Cianovodikova kislina v sadnih koščicah: kako je škodljiva, kako vpliva na človeško telo? Znaki in simptomi zastrupitve s cianovodikovo kislino: opis. Ali se je mogoče zastrupiti s cianovodikovo kislino iz češnjevega, slivovega, mareličnega kompota, vina?

Vpliv cianovodikove kisline na človeško telo.

Cianovodikova kislina je precej šibka, vendar lahko povzroči hude zastrupitve. Malo ljudi ve, da se ta spojina nahaja v večbarvnih kosteh. Dostojno ga vsebujejo grenki mandlji, marelične koščice, češnje in celo jabolka. V tem članku bomo podrobno spoznali spojino in njen učinek na telo.

Cianovodikova kislina v sadnih koščicah: kako je škodljiva, kako vpliva na človeško telo?

Na splošno lahko snov sama povzroči hudo zastrupitev. A da bi se to zgodilo, je treba zaužiti dostojno količino semen različnega sadja. Največ cianovodikove kisline je v grenkih mandljih, zato je ta izdelek najbolj nevaren. Malo manj snovi je v mareličnih pečkah, ki jih imajo majhni otroci tako radi.

Vpliv cianovodikove kisline na telo povzroči pomanjkanje kisika. Hkrati je venska kri nasičena s kisikom kot posledica ustrezne reakcije telesa. Zaradi tega koža in sluznice pordijo. Tako lahko grlo nekoliko oteče in krvavi. Za smrt je potrebna dovolj velika količina cianovodikove kisline, kar ustreza približno 100 gramom pojedenih mandljev ali 40 g mareličnih koščic.

Kakšen je vonj cianovodikove kisline, na kaj je podoben?

Cianovodikova kislina ima zanimiv in nenavaden vonj. Podoben je vonju mandljev. Mnogi od nas so to že večkrat občutili med lomljenjem marelične koščice. Čuti se zanimiv grenak vonj. To je aroma cianovodikove kisline.

Kaj je protistrup za cianovodikovo kislino?

Obstaja več vrst protistrupov cianovodikove kisline.

Možnosti protistrupa:

• Tisti, ki vežejo cianovodikovo kislino v varne snovi. K njim je mogoče pripisati glukozo. Ta snov se veže na kislino in tvori za telo varne soli, ki se iz njega izločijo.
​​​​
• Obstaja še ena skupina, ki prispeva k tvorbi methemoglobina. Takšne snovi vključujejo soli in etre dušikove kisline ter metilensko modro.

Ali se je mogoče zastrupiti s cianovodikovo kislino iz češnje, slive, marelični kompot?

Nemogoče se je zastrupiti s cianovodikovo kislino iz češnjevega kompota ali marmelade, saj ti izdelki vsebujejo glukozo, ki je naravni protistrup za cianovodikovo kislino. Zato se ne bo zgodilo nič strašnega. A vseeno, če se le da, poskusite pripraviti kompot in marmelado, tako da najprej odstranite koščice iz sadja. To bo zmanjšalo tveganje morebitne zastrupitve s cianovodikovo kislino.

Ali se je možno zastrupiti s cianovodikovo kislino iz češnjevega, slivovega, mareličnega vina?

Poveča se tveganje za zastrupitev s kislino, ki je del mareličnega ali češnjevega vina. Če je bila pripravljena s kostmi. Ker se postopek fermentacije in kuhanja bistveno razlikujeta. Najpogosteje pa sta češnjevo in marelično vino sladica in precej sladka. Vsebuje veliko glukoze, zato je uživanje pijače povsem varno. Poskusite, da izdelka ne zlorabljate in ga vzemite v majhnih količinah.

Ali je v grozdnih pečkah cianovodikova kislina?

Grozdne pečke vsebujejo tudi cianovodikovo kislino, a dejstvo je, da se ta precej slabo sprošča. Zato se med proizvodnjo vina shrani v kosteh in odstrani iz končnega izdelka skupaj s pogačo. Končno vino vsebuje zelo majhno količino cianovodikove kisline. Lahko rečemo, da ga praktično ni.

