaj. Aktivno so ga uporabljali menihi in popotniki, ki so morali za dolgo časa zapustiti svoj dom. Pa še otrokom so ga dajali za malico.
Pomembno je omeniti, da brtuč ni prav nič podoben šavarmi, četudi samo na zunaj. Dejstvo je, da v sestavi jedi ni škodljivih sestavin, tehnologija ustvarjanja pa je zelo različna. Na primer, meso je ocvrto za shawarmo, meso pa pečeno za brtuch. Druga možnost kuhanja je veliko bolj uporabna.
Tudi brtuč se pogosto dela ročno. Za to se uporablja navadno testo iz moke, soli, sladkorja, sončničnega olja, sode bikarbone in kvasa. Morate ga motiti približno pol ure in pustiti počivati 15 minut. Po tem lahko razvaljate in spečete.
Kar zadeva nadev, je lahko zelo različen, vse je odvisno od vaše domišljije. Komponente lahko kombiniramo na različne načine, vendar morajo biti prisotni sir in zelenjava.
Meso za brtuč se uporablja tudi različno - goveje, puranje ali piščančje. Izmislite si lahko celo možnost za vegetarijance in meso nadomestite s sirom ali solatami. Presenečeni boste, a brtuč lahko napolnite s kitajskimi riževimi rezanci po vrsti vietnamske juhe pho. Primeren pa je za tiste, ki imajo radi pikantno.
Za preliv lahko uporabite omake z nizko vsebnostjo maščob. Najboljša možnost je mešanica kislega mleka 1% maščobe, česna in zelenjave. Ta omaka daje torti priokus in jo naredi mehko. Po želji lahko uporabite katero koli drugo omako, ki vam je bolj všeč.
Brtuch je dober, ker ga je enostavno narediti z lastnimi rokami in je lep, predvsem pa je zdrav prigrizek.
Kako kuhati brtuch z lastnimi rokami: recept, navodila po korakih
Kako kuhati:
- Vzemi purana in ga predelajte. Samo posolite in popoprajte
- Meso zavijte v folijo in pecite eno uro pri 180 stopinjah. Ta čas je predviden za 0,5 kg, če imate več, pa na vsakih 100 g dodajte še 10 minut
- Nato naredimo belo omako, ko je meso v pečici. Če želite to narediti, zmešajte kislo mleko, česen, koper, sol, peteršilj in limonin sok
- Zdaj namažite omako na pita kruh, nato koščke mesa in na vrh prelijte suluguni
- Po tem pošljite vse, da se peče 5 minut v pečici. Ničesar vam še ni treba valjati. Pustite, da se sir povsem stopi
- Zdaj lahko narežete kitajsko solato, paradižnik, ledenko in kumare. Bolje je, da ga naredite v kockah
- Zelenje - koper, peteršilj in čebulo na drobno sesekljajte
- Na koncu dodajte malo preliva po okusu
- Zdaj lahko vzamete pita kruh iz pečice in daste vse preostale sestavine
- Ostaja, da izdelek zvijete in ga lahko jeste
Običajno je jesti brtuč neposredno iz pečice, torej vročega. Toda tudi če tega ne zmorete, bo še vedno svež. Po kuhanju lahko jed hranimo 12 ur. Kot pijačo lahko uporabite karkoli želite.
Druge možnosti uporabne hitre hrane: ideje
Tudi če ste najbolj goreč privrženec pravilne prehrane, zagotovo niste imuni na situacijo, ko morate na hitro nekaj prigrizniti. Brtuč, pa tudi druge dobre ideje, lahko priskočijo na pomoč. Vse jedi lahko pripravite sami doma in jih vzamete s seboj na pot.
1. Solata
Solate nismo navajeni jemati kot hitro hrano, a je. Lahko ga razrežete in pospravite v priročno vrečko. Ne bo se pokvarilo v nekaj urah. Vsaka veriga hitre prehrane prodaja solate, vendar po njih ni povpraševanja, ker se izgubijo v ozadju drugih izdelkov.
Lahko pa jabolka narežete na trakove in jih pokapate z limoninim sokom. Uporabite lahko katero koli zelenjavo in sadje, ki vam je bolj všeč. In ja, če ste lačni, boste imeli kaj za zobati.
2. Jogurt
Z njim sploh ne bo težav. Kupiti ga je mogoče celo v supermarketu nekaj dni vnaprej. To lahko storite tudi sami. Poskusite izbrati nesladkane izdelke brez dodatkov in z nizko vsebnostjo maščob. Le tako bodo v želodec prišle le koristne bakterije in telo ne bo pridobivalo kilogramov.
3. Palačinke
Če so vas prepričali, da greste v kavarno, potem izberite palačinke. Samo naj bodo brez nadeva in čim manj maščobe. Na primer, vzemite palačinke ali sirove torte s sirupom ali jogurtom.
4. Sendviči
Sendviči so enaki hamburgerjem. Toda le nadomestiti je treba vse sestavine s koristnimi in postane pravilna za prehrano. Namesto žemlje na primer uporabite polnozrnat kruh, majonezo pa lahko nadomestite z jogurtom. Da, dobili boste enak burger, a že zdrav.
5. Smutiji
Te napitke lahko shranite v termovko, pripravljene za nakup ali naročilo pri restavracijah. Samo pridobivajo na priljubljenosti. Če v vašem smutiju ni sladkorja, čokolade, smetane ali sladoleda, bo pijača koristna in bo podpirala telesno težo. Druga prednost je, da lahko v takšnih pijačah pod sadjem prikrijete zdravo, a brez okusa zelenjavo. Tako se smoothie zelo hitro prebavi.
Kot vidite, je hitra hrana lahko zelo koristna, le pripraviti jo morate znati.
