Tiramisu torta - kako kuhati doma s klasičnimi recepti s fotografijo

Klasična italijanska sladica tiramisu se dobesedno prevede kot "dvigni" in vse zato, ker se izkaže, da je zelo nežna in zračna. Njegov občutek je poznan mnogim, saj je jed najbolj priljubljen na svetu. To je vredno vedeti skrivnosti njegove kuhanje doma, da prosim svoje družine in prijateljev.

Kako pripraviti tiramisu doma

Vsak kuhar bo začel pripravljati tiramisu doma za pripravo sestavin. Morali boste vzeti jajca, sladkor, smetan, vendar je osnova lahko drugačna. Klasični recept predvideva uporabo piškotkov savoyard, vendar ga lahko zamenjamo s suhimi piškoti ali pecivom. Zadobite rahlo smetano, rumenjaki so prelomljeni s sladkorjem, beljakovine s soljo pa močna pena, zmešajte s sladkorjem v prahu, maskarponom ali drugim sirom. Po okusu lahko dodamo nekaj kapljic likerja ali žganja.

Za torto, ki je že pripravljena, je lažje kupiti piškotek ali torto, če pa jo sami spečete, se bo izkazalo, da je bolj okusna. Osnova je pripravljena na naslednji način: spet ustreli jajčne rumenjake s sladkorjem in beljakovine s soljo, da se kombinira z vanilijevim sladkorjem in moko. Testo se peče v pečici pri 200 stopinjah za približno 11 minut, nato pa posuti s sladkorjem v prahu. Vse kar morate storiti je, da zberete torto: namočite gobo za kavo, jo dajte v kalupe, položite v kremo in jo ohladite v hladilniku približno 3 ure. Preden postrežete, ne pozabite potresemo okusnega kakava.

Tiramisu recept za torto

Vsak kuhar bo cenil recept za tiramisu doma, da bo zadovoljil družinske člane s slastno dišečo posodo z mehko teksturo. Za začetnike je najbolje, da izberete recept za recept ali korak po korak, da ga natančno ponovite in ne naredite nobenih napak. Nato bo njihova sladica zaslužila višjo oceno. Lahko naredite klasično sladico na osnovi mascarpone in slanine savoyard, nadomestite polnilo s sirno smetano, kremasto plast, poskusite recept brez jajc. Vsaka različica tortice je vredna pozornosti.

Recept za tiramisu z maskarponom doma

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 250 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tradicionalna jemascarpone torta, pripravljena na osnovi kremnega sira. Lahko se nadomesti v odsotnosti maščobne smetane ali kisle smetane, vendar okus ocen ne bo več enak. Najbolje je, da izberete mascarpone, da dobite presenetljivo sladko kremasto aromo in aromo. Pripravljene dobrote bodo zadovoljile vse goste, ki so se zbrali ob praznični mizi.

Sestavine:

• maskarpone - hemisfera;
• Savoyarde - 200 g;
• jajca - 4 kosi;
• sladkor -? Očala;
• kuhana kava - 400 ml;
• kakao - 30 g;
• konjak - 20 ml;
• sol - 2 str.

Metoda priprave:

1. Jajčne rumenjake napolnite s pol sladkorja, medtem ko mešanico držite v vodni kopeli, dokler se sladkorni pesek ne raztopi. Dodaj Mascarpone
2. Beljakovine zmešajte s soljo, postopoma dodajte preostanek sladkorja. Združite obe masi.
3. Namočite piškote v mešanico kave in žganja, dajte na dno kalupa. Pour kremo, presejamo kakav. Ponovite sloje.
4. Pustimo, da se torta namakata 2 uri.

Tiramisu piškotek

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število doz: 9 oseb.
• Vsebnost kalorij: 246 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Če ni nobenega savojarja, boste potrebovali informacije o tem, kako kuhati tiramisu iz piškotka. Za to lahko kupite suhe piškote tipa "Dairy", tako da je enakomerno namočen s smetano maso in postane bolj okusen. Po kuhanju tortice Tiramisu je obvezno, da jo ohladimo in pustimo, da stoji v hladilniku vsaj 2 uri. Tako bo sladica večmehkejši in bolj razpisani.