Ali je cianovodikova kislina v koščicah zamrznjenih češenj, sliv, marelic?

Koncentracija cianovodikove kisline v zamrznjenih koščicah marelic, češenj in jabolk je odvisna od pravilnega shranjevanja in zamrzovanja teh sadežev. Dejstvo je, da se z visoko vlažnostjo in njenim povečanjem vsebnost cianovodikove kisline poveča. Sprošča se iz kosti. Zato zamrznjenih češenj v običajnih zamrzovalnih pogojih ni mogoče dolgo skladiščiti. Takšne izdelke je dovoljeno zamrzniti samo s suhim načinom zamrzovanja. Normalno zamrzovanje prispeva k povečanju vlage v kosteh in sproščanju cianovodikove kisline.

Ali se lahko zastrupite s svežo koščico jabolk ali limon?

Da bi se zastrupili s pečkami jabolka in limone, jih je treba pojesti precej veliko. Znanstveniki so izvedli številne raziskave in ugotovili, da je za zastrupitev potrebno pojesti 85 g jabolčnih pečk. To je približno pol kozarca. To število semen vsebuje 100 jabolk. To pomeni, da morate pojesti 100 jabolk v dokaj kratkem času. In to je dejansko nemogoče. Najbolj zanimivo pa je to, da če kosti ne prežvečite, ostane v njih cianovodikova kislina in te nato nespremenjene zapustijo telo z blatom. Zato ni nevarnosti, da bi se zastrupili s koščicami pomotoma pojedenega jabolka ali limone. Ne bi smeli skrbeti in skrbeti, pa tudi jemati protistrupe.

Ali cianovodikova kislina pri segrevanju razpade?

Cianovodikova kislina pri segrevanju ne razpade. Tališče je precej nizko, na ravni 27 stopinj Celzija. Najbolj zanimivo je, da med segrevanjem pride do povečanja vlažnosti. Del cianovodikove kisline iz koščic sadja preide v raztopino, to je kompot. Zato se koncentracija kisline v kompotu poveča, vendar je varna. Navsezadnje je v kompotu sladkor, torej glukoza, ki je naravni protistrup.

Znaki in simptomi zastrupitve s cianovodikovo kislino: opis

Obstaja več znakov, po katerih lahko ugotovite zastrupitev s cianovodikovo kislino.

Znaki zastrupitve:

• Boleče grlo
• Slabost
• Bruhanje
• Napadi panike
• Živčnost
• Hitro, sunkovito dihanje
• Hitro bitje srca
• Omotičnost
• Možni krči

Kolikšen je smrtni odmerek cianovodikove kisline za ljudi?

Smrtonosni odmerek cianovodikove kisline je 1 mg/kg človeške telesne teže. To pomeni, da lahko ženska s 60 kg umre od 60 mg cianovodikove kisline. To je precej velika količina, ki jo je težko dobiti iz jedrc grenkih mandljev ali koščic sadja. Zato je tveganje za zastrupitev s to snovjo precej majhno. Do zastrupitve lahko pride le, če zaužijete približno 100 gramov grenkih mandljev. To je skoraj nemogoče storiti zaradi nenavadnega, precej neprijetnega okusa izdelka.

Grenke mandlje uporabljamo predvsem v piškotih in raznih pekovskih izdelkih v majhnih količinah. Zato je zelo težko pojesti 100 gramov tega izdelka. Z grenkimi mandlji ali mareličnimi pečkami se je skoraj nemogoče zastrupiti. Navsezadnje je smrtonosna doza cianovodikove kisline visoka in jo je težko pridobiti iz koščic češenj, jabolk ali marelic.

Cianovodikova kislina je precej škodljiva spojina, ki lahko povzroči zastrupitev. Če ne zlorabljate mandljev, pa tudi pravilno zamrznete sadje in skuhate kompot z dostojno vsebnostjo sladkorja, se nikoli ne boste zastrupili s cianovodikovo kislino, ki je del sadnih koščic.

VIDEO: Cianovodikova kislina za človeško telo