Zelje s hitro kuhanjem pese - harmonija okusa

Marinirano zelje s pesa bo diverzificiralo vašo prehrano pozimi in bo nasičilo telo z koristnimi vitamini in elementi v sledovih. Zelje s pesa lahko služi kot prigrizek, ali se uporablja za pripravo solate.

Zelje s hitro pripravo sladkorne pese - osnovna načela priprave

Na ta način je belo zelje hitro mariniralo. Po približno petih urah ga lahko pojedo, medtem ko zelenjava, kljub temu, da je napolnjena z vročo marinado, ostane sočna, hrustljava in okusna.

Rdeča pesa mora biti bordo in sladkega okusa. Ni dovoljenozelenjava z belimi žilami.

Očistite zelje, odstranite zgornje liste, narežite na velike koščke in nato premešajte glede na formulacijo. Rdeča pesa čisti, umijte in drgnite na velikem Rende. Druge vrtnine, če se uporabljajo, se zdrobijo na enak način kot rdeče pese. Za to lahko uporabite Rende za korejske solate.

Priprava kislega zelja ne traja veliko časa, saj zelju ni treba kričati s tankimi trakovi, kot za kislo zelje. Za ta recept se razreže na kvadrate.

Marinada se praviloma pripravlja iz prečiščene vode, soli, kisa, sladkorja in rastlinskega olja. Vlijte vodo v ponev ali ponev, dodajte razsute sestavine in zavrite. Odstranite štedilnik, nalijte olje, premešajte in ponovno zavrite. Zamenjajte stran in dodajte kis. Po želji se dodajo začinjene zelišča in začimbe.

Zelenjavo polivamo v ponev ali kozarec, vlijemo vročo marinado, pokrijemo s krožnikom in pustimo tri do štiri ure. Zaradi tega časa lahko poskusite zelje.

Recept 1. Zelje s hitro kuhanimi sladkornimi pesami

Sestavine

  • dva kg zelja;
  • štiri stroke česna;
  • dve korenček;
  • srednje velika pesa;

Marinada

  • 9% namiznega kisa - 100 ml;
  • 100 g sladkornega peska;
  • 120 ml sončničnega olja;
  • 30 g soli.

Metoda priprave

1. Očistite zelje, odstranite zgornje liste. Odrežite vilice na velike koščke, odstranite votlino in razrežite liste zeljana kvadratih Postavite v posodo ali skledo prostora.

2. Korenje in sladkorno peso očistite s kože, sperite in zmeljemo na ribe z velikimi odseki ali za to uporabite korejski solatni teren.

3. Česen zrahlja od lupine in zobje zrežemo s tankimi rezinami. Dodajte zelenjavo zelje in zmešajte z rokami. Zelenjavno mešanico prenesite v čisto, suho posodo s prostornino treh litrov.

4. V majhno posodo nalijte kozarec prečiščene vode, dodajte sol in sladkor iz sladkorja. Kuhajte na majhnem ognju. Dodamo rastlinsko olje, premešamo in ponovno zavremo. Odstranite lonec iz ognja, vlijte kis v posodo, premešajte.

5. Zelenjavo dodamo v kozarec v vrelo marinado, pokrijemo jo in pustimo štiri ure.

Recept 2. Zelje s hitro kuhanjem sladkorne pese, drobno zdrobljeno

Sestavine

  • 1 kg 200 g belega zelja;
  • korenje;
  • polovico glave česna;
  • pesa

Marinada

  • prečiščena voda - 500 ml;
  • 70% ocetne kisline - 30 ml;
  • lovorjev list;
  • velika sol - 40 g;
  • črni poper - šest grah;
  • rastlinsko olje -; steklo;
  • sladkorni pesek - 120 g.

Metoda priprave

1. Zelje narežite na rudnik, odstranite zgornje liste in odrežite tlak. Listi zelja so zdrobljeni z drobno, majhno slamo. Naredite to s priročnim nožem z dvema rezili. Zrezano zelje v veliko posodo.

2. Velike korenje je čisto od kože in moja je zdrobljenana Rende z velikimi odseki. Postavite ga v ponev z zeljem.

3. Očistimo malo pese, svoje in zmeljemo na enak način kot korenje. Količina sladkorne pese je odvisna od barve zelja, večja je, intenzivnejša je barva.

4. Približno polovico velike glave česna razčlenimo, očistimo in narežemo na tanke rezine. Razširite na drugo zelenjavo. Zmešamo vse, rahlo gnetemo zelje.

5. Pola litra nalijte v ponev, dodajte druge sestavine in ga hranite na vreli vodi. Zelenjavo napolnite z vrelo marinado. Pokrijte s ploščo in namestite obremenitev. Marinirano zelje 12 ur. Po tem času se lahko zaužije. Podaljšajte jo na kozarce, zaprite pokrov in ga pustite na hladnem največ dva tedna.