Sestavine:

• piškoti - 750 g;
• kislo smetano 30% maščobe - pol kilograma;
• smetana 33% maščobe - pol litra;
• sladkor - 250 g;
• jajca - 4 kosi;
• želatino - 20 g;
• kakav - 100 g;
• ekstrakt vanilije - 3 ml;
• naravna kava - 30 g;
• voda -? očala

Metoda priprave:

1. Priprava za kavo, sladilo, sev. Želatino namočite v vodo, zbrite beljakovine do stabilnih vrhov.
2. Združite kislo smetano in sladkor, dodajte rumenjake, smetano ločite ločeno. Združite obe masi, ogrejte želatino s tanko nitjo in nenehno mešajte.
3. Zberite torto: potresemo dno kakava, potopimo piškote v kavo, ga položimo, položimo s smetano, potresemo s kakavom. Ponovite plasti, pustite, da izteka.

Tiramisu s smetano

• Čas kuhanja: 6 ur.
• Število doz: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 301 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tiramisu na kremi se izkaže, da je zelo kalorična, a tako okusna, da se preprosto ne more upreti. Njegovo občutljivo kremasto okus imajo vsi odrasli, ki so prisotni vsem gostom in popolnoma primerni za praznično mizo. Postrezite ga v delih ali v veliki obliki, nujno po več urah impregnacije in okrašeni s prahom kakava, jagodičevja in mete.

Sestavine:

• Kakav - 40 g;
• mascarpone - 360 g;
• sladkor - 70 g;
• kava - 50 g;
• rum - 45 ml;
• smetana 33% maščobe - 250 ml;
• Savoyardy - 220g
• sladkor v prahu - 40 g;
• jajca - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Priprava kave, dodajanje ruma. Zmešajte jajčne rumenjake s sladkorjem, zmešajte v vodni kopeli do lahke goste mase. Odstranite iz ognja, ga odložite, da se ohladi.
2. Kombinirajte maskarpone z maso rumenjaka in dodajte zmečkano smetano v prahu.
3. V kavo kuhajte potopljeno kavo, ga dajte v obliko kremi, prelijte s kremasto plastjo, ponovite jo.
4. Potresemo s kakavovo torto in pustimo, da stoji 5 ur.

Tiramisu torta klasični recept s fotografijo korak za korakom

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 275 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Za pripravo klasičnega tiramisu doma potrebujete nekaj napora, vendar boste morali za popolno kompozicijo dobiti prave sestavine. Klasičen recept za fotografijo korak za korakom vključuje uporabo tega piškotnega kebaba savoyardija in maskarpone kremnega sira. Skrivnost bogatega okusa je uporaba močne kave z oranžnim ali mandljevim likerjem.

Sestavine:

• mascarpone - 250 g;
• jajca - 2 kosa;
• sladkor v prahu - 50 g;
• Savoyard - 10 kosov;
• kakao - 30 g;
• tekočina - 50 ml;
• močna kava - 150 ml

Metoda priprave:

1. Zmešajte jajčne rumenjake in sladkor 5 minut, ločite bič 1 protein na stabilno peno. Nežno vbrizgajte mehki sir, zmešan s cvetico, v mešanico rumenjaka, zmešajte, dodajte beljakovine, da dobitedebela kremasta masa.
2. Na dno obrazca dajte del kreme, navlaženega z mešanico kave in likerja piškotkov, pokrijte s slojem kreme, ponovite.
3. Potresemo s kakavovo torto, poskusimo.

Tiramisu s sirno smetano

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Obrokov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 245 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Sladica iz sira Tiramisu je alternativa tradicionalnemu receptu, ker se mascarpone nadomesti z mešanico domačega sira z enostavnim naravnim jogurtom. Izdelava takšne tortice Tiramisu s sirom je hitrejša, kar zadeva vsebnost kalorij, se ne razlikuje veliko od klasične. Vsekakor bogati kremasti okus in prijetna okusna aroma sta priljubljena poslastica za odrasle.

