Ajapsandali recepti: klasični, z mletim mesom, z bučkami, s sirom - najboljši najbolj okusni recepti s podrobnimi sestavinami in postopnim kuhanjem
Ajapsandali lahko pripravite zelo okusno in v različnih oblikah. načine in kako to storiti - se boste naučili iz članka.
Vsebina
Gruzijske jedi odlikuje prisotnost velikega števila aromatičnih začimb, zelišč in začimb. Takšne jedi so neverjetno okusne, aromatične in privlačne. Eno najbolj okusnih jedi te kuhinje lahko imenujemo ajapsandali ali kot ga imenujejo tudi ajapsandali. Poslastica je izbor dušene zelenjave.
Ajapsandali: klasičen recept
Ta recept lahko imenujemo najlažji za pripravo. Za pripravo ajapsandalov na ta način boste potrebovali le malo časa, želje in kakovostno, svežo zelenjavo.
- Jajčevci–5kosov.
- Paradižnik–5kosov.
- Čebulabela–3kos.
- paprikasladkastrok–3kosi.
- grenakpoperstrok
- česen–6nageljnovih žbic
- peteršilj–1šopek
- )rastlinskoolje
- sol,hmelj—suneli
- Olupljeno čebulo in česen zdrobite z mešalnikom. Zelenjavo lahko zmeljemo do stanja pireja ali tako, da jo nasekljamo na majhne koščke.
- Paradižnik je treba izbrati elastičen, sočen in zrel. Operite jih, narežite na kožo, poparite z vrelo vodo in očistite. Nato zelenjavo narežemo na majhne kocke.
- Oprano in očiščeno papriko narežite na majhne koščke.
- Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Uporabite lahko tudi drugo zelenje.
- Grenki poper ni vedno dodan ajapsandalu, vendar ta zelenjava ne pokvari okusa jedi. Ker takšna sestavina naredi poslastico pikantno, njeno količino določite po lastni presoji. Poper morate mleti z rokavicami.
- Jajčevce za kuhanje te jedi je treba pripraviti na poseben način - pazite, da niso grenki, sicer bo trpel okus končne poslastice. Zelenjavo operemo, narežemo na tanke rezine, solimo in pustimo 15 minut, nato zelenjavo operemo.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte sesekljan paradižnik.
- Nato dajte zelenjavo iz mešalnika v posodo.
- Po 5 min. sestavinam dodamo grenko in sladko papriko, zelenje, premešamo, solimo in dodamo nekaj začimb, zelenjavo kuhamo še 10 minut.
- V drugi ponvi popečemo vnaprej pripravljene jajčevce.
- Združite izbrano z jajčevci, pustite jed, da se infundira nekaj ur, in če čas dopušča, tudi čez noč.
- Jed lahko postrežemo toplo in hladno.
Ajapsandal z mletim mesom
Če jedi dodamo nekaj mesa, bomo dobili bolj zadovoljivo poslastico. Mleto meso lahko naredite iz katerega koli mesa, če želite bolj mastno jed, uporabite svinjino, če je manj mastna - piščanca, purana.
- Jajčevci – 3 kosi.
- Paradižnik – 5 kosov.
- Rdeča čebula - 3 kosi.
- Bolgarski poper - 3 kosi.
- Česen - 6 strokov
- Cilantro, peteršilj, koper - 20 g
- Svinjsko meso - 250 g
- Piščančje meso 250 g
- Sončnično olje
- Sol, hmelj suneli, paprika
)- Začnimo kuhati jed s pripravo jajčevcev. Treba jih je oprati, narezati na tanke rezine, nasoliti in pustiti pol ure, nato sprati in ocvrti na majhnem ognju, dokler niso pripravljeni. Če jajčevce ocvrete na močnem ognju, bodo postali suhi in premalo sočni.
- Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke.
- Olupljen česen pretlačite skozi stiskalnico ali ga sesekljajte z nožem.
- Papriko je treba oprati, odstraniti semena in narezati na pol obroče.
- Paradižnik je treba oprati in olupiti, kot je opisano v prejšnjem receptu. Nato zelenjavo narežemo na kocke.
- Mleto meso lahko pripravite doma ali kupite že pripravljeno v trgovini. Odločili smo se, da ga pripravimo sami. Da bi to naredili, je treba meso oprati, posušiti in zviti v mlin za meso ali sesekljati v mešalniku.
- Zelenje operemo, osušimo, narežemo. Po želji lahko dodate več zelenjave, kot je navedeno v receptu.
- V globoki ponvi segrejte olje, vanj dajte mleto meso in pražite 5 minut.
