Zračna in nežna, sveža in nežna glina za ribe z majonezo

Globoko cvrtje je najpreprostejši in najbolj tehnološki način, v katerem se lahko proizvodi najvišje kakovosti spremenijo v popolnoma sprejemljiv obrok. Kaj še lahko rečemo o primerih, če so bile prvotne sestavine izbrane posebej za tako metodo praženja? Na primer, zamrznjene morske ribe so kisle in le rahlo soljene, se bo izkazalo, da so jučni, ali je mastna ali suha.

Pri izbiri recepta za kroglice za ribe majoneze poskušajte kuhati več podobnih hkrati, enega bogatega, drugega manj. Ker so izdelki zelo podobni, boste imeli vsaj najmanj časa, vendar lahko takoj ugotovite, katera vrsta vam je najbolj všeč in ali je primerna za določeno vrsto rib.

Splošna načela priprave noge za ribe z majonezo

Vsaka jetra se pripravi z metodo temeljitega mešanja vseh njenih sestavin. Glavna stvar je natančno slediti vrstnemu redu uvajanja izdelka. Priporočene razsežnosti se lahko v razumnih mejah spremenijo po lastni presoji, vendar je prvič zaželeno kuhati, kar sledi formulaciji. Mešalnik lahko poenostavi mešanje, vendar ne za vse vrste rezil, to metodo je priporočljivo, je bolje uporabiti venca ali običajne vilice.

Bolje je kuhati vnaprej, v pol ure, po možnosti še eno uro pred uporabo - bolje se je držati rib, vendar se ne sme spuščati med peko.

Čisti niso nujno debeli, kot domača kisla smetana, testo. Lahko je manjši in nekoliko debelejši - odvisno je od izdelkov, iz katerih je pripravljen in od debeline skorje. Tekoči medvedi so bolje uporabiti za suho ribo. Ne bodo samo zadrževali vlage v njem, temveč bodo tudi lažje prenašali maščobo, kar bo ribje meso naredilo bolj sočno. Gostih medvedov je bolje obdržati na mastnih ribah in praviloma ustvariti debelo kožo na njej, ki v sebi vsebuje vse maslo.

V končnem testu ne dobite močno zmešanih grudicmoka ali škroba, medtem ko mora masa ohraniti zadostno viskoznost, da se dobro prilega površini rib in se ne izsuši med praženjem. Za določitev kakovosti tekočega testa uporabite žlico. Masa mora pokrivati ​​kovino v takšni plasti, ki skozi nje ne olajšuje površine in enakomerno odteka in počasi.

Enostavna glina za ribe z majonezo na jajcih in vodi

Sestavine:

  • dve jajci;
  • majonez z nizko vsebnostjo maščob - 130 gramov;
  • šest žlic dobre moke (180 g);
  • pol kozarca pitne vode, ustekleničeno.

Metoda priprave :

1. Jajca nalijte v globoko skledo. S pomočjo mešalnika ali cvetnega prahu dosežemo homogenost in na masi jajčec se mora pojaviti lahka pena.

2. Dodajte malo mletega popra, majonezo, rahlo dodajte in spustite dol. Če uporabljate mešalnik, uporabite najmanjšo hitrost, tako da blazinica ne bo več zbledela.

3. Neprekinjeno mešanje osnove majoneze rezila, v njej temeljito nalijemo vodo, nato pa zlijemo na žlico moko. Sledimo gostoti, skrbno zlomimo vse prsi. Z dosego želene konsistence ustavite moko.

Enostavna glina za ribe z majonezo brez jajc

Sestavine:

  • moke, približno 70 g;
  • 150 gr. srednje sladka majoneza;
  • pol skodelice mleka;
  • česen;
  • kozarec bele plošče (zemeljski krekerji);
  • začimbe - okus, manjvrednost, pikantnost.

Metoda priprave :

1. Mešajtemajoneza z začimbami.

2. Česen (dva zoba) dodajte tako, da ga potegnete skozi drobno tekočino ali potiskajte stiskalnico.

3. Prelijte mleko, sol in premešajte do homogenosti.

4. Uvajamo moko. Pour ga v majhnih, celo porcije, vsakič previdno in previdno potrkala. Sledimo gostoto in gostoto.

5. Potopimo se v kup kosov rib, jih poberemo v belem posnemanju in šele nato prepražimo. Če se na ta način ne "fiksira", se klitoris lahko drži na ponvi.

6. Če ne nameravate uporabiti drobtinic, položite testo pol ure v hladilnik, potem pa ostane z večjo garancijo za ribe in ne v ponvi.