Sestavine:

• sir - 450 g;
• jogurt - 50 ml;
• kisla smetana 20% maščobe - 50 ml;
• jajca - 5 kosov;
• sladkor - 150 g;
• kava - 350 ml;
• konjak - 50 ml;
• Savoyardy-100 g;
• Kakav - 20 g.

Metoda priprave:

1. Sito obrišite skozi sito, dodajte kislo smetano, jogurt.
2. Stisnite rumenjake s sladkorjem v belo peno, dodajte sir, stisnjen za 7 minut beljakovin.
3. Savoy namočite v mešanico kave s konjakom, nanesite na dno obrazca in ga zlijte s sirno maso. Ponovite plasti, vztrajajte na torti, potresite s kakavom.

Tiramisu v kozarcu - recept s fotografijo

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 248 kcal.
• Imenovanje: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Koristno je vedeti, kako pripraviti tiramisu v kozarcu, ker bo ta oblika predstavitve privlačna za goste. Porcije na osebo, ki je predstavljena v kozarcih za šampanjec ali žganje, izgledajo lepo, če so kuhane tradicionalno in urejene na poseben način. Lahko daš v pripravljeno maso suhe slanine, daš kašico rdečega ribeza in košček meta.

Sestavine:

• mascarpone - 250 g;
• Savoyard - 12 kosov;
• jajca - 2 kosa;
• močna kava - 100 ml;
• sladkor - 10 g;
• liker amaretto - 30 ml;
• sladkor v prahu - 50 g;
• Kakav - 20 g.

Metoda priprave:

1. Priprava kave, sladkanje, dodajanje alkohola.
2. Veverice premešajo mešalnik na stabilno peno, dodajo polovico sladkorja v prahu in ga ponovno zrušijo.
3. Ločeno pretresite rumenjake z ostanki prahu sladkorja v belo prostorninsko maso.
4. Dodajte mascarpone, ponovno ustrelite. Združite obe masi.
5. Kuhajte sladico: na dno kozarca položite zlomljeno steklo piškotov, nalijte kavo, napolnite s smetano do vrha.
6. Pred serviranjem se torta ohladi, poprši, prekrije s plastjo kakava.

Torta od tiramisa Julije Vysotske

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Znesek: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 375 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Večini kuharjev bo všeč recept za Julijino torto s tiramisuVysotskaya korak za korakom s fotografijo, ki ni težko, vendar zahteva določene spretnosti in sposobnosti. Klasična kompozicija vključuje ustvarjanje tradicionalne poslastice, ki jo lahko otroci dobijo tudi zaradi pomanjkanja močnega alkohola. Ni vredno, da bi jih pripeljali k otroku - močna kava ni najbolj uporaben izdelek za otrokovo telo.

Sestavine:

• sladkor v prahu - 100 g;
• Savoyard - 350 g;
• kava - steklo;
• mascarpone sir - 250 g;
• jajca - 4 kos.

Metoda priprave:

1. Kvas se z rdečkasto prah peni. Dodajte mascarpone, ponovite postopek. Dodajte beljakovinsko peno
2. Piškoti namočite kavo, prelijte s smetano, ohladite.
3. Torto okrasite z meto ali kakavom.

Tiramisu s Savoyardi piškoti

• Čas priprave: 3,5 ure.
• Število doz: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 242 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako pripraviti torto tiramisu iz piškotov Savoyard podrobno pojasnjuje naslednji recept. Nakup za izdelavo originalnih piškotov, odličnih za želeno teksturo in ne mehčanje od impregnacije do smeti. Rezultat je nežno kremasto kremasto sladico z okusom mandljev z dodajanjem Amareta. Ni priporočljivo, da ga kuhamo za otroke, starejše in nosečnice zaradi alkohola in surovih jajc.

