Prehrana pri visokem holesterolu - koristni in škodljivi proizvodi

Prehrana je ena od pomembnih točk v boju proti aterosklerozi. Najprej morate zmanjšati porabo maščob za 1/3. Če pa je ena prehrana le "slaba", se holesterol zmanjša za 5 - 10%. In zmanjšati ga je treba za 25%. Zato skupaj s prehranskimi dopolnili predpišejo zdravila (statini), ki znižujejo raven holesterola.

Vloga holesterola v telesu

Holesterola je v telesu, 80% sintetizira v jetrih. Ostalo prihaja iz hrane v obliki proizvodov živalskega izvora. Statini blokirajo encim v tej verigi tvorbe holesterola. To je ena od sestavin celične stene, ki sodeluje pri sintezi:

• vitamin D;
• hormoni nadledvičnih in spolnih hormonov;
• žolčne kisline.

Visoka raven holesterola škoduje telesu: vodi do ateroskleroze, miokardnega infarkta, kapi.

Normalna vsebnost holesterola v krvi:

• za vse zdrave ljudi - do 5,0 mmol /l;
• v prisotnosti koronarne arterijske bolezni in diabetesa (od 2009) & lt; 3,9 mmol /L;
• 5.3 - 6.5 - tveganje za zdravo osebo;
• nad 6,5 - hiperholesterolemija.

Presežek holesterola se odlaga v obliki plakov v posodah katere koli lokalizacije, krši dovajanje krvi ustreznim organom.

Holesterol v proizvodih

Največja količina holesterola vsebuje naslednje proizvode:

• jajčni rumenjak;
• trdi siri;
• jetra;
• mastno meso;
• kaviar;
• stranski proizvodi.

Holesterol v krvi se zmanjšuje s stradanjem, patologijo pljuč, malignimi boleznimi, hipertiroidizmom, poškodbami centralnega živčnega sistema.

Pri 40 letih je treba holesterol v krvi spremljati vsaj enkrat na leto.

Vpliv maščob na raven holesterola

Živalski proizvodi so sestavljeni iz nasičenih maščob, znatno povečajo vsebnost holesterola.

Zelenjavni izvor vsebuje nenasičene maščobe, ki znižujejo holesterol.

Enkrat nenasičene maščobe v ribah vodijo do normalnega holesterola v krvi.

Pri pripravi jedi je bolje uporabiti rastlinsko olje.

Ustrezen izbor izdelkov

Ob upoštevanju tega je treba izbrati proizvode ob upoštevanju njihove vsebnosti maščobe:

Mlečni izdelki

• vsebnost mlečne maščobe ne presega 1,5%;
• smetana in kisla smetana - iz jedilnega lista izključite ali zmanjšajte njihovo količino v prehrani in uporabi z minimalno vsebnostjo maščobe;
• sir - z vsebnostjo maščobe manj kot 35%;
• jogurt - mleko ali brez maščobe - ne več kot 2%;
• odstranite margarino in maslo iz prehrane ali jo znatno omejite.

Rastlinska olja

Oljčno olje zmanjšuje holesterol. V majhnih količinah so koristna sončnično, koruzno, arašidovo in sojino olje.

Mesni izdelki

Za krmo z visoko vsebnostjo holesterola, govedino, goveje meso, jagnjetino je primerno.

Izključiti je treba klobase, slanino in klobase.

Jetra, srce, možgani in visok holesterol niso primerni za prehrano.

Turško meso je koristno zaradi minimalne vsebnosti maščobe (3–5%).

Jajca

Rumenjak vsebuje veliko holesterola, zato je treba omejiti uporabo jajc: jejte največ 3 do 4 kose na teden. Beljakovine so lahko v poljubni količini.

Sadje in zelenjava

V nekaterih evropskih državah, kjer se ugotavlja najnižja smrtnost zaradi srčnih napadov, kapi, hipertenzije, raka, se za prehrano z visokim holesterolom uporablja sredozemska prehrana. Vključuje vsakodnevno vključitev v meni zelenjave in sadja. Prehrana temelji na pravilu "5 obrokov zelenjave in sadja na dan". Vsak obrok vsebuje 400 g sadja in zelenjave na dan.

• katero koli sadje;
• solata iz sveže ali konzervirane zelenjave (3 žlice);
• suho sadje (1 žlica);
• Jedi z zamrznjeno zelenjavo in sadjem (2 žlici).

Ogljikovi hidrati

Prehrana z visokim holesterolom je nizkokalorična dieta. Kalorije prihajajo z minimalno količino živalskih maščob. V takšnih primerih so ogljikovi hidrati, ki so del kruha in testenin, alternativa. Kruh vsebuje rastlinska vlakna. Sovežejo holesterol v črevesju in ga odstranite iz telesa.