Čiščenje za ribe majoneze - preprost, običajen recept

Sestavine:

  • tri žlice majoneze;
  • 120 gr. moka;
  • jajca, sveža - 3 kose;
  • kurkuma;
  • Komplet začimb "Za pečeno ribo".

Metoda priprave:

1. Jajca stresajte s soljo in začimbami. Dodamo majonezo, majhno ščepec kurkume, premešamo.

2. V kuhanih jajčnih masah nalijte malo manj kot polovico pretovorjene moke. Mešamo, rahlo mešamo cvetico do homogenosti.

3. Ko smo zlomili vse prsi, začnemo vstopati v moko. Dodajte majhen del, ne dodajajte novega deleža, dokler ne dosežemo, da dosežemo predhodno dodano količino. Lažje je nadzorovati teksturo testa in ga lažje uničiti.

Čiste ribe z majonezo na mineralni vodi - "hrustljavi učinek"

Sestavine:

  • gazirana mineralna voda - 120ml;
  • eno jajce;
  • pšenična moka - 100 g;
  • začimbe - po volji.

Metoda priprave:

1. Plitvo jajce, povežite se z mineralno vodo. Dodamo malo soli in, če želite, začimbe dobro premešamo.

2. Postopoma potresemo s kosi moke in vsakič dobro prelomimo vse prsi, testo homogeniziramo.

3. Ko dosežemo želeno konsistenco, dajemo do deset minut.

Slastna gazica za ribe z majonezo

Sestavine:

  • tri jajca;
  • pol skodelice pšenične moke;
  • 75 gr. majoneza;
  • "ruski" ali kateri koli drug trdi sir.

Metoda priprave:

1. Sir očistimo z drobnim čipom, ločeno prečkamo moko.

2. Raztresite majonezo v globoki skledi, podreti, polijte jajca, eno za drugo. Novo je treba uvesti šele potem, ko smo že dobro delali na majonezi.

3. Nadaljujte s sesanjem in dodajte majhne koščke moke. Nato napolnite sir z malo popra in soli, previdno premešajte vse.

4. Zelenici lahko dodamo svežo sesekljano svežo sesekljanko, zelo fino.

Ribe s klarinonom z majonezo na pivu - "čipke"

Sestavine:

  • ne sesajte in ne grenko svetlo pivo - pol kozarca;
  • dve žlici majhne maščobe majoneze;
  • moka - pol kozarca;
  • eno jajce (beljakovine).

Metoda priprave:

1. Kakovostno moko prenesemo v posebno skledo. Dodajte gamalo soli in, če je potrebno, zmleto poper, premešamo in zberemo grenko. Namesto popra lahko za ribe uporabljate že pripravljene začimbe.

2. V središču mokastega "gomolja" naredimo majhen lijak in izlijemo beljake. Dodamo pivo in zamesimo testo.

3. Na koncu dodamo majonezo in dobro premešamo. Prilagodite gostoto moke ali piva. Testo po tem receptu ne bi smelo izstopati debelo!

Pivska glina za ribe z majonezo v francoskem jeziku

Sestavine :

  • tretjino žlice olja;
  • dve jajci;
  • nepopolna žlička majoneze;
  • kozarec moke;
  • majhen kup kurkume;
  • 250 ml lahkega ledenega piva.

Metoda priprave:

1. Moka se presadi v skledo. Z raztrganjem jajc se beljakovine vlijejo v skodelico in dodajo rumenjake moki. Zaželeno je, da se jajca že ohladijo.

2. Skodelico pokrijemo s pokrovom za beljakovine in začasno damo v hladilnik.

3. V skledo moke in rumenjake dodajte rastlinsko olje, majonezo in kurkumo. Vlijte pol žličke fine soli, če želite, dodajte nasekljano papriko ali ne-začimbe. Previdno premešamo cvetico, nalijemo pivo. Če se prsi ne razhajajo, jo lahko malo razstrelite.

4. Ločeno, v močni peni, se zdrobi narezane beljakovine. Uporabljamo dele penaste mase v glini, po kateri se ponovno dobro pretresemo.

Krompirjeva glina za ribe z majonezo

Sestavine:

  • eno jajce je selektivno;
  • dva majhna gomolja surovega krompirja;
  • dve žliciškrob;
  • žlica majoneze, brez dodajanja gorčice in arome.

Metoda priprave:

1. Očistite krompir, razrežite na plitko stran Rende. Dodamo malo soli, premešamo, stehtamo tekočino in jo takoj zmešamo z množično majonezo.