Recept 3. Zelje s piklano hitro "Petal"

Sestavine

  • srednje velikosti zelja;
  • sol - art. žlico;
  • majhna rdeča pesa;
  • velike korenje;
  • glava česna;
  • kis - 150 ml;
  • maslo - pol kozarca;
  • sladkorni pesek - 100 g;
  • prečiščena voda - liter;
  • črni poper - šest grah.

Metoda priprave

1. Zelje skodelico zrežemo, zgornje liste odstranimo in razdelimo na osem delov.

2. Korenite rastline za čiščenje, pranje in drobljenje s tanko slamo. Razvijte glavo česna na koščke. Odstranite lupino iz njih in jo razrežite s tankimi rezinami.

3. V posodo nalijte očiščeno vodo, dodajte sladkor, oreščkepoper, sol in nalijte olje. Požari in vre pet minut pred vrenjem.

4. Rezine zelja spravite v globoko posodo in jih pretvorite v sesekljano zelenjavo. Vlijte vsebino z vročo marinado. Pokrijte s ploščo in nastavite zatiranje na vrhu. Držite v toplih nekaj dneh, nato odstranite na mraz. Zelje lahko shranite do dva tedna.

Recept 4. Zelje s pikami hitro korenjejo

Sestavine

  • zelje iz zelja;
  • črni poper - šest grah;
  • velika sol - 50 g;
  • namizni kis - ena tretjina kozarca;
  • dve pesa;
  • dva lovorjaka;
  • česen - štirje režnji;
  • sladkorni pesek - pol stekla;
  • maslo - ½ stekla;
  • prečiščena voda - liter;
  • čebulica.

Način priprave

1. V majhni ponvi združite prečiščeno vodo s soljo in začimbami. Daj na peč in kuhaj deset minut. Nato dodamo kis in premešamo.

2. Na zeljno zelje narežite zrezek, narežemo na liste in jih narežemo na kvadratke velikosti kot v škatli.

3. Očiščene pese obrišite in jih razrežite z gladko tanko slamo.

4. Čebulo očistite in jo razrežite s tankimi polkrožniki. Česen rezine sprosti iz lupine in drobno narežemo na.

5. Vso zelenjavo damo v emajlirano posodo in dobro premešamo. Nalijte marinado in pustite osem ur v toplem. Nato vzemite enako količino časa v hladnem.

Recept 5. Hitro zelje s sladkorno pesoKuhanje s hrenom

Sestavine

  • pesa - 300 g;
  • sladkorni pesek - 2/3 stekla;
  • koren peteršilja - 100 g;
  • velika sol - 100 g;
  • česen - 100 g;
  • prečiščena voda - 150 ml;
  • Koren hrena je 100 g.

Metoda priprave

1. Očistite zelje z malim zeljem, odstranite zgornje liste in odrežite čevljar. Odreži liste ostro.

2. Očistite koren peteršilja, hrena in česna in ga zavrtite na mlin za meso.

3. Očistite pese in jih operite z rezinami.

4. Prečiščeno vodo zavrite s soljo in sladkorjem. Malo ohladi.

5. V emajlirani ponvi zelje in sladkorno peso nanesite na mešano zelenjavno mešanico in začimbe. Umbreate Vsebino nalijemo s slanico, pokrijemo in pustimo marinado pet dni. Držite zelje na mrazu.

Recept 6. Zelje s piklanim rdečim piščancem "Provencal"

Sestavine

  • zelje belega zelja;
  • sladka paprika - osem graha;
  • eno sladkorno peso;
  • sladkorni pesek - slama;
  • lovorjev list;
  • namizni kis - slama.
  • maslo - maslo;
  • korenje - tri kose;
  • štiri zobe česna;
  • velika sol - 80 g;
  • prečiščena voda - 1,5 litra.

Metoda priprave

1. Pesa očistite, operite in premešajte na drobirju z velikimi odseki ali pa zmešajte v kuhinjski stroj s posebno šobo. Spustite pesa v vrelo vodo in 5 minut počitek. Odvrzisito

2. Zelje sperite, odstranite zgornje liste in jih razrežite s tankimi trakovi. Korenje se očisti in seseklja na velikem Rende. Očiščeni zobje česna za rezanje plošč.

3. V vodi raztopite sladkor in sol. Dodajte kis in pripravite mešanico. Kuhamo pet minut.

4. Zelenjavo damo v emajlirano posodo, dodamo začimbe, premešamo. Nalijte z marinado in pusto maslo. Postavite ravno ploščo na vrh in jo namestite. Marinirano zelje 12 ur. Nato ga pošljite v hladilnico.

Hitro priprava zelja s piklano - konice in zvijače

Poleg sestavin v receptu za marinado lahko po želji dodajate začinjene zelišča ali začimbe.

Da bi zelje postalo prijeten pikanten okus, dodamo olupljeno in rezano korenino ingverja.

Posoda bo izgledala okusno in lepo, če zelenjava položi v skledo žogic.

Čebula bo dodala posebno aromo marinirane zelenjave.

Marinirano zelje se lahko uporablja za pripravo solat, na primer vinaigrette.