Alkohol

Ugotovljeno je bilo, da vnos alkohola v minimalnih odmerkih preprečuje nastanek in napredovanje ateroskleroze. Majhne količine alkohola z rednim vnosom zavirajo nastajanje krvnih strdkov v žilah, povečuje "dober" holesterol.

• za moške - 21 konvencionalnih enot na dan;
• za ženske - 14 enot.

1 konvencionalna enota je enaka 8 g čistega alkohola. Izhajajoč iz tega je dovoljeno dnevno pitje močnega alkohola za moške brez škode za zdravje - 60 g (ali 200 g rdečega vina ali 220 g piva). Za ženske je dovoljeno uporabljati 2/3 zgoraj navedenih količin.

Ker je ta količina običajno vedno presežena, alkohol ni priporočljiv za preprečevanje ateroskleroze pri dieti z visokim holesterolom. Če imate visok krvni tlak ali visok krvni sladkor, če potrebujete prehransko prehrano z visokim holesterolom in možnost uporabe celo nizko alkoholnih pijač, se posvetujte z zdravnikom.

Kava

Ugotovljeno je bilo, da izločanje kave iz prehrane zmanjšuje holesterol za 17%. Melen kava poveča količino holesterola zaradi maščob, ki izstopajo iz zrn.

Čaj

Zaradi velike količine flavonidov ima čaj ugoden učinek na srce in krvne žile, kar je koristno za preprečevanje koronarne bolezni srca.

Nuts

Rastlinske beljakovine in nenasičene maščobne kisline naredijo oreščke koristna sestavina v prehranijesti z visokim holesterolom. Redna uporaba oreškov v meniju zniža holesterol.

Moški s povišanim holesterolom

Prehrana z visokim holesterolom mora zagotoviti, da so proizvodi, ki povečajo delež blaga, v telesu in omejujejo izdelke, ki vsebujejo visoke ravni slabega holesterola.

Primerni meni za 3 dni pri visokem holesterolu:

Zajtrk št. 1: ajdova kaša (100-150 g), sok iz sliv, čaj.

Zajtrk št. 2: mandarina, jabolko ali hruška.

Kosilo: prsi piščanca, riž, solata iz korenja in zelja, infuzija divje rože.

V večernih urah: solata iz paprike, paradižnika in kumar na olivnem olju, brez maščobe jogurt.

Večerja: pečena riba, solata z dodatkom koruznega olja, sok.

Zajtrk št. 1: muesli z dodatkom otrobov je možen s posnetim jogurtom.

Zajtrk št. 2: zelenjavna solata, jabolčni sok.

Kosilo: juha iz bučnega pireja, pusto goveje meso, fižol, zeliščni čaj.

Opoldan: poljub, suho sadje z orehi.

Večerja: kuhani beluši s koruznim oljem, nizko vsebnostjo maščobe, rženi kruh, čaj.

Zajtrk št. 1: kaša na vodi različnih žit, sok, čaj z medom.

Zajtrk 2: sadna solata, razvejani kruh.

Kosilo: zelenjavna juha, zelenjava, aromatizirana z lanenim oljem, pečena riba v pečici, kompot.

Popoldne: jabolko, kruh z otrobi.

Večerja: solata s sirom, 2 rezini kruha, paradižnikov sok.

Recepti za prehranjevanje z visokim holesterolom

1.Pečene piščančje prsi: piščančje meso se rahlo odbije, dodajo česen in zelišča, mariniramo v mleku, položimo v obliko, spečemo, slano pripravimo. Postrezite s svežo zelenjavo.

2. Piščančji file narežemo na kocke, kuhamo na pol pripravljeno v ponvi na vodi, dodamo 300 gramov fižola v stroke, začimbe, dušene, dokler piščančje meso ni v celoti pripravljeno. Rezane sveže zelenice, potresemo z oljem, dodamo sol po okusu, postrežemo v toplo vodo.

Ta prehrana ne vsebuje enostavnih ogljikovih hidratov, zato je ni mogoče dobro prenašati. Ker je neuravnotežen, je kontraindiciran pri nosečnicah, ženskah in bolnikih s sladkorno boleznijo. Pri starejših ali sedeči način življenja se presnova bistveno zmanjša. V teh primerih ni priporočljivo, da v celoti izključite izdelke, ki vsebujejo holesterol, ampak ga morate omejiti.

V vseh primerih zdravnik potrebuje nasvet pred začetkom prehrane.