- Nato dodajte čebulo in česen, kuhajte enako
- Nato dodajte vse ostale sestavine v ponev, vse premešajte, posolite jed, dodajte nekaj začimb in začimb, pripravite pod zaprtim pokrovom 20 minut.
- Jed lahko pripravite tudi v plasteh. Če želite to narediti, razporedite sestavine v naslednjem vrstnem redu: mleto meso s čebulo in česnom, jajčevci, paradižnik, paprika in zelenjava. Vsako plast je treba rahlo posoliti in začiniti z začimbami in oljem.
Ajapsandal z bučkami
Glavna sestavina te jedi bo še vedno jajčevec, vendar standardni nabor zelenjavo bomo dodali bučke in krompir. Izkazalo se je, da je ajapsandali po tem receptu zelo okusen in dišeč.
- Jajčevci – 4 kosi.
- Bučke - 2 kos.
- Paradižnik - 5 kosov.
- Čebula - 3 kosi.
- Sladka paprika - 2 kos.
- Krompir – 2 kos.
- Česen - 1 glava
- Zeleni - 1 šopek
- Rastlinsko olje
- Sol, suneli, hmelj-suneli
- Jajčevce operemo in narežemo na kocke. Nato zelenjavo pokrijte s soljo, pustite pol ure, sperite s soljo.
- Bučke operemo, narežemo na kocke. Priporočljivo je, da uporabite mlado, ne prezrelo zelenjavo, saj imajo lahko stare bučke velika semena.
- Paradižnik olupite na že znani način, narežite.
- Olupite tudi papriko in jo narežite na pol obročke.
- Olupljen česen naribajte.
- Olupljeno čebulo narežite na pol obročke.
- Zelenje operemo, osušimo in nasekljamo.
- Olupljen krompir operemo, narežemo na majhne kocke.
- Zdaj vzemite ponev z debelim dnom in visokimi stenami, vanjo nalijte nekaj olja.
- Polovico jajčevcev položite v ponev, jih posolite, začinite z začimbami.
- Nato na zelenjavo položite čebulo.
- Nato dajte krompir v lonec, ga posolite, začinite z začimbami.
- V naslednjo plast položite bučke.
- Nato v ponev damo papriko s česnom in paradižnikom, malo soli, začimbe.
- Preostali jajčevci in zeleno bodo zadnja plast.
- Posodo zaprite s pokrovom in zelenjavo dušite na srednjem ognju 20 minut. Nato ogenj čim bolj utišamo in ajapsandal kuhamo še 20 minut.
- Takšno jed najbolje postrežemo toplo.
Ajapsandala s sirom
Še en slasten recept za ajapsandalo, ki bo kos tudi domači gostiteljici začetniki. Ta jed je odlična za vsako mizo kot predjed.
- Jajčevci – 2 kos.
- Čebula – 2 kos.
- Korenček - 2 kos.
- Paradižnik - 3 kosi.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Sir Suluguni - 250 g
- Česen - 4 stroki
- Cilantro - 1 šopek
- Grenko poper
- Sol, hmelj suneli, paprika
- Rastlinsko olje
- Jajčevce operemo, narežemo na tanke, majhne plošče. Zelenjavo namočite v slani vodi, operite, prepražite v majhni količini olja, dokler ni pripravljena.
- Olupljeno čebulo narežite na kocke.
- Olupljeno korenje operemo, narežemo na tanke kolobarje.
- Paradižnik operemo, očistimo na prej opisan način, narežemo na majhne koščke.
- Oprano in očiščeno papriko narežite na majhne koščke.
- Olupljen česen drobno sesekljajte.
- Če želite pikantno jed, dodajte feferon po želji. Poper morate mleti z rokavicami.
- Koper operemo, osušimo in nasekljamo.
- Sir poljubno naribajte.
- V globoki ponvi na vročem olju prepražimo čebulo in korenje.
- Nato dodajte poper, paradižnik, dušite pod zaprtim pokrovom 7 minut.
- Nato pošljite zeleno in česen, jajčevce, feferon po želji in zelenjavo kuhajte še 10 minut. pod zaprtim pokrovom.
- Nato prenesite ajapsandale na veliko posodo in jih potresite z naribanim sirom.
- Takšno jed je treba jesti toplo.
- Po želji lahko jed poleg sira potresete tudi z orehi.
Ajapsandal je zelo okusna jed, ki se odlično poda k praznični mizi. Tudi takšna poslastica je primerna za tiste, ki spremljajo svojo postavo ali se želijo znebiti nekaj odvečnih kilogramov.
Po želji lahko ajapsandali skuhamo z drugo zelenjavo, mesom, dodamo orehe itd.