2. V ločeni skledi izlijte jajca, dodajte začimbe ribam ali poprom in pretresite. Prenesite jajčno maso v mešanico krompirja, dobro premešajte, moko vlijte v dele.

3. Claryus se izkaže, da je gost in slabo juve, zato morajo biti ribe dobro posušene. S svojimi rokami položite krompirjevo glino, ki jo tesno zapenja na koščke rib. Roke so navlažene v vodi.

Veličasten klovn za ribe v majonezi s sodo

Sestavine:

  • majoneza kakovostne maščobe - 220 g;
  • tri jajca;
  • tretjina žlice sode bikarbone:
  • 150 gr. pšenična moka z visokim deležem glutena.

Metoda priprave:

1. V širokem, primernem volumnu, skleda razbije jajca in rahlo zmeša ali razcepi vilice do homogenosti. Jajčno maso zmešajte z majonezo.

2. Pripravljeni osnovi dodamo malo soli in sode, potresemo in znova dobro premešamo.

3. Rahlo trkajte ali močno mešajte z vilicami, postopoma nalijte moko. Ko smo prinesli želeno konsistenco in enakomernost, dajemo rezilo stati četrt ure.

Dišeča lesna glina za ribe majoneze

Sestavine:

  • jedra oreha ali mandljev - 100 g;
  • veliko sveže jajce;
  • pol kozarca belega grozdnega vina, suho;
  • posušena zelišča kopra;
  • pšenična moka;
  • žlica majoneze, domača.

Metoda priprave:

1. Orehe nalijte v suho posodo, kratek čas posušite pri zmanjšani toploti. Nato se ohladi in prekine v majhnih mešalnikih drobtin, vendar je bolje, da moko spremenite v mlin za kavo.

2. Jajca, pomešana z vinom in majonezo, dodajte suhi koper. Na majhne koščke zmešamo nastalo mešanico oreškovnega mletja ali moke - videti kot narezane oreške.

3. Do zahtevane gostote prinesemo pšenično moko. Nalijte ga v majhnih porcijah in vsakokrat dobro premešajte. Na koncu v mešanici zmešamo malo mlečnega popra in ga naredimo po okusu.

Clary skuta z ribami z majonezo in sojino omako na škrobu v kitajskem

Sestavine:

  • svež koruzni ali krompirjev škrob;
  • sojina omaka, koncentrirana - 2 žlički;
  • dve jajci;
  • žlica velike maščobe, gosta majoneza;
  • Komplet gotovih začimb za ribe.

Metoda priprave:

1. Sojina omaka zlijte v skledo in premešajte z majonezo.

2. Ločeno, s streljanjem jajc, združimo z mešanico majoneze.

3. Dodajte začimbe in začnite podirati. Ne mudi, zlijete z majhnimi porcijami, zmešajte škrob. Pripravite nemastno testo s homogeno konsistenco.

4. Na koncu vzamemo vzorec, malo soli, če je potrebno.

Bučna gline za ribe majoneze

Sestavine:

  • bučna kaša - 200 g;
  • dve majhni žarnici;
  • štiri sveža jajca;
  • pol skodelice maščobnega majoneze;
  • eno in pol kozarcev moke dobre kakovosti.

Metoda priprave:

1. Odrežite arašide iz buče, ne shranjujte, odstranjujte in zelenkasto plast. Ločeno, enakomerno obarvano celulozo, narežemo na koščke in skupaj z čebulo zmeljemo z mlinom za meso na najlepšem drobljenju. Večkrat lahko ubijete z mešalnikom.

2. Izkazalo se je, da se zelenjavni pire vlije v homogena jajca, doda se vsa majoneza in temeljito premeša. Ob koncu sezone dodamo in dodamo moko, ki prilagaja debelino rezila. Ne sme biti tekoča, s poudarkom na gostoti sveže domače kisle smetane, lahko je nekoliko debelejša.

3. Morje mora biti homogeno, če pa je moka padla z grudicami, je moka slabo razpršena, maso je mogoče zlahka razpihati.

Nasveti za kuhanje fižola za ribe majoneze - koristni nasveti

Če morate predpisati beljakovine za testo, ločene od rumenjakov, je to zaželeno pred uporabo.

Poskusite moko položiti na samem koncu, potem pa bo lažje prilagoditi gostoto rezila. Da moka ne zdrsne na koščke, jo rahlo prelijte in previdno premešajte vsebino posode. Clary mora biti homogen.