Sestavine:

• espresso - 2,5 skodelice;
• jajca - 2 kosa;
• sladkor v prahu - 50 g;
• Liker Amaretto - 40 ml;
• maskarpone - 250 g;
• Savoyardy - 200 g;
• Kakav - 20 g.

Metoda priprave:

1. Mešajte rumenjake, sladkor v prahu in pol likerja, združite se z mascarponeom in pobijte peno z beljakovinami.
2. Ekspreso zmešamo z ostanki likerja, piškote potopimo in damo na dno posode. Pour kremno maso, ponovite plasti. Film zapremo in 3 ure ohladimo.
3. Pred serviranjem posujte kakavovo torto.

Tiramisu brez peke - recept s fotografijo

• Čas priprave: 2,5 ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 244 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Izvirni recept predvideva, da je tiramisu kuhan brez peke. Zaradi te proizvodnje traja nekaj časa, vendar se porabi za nadaljnje hlajenje pred serviranjem. Ta recept vas bo naučil pripraviti dobrote z originalno kremo stepene smetane in mascarpone sira, ki mu bo dala bolj nasičen kremni okus. Desert brez jajc je videti okusen in primeren za uporabo tudi za otroke.

Sestavine:

• stepeno smetano - 200 ml;
• mascarpone - 200 g;
• vanilijev sladkor - 10 g;
• kava - steklo;
• piškoti - 200 g;
• Kakav - 20 g.

Metoda priprave:

1. Zmešajte smetano, sladkor in mascarpone.
2. Pečemo namakanje s kavo in jo položimo na dno kalupa. Pour kremo, ponovite plasti.
3. Nalijte kakav, ohladite torto 2 uri v hladilniku.

Tiramisu piškotna torta

• Čas priprave: 3 ure.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 276 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Naslednji recept bo razložil, kako peči Tiramisu s pecivom za pecivo, če ni kuhanih Savoyard piškotkov. Rezultat je izvirna torta, ki bo krasila vsako praznično praznik. Navzven je nekoliko podoben klasičnemu italijanskemu receptu, vendar njegovo polnjenje razprši vse dvome. Posebno pozornost zasluži okras poslastice s piškotom - glazuro iz čokoladnega gnasha.

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• sladkor - 220 g;
• moka - 150 g;
• vanilijev sladkor - 10 g;
• Ripper - 10 g;
• mascarpone - hemisfera;
• krema - 350 ml + 100 ml za gnasha;
• sladkor v prahu - 80 g;
• grenka čokolada - 180 g;
• maslo - 15 g;
• liker - 20 ml

Metoda priprave:

1. Jajca in sladkor dodajte v belo maso, zmešajte z vanilijevim sladkorjem, moko in sirilom. Ustreli 6 minut pred pojavom mehurčkov, vlijemo testo v kalup, pečemo pri 175 stopinjah 25 minut. Razrežite torto na pol.
2. Zmešanemu siru dodajte sladkor v prahu v smetano.
3. Kavo skuhamo, dodamo tekočino, jo namočimo z mešanico peciv, položimo s smetano.
4. Za čokolado gnasha, da se zlomi, nalijte vročo smetano, dokler se ne raztopi, dodajte maslo, ohladite, narežite na musso
5. Naredite torto, namastite škripac, potresemo s kakavom.

Kako okrasiti torto Tiramisu - konice kuharjev

Pomembno pri izdelavi je okras tortice Tiramisu, ki je odvisna le od domišljije kuharja. Lahko naredite tradicionalne škropljenje kakava v prahu in sladkorja v prahu, vendar je bolje uporabiti takšne ideje kuharjev, da bi okrasili površino pogače:

• staljene čokolade, da se oblikujejo figure, se ohladijo, dajo na površino - to so lahko note, trakovi, pike;
• potresemo z naribano čokolado, mletimi orehi;
• za dekoracijo s svežimi listi mete, jagodami;
• nanesite na površino jagode fizalisa, maline, kupine ali rdečega ribeza;
• okrasite rezine kivija, konzerviranega ananasa, polovice grozdja;
• pecivo, kokosov čips, celi mandlji.

Video posnetki: Desert Tiramisu